Geléia de Damasco com Conhaque

Não consigo passar! Isto é algo! Prove oooooooooooooooooooooooooooooo Oh!
Obrigado +

[Feliz]

Feliz
Para sua saúde! Obrigado por tentar e apreciar! Fico muito feliz em saber que você gostou do confiture ...

Se ainda não está cansado, dê o último conselho. Você despeja a geleia quente em potes ou espera que esfrie completamente para depois enrolar? Obrigado a todos que me dão as respostas, estou tão feliz que existe onde e com quem consultar.

Elena, se você me permite responder: se você torce para armazenamento de longo prazo, então você deve derramar quente. Caso contrário, leve à geladeira.

[Crochê]

Oponho-me. Com uma quantidade total (de acordo com a receita) de açúcar, também ficará embaixo de uma tampa de papel na prateleira. Já tenho E nem vou pensar em ficar bolorento (quantidade suficiente de açúcar conservante e grau de fervura). Antes de mandar para a prateleira, é preciso resfriá-lo para que não se forme condensação na tampa - e aí animais mofados não se divorciam de felicidade. Mas se você reduzir a quantidade de açúcar, você precisa enrolá-lo ou colocá-lo na geladeira e comer rapidamente
CrochêObrigado novamente pela receita. Muito saboroso! ...
Da última colheita, de consistência indistinta, fiz um confisco de acordo com o mesmo princípio, só que passei pelos pedacinhos de damasco doce no liquidificador. E cozinhou um pouco menos. Acabou por ser não menos saboroso e mais homogêneo. E dado o fato de que tenho talas em branco de damasco congeladas ... então, no inverno, conhaque e limão não são problema. Eu terei um ano alto
obrigado

Concordo .... mas apenas parcialmente))) Ao mesmo tempo, a tampa hermeticamente fechada oferece uma grande garantia contra qualquer diferença no produto. Principalmente em climas com alta umidade, como onde eu moro.

Mas se você reduzir a quantidade de açúcar, você precisa enrolá-lo ou colocá-lo na geladeira e comer rapidamente

Eu tenho um confiture e cozinhei nele no ano passado, sempre em regime alimentar. E isso é 400-500 gramas de açúcar por 1 kg de fruta. E toda a geléia permaneceu e ficou armazenada em um porão fresco sem qualquer problema. UM MAS, a geléia é selada com tampas de metal de acordo com um certo esquema: um frasco esterilizado e seco é preenchido com geléia (água fervente, apenas fervida), imediatamente fechado com uma tampa seca e esterilizada, imediatamente virado e colocado na tampa . E assim fica até que esfrie completamente. Pelo que entendi, a tampa e um pouco de ar não esterilizado que entrou no frasco do ambiente são esterilizados adicionalmente com água fervente (geléia), então vale a pena.

Eu tenho um confiture e cozinhei nele no ano passado, sempre em regime alimentar. E isso é 400-500 g de açúcar por 1 kg de fruta. E toda a geléia permaneceu e ficou armazenada em um porão fresco sem nenhum problema. UM MAS, a geléia é selada com tampas de metal de acordo com um certo esquema: um frasco esterilizado e seco é preenchido com geléia (água fervente, apenas fervida), imediatamente fechado com uma tampa seca e esterilizada, imediatamente virado e colocado na tampa . E assim fica até que esfrie completamente. Pelo que entendi, a tampa e um pouco de ar não esterilizado que entrou no frasco do ambiente são esterilizados adicionalmente com água fervente (geléia), então vale a pena.

Aqui !!!! Houve uma pessoa que explicou facilmente o que eu quis dizer !!!! Obrigado!

[Crochê]

Crochê, Fiz a segunda porção da geléia. A verdade desviou-se ligeiramente da sequência do processo.Como já passava bem da meia-noite e os damascos já estavam de pé cerca de 10 horas, apenas dissolvi o açúcar nos damascos e fervi de manhã.
Então ... não consigo entender por que parte das latas se agarrou e gelificou normalmente, como da primeira vez, e algumas não
A segunda razão pode ser que logo depois de servi-lo, acrescentei um pouco mais de xarope aos potes ... e me parece que os mesmos onde coloquei NÃO congelaram ...
Agora eu acho que já pode ser drenado e fervido? Ou despeje ágar?

[Pequeno]

Pequeno, perdoe-me por estar atrasado com o relatório de progresso!

Obrigado pela receita!

Esses potes ficam ao lado de geleia picante e deliciam nossos olhos. E a geleia e este confiture saiu exatamente tanto quanto cabia nos potes, e lamber a colher.

Você tem uma receita de geleia de morango como a Gysin? É muito saboroso, há praticamente apenas frutos silvestres duros e inteiros em pequena quantidade de confesso espesso. Eles também têm geléia de damasco, etc.

[Crochê]

Crochê, saindo de férias na Ucrânia, imprimi algumas de suas receitas para dominá-las lá !! Afinal, estando na Ucrânia, era pecado não usar bagas e frutos gratuitos. Mais uma vez cozinhei esse doce, mas dessa vez também acrescentei frutas cristalizadas de limão cristalizadas. Suplemento tão bom !!

É verdade, depois de examinar toda a lista de receitas agora, percebi tristemente que havia reimpresso algumas receitas.
Então, obrigado novamente por sua generosidade !!

[Crochê]

Crochê, mas você pode pegar metade dos produtos (da página 1) e jogar tudo no HP para cozinhar?

[Sonadora]

Sonadora-chka
Fácil!

Nesta vida, não sei como e nunca fiz. Em particular, eu nunca cozinhei nenhuma geleia, ou geleia, ou, especialmente, confiture. O último de uma infância muito distante, quando uma confissão búlgara até então invisível foi trazida para a organização militar.
Obrigado, Tiny! Vou tentar, mas e se funcionar?
Uma migalha, você também pode usar frutas vermelhas? Os morangos se foram, este é o único amigo do ambiente que é agora

[celfh]

celfh , não deixe de experimentar esta receita - muito, muito saborosa !!! Vou fazer de novo este ano))) você não deve ter medo de uma palavra tão misteriosa confiture, geléia, geléia ... mas muuuito deliciosa! No ano passado também fiz todas as minhas conservas / compotas / confitures pela primeira vez na minha vida)))

[Pequeno bebê]

E já cozinhei meio quilo de damasco na HP. Os meus comedores, que colocam geleia só no iogurte (não comem geleia assim), falavam que cozinhavam um pouco, era preciso cozinhar a partir de um quilo. Amanhã vou comprar mais damascos e quero fazer um desenho animado.
Pequeno bebê, e em um desenho animado sobre "extinção" com a tampa aberta? (Já entendi isso depois de 20 minutos em "assar" com um aberto).

[Sonadora]

Sonadora-chka
Sim, com a tampa aberta. Eu tenho feito geléia no desenho ultimamente só em "Stew", sem tradução para "Pastry". Levo para ferver com a tampa fechada, assim que ferver, abro a tampa e alô, quer dizer, deixa cozinhar. Após o tempo previsto, desligo a multicooker e deixo a geléia esfriar com a tampa aberta.

Após o tempo alocado, desligo a multicooker

Quanto isso custa?

e deixe a geléia esfriar com a tampa aberta.

Nããão, esse método não combina comigo! Preciso imediatamente no frasco e sob a tampa, caso contrário devorar será comido.

[Sonadora]

Quanto isso custa?

Sonadora-chka
Vai depender da quantidade de geleia que você cozinhar e da suculência dos damascos. Não menos do que 20 minutos é certo, mas mais do que 40 é improvável. Além disso, notei que se a geléia for misturada na multiferramenta, a fervura torna-se menos intensa, às vezes desaparece completamente, então na hora de cozinhar a geléia na multitela tento não misturar, só olho por cima da borda com um olho (embora isso nunca tenha acontecido antes, t-t-t ).

Nããão, esse método não combina comigo! Preciso imediatamente no frasco e sob a tampa, caso contrário devorar será comido.

Ahh, aí está ... O fato é que procuro não entupir a geléia enquanto estiver quente, porque.a condensação que se acumula no interior da tampa após o resfriamento, entrando em um pote de geléia, geralmente causa mofo. Li em algum lugar e desde então empacotei a geléia em potes, cobri com um pano limpo e deixei esfriar completamente para só então selar. A questão é certamente controversa, mas eu gosto desse método. Em um estado quente, rolo apenas "cinco minutos".

[Pequeno bebê]

Pequeno bebê, obrigado!
Eu vou dominar!

ai muito obrigado pelo maravilhoso confiture !!!!

e você ainda prometeu dar uma receita de cachaça !!! bem, oooooooochen é necessário !!! a ameixa está madura, esperando sua receita !!!

O pequeno confiture é super !!!! E até 2 porções de zabatzala, tenho certeza - essa comida deliciosa não vai estagnar com a gente, deliberadamente não ferver até engrossar, há um xarope para a impregnação de quaisquer produtos assados ​​...

Agradeço a vocês pela receita linda !!!! Vkusnyashechka))))) Em geral, você tem um monte de receitas originais, para as quais um respeito separado).

[Kroshik]

Kroshik, vai syudy, vou cimentar !!! Fiz damascos para 2 kg, não coloquei limões, em vez de conhaque - 200 g de rum "Bacardi" light, 1700 g de açúcar. E o resto é tudo de acordo com a receita !!! Sim esqueci tiro de controle cozido em panela elétrica.

Após imersão durante a noite:


Antes de colocar em latas:


Os próprios bancos Sobssno:


E então, sho não se encaixava:


Bem, tão delicioso !!!!

Diga à escuridão que papel os limões desempenham. Receio que seja azedo. Gostei muito da receita, com certeza vou cozinhar

Pessoal, por favor me expliquem, o que um limão dá aqui? Os damascos têm ácido suficiente, mas com o limão você terá que adicionar mais açúcar! Ou há algo que não entendo e não se deve adicionar limão para o ácido, mas por outros motivos? E então o limão, IMHO, interrompe o sabor delicado do damasco.
Agora também preparo geléia de damasco por 5 a 15 minutos, mas sem limão e conhaque, mas eu cozinho em bacias grandes, e isso requer (é necessário ???) muitos limões, e se você não gostar?
Em geral, ambos querem e injetam ...
Calma, querida, diga-me, o limão serve para fazer ácido ou algo assim?
PS. Bem, aqui está o surgimento quase sincronizado de uma questão semelhante.

Miúda, obrigada pelo gostoso delicioso !!!

Bem, muito gostoso !!! Nem sei com o que comparar ... Indescritível !!!

Para comprar conhaque, é claro, um sapo me esmagou, comprei uma bebida de conhaque "Pêssego com conhaque". O aroma vale damasco e pêssego, com um leve toque limão-conhaque, acabo de me embriagar do orgasmo olfativo !!! No final vou acrescentar pectina, só um pouquinho ...
Bem, eu fui tentar de novo, se eu não entrar em contato, é porque estou em êxtase e bêbado ...

[Kirch]

Diga ao escuro qual é o papel dos limões. Receio que seja azedo.

Pessoal, por favor me expliquem, o que um limão dá aqui?

Kirch,Lyi, meninas, o explicador de mim é isso eshshcerca de , mas com sua permissão vou tentar ...

O limão nesta geléia não é apenas para azedar, o suco de limão ajuda a geléia a se tornar exatamente a geléia (he paraazala?), e não geléia, em outras palavras, ajuda a gelificar, porque todo mundo sabe há muito tempo que o suco de limão (e não só o suco) é muito rico em pectina de frutas.

Não cozinhava sem limão, mas sempre e em todo lugar (bem, no sentido de que em todas as compotas, compotas e outros semelhantes) coloco limão ou o seu sumo ... Não gosto de limão ...

E então o limão, IMHO, interrompe o sabor delicado do damasco.

Baba Yaga contra Bem, nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo entre ... aqui eu não concordo (também IMHO) ...
São quantas compotas que preparo de acordo com esta receita, não há dúvida de que gosto de limão ... Só gosto de damasco e conhaque ...

Os damascos têm ácido suficiente, mas com o limão você terá que adicionar mais açúcar!

Lyi, Já escrevi algures no assunto que coloco menos açúcar do que o indicado na receita e fica tudo óptimo !!!
Bem, tudo isso é gostoso, se você não quiser derramar suco de limão, não derrame, você vai obter geléia de damasco incrível !!!

Ksyunechka, meu amor, que tipo de talento você precisa ter para tirar uma foto de confiture assim ?!

Sou tão hetero, fico feliz que tenha gostado, nem imagina o que é !!!

Olenka, querida, você é minha querida, coma pela saúde e continue, eu cito: "embebeda-se do orgasmo olfativo" !!!

Ksyunya,Olenka, meninas, meus queridos, muito obrigado pelo feedback que vocês deixaram, eu amo vocês, aqui está minha palavra !!!

Ksyunechka, agradecimento especial pelas fotos !!!

[e]

O limão nesta geléia não é apenas para azedar, o suco de limão ajuda a geléia a se tornar exatamente a geléia (he paraazala?), e não geléia, em outras palavras, ajuda a gelificar, porque todo mundo sabe há muito tempo que o suco de limão (e não só o suco) é muito rico em pectina de frutas.

Pequeno bebê, Obrigado pelo esclarecimento.
A geléia de limão é espessa? Não derrama ao girar a lata?
Depois de uma geléia de 5 minutos, também fico geléia, mas fraca, e a calda da geléia tem consistência de mel.
Tenho uma tigela grande de geléia no fogão. Mas o sapo esmaga é preciso colocar muito limão, e a preguiça cochicha que não tem limão na geladeira, é preciso ir atrás deles, e de manhã eu já queria ferver a geléia e empacotar.
Mas, se o confeito ficar muito espesso (as bagas não caem do frasco ao virar), atrevo-me a experimentá-lo com limão. Tenho mais uma árvore amadurecendo.

Eu cozinhei esse gostoso. Perguntei sobre o limão, fiquei com medo de que estivesse azedo. Nada assim. Sem limão, não teria o gosto certo. Limão é sentido muito bem, mas não sinto conhaque. E eu tenho essa pergunta. Naturalmente, comemos o que não cabe nos potes. E o confiture começou a ser cristalizado. Quem pode dizer por quê? É ainda aconselhável adicionar limão para não adoçar. Mas tem um limão aqui.

você não pode zombar assim! A cozinheira e os vizinhos vieram correndo! A própria não saiu da panela - tentei de tudo para ficar pronto! É ruim que todas as geleias caibam nos potes e não sobrou nada para comer. Mas eu experimentei e direi com ousadia que é divino! E a cor! e o aroma!

[Pequeno, obrigado pela confiture !!!]

Pequeno, obrigado pela confiture !!!


Eu também não tenho mais comida ...

O próximo da fila é o seu "Chocolate Plum Jam". Aguarde o relatório ...

Que você é minha garota !!! Você já experimentou este?! E ainda gostou ?!

O próximo da fila é o seu "Chocolate Plum Jam".

Ah, isso é um pesadelo de toda a minha vida ... Donya vai vender minha terra natal por essa confissão ... Vou torcer a tampa da lata, e ela já está se esgueirando do outro lado com uma colher ...

E como não fiz o check-in aqui? Tornou-o querido. Muito saboroso! Só agora meu marido começou a ficar desconfiado, de vez em quando ligo e peço para comprar, no caminho de casa, conhaque ou vodca Photo com e sem flash, algo que não cabia no frasco. E na jarra não está mais.

[girafa]

Muito saboroso!

girafa, Tanyusha, PPKS !!! Eu também tããão bem nra !!!

Coma para sua saúde !!!

Muito obrigado por decorar a Temka com seu review e fotos !!!

E o quê, ninguém cozinha esta geléia maravilhosa neste verão? Estou em alta - descascando damascos

Ainda não temos damascos bons. Parece lindo, macio, mas sem gosto.

Eu definitivamente farei isso! saiu apenas com um estrondo!

[Crochê]

Crochê, Eu vou por aqui! não há tempo para ler tudo ... e se meus damascos estiverem macios, maduros demais?

Enchei-os com conhaque e suco. É verdade que os damascos são caros, comprei hoje uma vara. E ela não manteve as proporções. Pesado o já descascado, resultou 1200. Há menos suco de limão do que o necessário, e mais conhaque. : girl_red: Não sei como vai acabar. No ano passado, cozinhei com damascos. Estava uma delícia

[Crochê]

Crochê, e se meus damascos estiverem macios, maduros demais?

Nilochka, ePa partir deeferozmente não me importo ... a única coisa é, eles vão se dispersar no decorrer do cozimento (você pensa, é negócio), mas o gosto vai ser todo o mesmo, eu cozinhei de tal ...

KirchLyudochka, de acordo com esta receita, cozinhei tanto com varas como com ameixas (embora amarelas) - fabulosamente delicioso, não estou mentindo ...

E então as proporções são ligeiramente inconsistentes - sem dúvida, tenho certeza de tudo 100% 150% - gostoso vai acabar !!!

Que deliciosa amora Temka você tem, li - é isso, optei por damascos. Hoje vou cozinhar gostoso

[Crochê]

Confiture cozinhado, muito delicioso. Crochê obrigada
Definitivamente, farei mais.

[Nadyusha]

Nadyusha, Estou tão feliz, tão feliz !!!

Coma para sua saúde !!!

[Kroshik]

Kroshik, Vim relatar também! Eu fiz sua geléia! Bem, delicioso!
Só eu seu idiota a receita fodeu ... não .... bem, não realmente!
Quando encontrei e li (provavelmente não com cuidado) já tinha 2kg de damascos, cobertos de açúcar. Spun ... sa Mãe, você sabe quando os preparativos estão chegando ... Resumindo, eu servi conhaque e suco de limão em cerca de cinco horas.
Mas então ela resistiu novamente 3-3,5 horas com conhaque. e começou a cozinhar.
Mas as proporções foram mantidas estritamente em dupla porção ... tudo bem! Peço desculpas pela liberdade
Descobriu-se 6 desses potes sem resto. Não vou dizer que o confiture, gostaria que tivesse uma boa consistência ... mas o que é delicioso é sim

Aqui me sento e penso))) não cozinho ainda, estritamente de acordo com a receita. Ainda há damascos na árvore, ainda há estoques de conhaque, limões podem ser comprados ... a única coisa que impede a geleia no porão é que o regimento pode se alimentar!

Inna! Super receita de geléia !!!! Já cozinhei várias vezes, os caseiros estão deliciados e os amigos imploram por potes). Eu definitivamente farei isso este ano! Obrigado pela receita.

Olá hospedeiras, tenho uma pergunta - 1 kg de damasco sem caroços ou com caroços?

[N @ T @]

N @ T @, Eu faço isso com base em que sem ... ou seja, 1 kg. é o peso líquido, não bruto ...

[N @ T @]

N @ T @, Eu faço isso com base em que sem ... ou seja, 1 kg. é o peso líquido, não bruto ...

Obrigado! Eu pensei assim!

Innus, fiz a confitura hoje. Não sei dizer o resultado, foi tudo para os potes. Mas ficou muito bonito! Os restos de conhaque foram limpos com sucesso pelos camponeses, bum para o próximo

A temporada de damasco está aberta! É hora de cozinhar esse gostoso, sempre briguei por causa de uma jarra aberta. Sveurov veio de visita, perguntou se sobrou algum saboroso confeito de damasco e ela sempre não se esquecia de levar comigo. Terei que fazer um quádruplo este ano!