Todo doce cítrico

Todo doce de citrinos

Categoria: Em branco

Ingredientes
Limões frescos	3 pecas. média
Laranjas frescas	3 pecas. média
Toranja fresca	2 pçs. média
açúcar branco	800 gramas por quilograma de frutas cítricas preparadas

Método de cozimento

• Compota - preparação para a nova colheita de citros, para o outono. Decidi experimentar a versão de compota só de citrinos, como será óptimo o sabor de compota inteiramente de citrinos e, além disso, com toranjas e, além disso, com casca.
• Compota de citrinos nesta performance para quem adora um pouco do amargor da casca dos citrinos e principalmente o amargor da toranja.
• E é imprescindível que a geléia contenha crostas inteiras de frutas cítricas, fervidas como gomas "macias, e você quer mastigar", tão finas, transparentes))) Adoro essas crostas!))
• Mergulhe limões, laranjas, toranjas em água quente e enxágue bem com um detergente vegetal (detergente especial para pratos infantis e vegetais) e depois enxágue com água pura.
• Corte as nádegas das frutas cítricas. Corte mais a parte de cima da toranja, remova a camada de algodão muito grossa e, além disso, macia na parte superior da fruta.
• Corte a fruta ao meio no sentido do comprimento, em dois.
• Corte a fruta em fatias finas em um ralador Berner usando o bico mais fino. Isso vai fazer muitas fatias finas e muito suco.
• Transfira as fatias para uma panela, selecione e remova os caroços dos cítricos. Coe o suco em uma peneira para remover todas as sementes. Adicione o suco em uma panela às fatias.
• Adicione açúcar branco às frutas cítricas, na proporção de 800 gramas de açúcar por quilo de fatias, junto com o suco.
• Leve a panela ao fogo, deixe ferver a massa para que o açúcar se dissolva por completo - e retire do fogo, deixe na mesa por um dia.
• No dia seguinte, coloque a panela no fogo, deixe ferver a massa, reduza o fogo para baixo-médio e ferva a massa por cerca de 30 minutos, até ferver, quando as fatias ficam transparentes e macias ao picada.
• Retire a panela do fogo por um dia, cubra com uma toalha, deixe a massa gelar.
• Em um dia verá como toda a massa está bem e bem gelificada, você pode tomar com uma colher em camadas. E o sabor da geléia cítrica apareceu.
• Aqueça a geléia até ferver, ferva por 10 minutos para que a massa fique quente por dentro e possa ser despejada em potes. Feche com as tampas e coloque-as para esfriar.
• Pode ser guardado para armazenamento.
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Observação

A versão dessa geléia me deixou muito feliz
Exatamente o que eu queria: o xarope é gelatinoso, e as fatias de frutas cítricas são mastigáveis, e o sabor é agradavelmente doce com um leve amargo!
Agora estou esperando o outono, uma nova colheita de frutas cítricas e vou estocar geleia no inverno - eu respeito muito as frutas cítricas.

Bom apetite, pessoal!

Morrer!!!!! Eu levo um frasco para a lixeira. E a receita é marcada.

[Tatyana]

Tatyana, obrigado, ótima receita! Sempre foi um mistério para mim como fazer geléia de laranja, mas aqui tudo é tão detalhado.

[Galyun]

Galyun, pegue a segunda lata. Até o outono chegar com a colheita de laranja e limão, comeremos Tanyushkino. Então vamos dar limões a ela

delicioso buquê de frutas cítricas, Tan!

[Garotas]

Garotas, OBRIGADO!
Sim - pegue! Espero que você goste das crostas de goma também.
Eu ainda tenho um pote de divórcio, ele não sobreviverá até o outono, eu realmente amo os negócios da STE

Lena, e no outono, kumquats de seu próprio jardim virão do Cáucaso para mim, mas a um preço humano normal - este será o lugar onde vagar

e no outono, kumquats de seu próprio jardim virão do Cáucaso para mim, mas a um preço humano normal - este será o lugar onde vagar

Ansioso pela receita!

[Admin]

Admin, Tanechka, obrigado pela receita. Eu adoro geléia de frutas cítricas. Me diga, vai ficar torcida? Vai acender? Eu amo pequenos pedaços mais

[Luda]

Luda, vai funcionar! Frutas cítricas fervem bem e gelificam bem
Normalmente, depois de um longo cozimento, quebro os frios com um liquidificador direto na frigideira, e depois fervo por 10-15 minutos e em potes.

Eu tenho uma geléia assim:

Geléia de limão (Admin)

Lena, e no outono, kumquats de seu próprio jardim virão do Cáucaso para mim, mas a um preço humano normal - este será o lugar onde vagar

Ha! Tenho tudo por perto. Vamos caminhar juntos!

Ha, sim, tudo está perto de você - um rio com água e bolhas no porão, e ... eu nem me lembro o que mais
E ainda preciso tentar, correr e descobrir onde conseguir os enti kumquats.

Posso imaginar como é delicioso! Durante a leitura, quase engasguei. Certifique-se de marcadores e um lembrete na esclerose, para não se esquecer de fazer

Ha, sim, tudo está perto de você - um rio com água e bolhas no porão, e ... eu nem me lembro o que mais

Minha casa, minha fortaleza está offline.

Olha, caramba, hoje no super vi 700 rublos numa embalagem e respeito muito eles

Portanto, você não precisa ficar olhando para todos os kakus nos supermercados. Ser paciente! Haverá outono, haverá um paraíso cítrico com kumquats na cabeça. E agora eles são todos processados ​​para "manter o rosto" Por que precisamos de múmias cítricas? Vamos esperar, normal. Persuadido a não comprar por 700 rublos?

Ltd !!! Este é um favorito obrigatório!
Respeitamos tudo cítrico
E eu vou trapacear e colocar a abobrinha lá

[Lenok]

Vamos esperar, normal. Persuadido a não comprar por 700 rublos?

Lenok, persuadido! Espere

[Irisha]

E eu vou trapacear e colocar a abobrinha lá

Irisha, para sua saúde! Nós também respeitamos muito, muito

Não, a abobrinha não rola na minha cabeça
Olhe aqui: Limões, laranjas, tangerinas, kumquats ... e com o que comem)))

Salivação abundante foi para o primeiro prato de geléia. Para mim, geleia é tudo. Eu bebo chá só com geléia. No inverno como muito e, naturalmente, não o suficiente até a primavera. Tanya, obrigado pela ideia. Definitivamente vou cozinhar.

Tanyush, eu não vou discutir
Mas quando comia abobrinha com laranja e limão, sentia um grande prazer.

Saboroso e aromático, graças a Tanyusha pela receita maravilhosa!
Arrancou dentro!

Onde está armazenado?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina, Eu faço uma geléia assim

abobrinha com laranja e limão,

Claro, o sabor é completamente diferente.

Adicionado na segunda-feira, 20 de junho de 2016, às 22h49

Admin, Tanya por algum motivo não cozinhou essa geléia.
Vou tentar! Eu amo geléia!

[Ira]

Mas quando comia abobrinha com laranja e limão, sentia um grande prazer.

Ira, é um sabor diferente: abobrinha com laranja, ou vice-versa Mas, experimente você mesmo, esse é o seu gosto

Meninas, vocês não vão acreditar - mas há muito tempo não como confeitaria, doces, inclusive chocolate - não riam e não se surpreendam - eu não como
Portanto, minha iguaria é uma roseta de geleia com chá, principalmente kumquats-citrus-mango. Não suporto geleia doce

Sempre fecho as geleias por baixo das tampas, e guardo só na despensa - o vôo é normal

Tatyana, que bouquet de sabores e aromas! Vou tirar, vou ter que fazer. Obrigado por mais uma receita deliciosa!

[Natasha]

Natasha, para sua saúde!
Para os amantes de frutas cítricas, será
E se houver um pouco de conhaque na geléia, ou melhor ainda "Cointreau", acrescente ... "gosto específico" resultará

E se houver um pouco de conhaque na geléia, ou melhor ainda "Cointreau", acrescente ... "gosto específico" resultará

Conhaque, meu corpo não aceita, e eu não vi Cointreau de jeito nenhum, só tem ... vodca, mas agora não é da mesma qualidade, então é puramente cítrica. Eu os amo muito, mas você come demais e seus dentes ficam sensíveis.

[Natasha]

Natashamas não vodka
Mas, Cointreau deve estar em um grande supermercado, olha - a adição de compotas de frutas cítricas vale a pena

Tanya, eu estava brincando sobre vodka. E com certeza verei a bebida sair do metrô, talvez haja.

Um curinga, mas fui levado a tal declaração

[Natasha]

Natashamas não vodka
Mas, Cointreau deve estar em um grande supermercado, olha - a adição de compotas de frutas cítricas vale a pena

Tanya, em que estágio adicionar e quanto?

[Luda]

Luda, Adiciono o licor no último estágio do cozimento, 10-15 minutos antes do fim. Durante esse tempo, o álcool irá evaporar e o sabor do licor será distribuído sobre a geléia. Despeje o licor e mexa bem com uma colher e deixe a geléia sussurrar.

Para 1-1,5 kg. frutas cítricas são suficientes 50 ml. licor Cointreau.

[Tanechka]

Tanechkaque gostosa e linda você nos presenteou com geléia !!!

Tanechka, mas você pode me dizer o volume do produto acabado?

Com quantos potes contar ...

Era uma vez, muitas vezes eu cozinhava um semelhante três geléias de frutas Eu sempre coloco menos açúcar do que o indicado na receita , Isso é delicioso ...

[Inna]

Inna, em nosso fórum se você cavar mais fundo e mais longe - muitas coisas interessantes podem ser descobertas
Sim sua receita fechar para o meu oh me desculpe

AMIZADE-MUNDO-CITRUS-JAMS

[Inna]

Inna, Consegui 3 latas de 500 ml. sob a capa.
E mais 0,5 latas "para comida", que já aprendi

[Tanechka]

Oh, desculpe

O que você está fazendo, Tanechka ?!?!

Concordei com a receita só para dizer que já experimentei e sei como é deliciosa !!!

Entendi sobre o volume, muito obrigado !!!

Tanyush, e que tipo de bolo tem na sua foto, hein?

Tanya, qual é o gosto desse licor? Eu nunca comi isso

Adicionado na terça-feira, 21 de junho de 2016 às 4:56 pm

Pesquisei agora, encontrei uma receita para cozinhar em casa.

[em congestionamentos - aqui é apropriado]

Tanya, qual é o gosto desse licor? Eu nunca comi isso
Pesquisei agora, encontrei uma receita para cozinhar em casa.

Licor forte e transparente, com sabor e cheiro a laranja, 40 *, volume 0,5 litros.
Eu compro esse licor apenas para adicionar em compotas, o consumo é pequeno e dura muito tempo.

Eu não beberia licor, o gosto não é meu, nem que seja como um complemento ao chá-café, ou em congestionamentos - aqui é apropriado
Eu prefiro Vana Tallinn, e bálsamo de Riga no chá-café quente

[Tanyush]

Tanyush, e que tipo de bolo tem na sua foto, hein?

Inna, esse é um bolo "falso", comprado em loja, pois tenho muito estresse com pão
Bem, eu preciso arranjar uma foto, senão você não vai gostar

adicione o licor na última etapa do cozimento, 10-15 minutos antes do final. Durante esse tempo, o álcool irá evaporar e o sabor do licor será distribuído sobre a geléia. Despeje o licor e mexa bem com uma colher e deixe a geléia sussurrar. Para 1-1,5 kg. frutas cítricas são suficientes 50 ml. licor Cointreau.

Tanya, obrigada!

Eu prefiro Vana Tallinn, e bálsamo de Riga no chá-café quente

Então eu amo eles ... sempre em casa filho traz muitas vezes a meu pedido

Tanya, obrigada! Então eu amo eles ... sempre em casa filho traz muitas vezes a meu pedido

Oh, como é delicioso, Especialmente no outono, no frio

Tanya, obrigada pela receita! Eu amo geléia de amargura! Só não entendi bem o que fazer com a toranja. Retire a casca, retire o "algodão" branco, retire as membranas, corte a polpa? O resto das frutas cítricas - ralado?
E eu entendi corretamente que não é necessário guardar na geladeira?

[corte em fatias muito finas (pratos) em um ralador Berner]

Cortamos absolutamente todas as frutas cítricas no sentido do comprimento (de cima para baixo) pela metade e corte em fatias muito finas (pratos) em um ralador Berner... Deixe a casca das raspas nas frutas cítricas. Olha a foto da geléia, tem tiras de fatias da crosta.
Cortamos um POUCO fundo de uma toranja, e de cima retiramos e cortamos a crosta, que está sempre vazia por dentro, felpuda ao toque e não contém polpa de fruta.
Deixe as raspas de casca nas laterais da toranja e corte também em rodelas finas.

Em princípio, se quiser, você pode cortar as frutas cítricas completamente como estão, sem se incomodar - o que acontece é o que acontece. Achei que minha abordagem é mais ótima e menos amargor permanece na geléia - bem, por que devo picar uma tampa de algodão em branco de uma toranja? nada para provar

Não removemos nenhuma membrana, nós as cortamos como estão. Removemos apenas os ossos - eles são amargos.
Corte a polpa com a casca junto, em uma fatia - não separamos nem dividimos nada.

Encha os potes com geleia quente, feche as tampas e coloque-as até que esfriem - como se fosse comida enlatada comum. Portanto, você pode guardar esses potes no armário e debaixo da cama durante todo o inverno.

Muito obrigado pela resposta detalhada! Com certeza vou tentar!

: bravo: Obrigado pela receita

[Garotas]

Garotas, para sua saúde!

Boa noite, meninas, me digam o que pode ter acontecido com a minha geléia que fiz com laranjas e limões frescos, esfreguei, cortei, fervi pela primeira vez por cerca de 5 minutos, estava gostoso e o aromaaaat foi de tirar o fôlego .. .a segunda vez cozinhei como na receita, minutos 30, talvez 40, não em fogo alto .. experimentei, mas ao invés do delicioso xarope LYUGOL! É só que exala iodo por que isso pode acontecer ... Eu escolhi os ossos, talvez tenha perdido alguns pedaços. Eu não sei o que pensar, mas eu não posso comer Lugol, me salve, me ajude

Em primeiro lugar, o sabor pode ter sido influenciado pelos próprios citrinos, que, ao serem cozinhados, podem transformar-se em algo a gosto.
Isso é especialmente verdadeiro para toranjas, que não são toleradas por todos em sua forma crua, especialmente em sua casca.
As frutas cítricas e especialmente a toranja devem ser apreciadas e saboreadas.

Gostaria de perguntar: você já fez geleia de frutas cítricas e toranja?

Não, não cozinharam cítricos puros, só como aditivo para groselhas, por exemplo, ou como já se dizia para as abobrinhas, ficou muito gostoso! Só que agora não tinha toranja, fazia geléia só de limão e laranja, e o sabor e o aroma eram incríveis, periodicamente provava durante o cozimento (gomas deliciosas), e no final apareceu um sabor muito forte de iodo. .e eu realmente amo a toranja em si, no inverno eu muitas vezes compro restos para pecar nas próprias frutas .. talvez recheado com algo

Bem, quando você come uma toranja, você tira a casca, só come a polpa e ou seja, uma fruta com um sabor amargo.
Cascas de limão e laranja não são tão agressivas e podem ser consumidas com segurança. Nem sempre agradável, mas comestível.
E dificilmente você pode comer com segurança a casca de uma toranja, é muito amarga! E principalmente a parte branca friável sob a casca da laranja.

E essa geléia contém todas as frutas cítricas, e principalmente toranja com casca !!!! E isso é completamente diferente! Especialmente após o tratamento térmico!

Portanto, tal geléia é para um amador que percebe com calma esses sabores.
Eu amo trigo sarraceno, especialmente em meus kumquats favoritos

As crostas em si são muito saborosas, a minha filha tem 2 anos, mastiga com prazer o resto da casa também gostou (parece que só a minha percepção é esta), por isso agora não me preocupo que a geleia desapareça pela receita obrigado

[(parece que só a minha percepção é),]

As crostas em si são muito saborosas, minha filha tem 2 anos, mastiga com prazer o resto da casa também gostou (parece que só a minha percepção é), então agora não estou preocupado se a geleia se perderá pela receita obrigado

É bem possível que Elya para sua saúde!
Fico feliz que o resto da casa tenha gostado, então é possível repetir a geléia

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Elya, também pensei se há uma geléia que deve amadurecer, repousar e depois adquirir um sabor completamente diferente.
Tente o Jam mais tarde, tente novamente

A repetição será necessária! Vou tentar cancelar um pouco mais tarde, alguma coisa mudou no gosto