Peito de frango assado com laranja e tomilho

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
peito de frango (topo de frango sem asas)	1 pc (800-900 g)
laranjas doces pequenas	2 pçs.
manteiga macia	30 g
tomilho fresco (folhas)	1-2 colheres de chá
vinho do Porto	100 ml.
caldo de galinha	50 ml.
molho Worcestershire	1 colher de chá
molho de soja	1 colher de chá
farinha de trigo	2 colheres de chá
sal	gosto
Pimenta preta da terra	gosto
óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

Adicione o tomilho picado à manteiga macia. Misturar.
É assim que se parece a parte superior do frango. Na Europa, é chamada de coroa.
Levante suavemente a pele do seio.
Lubrifique os seios sob a pele com óleo.
Coloque círculos de laranja em fatias finas em duas fileiras.
Abaixe a pele. Salgue o peito por todos os lados e pimenta.
Unte o molde com óleo. Coloque o frango e as laranjas às rodelas. Deixe metade da laranja.

Coloque para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60-70 minutos. Durante o cozimento, despeje periodicamente sobre o suco resultante. Se a pele começar a queimar fortemente, cubra o seio com papel alumínio.

Cerca de 15 minutos antes de a carne ficar pronta, retire a forma e despeje o suco da metade restante da laranja sobre o peito.
Retire o frango acabado, cubra com papel alumínio e deixe por 20-30 minutos.
Escorra o suco resultante em uma tigela (eu coei).
Deixe esfriar até aquecer. Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo.
Ferva o porto com caldo.
Despeje o suco e a farinha em um fio fino, mexendo sempre.
Adicione os molhos de soja e Worcestershire. Ferva até engrossar. Tente. Se necessário, sal. Você pode adicionar pimenta.
Despeje o suco que vazou enquanto a mama está "descansando".
Pique a carne e sirva com o molho e as laranjas assadas.
Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos!