Tomates picados em seu próprio suco sem sal e vinagre (preparação para salada de inverno e pizza)

Há muitos mais tomates
Vou fazer dois potes para controle e sem esterilização. Como um experimento, por assim dizer
Vou assinar para não me perder e esperar uma explosão ... Prometo relatar os resultados da experiência

[Galina]

Galina, e onde você vai armazenar?

Vou fazer dois potes para controle e sem esterilização. Como um experimento, por assim dizer

A decisão certa! A abundância de tomate é um ótimo motivo para experimentar!

Galina, onde você vai guardá-lo?

Então zhezh, escreveu

Eles serão armazenados em uma adega fria sob a garagem.

oh que receita interessante .. nas guias

Então zhezh, escreveu

Você escreveu sobre os esterilizados.

Vou fazer dois potes para controle e sem esterilização. Como um experimento, por assim dizer

Eu também especifiquei, o experimento se aplica ao local de armazenamento ou não?

[Yuliya K]

Então, senhores, camaradas, estou trazendo clareza sobre a esterilização. Venho fazendo estes tomates há vários anos, a fonte é a mesma deYuliya K... Eu guardo no apartamento, NÃO esterilizo. Tudo é bom. Eu esterilizo os potes com tampa, mas não diretamente com o conteúdo. Tento fazer em pequenas porções para que a panela fique meio cheia de tomates no início. Assim, é mais fácil mexer e guardar as peças. Eu colho pequenos tomates e os corto ao meio.
PS O tomate em si é um conservante, então eu fecho o suco de tomate sem sal, não posso colocar vinagre na salada com tomate, está tudo bem no apartamento.

[Rick]

Rick, distribuído por.
Onde está o ralo da geladeira?
Vou enrolá-lo sem esterilização e colocá-lo no porão embaixo da garagem.
As pessoas do Vaughn escrevem que estão no apartamento. Então, em uma adega fria, mais ainda deve

As pessoas Vaughn escrevem que há

As pessoas tiveram várias latas desde 2015. Eles estão parados em uma sala, já sobreviveram a duas ondas de calor do verão.

[LenaV07]

LenaV07Elena, estou muito feliz que outra pessoa com nosso HP esteja usando ativamente esta receita, e mesmo com a experiência de armazenamento em temperatura ambiente sem esterilização adicional !!
Sim, também tento carregar a panela até a metade do volume, mas não tentei guardar sem geladeira e não quero arriscar ... com a idade, as baratas aumentaram na minha cabeça. ..

[k @ wka]

k @ wkaAfinal, uma adega e um apartamento são duas coisas diferentes.
E aqui LenaV07 dissipou minhas dúvidas. Presumi que os tomates deveriam ficar bem sozinhos.
Hivemind é poder!

[LenaV07]

LenaV07e a sua com ou sem esterilização?
Para fins de experiência, novamente, ............. Vou enrolá-lo sem esterilização e deixá-lo no apartamento

[Galina]

Galina, então parece que Elena escreveu que eles estão sem esterilização!

Eu guardo no apartamento, NÃO esterilizo. Tudo é bom. Eu esterilizo os potes com tampa, mas não diretamente com o conteúdo.

O fato é que na receita do autor inicialmente se propunha simplesmente levar as rodelas de tomate para ferver e selá-las imediatamente. Mais tarde, muitos (incluindo eu) começaram a ferver por cerca de 5 minutos para fins de seguro. Talvez isso seja realmente o suficiente para armazenamento normal ...

Vou enrolar sem esterilização e deixar no apartamento

Bem, o que - experimentar, ao máximo!

Também fechei 3 kg duas vezes. A primeira passa com esterilização, a segunda sem, pois as luzes foram apagadas ...
Li o tópico do autor na íntegra, mas as pessoas escrevem que há 20 anos simplesmente fecham sem esterilização e está tudo ok ... Vejamos ...

Eu também faço isso) Só com sal. Não esterilizo latas, me parece que tomate + sal = 2 conservantes, não guardo no quarto, mas na adega, mas está quente (até muito quente). Bem armazenado. Então você não precisa esterilizar se for assustador que estrague, adicione sal e pronto

[Sveta]

Sveta, Concordo que é mais seguro conservar com sal! Mas o sabor e o aroma do tomate já serão ligeiramente diferentes.

Mas o sabor e o aroma do tomate já serão ligeiramente diferentes.

Yul, um pouco) O sal é como uma simples salada de tomate, um pouco menos. Se você também levar em conta que eu sempre subestimo tudo)) Tem gosto e não afeta em nada) Ou talvez fiquem bem mesmo sem esterilização, porque tem muito pouco sal, quase nenhum

Então você não precisa esterilizar se for assustador que estrague, adicione sal e pronto

Sveta, é claro, sua experiência certamente será útil para alguém! Cada um pode escolher a seu critério e de acordo com seu gosto ou experimentar as duas opções para comparar !!

ou tente ambos para comparar !!

Sim, vou comparar eu mesmo) Ainda não fiz este ano, vou experimentar sem sal e com sal, e vou deixar um frasco sem sal no quarto até maio-junho) Se eu não cancelar no verão, esterilize por favor Mas, acho que está tudo em ordem vai ficar)) Mas falando sério, uma coisa da categoria de "faz pra todo mundo"!

Mas, falando sério, a coisa da categoria "faça para todos"!

Isso é certeza!!

Mas falando sério, a coisa da categoria "faça para todos"!

Aha! Este ano, enquanto eu separo os tomates, as próprias alças se esticam para colocar os tomates mais densos de lado sob o molde.
Aqui, uma vez, mostrei uma pizza com esses tomates no inverno: Pizzarias Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 17806

[Lena]

Lenasim, esses tomates enlatados são ótimos para pizza !!! Eles realmente cheiram a tomates de verão e nem podem ser comparados com os de inverno frescos!
Que fatia de pizza pitoresca !!

[Bijuteria]

E tive sorte hoje! Eu peguei tomates a 10 rublos / kg. Comprei meia caixa, quase 10 kg. E se eles estiverem um pouco salpicados ou ligeiramente rachados, o principal é que ainda não azedaram. Eu cortei um pouco e direto ao ponto! Consegui fechar tudo hoje! Bom, as 30 latas planejadas ainda não foram fechadas, mas a conta já é mais de 20 !!!
Que receita simples e fácil! Foi bom tê-lo visto e, o mais importante, na hora certa, antes que a temporada acabasse!

Aqui, uma vez, mostrei uma pizza com esses tomates no inverno:

Bijuteriauau que pizza !!!!! já babando

[Sveta]

tomates a 10 rublos / kg

Sveta, isso é muita sorte! Ainda não consigo comprar nada ...

a conta já é mais de 20 !!!

Uau! Já resta muito pouco para o valor planejado !!!

Hmm ... Mas e outras saladas que fervemos-despejamos perto

Não tenho um único pote na geladeira. Eu coloco o quente e enrolo imediatamente, ou coloco o frio e depois esterilizo. Mas isso e aquilo, e isso ... É necessário?

Eu torno isso mais fácil. Corto os tomates em 4 a 6 pedaços, dependendo do tamanho, encho os potes bem e esterilizo por 15 minutos. Eu não fervo nada antes disso e não removo a casca. Acontece rapidamente e sem complicações. Às vezes coloco pepinos fatiados, também é delicioso. No inverno, há cebolinha, azeite, sal - parece uma salada de legumes frescos.

[Lula]

Lula, Svetlana, e armazenar onde?

Esta salada ficou perfeitamente guardada no meu apartamento, no armário. A única coisa, potes de litro, especialmente se pepinos são adicionados a eles, eu esterilizo um pouco mais - cerca de 17-20 minutos.

[Svetlana]

Eu torno isso mais fácil. Corto os tomates em 4 a 6 pedaços, dependendo do tamanho, encho os potes bem e esterilizo por 15 minutos.

Svetlana, esses alimentos enlatados de vegetais cortados esterilizados têm um sabor ligeiramente diferente! Eu costumava cobrir tomates com pepinos para a salada de inverno.Os tomates pré-cozinhados têm um sabor mais vivo, o sumo é mais espesso - e o método não é mais complicado e não demora mais. (a esterilização fica a critério e necessidade, e a esfola é opcional).
Obrigado por compartilhar do seu jeito!

Parece tão tentador que vou agora mesmo fazer isso. De manhã peguei um balde de creme, ia fazer no meu próprio suco, mas era tão difícil mexer no suco de tomate que adiei tudo. É melhor eu fazer de acordo com a sua receita, não deve ficar pior.

Parece tão tentador que vou agora e vou fazer

Svetlana, com os seus próprios tomates cultivados com as próprias mãos, é ainda mais necessário experimentar !!! Uma porção de 3kg certamente não demorará muito!

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Yuliya K]

Yuliya K, Júlia ! Parabéns pela vitória merecida e uma medalha!

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinhaObrigado por apreciar a receita !! Estou muito satisfeito!!



Natasha, obrigado!!!

[Júlia]

Júlia, parabéns pela medalha!

[Galina]

Galina, obrigado!!

Yulia, yohu!
Viva! Viva! Viva!
Com a vitória, Yulenka!
Ótima receita!
Uma vitória bem merecida!

[Yuliya K]

Yuliya K, Parabéns pela merecida medalha!

Yulechka! Com a vitória!

[Ritulya]

Ritulya, Olechka.s, Oroma, meninas, obrigado !!!

Yulechka! Eu me associo a todos os parabéns !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka, com Victory e Myadalka !!!!

[Rick]

Rick, Trishka, meninas, obrigado !!

Venho fazendo esses tomates há vários anos. Não esterilizo nada, nada de sal, açúcar e outros vinagres)), guardo na despensa.
Enrolo em potes de 0,5 litro. Uma preparação muito conveniente para o inverno!

[Irina]

Irina, obrigado por compartilhar sua experiência!

[Júlia]

Júlia, a sua receita é certa para mim na hora certa, estou apenas procurando uma receita para manter o tomate o mais fresco possível, para que no inverno eu abra o pote e nas lacunas levo aos ouvidos, obrigado

[Svetlana]

Svetlana, Fico muito feliz que a receita tenha chegado na hora !!

Enquanto houver tomates, cozinhe com urgência! No inverno, esse vazio ajudará muito! Obrigado a Yulia por mostrar a receita!

Yulia, me diga com urgência, se você não tirar a pele? Ou é necessário?

[Olga]

Olga, Olya, é claro que fica a seu critério, mas é claro que é melhor removê-lo. Já abri um pote de tomate, onde tive preguiça de tirar e tive que pegar as cascas em ovos mexidos com tomate
Pedaços de tomate são grandes e pedaços de pele também são grandes, não mastigados ...

[Sveta]

Sveta, é assim que é. Mas tão preguiçoso ... Embora você esteja certo, tem um gosto melhor sem skins. Eu também pensei, mas você tem que perguntar, e se, obrigado