Bolo de mel rápido de massa a granel (opções de cozimento em dispositivos diferentes)

assados ​​uniformemente, os painéis são de profundidades diferentes, entendi bem, quero dizer a base do peixe e a cauda

Sim, eles estão assados. No início, a cauda tritura um pouco, mas depois fica mole. Os peixes são mais finos que as panquecas. Então sai ainda mais rápido

[Yuliya K]

Yuliya K, Yul, sem querer coloquei uma página na sua receita de bolo de mel líquido ... Postei uma foto várias vezes e um link para a receita. As pessoas já experimentaram quase todos os painéis em multi-padeiros. Funciona em qualquer lugar! Todos os elogios! E aqui eles não relatam

[Alenka578]

Alenka578, Lenochka, que bom que a receita foi para o povo! Muito legal que ele foi para diferentes painéis do multibaker!

As virgens assaram a princesa do pizzaiolo?

[Lírio]

Lírio, aqui aqui na princesa.
Parece que ainda havia relatórios .. Encontrei mais aqui... Assei só no GF, a 180 graus, não experimentei no P1.

[Yuliya K]

Yuliya K, assado em waffles finos / vienenses / holandeses, em sanduíches, em kurabje, em hambúrgueres. Alguém prometeu waffles de Hong Kong para experimentar um grupo chamado REDMOND multibaker receitas. Lá o site está vinculado
Obrigado pela maravilhosa receita !!!

Obrigado pela receita. Já estou fazendo bolo 2 vezes. A primeira vez que fiz pizza com MP-7 em painéis. Mas os bolos pareciam um pouco grossos para mim (eu poderia cortá-los em 3 com um pecado ao meio). Desta vez, decidi usar a unidade pré-perestroika da Usina Eletromecânica de Nizhne-Lomovsk. Oh, esta é uma unidade verdadeiramente estranha. Diz "waffle iron", mas os waffles eram muito grossos para finos e muito finos para os vienenses. Portanto, ficou com minha mãe no mezanino por 25-30 anos, então eu tomei para mim. Painéis de alumínio não removíveis. Mas para bolos, a espessura é a certa.


Os painéis são oleados com óleo de girassol
Ao longo do caminho, é claro, pensei em um plano B, se a massa grudar
Mas nada aconteceu, recebemos os seguintes biscoitos:

Meia porção fez 6 bolos.
Mas eu sou um nobre olho torto e todos eles acabaram sendo diferentes, então eu cortei e pulei fora das guarnições para polvilhar

Este bolo está agora sentado em um saco na geladeira e tentando embeber


Então eu afirmo: sem antiaderente, você também pode obter um bolo de mel

[Maria]

Maria, obrigado pelo relatório fotográfico detalhado !! Acabou sendo uma ótima solução para o bolo! Os próprios bolos já estão lindos! O fato de haver algo para cortar é até mesmo para o melhor - um produto semi-acabado pronto para polvilhar! O bolo está maravilhoso! Eu acho que tem gosto também!
Estou muito feliz que este ferro para waffles também tenha feito a tarefa perfeitamente! A julgar pela cor dos bolos, ela coze uniformemente e o tamanho é adequado para bolos!

Eu adicionei uma página à sua receita para servir bolo de mel

Que tipo de grupo? I naadaaaa.

[DainaFay]

o grupo é chamado de receitas multibaker REDMOND. Lá o site está vinculado

DainaFay, Escrevi um pouco mais alto))

Escrevi um pouco mais alto))

Gato Yoshkin! Não li abaixo!

[Júlia]

Júlia, - outro obrigado, então gostei da receita. Eu li você e sonho com Cloer xxl, então eu quero um bolo de diâmetro normal, mas não consigo encontrar nas lojas. Nesse ínterim, estraguei o vermelho gf, ainda não cortou, espero ter tempo à noite, cobri uma camada com círculos de bananas, coloquei 400g de creme de leite no creme, enquanto esta é uma torre de neve :

[Helena]

Aqui está uma torre de neve:

Helena, parece ótimo !! Espero que o sabor não falhe!
Sim, XXL é bom para bolos, talvez este ano você tenha sorte de conseguir!
E a mim por você, por favor!

XXL não estará por mais 6 meses na loja onde Tatiana comprou, descobri. Também decidi comprá-lo especificamente para bolos - tamanho, potência, qualidade de preparação, firmeza. Aparentemente vou ficar com alguém e comprar do exterior ou com a minha velocidade de tomada de decisão, só vão se passar 6 meses. Aliás, também fiz a última vez no GF com um golpe, ficou ótimo, mas as fatias se desfazem em 4 partes quando esfriam e os próprios waffles para impregnação estão muito altos, gosto de bolo mais úmido .

As meninas compartilham o modo como você despeja a massa no ferro de waffles. Fiz o teste no cache de indução, isso é um sonho, claro, mas aí peguei o enxó de lá com uma colher e coloquei no ferro de waffle, sujou tudo em volta, o matagal profundo aparentemente precisa ser deslocado para algum lugar - o que você pode pensar?

as próprias bolachas para a impregnação são altas demais, gosto quanto mais úmido é o bolo.

Meninas compartilham a vida, hackear como você despeja a massa no ferro de waffle

Eu também ainda não gosto da versão de bolo de gf redondo - preciso de bolos mais finos.
Despejei a massa na gf com uma concha pequena com cobertura de silicone, sua borda é bem flexível, gostei, e não raspa nas paredes dos pratos com a massa, e não tenho medo de atrapalhar o ferro de waffle . Mas eu faço a massa em uma assadeira simples de fundo grosso, tipo VSMPO, da Salda.
Aqui está o meu corte, para mim a opção também é seca:

como você despeja a massa no ferro de waffle

Não fiz este bolo, não sei a espessura da massa. Existem distribuidores para massa. Diferentes empresas. Em princípio, é conveniente. No Ali eles vendem péssima qualidade, peguei daí, tá quebrado. E os elogios europeus.

[Yuliya K]

Aqui está meu bolinho ligeiramente torto. Feito de uma vez em 2 ferros para waffle: Cloer fino e grosso. E ela ligou os dois ao mesmo tempo e assou os dois, mal teve tempo de virar, tudo foi assado, quase instantaneamente, ela tirou o bolo de uma waffle, despejou a massa e correu mais rápido para tirar da segunda, mesmo em algumas lugares o excesso foi frito.
Concluí: para o meu paladar ficou melhor (mais macio) com waffles grossos e, sim, sour cream, de preferência mais.
O meu pediu outro bolo. Bem, posso sentir o gosto do refrigerante (posso senti-lo em todos os lugares) e não consigo descobrir como evitá-lo. Alguém pode aconselhar sobre como reduzir o sabor do refrigerante?
Yuliya KMuito obrigado pela receita! : rosa: O bolo demorou meia hora e uma noite para ficar de molho.

As meninas compartilham o modo como você despeja a massa no ferro de waffles.

Pegadinha, depois de aquecido em concha, transferi toda a massa para um grande copo medidor comum com bica para escorrer, onde acrescentei os ingredientes restantes e onde bati tudo com um liquidificador. Queria deitar directamente pelo “bico”, mas tinha que fazer tudo muito depressa, por isso adaptei uma concha com um volume apenas para a 1ª porção em Cloer, meia porção em “Azure” (waffles finos). Aliás, eu pesei 2 colheres de sopa de mel - isso é 100 gramas de mel e 2 ovos também são 100 ml, você pode até adicionar esse volume em gramas e ml à receita. Receita Yuliya K, deu um muito claro, a massa imediatamente acabou sendo o que você precisa. Afinal, os ovos podem ser de tamanhos diferentes, mas o mel é difícil de suportar.

[Lyi]

Lyi, Que bom que gostei do bolo! Sim, bolos de waffle são cozidos muito rapidamente! Em 2 desenhos, também só tenho tempo de colocar alternadamente a massa, tirar os waffles e esfriar. Mas sim, em meia hora o bigode está pronto!
Quanto ao refrigerante, também não gosto do sabor do refrigerante em assados, mas em bolos de mel dá uma cor vermelha rica e, em princípio, deve ser bem apagado com mel e massa fervente, e aqui + também com soro de leite. O soro pode acidificar um pouco mais? Ou adicione mel e reduza o açúcar.

[Júlia]

Júlia e obrigado de minha parte pelo bolo))), especialmente comprado Boman-flower))), deu tudo certo, e o bolo não era tão pequeno, com creme de leite e nozes - delicioso !!!!!!!!! ! quão rápido .......

[Yuliya K]

O soro pode acidificar um pouco mais?

Yuliya K, boa ideia, da próxima vez vou adicionar alguns grãos de ácido cítrico e experimentar as opções de mel e açúcar.

[Svetlana]

flor Boman especialmente comprada

Svetlana, Que bom que deu tudo certo e gostei do bolo! Obrigado pelo seu feedback!

adicione alguns grãos de ácido cítrico

Sim, sim, freqüentemente acidifico meu soro de leite quando ele tem sabor neutro. Houve uma época em que mudei quase completamente para o fermento em pó e agora sou amigo do refrigerante! O fermento em pó não dá uma cor tão rica de mel e, na verdade, chocolate, se for assado, por exemplo, com cacau em pó.

Yulenka, meninas!
Finalmente cheguei a esta receita, mas abrandei:
Eu quero descobrir qual é o ponto de ebulição inicial?
Normalmente a gente pré-aquece para ferver ovos ou farinha, mas aqui depois do soro tudo já esfria, portanto, nem farinha nem ovos são fervidos. Então por que ferver?
Alguém já tentou fazer essa massa de forma fria, sem ferver?

qual é o ponto na fervura inicial?

Dissolvendo açúcar, emulsionando, talvez aumentando o cheiro de caramelo? Embora, não haja tempo suficiente para o caramelo, é claro.

Bem, também é mais conveniente fazer um biscoito aquecendo os ovos com açúcar até que este se dissolva completamente. Mas poucas formulações usam esse método.

Svetochka, pensei nesta receita ponto a ponto:

Açúcar dissolvido, emulsificação

Você pode dissolver o açúcar e emulsionar a frio, com um liquidificador, emulsificante.

aumento do cheiro de caramelo

a caramelização por uma fervura curta não ocorrerá, e o cheiro de mel é intensificado pelo refrigerante. Além disso, quando fervido, o mel perde um pouco o cheiro e, a amontoado, todas as propriedades úteis.

também é mais conveniente fazer um biscoito aquecendo os ovos com açúcar até que este esteja completamente dissolvido

Os ovos não são aquecidos aqui, eles são adicionados após a adição de soro de leite frio, ou seja, já na mistura resfriada.
Então eu me perguntei, qual é o sentido de ferver?

[gosto de mel]

Eu quero descobrir qual é o ponto de ebulição inicial?

Olya, então você mesmo respondeu - é com o aquecimento preliminar do mel com refrigerante que o clássico gosto de mel e cor intensifica, e é com refrigerante, e não com fermento em pó.

ao ferver o mel perde um pouco o cheiro e, para uma pilha, todas as propriedades úteis.

Então ele ainda vai perdê-los durante o cozimento, tudo estará acima de 100C, porque eu não me preocuparia com isso, mas para aumentar o cheiro de mel perdido, tudo isso é feito.

Tanyusha, o refrigerante é oxidado pelo mel na hora de assar, existem muitas receitas baseadas nisso.
O refrigerante em geral, além de funcionar como fermento em contato com qualquer agente oxidante, também potencializa muitos odores.
E se essa oxidação ocorrer mesmo durante a amassadura, e até mesmo o refrigerante for adicionalmente extinto com soro, isso reduzirá muito o espírito do mel.
Existem muitas receitas de mel em que o mel é aquecido com açúcar, mas a farinha é preparada neste mel aquecido. Então é claro por que ferver.
E aqui, nesta receita, tanto a farinha quanto os ovos são adicionados à mistura fria, ou seja, não são fabricados. Então, por que ferver mel com bicarbonato de sódio? Para que ele perdesse o espírito muito antes de assar?

Recentemente fiz isso e acabou sendo uma decepção completa. Não como da última vez. Panquecas de mel natural com exatamente o sabor de panqueca ((.

qual é o ponto na fervura inicial?

Ol, eu concordo com a resposta de Tanya, vai dar exatamente o sabor do bolo de mel de sempre. O sabor e a cor são mais brilhantes, mais ricos. IMHO da chicotada usual com um liquidificador isso não vai acontecer.

é quando o mel é pré-aquecido com refrigerante que se obtém o sabor clássico do mel e a cor é realçada, inclusive, com refrigerante.

E me parece que ainda ocorre uma leve caramelização durante a fervura, não tem praticamente nenhum líquido ali, as bolhas já são grandes, o que significa que o processo de caramelização já começou.

Recentemente, eu fiz e acabou sendo uma decepção completa.

Que pena .. Asso esta receita muito frequentemente, agora a verdade são apenas opções de waffles - nunca houve furos ..

[Yuliya K]

agora é verdade apenas opções de waffle

Yuliya K, servir como waffles macios? Você está mantendo-o em um recipiente fechado? Se houver algo para guardar, é claro

[Muito de]

Para que ele perdesse o espírito muito antes de assar?

Ai, o fato é que com tal amassamento com pré-aquecimento, o espírito se intensifica, a cor se torna Muito de mais escuro, mas se você não fizer isso, mas simplesmente amassar todos os componentes, o aroma será fracamente expresso e claro a cor Muito de mais pálido.
Em geral, é negócio, experimente as duas opções, com e sem aquecimento, e depois você nos contará as diferenças, se houver.
Faço bolo de mel de acordo com diferentes receitas (com e sem fervura), então para mim as diferenças são óbvias.

quão macios são os waffles?

Svetik, não, eu faço waffles de mel apenas para bolos - em "corações XXL" e em "holandeses" em um multi-padeiro. Os "holandeses" são armazenados perfeitamente, assim como os waffles finos permanecem crocantes em um recipiente hermético - geralmente as faço com antecedência, mas depois de esfriar, coloco imediatamente bolos macios de corações em um bolo.

a cor fica muito mais escura

Pois é, porque nesta versão a cor caramelo-mel já se manifesta na massa, ao contrário do habitual amassar sem aquecimento.

[Espantalho]

Não como da última vez.

Espantalho, Nata, ambas as vezes tiveram a mesma composição de produtos e a mesma tecnologia, a mesma consistência, forma de cozimento ou houve diferenças? Por que você acha que o resultado é diferente?

[Olga VB]

Olga VB,

Fez tudo conforme indicado na receita. Os produtos são iguais. Pela primeira vez eu assei em um ferro waffle para waffles belgas, o segundo - em um ferro waffle com uma flor. Na verdade - o mesmo, mas não tão exuberante, existem entalhes com menos profundidade. A segunda vez é lixo direto, lixo ... eu não me entendia. Uma sensação clara de que o mel foi adicionado à massa da panqueca. E isso é tudo. Panquecas com mel ... Tenho que tentar de novo para ter certeza se estraguei tudo ou a receita não é muito adequada. Mas na primeira vez estava tudo bem! Havia waffles fofinhos de "muffins" ... Em teoria, a receita não tem nada a ver com isso. Eu teria tido más impressões da primeira vez, se fosse uma receita. Mas tudo estava bem.

[sair da cama]

Eu mesmo não entendi. Uma sensação clara de que o mel foi adicionado à massa da panqueca. E isso é tudo. Panquecas com mel ...

Então, eu tenho um para um. Panquecas ...
É por isso que sempre fico quieto.
Não consigo esta receita. Sem porosidade, "sem biscoitos".
E todo mundo tinha vergonha de dizer, porque todo mundo elogia. Decidi que simplesmente não era meu.
E adoro as receitas da Yulina.
Apenas continuei sair da cama bolos de acordo com suas receitas antigas. Para Ryzhik (bolo de mel) é o bolo favorito do meu marido (só)

[mamusi]

mamusi,

Sim. Então, eu não sonhei ... Então vou lançar a mesma coisa de sempre e não labutar com tolices. Não é o meu meio.

Não consigo esta receita

Sim, Rituel, e em que forma não saiu? Em um ferro de waffle ou em um desenho animado? Talvez não houvesse farinha suficiente? Isso pode acontecer se não houver farinha suficiente. É difícil explicar a espessura da massa - na verdade não está servindo, mas é mais fina que um muffin. Aqui nesta foto é melhor visto:

[sua opção.]

Sim, Rituel, e em que forma não saiu? Em um ferro de waffle ou em um desenho animado?

Yulia, eu cozinhei na princesa. A massa saiu "sem graça". Panqueca.
Fiz camadas, coloquei os morangos para dar um brilho de alguma forma (também perguntei aqui em Temko, dizem, é possível com morangos). Mas o relatório nunca veio. Pois o bolo não saiu da palavra em absoluto. Apenas borracha.
E nos grossos waffles belgas do Cartoon ... Mas não se trata de "técnica". É sobre o teste. Algo que aprendi errado, provavelmente com a receita. Acontece.
Eu não sou um novato em bebidas de mel. Faço o mesmo bolo há mais de 20 anos. Porque meu marido não come outros bolos. Não gosta de biscoitos. E ele adora o "bolo de mel de areia" do tradicional Meadovik, que precisa rolar, Eu pensei que este "análogo rápido" Ir, minha. Esperado certo gosto. Mas não. mesmo em bolacha não parece bolo não parece bolacha não se parece com isso. O mais preciso, como escreveu Chuchelka, panquecas... Eu involuntariamente estraguei tudo em algum lugar *.
... Fiquei muito chateado. Eu nem tentei mais.
E ainda assim ele não me dá paz!
Especialmente olhando para a estrutura no win-tat de Tanechka em Cloere !!!
Deve, deve ser poroso, macio!

Julia, só não se ofenda, querida! Veja quantas páginas as pessoas escreveram, elogios - eles não terão o suficiente!
Não consigo, já sinto e ... tenho medo de me aproximar. Eu sei de antemão que não vai funcionar.
E compromete-se a assar com tal atitude- não vale a pena e tentar.
.... e um comentário construtivo: quando asso o meu habitual, faço a massa em um micron em uma tigela de vidro - açúcar, manteiga, mel, bato os ovos e molho. Estou de plantão com um mixer ...
Eu pego e bato duas ou três vezes com uma batedeira e coloco de volta. Até o momento em que ferve. Eu o tiro. Imediatamente refrigerante, mexa e farinha.
Eu não cozinho refrigerante por um segundo.
Em seguida, a massa no frio por uma hora. Então eu divido. E eu monto. Depois de assados, os bolos ficam macios no início. Eles se levantam bem. Bolos frescos e ... sempre esfarelentos. Eu me acostumei com essa opção.

Eu realmente quero tentar sua opção. E se eu conseguir, vou cancelar a inscrição!

Rit, que rancor pode haver! Mesmo com vontade, aconselho a experimentá-lo com meia porção na versão waffle nos "holandeses" da Multika - waffles de mel são muito semelhantes a bolos de mel!
Anteriormente, demorava pelo menos duas horas para um bolo de mel maduro, então agora tenho um waffle em grande homenagem - asso waffles com antecedência, depois faço bolos, geralmente em duas versões - com natas diferentes.

Só de vontade, recomendo fortemente que você experimente algum dia.

Com certeza, Julia!
Eu digo, ele não me dá paz!)

Há muito tempo que estou nos bookmarks e hoje fui visitado por inspiração!
Assado, delicioso, limpo, especialmente em uma ferro para waffles.
Pois bem, a slegontsa brincou de safada com a receita, como poderia ser sem pegadinhas? Assado sem açúcar, apenas mel em bolos e esteviosídeo em creme de leite. E dividir a farinha pela metade: 150g. branco regular e 150g. uma mistura de trigo sarraceno integral, arroz, aveia e milho.


Muito obrigado pela receita conveniente e rápida! Eu amo estes!

[Irina]

Irina, obrigado pela reportagem da foto! Muito bom menino de mel !!! Fico feliz que acabou ajustando a receita ao seu gosto e adicionando utilidade a uma sobremesa deliciosa!

Bem, slegontsa jogou mal com a receita. Assado sem açúcar, apenas mel em bolos e esteviosídeo em creme de leite. E dividir a farinha pela metade: 150g. branco regular e 150g. uma mistura de trigo sarraceno integral, arroz, aveia e milho.

Que bom sujeito !!!
Bem, esta é uma experiência valiosa. Obrigado. Tome nota!

Obrigado meninas! Sempre estrago com receitas.
Mas a ideia de usar um waffle para assar bolos, bem, é simplesmente ÓTIMA!
Todo o preparo, desde amassar a massa até a retirada de uma amostra, durou no máximo meia hora.

Olá pessoal! Há muito tempo que leio e uso as receitas do site, resolvi registrar e inserir meus cinco centavos. Obrigada pelas receitas !!! O bolo de mel ficou muito gostoso !!! Cozido em um ferro de waffle desde a URSS. Fiz tudo exatamente de acordo com a receita, adoro comê-lo, mas aqui está o assar ((((Para mim, é um problema direto rolar e assar. Agora meu bolo favorito. Vou ter que tentar em uma pizzaria . Provavelmente haverá bolos perfeitos. Obrigado a todos pelo conselho !!!)

[Rato do campo]

Rato do campo, Bem-vindo ao fórum! Estou muito satisfeito que a primeira revisão foi para a lua de mel!

terá que tentar em uma pizzaria. provavelmente haverá produtos assados ​​perfeitos.

Eu gosto mais da opção waffle!

obrigado pela ideia do waffle iron. Ela assou o mesmo em um ferro para waffles soviético, que ficou parado por muito tempo. O mais importante é rápido e não difícil.

[Zapa]

Zapa, Estou feliz que tudo deu certo em uma máquina de waffle soviética! Que ela não fique ociosa agora!

O mais importante é rápido e não difícil.

Aha!

[Yuliya K]

Yuliya K, obrigado por uma ótima receita para muitos gadgets! Assei triângulos em um samosushnitsa. Ficou ótimo! Biscoitos de mel, podem ser transformados em tortas ou não. Nós untamos com pasta de chocolate. E os bolos de waffle foram feitos no ferro elétrico Kokand para waffles. Dos bolos fiz um bolo com creme de leite, banana e nozes.E ela imediatamente untou os tubos finos com geléia, comeu imediatamente, eles eram macios. Se você derramar três colheres de sopa de massa e não apertar muito e asse lentamente (eu tenho um regulador de aquecimento), você obterá um waffle macio.

[Elya]

Elya, é ótimo que a receita já tenha passado no teste na tigela Samsung! Ainda bem que gostei tanto dos bolos de wafer quanto dos canudos! Obrigado pelo seu feedback, estou muito satisfeito!

Registrei-me para agradecer por uma receita excelente, para o ano novo meu marido me deu um multibaker série PRO, e até agora este é o meu brinquedo favorito. Pela sua receita, tentei fazer em duas versões: no painel, pizza com creme de leite e ontem, em waffles finos e com creme. Gostei mais da segunda opção. No painel, os bolos de pizza estão soltos, o primeiro quase se desfez quando tirei. E em waffles finos é excelente: no painel 5 colheres de sopa em um quadrado e no centro, leve ao forno por 4 minutos, resultou 4 bolos. Cortei-os no tamanho da forma em que colecionei - esta não é uma festa, mas uma versão tão rápida para todos os dias, e é conveniente colocá-la na geladeira na forma e cortá-la nela. Fiz para a noite procurando, e de manhã descobri a falta de um terço do bolo (guloso da noite). E, no entanto, acho que a terceira opção é fazer waffles de mel, se você assá-los por mais um minuto, o gosto torna-se caramelo mel. Eu queria inserir fotos, mas ainda não consigo, ainda não descobri