Nozes com cream cheese caramelo

Nozes com cream cheese caramelo

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa para nozes:
Manteiga	200 gr.
Açúcar	200 gr.
Açúcar baunilhado	20 gr.
Maionese	50 gr.
Ovos de galinha	3 pcs. (Eu tinha 5 gemas)
Sal	pitada
Farinha de trigo	3 pilhas (480 gr.)
Creme:
Caramelo salgado:
Creme 33%	200 gr.
Açúcar	160 g
Manteiga	60 gr.
Mel	2 colheres de sopa. eu.
Sal (de preferência grande)	1/4 caixa eu.
Creme 33%	100g
Creme de queijo	400 gr.
Açúcar em pó	30 gr.
Açúcar baunilhado	20 gr.

Método de cozimento

• Sim, meninas, claro, eu sei que existem muitas receitas de Nuts no nosso fórum :))) Mas eu honestamente verifiquei todas elas - na minha opinião, tal coisa não existe. Além disso, quero sugerir que você não se limite ao famoso leite condensado, mas veja nozes de uma forma um tanto nova, recheando-as com cream cheese caramelo - não é tão enjoativo e intrusivo quanto o leite condensado, mas adicionar caramelo caseiro permite você para manter uma nota do sabor tradicional deste delicioso delicioso :)) Vai?
• Cozinhar a massa:
• Coloque a manteiga macia, o açúcar e o açúcar baunilha em uma tigela e bata bem até ficar cremoso e clarear.
• 
• Em seguida, acrescente os ovos um de cada vez (sobraram 5 gemas do creme de proteína - usei e devo dizer com franqueza: gosto mais da massa só das gemas).
• 
• Em seguida, adicione a maionese (dá maciez, crocância e um gosto muito agradável na massa)
• 
• E então começamos a adicionar farinha. Não queria martelar a massa e sacudi a farinha, como Koschey sobre ouro - para não exagerar. Mas dois copos de farinha claramente não eram suficientes, era assim que a massa ficava nesta fase
• 
• E só depois de adicionar o terceiro copo, a massa já estava humildemente reunida em uma bola
• 
• Eu praticamente não misturei com as mãos, só peguei um pouco
• 
• Meninas, neste lugar gostaria de falar sobre amido. Se você concordar com isso, certifique-se de substituir um pouco da farinha por amido, de preferência amido de milho. Recomendo substituir cerca de metade do terceiro copo de farinha por amido. O amido, claro, contribui muuuito para a friabilidade da massa acabada, mas, infelizmente, eu realmente sinto isso no cozimento, e meus comedores não se identificam muito com isso, então eu doei um pouco da friabilidade e não coloquei, mas você pode :))
• Bem, então você sabe tudo - colocamos nas células e assamos, obtemos metades perfumadas maravilhosas de nozes
• 
• Em seguida, preparamos o creme.
• Começamos com caramelo. Esse processo, eu acho, é familiar a todos, então vou falar brevemente. Derreta o açúcar em uma panela, acrescente o creme de leite quente e o mel quente, mexa bem e ferva por mais 5-7 minutos. Em seguida, retire do fogo, acrescente o óleo, mexa até dissolver e esfrie. Colocamos na geladeira durante a noite.
• 
• De manhã, bata as natas com açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha
• 
• Adicione cream cheese, eu usei isso
• 
• e caramelo salgado pronto. Ficamos com um creme tão delicado, arejado e super leve:
• 
• Nós os enchemos com metades de nozes
• 
• Nós nos conectamos e ... curtimos ...
• 
• Bom apetite, meus queridos! :)))
• 

O prato é projetado para

Ela apenas mimava :))))

Programa de culinária:

Batedeira de avelã

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Que eu seja o primeiro para um deleite! Vika, bem, direto - meu, meu, meu favorito! Espantado como é delicioso! Avelã urgente na lista de desejos!

Vkusnyashechka))
Vikulya, o que o mel com caramelo dá? Eu nunca adicionei)

Ah, mas você pode, afinal, essa receita pode ser realizada com a ajuda de uma tortinha ... provavelmente)))
E também tenho uma pergunta - o que é caramelo salgado ...

Vic, a receita é maravilhosa !!!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, ah, meninas, bom, eu fui direto para a infância, como eu amava essas nozes, não importa com que recheio, com certeza preciso comprar esse lixo para esses biscoitos, em algum lugar essa avelã servia para gasolina, terei que dar uma olhada no meu mãe nas lixeiras, exatamente em algum lugar deitado nas prateleiras do celeiro .. obrigado pela receita !!!

[Arlei]

Arlei, Leilochka, obrigada, mesmo que a avelã seja de qualquer forma, para mim ela ainda era um sonho de infância, que eu não realizava em uma idade rosada, mas não me arrependo de jeito nenhum - antes tarde do que nunca :) )) E igrzza com ela é muito divertido e interessante - seus filhos vão adorar :)))
Kirpochka, Natulik, mel em caramelo dá um gosto de mel - experimente uma vez, você não vai estragar o caramelo com mel :)))

mas você pode, afinal, esta receita pode ser realizada com a ajuda de uma mulher-tarte ... provavelmente)))

Claro, você pode, eu acho, vai acabar muito bem :)))

E eu também tenho uma pergunta - o que é caramelo salgado ...

Caramelo salgado é um caramelo com adição de sal, dei a receita para o seu preparo. Há muito se sabe que o sal enfatiza fortemente o sabor doce, portanto, a propósito, o sal também é adicionado a quase todas as massas para assar doces. Então, no caramelo - o sal está presente, mas para realçar e iluminar o sabor, e o sabor do caramelo ainda é doce :)))
kristina1, para a saúde, eu também sonhei com avelã durante muito tempo, depois encomendei (tenho o Dex com vários painéis substituíveis). e depois fui atrás dela ainda mais: quatro vezes ela me procurou com defeito: são muitos painéis, alguns deles acabaram por estar riscados e, quando pela quinta vez decidi recusar - eis que vim intacta :))) Agora eu adoro com ternura, embora use muito raramente ... preciso melhorar ... Waffles, talvez, grossos?))

[Vikul]

Vikul, uma receita maravilhosa, vou tentar cozinhar na próxima semana.

Creme:
Caramelo salgado:
Creme 33% 200 gr.
Açúcar 160 gr.
Manteiga 60 gr.
2 colheres de sopa de mel. eu.
Sal (de preferência grosso) 1/4 de café. eu.
Creme 33% 100 gr.
Queijo cremoso 400 gr.
Açúcar em pó 30 gr.
Açúcar baunilha 20 gr.

Vikulya, você fica sem ingredientes para o caramelo salgado depois do sal?

explicar para os retardados

Curiosamente, é possível usar esse creme na camada para o bolo?

Eu tenho um pedido de um bolo nu pela primeira vez, estou procurando um creme para combinar com uma camada de frutas vermelhas e não flutuar

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, vou esperar :))) Só você se prepara para que seja impossível se desvencilhar deles - acabam sendo tão ineficazes que a própria mão alcança o próximo, quando o anterior ainda está apenas mastigando

Vikulya, você fica sem ingredientes para o caramelo salgado depois do sal?

Sim, minha querida, é absolutamente verdade E nada é para pessoas lentas - uma pergunta bastante lógica e correta. Quando escrevi a receita, passei pelo sal para que pudesse ser visto visualmente, mas por algum motivo isso passe se foi na versão final

Curiosamente, é possível usar esse creme em uma camada intermediária para um bolo?

Claro que você pode - em um bolo é muito saboroso, experimentei Faça apenas 100 gr em um bolo pelado. creme e 500 gr. cream cheese, para que o creme fique ainda mais denso - e vai ficar ótimo, eu acho :))) Em geral, pelado com frutas vermelhas - o creme de requeijão é muito bom :))

Vika, bem, ótimo! Nunca fiz caramelo salgado. Agora vou tentar.

[pulmão]

pulmão, Natasha, tente ter certeza :))) Eu achava que era muito difícil e demorado, mas depois que experimentei uma vez, nunca mais voltei ao leite condensado fervido, caramelo caseiro é muitas vezes mais saboroso E sim, Natul, você ' está certo: nozes com creme de caramelo têm um sabor completamente diferente do leite condensado, isso acaba sendo um sabor completamente diferente - nada mal para variar :)))

Ainda faria!

Não voltei ao leite condensado fervido

E com razão ... considerando a qualidade do leite condensado da loja ... quemose.

considerando a qualidade do leite condensado da loja .... quemose de corte.

É verdade E tudo é delicioso com caramelo: nozes e panquecas e waffles grossos e panquecas e bolos e sorvete e ... ah, você pode listar até amanhã :)))

[Vika]

Vika, Já estou sentado e saboreando ... Vou fazer o creme agora mesmo ... E ... há uma pergunta - você pode usar cream cheese caseiro em vez de cream cheese (que era feito aqui de kefir- ryazhenoks?

[Natasha]

Natasha, Eu não fiz isso sozinho, sempre usei o comprado, então não tenho essa experiência, mas acho, sim, tenho quase certeza de que, é claro, você pode - tudo deve dar certo

[Vika]

VikaO cream cheese caseiro é delicioso. Vou tentar em casa. Obrigado.

[Natasha]

Natasha, boa sorte na confeitaria e nozes muito saborosas! :))) Aguardamos os resultados

nozes deliciosas! :)))

Não tenho avelã (tem cogumelo, mas não gosto). Portanto, vou assar tortinhas e rechear com esse creme. Então, vou assinar como aconteceu.

[Natasha]

Natasha, uau, isso é ainda mais interessante. Venha logo com os resultados - bem, muito curioso como vai acabar

Eu simplesmente não sou um mestre em decoração de produtos acabados (longe de ser um mestre)))) Mas vou compartilhar o resultado. E então por muito tempo em sua tartletka Vesochka não assou nada (tempo, com a preparação do chá, deixa outro)

Não sou especialista em decoração de produtos acabados.

E nada, o principal pra gente é o gosto

o principal para nós é o sabor

Que nozes interessantes !!!! Ótima receita!

[Tanyulya]

Tanyulya, obrigado, Tanya :))) Espero que seja útil :)))

[Kinglet]

Kinglet, receita legal, obrigado, arrastado para longe.
Você pode fazer uma pergunta que não seja exatamente sobre o assunto?
Preciso de um cream cheese de café (queijo + ameixa. Manteiga + açúcar em pó). Como posso inventar ???

Como posso inventar ???

Marish, por que reinventar isso? O quê, as receitas da Internet não combinam com você?

[Kinglet]

Kinglet, Ainda não vi um

[Marina22]

Marina22, Marish, então você vai ao Google, digite no mecanismo de busca "Coffee Cream Cheese" - e escolha o que você gosta. O Google me deu uma receita de cream cheese de café só na manteiga do Andy Chef - na minha opinião, uma receita muito boa, mas pessoalmente eu não colocaria cacau, mas isso é uma questão de visão pessoal, é difícil aconselhar aqui, principalmente para mim, visto que eu faço creme de manteiga apenas no bolo de Kiev, então não sou especial em creme de manteiga

[Kinglet]

Kinglet, ele me deu também, só que não tem queijo na receita
aqui-
Óleo - 100 gr.
Chocolate amargo - 70 gr.
Cacau - 50 gr.
Açúcar em pó - 115 gr.
Café instantâneo - 1 colher de chá.
Desculpe por bagunçar seu tópico, irei mais longe para pesquisar.

Só preciso de um creme que possa ser congelado.

apenas sem queijo na receita

Marisha,

então tudo está em nossas mãos - Andy não, mas podemos adicionar :))) Além disso, você pode cozinhar a parte normal do creme: leite (creme), açúcar, gemas, adicionar café e misturar com manteiga batida e queijo cremoso, acho que vai ficar bom. Em geral, a maneira mais fácil é o usual cream cheese na manteiga com extrato de café. Bem, na verdade, existem muitas opções, mas tudo isso precisa ser experimentado e selecionado por você mesmo - infelizmente, eu não tenho nenhuma receita pronta de café com queijo cremoso em manteiga na minha história :) Você pode perguntar às meninas na ambulância para comprar cremes - tenho certeza que eles vão te dizer lá :)

[Kinglet]

Kinglet, super ideia, obrigado e eu farei isso