Bolo de coalhada de "batata"

Bolo de coalhada de "batata"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Biscoitos soltos / biscoito	300g
Queijo tipo cottage	200 g
Leite condensado	150 g
Nozes torradas picadas	0,5 xícaras
Cacau	60-80 g (3-4 colheres de sopa. L.)
Xarope	30 g
Conhaque / rum	30 g

Método de cozimento

• Moa os biscoitos e / ou o biscoito seco até obter a consistência de semolina, acrescente o queijo cottage ralado, as nozes picadas, todos os outros ingredientes, misture até ficar homogêneo, molde os bolos, esfrie.
• Você também pode misturar tudo, exceto cacau, e revestir os bolos já formados generosamente com cacau.
• Mantenha refrigerado.
• Como você pode ver, tudo é feito de forma rápida e fácil. No entanto, como sempre, quando se trata de "batatas".
• 

Observação

Desta vez usei os biscoitos “Jubilee Tradicional”, embalagem promocional contendo exatamente 313 g.
Também gosto muito da "Batata" feita com tostas de baunilha.
Até fiz isso várias vezes com pão branco seco - o vôo é normal.
Moo o componente da farinha exatamente até o estado de semolina, peneirando e esfregando na peneira.

A receita contém xarope de "Chocolate", mas você pode passar sem ele. Pegue um pouco mais de cacau ou rale bem alguns cubos de chocolate.

Nesse caso, usei amendoim torrado, eles estavam levemente salgados. Se estiver usando nozes sem sal, adicione uma pitada de sal ao bolo.
As nozes devem ser moídas de forma que haja farinha e pequenos pedaços.

Depois de esfriar, o bolo não endurece muito, fica bem macio, plástico, mas mantém sua forma perfeitamente. Na verdade, a composição é compreensível.
Obviamente, a densidade da composição depende muito do queijo cottage, então não despeje todo o leite condensado de uma vez, mas observe a consistência.
O sabor do queijo cottage neste bolo não é sequer adivinhado (os pequenos pontos brancos na foto não são queijo cottage, são nozes) - é muito conveniente enfiá-lo em pequenos. Só com o componente alcoólico então tome cuidado

Acho que essa composição também é ótima para rechear balas, camadas intermediárias de outros bolos e para nivelar e até decorar bolos.

Se você não quiser mexer na moldagem, você pode compactar toda a massa em algum recipiente com uma camada de cerca de 2-3 cm e marcar em cubos ou diamantes com algo não muito afiado para não danificar o recipiente.
Boa sorte!

Vou descrever separadamente como KM Kenwood ou outro KM semelhante pode ser usado na preparação deste bolo.
Eu quebro os biscoitos em 2-3 pedaços e uso uma peneira de limpeza (pequena treliça com espinhas) na velocidade "1" e moo-os em pequenas migalhas. Esfrego o queijo cottage do mesmo modo.
Eu coloco cerca de meio pote de nozes no multi-picador e giro o botão ao máximo por cerca de 7 a 10 segundos. Às vezes, isso é suficiente, mas às vezes você tem que girar mais uma vez.
Em seguida, adiciono nozes picadas e todos os outros componentes aos croutons e ao queijo cottage em uma tigela e sove com um bico K até ficar homogêneo.
Todo!
Você pode comer na hora, mas também pode de acordo com as regras - forma, legal ...

[Olya,]

Olya, obrigado pela receita! Eu realmente quero cozinhar!

E como eu quero ver e ouvir o que você ganha!
E realmente espero que você goste

Olga, que homem bonito! : nyam: Agora é só esperar o próximo fim de semana - bum para tentar cozinhar!

[Olga,]

Olga, e o que significa "secar" um biscoito?
Eu não tenho uma peneira para limpar, posso moer um biscoito (ou biscoitos) e, em seguida, queijo cottage em um processador de alimentos?
Não fica claro na foto o tamanho do bolo, pelo menos aproximadamente.

Como tudo engenhoso - simples!
É assim que meus filhos vão comer seu requeijão não amado!
Obrigado pela ideia do molde!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, obrigado pela receita .. o bolo é muito lindo ..

[Natusichka]

Meninas, obrigada a todas por passarem na luz!

Olga, o que significa "secar" um biscoito?

NatusichkaQuando o biscoito está fresco, ele não se transforma em pequenas migalhas, mas se desfaz em flocos ou, com grande diligência, pode formar grumos. Se fizermos uma "batata" branca clássica sem cacau dentro, não importa como o biscoito é esmagado.
E se fizermos variações com cacau ou com corantes internos, então os flocos de biscoito darão cor e sabor desiguais, ou seja, então eles serão flocos sub-coloridos e mal misturados por dentro.
Portanto, é necessário secar o biscoito, fazer croutons com ele, - cortar em rodelas e deixar secar, - você pode levar ao forno, ou pode simplesmente deixá-lo no ar por várias horas.
Em seguida, os biscoitos, como os biscoitos, podem ser facilmente triturados em pequenas migalhas, sem flocos e sem grudar.
"Batata" é geralmente um salva-vidas: pode ser feita de qualquer produto assado seco, até mesmo de croutons de pão

Não tenho uma peneira, posso moer um biscoito (ou biscoitos) e depois o queijo cottage no processador de alimentos?

Claro que é possivel
Mas é melhor passar o requeijão mesmo assim por uma peneira, se for granulado e se for de plástico então não se pode fazer nada com ele, comece imediatamente o lote.
Os biscoitos podem ser passados ​​por um moedor de carne. Você também pode peneirar por uma peneira.
"Jubileu", por exemplo, é facilmente esfregado até mesmo com as mãos. Aqueles. você já pode dar uma olhada nos biscoitos / biscoitos / croutons, a melhor forma de triturá-los até o estado de semolina.
Por outro lado, se você fizer isso sem nozes, você pode amassar alguns dos biscoitos um pouco maiores para que fiquem pequenos pedaços - eles se parecerão um pouco com respingos de nozes.

Não fica claro na foto o tamanho do bolo, pelo menos aproximadamente.

Mas isso é absolutamente igual!
É só esculpir do jeito que você quiser: com balas pequenas ou bolos grandes, ou apenas uma camada inteira, em formas ou à mão ...
Não é necessário cozer mais tarde, por isso a forma e / ou tamanho não importa.
Você pode fazer isso muito bem: enrole-o adicionalmente em migalhas de cacau ou de nozes, decore com um pouco de creme, etc.
Essas "batatas" que tenho na fotografia foram feitas com a ajuda de moldes para gelo IKEA.

Por outro lado, se você fizer sem nozes

Bem, você conseguiu! Estou sem nozes ?! Isso, em princípio, não pode ser! Eu até adiciono onde quer que você invente!

[Natusichka]

Natusichka, Nossa pessoa!

[Olga VB]

Olga VB, posso perguntar sobre o esmagamento de tostas de pastelaria? Eu faço batatas clássicas com eles e uma charlotte que muda de forma. Moendo enquanto em um moedor bem merecido. E se com a ajuda de Kenwood, com que bico? Você pode usar um mini chopper, mas as porções são muito pequenas. O processador de alimentos vai aguentar, não vai quebrar? A peneira de tostas é bastante assustadora. Moedor de carne? Já experimentou triturar tostas de pastelaria com km?

[NatalyaB]

NatalyaB, enquanto Olya estiver fora, vou lhe contar o que eu mesmo encontrei.
Fiz migalhas de pão, primeiro sequei os cubos de pão no forno, depois coloquei no processador de alimentos e comecei a moer em migalhas. Como resultado, as paredes foram arranhadas ...
Agora estou fazendo de forma diferente. Eu corto o pão em pedaços, moo no processador de alimentos até a moagem desejada e, em seguida, seque no forno em uma folha de pergaminho até a cor e condição desejadas. Acontece que é simplesmente mágico!
Mas os croutons ... Não recomendo, porque vai ser uma pena para a tigela.

[Olga]

Olga, Eu informo, não fui comprado especialmente) tudo estava em estoque, biscoitos de chocolate de aniversário. O queijo cottage pegou um frasco de 125 g. O conhaque não é lila, mas é tão carente lá))) o marido está dirigindo e os filhos não precisam dele. Após o teste, as crianças disseram que eu precisava trabalhar em uma confeitaria

[Olga VB]

Olga VB, posso perguntar sobre o esmagamento de tostas de pastelaria? Eu faço batatas clássicas com eles e uma charlotte que muda de forma.Moer enquanto em um moedor bem merecido. E se com a ajuda de Kenwood, com que bico? Um mini chopper é possível, mas as porções são muito pequenas. O processador de alimentos vai aguentar, não vai quebrar? A peneira de tostas é bastante assustadora. Moedor de carne? Já experimentou triturar tostas de pastelaria com km?

Natalia, tudo é simples com biscoitos - uma peneira, um moedor de carne e um processador podem lidar normalmente.
Os croutons de pão em condições normais também são bastante adequados a qualquer dispositivo. Mas se forem totalmente de carvalho, o que é difícil de quebrar com as mãos, então um moedor de carne os resolverá melhor.
Costumo moer tostas de baunilha compradas usando um moedor de carne.
Por outro lado, se os pedaços forem muito grandes, podem ser triturados em pedaços menores com um martelo e, em seguida, em um moedor de carne e, possivelmente, até mesmo em 2 estágios: primeiro em uma grade maior e depois em uma 1.
No entanto, não tive casos tão críticos.
Aliás, você também pode esfregar em um ralador comum (no mesmo processador de alta ou baixa velocidade ou processador de alimentos) com a ajuda do disco.
Mas você tem medo da peneira em vão: com espinhas para cima, se for um pãozinho de carvalho, pode-se pular primeiro em uma peneira grossa e depois em uma fina.
Talvez ele rasteje por lá por muito tempo, mas ainda será esfregado normalmente.

Fiz migalhas de pão, primeiro sequei os cubos de pão no forno, depois coloquei no processador de alimentos e comecei a moê-los até virar migalhas. Como resultado, as paredes foram arranhadas ...
Agora estou fazendo de forma diferente. Eu corto o pão em pedaços, moo no processador de alimentos até a moagem desejada e, em seguida, seque no forno em uma folha de pergaminho até a cor e estado desejados. Acontece simplesmente mágico!

Natasha, eu não uso migalhas de pão para empanar carne, mas eu uso migalhas de pão fresco - eu esfrego um pão fresco com grandes flocos em um ralador, - as costeletas são simplesmente alucinantes.

O conhaque não derramou, mas não é suficiente))) meu marido está dirigindo e as crianças não precisam dele.

Marisha, obrigada por usar a receita!
Estou muito feliz que seus filhos estivessem felizes, eles também encontraram uma nova profissão para sua mãe.
Diga que é legal as crianças comerem queijo cottage e elogiar!
Sobre o conhaque.
Ele deixa principalmente um leve gosto residual e todo o álcool evapora rapidamente. E há muito pouco disso.
Mas você pode derramar conhaque em um copo pelo menos um dia para ficar bem resistido, e então usar este velho.
E qual cobra está no seu bolo vison creme rastejou?

Costumo moer tostas de baunilha compradas usando um moedor de carne.

Obrigado. Costumo comer também "Star" de baunilha, não são muito carvalho, partem-se com as mãos.

[Olga!]

Eu não uso migalhas de pão para empanar carne, mas eu uso migalhas de pão fresco - eu esfrego o pão fresco com grandes flocos em um ralador - as costeletas são simplesmente alucinantes.

Olga! Obrigado pelo conselho, com certeza vou tentar. É possível para costeletas também?

Eu não experimentei costeletas - eu não os deixo em pânico. E faz muito tempo que nem frito - assei no forno.
Eu coloco em um bem quente, eles agarram imediatamente por todos os lados e não saem.

Mas você pode derramar conhaque em um copo pelo menos um dia para ficar bem resistido, e então usar este velho.
E a cobra no seu bolo de onde saiu o vison creme?

Olga, uma ideia muito boa com conhaque! E a cobra é chocolate branco mal derretido.

é chocolate branco mal derretido

Eu gosto disso! Criativamente
Normalmente, se não sou preguiçoso, faço creme com esses pontos, como couve de batata, e com chocolate, se passo num ralador grosso e enfio essas "vírgulas".

No momento, restam 2 peças
Embora ... eu já tenha ido para a cama. É possível que nenhum
Em geral, obrigado! Ninguém entendeu que havia queijo cottage. E eu não disse. Só à tarde provei um pedacinho, é gostoso, mas sinto conhaque. E eu esqueci as nozes !! Mas ainda saboroso e quase comido.
Obrigado!!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, você fez isso muito bem!
E não é nada difícil, certo?

No conhaque fresco, o sabor é mais sentido, e se você ficar na geladeira por várias horas, tudo se torna mais harmonioso - só resta o espírito, ou seja, um gosto passageiro.
Se gostou, da próxima vez com castanhas, também ficam saudáveis ​​e mais saborosas com elas.
Que bom que a receita veio a calhar