Sobremesa de creme de nozes

Sobremesa de creme de nozes

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Nozes	70 g
Ovos	2 pçs.
Açúcar	150 g
Leite	500 ml
Creme 35%	100g
Gelatina	12 g
Água fervida (fria)	75 ml
Vanilina	pitada
Cobertura	opcional

Método de cozimento

• Mergulhe a gelatina em água fria e deixe inchar por 30 minutos, depois derreta de forma conveniente - coloquei no microondas por 40 segundos a uma potência de 750 watts.
• Enquanto a gelatina incha, divida os ovos em gemas e claras. Coloque as proteínas na geladeira. Bata as gemas com o açúcar, depois acrescente 50 ml de leite e misture.
• Aqueça os restantes 450 ml de leite, mas não ferva, aqueci no "Multipovar" em uma multicooker até 65 graus. Aos poucos, adicione a mistura de gema-açúcar ao leite, mexendo com um batedor ... Desligue a multicooker ou fogão. Despeje a mistura resultante em outro recipiente e deixe esfriar. Quando a gelatina derreter, combine com a mistura de leite e ovo e reserve .
• Moa as nozes até um estado muito fino com um liquidificador.
• Quando a mistura de leite e gelatina estiver levemente quente, bata as claras até obter uma espuma forte e misture com as nozes, mexendo delicadamente com as costas de uma colher para o lado
• Bata as natas até ficar um creme com a baunilha e misture com a massa protéica de noz, mexendo delicadamente com as costas de uma colher ao lado
• Combine a massa resultante com a mistura de leite-ovo-gelatina e despeje em formas de porção .
• Coloque na geladeira para solidificar por 1-2 horas. Antes de servir, decore a gosto e desejo - usei cobertura de Kiwi para adicionar um sabor ligeiramente ácido a uma sobremesa cremosa moderadamente doce
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• E aqui está uma sobremesa em uma colher - você pode ver que há uma camada de nozes em cima, e abaixo dela está um delicado suflê de creme
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O prato é projetado para

6 porções

Programa de culinária:

microondas + batedeira + multicooker + liquidificador + geladeira

Observação

Essa sobremesa tem gosto do conhecido Panna Cat, só que é ainda mais macia devido ao uso do leite.

Parece tentador

[Marca de verificação]

Parece tentador

Aha! E gostei muito das "ervilhas" verdes! Marca de verificação, obrigado pela receita!

[Irina]

Irina, Anna, Obrigado pela sua atenção !

Marca de verificação, sobremesa interessante !!! Um photooooo e a receita e o serviço, e as xícaras, super demais !!!!!!!

[Natália]

Natália, obrigado !

e copos, super fofos !!!!!!!

Eu olhei para esses copos no aliexpress por um longo tempo, mas nunca comprei. Agora eu acho - em vão.

Eu vou comprá-lo ou o quê?

Sim, Anh, eles estão lá. Mas eu comprei em uma loja top

É mais barato na loja de topo?

Comprei por 300 há um ano e depois vi no Ali, mas não me lembro o preço, porque não precisava mais. Mas no Ali, essas xícaras são de cores diferentes, e na parte de cima só tem branco

Mas em Ali, essas xícaras de cores diferentes

Sim? E eu só vi branco.

tem rosa, roxo e lilás

tem rosa, roxo e lilás

Eu vou ver!