Bolo de caramelo

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
A Fundação:
manteiga	200gr
açúcar em pó	4º. eu.
amendoim	200gr
bolo seco friável	500gr
leite	1,5 st.
cacau	3ª eu.
Creme:
ovos	3 pecas
açúcar	200gr
maçante	200ml
farinha de trigo	3ª eu.
margarina (peguei manteiga)	200gr
Esmalte:
chocolate	200gr
agua	2ª eu.
manteiga	50gr
amendoim	100gr

Método de cozimento

Moa os biscoitos no liquidificador (você pode usar um moedor de carne), misture com o cacau, o açúcar. nozes picadas em pó e torradas. Adicione a manteiga amolecida e o leite. Sove bem até ficar homogêneo. Cubra a forma (peguei uma assadeira 20/30) com papel e alise toda a massa ali. Deixe no frio por 2-3 horas.
Despeje o açúcar em uma panela de paredes grossas e leve ao fogo baixo até formar uma massa de caramelo. Misture a farinha, os ovos e o leite separadamente. Despeje essa mistura sobre o caramelo. Deixe ferver e cozinhe até ficar cremoso. Esfrie e bata com a manteiga. coloque este creme por cima da crosta gelada.
Derreta o chocolate separadamente com água e manteiga. Despeje e polvilhe com nozes torradas picadas. Mantenha frio até servir. Corte em bolos.

Observação

Bolo delicioso. O bolo de fundo ficou muito macio. Pareceu-me que a receita indicava muito leite. Mas o sabor é simplesmente divino, tão macio ...
Desculpem a foto, só sobraram pedaços tortos pela manhã, tudo foi simplesmente destruído pelos convidados na noite anterior.
Receita da revista "BLIK COOKERY"
Desfrute de sua refeição!!!!!!