Bolo "Batata" com leite condensado

[Para fazer um biscoito:]

Bolo "Batata" com leite condensado

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para fazer um biscoito:
3 ovos
90g. Saara
75gr. farinha de trigo
15gr. amido
Para o creme:
125gr. manteiga
65 gr. açúcar em pó
50 gr. leite condensado com açucar

Método de cozimento

• Prepare a massa de biscoito:
• Primeiro, bata as gemas com o açúcar (dois terços) até obter um creme claro e viscoso.
• Bata as claras em neve e adicione o açúcar restante, bata bem até ficar firme.
• Misturamos claras com gemas.
• Adicione a farinha peneirada. Misture com movimentos de baixo para cima, de ponta a ponta.
• Despeje a massa em uma assadeira em papel manteiga e leve ao forno por 12-15 minutos a 200C. (Assei um pão de ló em panela elétrica, modo "Assar" -40 minutos).
• Esfrie o biscoito acabado, deixe repousar durante a noite ou mais, quebre em pedaços.
• Passe no liquidificador até obter migalhas finas. Despeje em uma tigela grande.
• Prepare o creme:
• 125gr. Bata a manteiga (amolecida) com o açúcar de confeiteiro (65g) até obter uma massa leve e fofa. O açúcar da manteiga não se dissolve completamente ao bater, por isso não substitua o pó pelo açúcar.
• Adicione um pouco, sem parar de bater, 50 gr. Leite condensado. Coloque uma colher de chá de creme em uma corneta com um bico chato.
• Coloque as natas sobre o miolo, acrescente uma colher de sobremesa de rum e conhaque.
• Amasse tudo bem até obter uma massa da qual possa esculpir. Faça 10 bolos em forma de batata com ele.
• Mergulhe-os em uma mistura de cacau em pó e açúcar de confeiteiro (uma colher de chá cheia cada). Deixe deitar e rolar novamente.
• Faça depressões nos bolos (por exemplo, com um lápis) e esprema o creme em forma de rebentos. Leve à geladeira por uma hora.

Observação

Fonte aqui:

YummyAAA tipo então ... na infância ... meu marido disse ...

Prepara em minutos !!!

[Crochê]

Marcação de favoritos com urgência! Há muito tempo queria experimentar esta versão particular de batatas
Crochê Muito Obrigado

[tsvika]

tsvika
Obrigado pela atenção com a receita!

Experimenta, o meu ficou muito gostoso, espero que gostem também ...

[bem aqui]

e também adiciono cacau ao creme, bem aqui descrito
incomum quando eles são brancos por dentro

Crochê, como você quer devorá-los

Na verdade, eu ia fazer savoyards para o Tiramisu, mas agora fui fazer batatas.

[Gin]

incomum quando eles são brancos por dentro

Gin, é o que ele escreve Chadeyka nesta ocasião, cito:

O primeiro e principal, mas pouco conhecido segredo - dentro da "Batata" deve ser leve. Foi então que justificou plenamente o seu nome. Mas por muitos anos, esses bolos foram feitos com a adição de cacau, por um motivo muito prosaico - para esconder um biscoito queimado de baixa qualidade.

não, com certeza alguém adiciona cacau justamente para esconder as falhas de cozimento, mas para mim esse bolo simplesmente tem que ser totalmente de chocolate e sem conhaque e rum, não me bata, por favor

Obrigada, Inna!
Estou levando para os favoritos !!!!
Deve ficar bem gostoso!

[Innus]

não, com certeza alguém adiciona cacau só para esconder as falhas no cozimento, mas para mim esse bolo simplesmente tem que ser totalmente de chocolate e sem conhaque e rum

Pralna, não temos falhas.
Mas eu definitivamente adiciono nozes. E meu meio é chocolate e também adiciono uma colher de conhaque ao creme.

Innus, e o que você tem uma batata cilíndrica. Onde essa batata cresce?

[não me bata por favor]

para mim este bolo simplesmente tem que ser totalmente de chocolate e sem conhaque e rum não me bata por favor

Gin oh, isso seria pelo que ... me ensinaram na escola a fazer batatas com ...pão branco ... às vezes eu ainda faço, mas o que, eu gosto, eles batem com muito gosto, porque não fazem ?!

Obrigada, Inna!
Estou levando para os favoritos !!!!
Deve ficar bem gostoso!

Melisa72ru, que delícia claro, se a minha fosse rejeitada, eu nunca teria trazido essa receita aqui ...

Innus, e o que você tem uma batata cilíndrica. Onde essa batata cresce?

Tanyush, hde-hde, Duc na minha aldeia e cresce, "cilindro" é chamado !!!

[Tanyush]

Tanyush, hde-hde, Duc na minha aldeia e cresce, "cilindro" é chamado !!!

Innus, Duc "cilindro" é uma variedade de beterraba
Meninas, mas na confeitaria correta da era soviética, enta, as batatas eram apenas leves por dentro. Então você tem Innul, a receita "torta de batata" mais correta roubada, obrigado.

[Gin]

Innus, Duc "cilindro" é uma variedade de beterraba
Meninas, mas na confeitaria correta da era soviética, enta, as batatas eram apenas leves por dentro.

O fato de a beterraba "Cilindro" ser certa, mas as batatas "Cilindro", eu não sei disso. Esta é provavelmente a variedade underground de Kroshi.

É estranho ... mas pensei que durante o Savdepia tudo era feito de acordo com o GOST. E esses bolos que comprei eram os escuros de dentro. Cheguei a pedir aos meus amigos (de outras cidades) que comprassem também um escuro.

Gin oh, isso seria pelo que ... fui ensinado na escola a fazer batatas com ... pão branco ...

Zhakh ... Eu vejo na Internet receitas de "Batatas" feitas de biscoitos.

E o tempo todo fazíamos com tostas de baunilha em casa. Muito saboroso.

Para mim, essa receita também se tornou cognitiva em termos de "brotos". Eu sempre pensei na estranha decoração desses bolos Agora uma epifania chegou

[Nat_ka]

Eu sempre pensei na estranha decoração desses bolos Agora uma epifania chegou

Nat_ka, estas são as batatas de primavera de Kroshenka. Bem, é hora de plantar (com brotos).

Como você faz esse formulário? Eu vou te mostrar o que aconteceu mais tarde. Eu tenho minha própria marca, mas quero isso

[Nat_ka]

Innus, Duc "cilindro" é uma variedade de beterraba

Não, bem, as beterrabas são por si mesmas, considere Sashul que tenho batatas com nomes de beterraba ...

O fato de a beterraba "Cilindro" ser certa, mas as batatas "Cilindro", eu não sei disso. Esta é provavelmente a variedade underground de Kroshi.

Eu descobri ...

Nat_ka, estas são as batatas de primavera de Kroshenka. Bem, é hora de plantar (com brotos).

E nifiga não é primavera, direi mais, e nem mesmo para pousar, só estou com muito calor, então brota infecção ...

Como você faz esse formulário?

girafa, isso é tão fácil quanto descascar peras, divida a massa de "batata" no número necessário de pedaços, enrole cada pedaço em uma bola e, em seguida, forme uma barra com a bola, coloco a bola em uma tábua de corte, cubro com minha palma e levemente pressione a bola no tabuleiro e role-a.

[girafa]

girafa, isso é fácil

Bem, como qualquer um, mas eu tenho uma variedade

Obrigado, Krosh! : flores: Faz cem anos que não faço batatas, hoje usavam as minhas para o chá com muito prazer.

[Crochê]

Crochê, e isso é, bem, é necessário, é imperativo que o biscoito dure a noite, para que não o deixem mentir (há muitos deles, e eu estou sozinho - você não apontará todos)?

[Crochê]

Crochê, e isso é, bem, é necessário, é imperativo que o biscoito dure a noite, para que não o deixem mentir (há muitos deles, e eu estou sozinho - você não apontará todos)?

Gallka-Allochka, honestamente li sobre isso na Irina, cito:
Por que ficar? O biscoito adquire estrutura mais elástica e durável... Em nenhum caso deve secar! Se a casa estiver muito seca, cubra o pão de ló com filme plástico ou coloque-o em um saco quando esfriar.

Guardei meu biscoito por cerca de 12 horas, em uma sacola. Mas eu acho que você não aguenta (IMHO), eu ousaria fazê-lo a partir do zero.

girafa-Tanya, sim, você é minha querida (nada que seja sobre "você"?) Para morrer e não ressuscitar tão lindamente !!! Comer pela saúde !!! Fico tão feliz por ter gostado dos bolos, senão estava te esperando de chinelo, me preparando para me abaixar ...

Você já experimentou? Ou você está nos meus passos ... tudo de bom para seus entes queridos !!!

Quando não havia liquidificador, os biscoitos eram secos por cerca de um dia para facilitar a esmigalhamento ou moagem no ralador. Agora, talvez, você não possa secá-los, apenas o suficiente para esfriar (ou) até a temperatura ambiente. E o liquidificador faz uma linda migalha fofa

Você já experimentou? Ou você está nos meus passos ... tudo de bom para seus entes queridos !!!

Eu mesmo experimento para saber o sabor e decido fazer mais tarde ou não. Bem, ou faça alterações. E por isso sou indiferente à farinha e aos doces. Eu costumava levar doces para o chá, mas agora também não ligo para eles. No geral, delicioso, o meu já comi, então estou pensando, mais o que fazer? Portanto, parece que em 3-4 dias no Ano Novo, eles se tornarão koloboks.
E em "você" fico com muito prazer.

[Crochê]

Crochê
Innulya, eu também - para batatas naturais!
Stella tem razão - o que você se acostuma desde a infância é o que você ama: na minha "aldeia" Kuban esses bolos começaram a ser vendidos mais perto da década de 1980, e quando criança eu gostava de batatas de verdade da GUM, já que costumava visitar Moscou. Que tipo de batata era essa !!! Massa branca e arejada de biscoito e creme sob uma fina camada de cacau ...
Sempre fui um shokomaníaco ... Mas o local, Armavir, "batata", marrom por completo e argila densa - foi visto como uma zombaria, honestamente! Embora todos os meus amigos a amassem ...
E, claro, minha mãe e eu também fizemos só biscoito caseiro e só branco por dentro ...
É verdade que uma consistência tão arejada por algum motivo não deu certo ... Embora não fosse densa, como marrom ... minha mãe dizia que o miolo devia secar muito bem para não ficar encharcado no creme de imediato , mas fica molhado mesmo assim ...
Trouxe minhas velhas do ano passado (quase das minhas primeiras fotos) para cá - mostrei meu cravo-da-índia, como uma variante de um aroma de ano novo vivo, e o bolo estava bem perto, tive que mesclar três fotos em uma por causa de qualidade então desculpa
Nós vamos
Saudações do feriado !!!

E eu os fiz! : sim: Muito tenro e delicioso! Krosh, obrigado pela receita!

batatas cozidas hoje!
meu marido deu uma mordida e imediatamente pegou a segunda para que eu não tivesse tempo de levá-la à geladeira))))
Eu achei muito fofo. da próxima vez vou tomar 1,5 vez menos açúcar
obrigado pela receita!

[Krosh,]

Mãe querida, que maconha deliciosa. Eu fiz uma porção dobrada, e ... não foi em vão que eu fiz ...
Ótimas tortas, também quero fazer tortas esmaltadas
Krosh, OBRIGADO!

Caros usuários do fórum! Qualquer um!
Diga-me, posso usar biscoitos de biscoito prontos? Este é o mesmo biscoito, apenas seco. Suponho que com a proporção de creme / migalha terá que ser selecionada ... Ou será que toda a ideia é um fracasso?
Oh-oh-realmente quero uma batata rápida!

Sim, facilmente. Já joguei fora os biscoitos quebrados. Eles comeram tanto que estalou atrás das orelhas. E agora um biscoito chin-chinarem está sendo preparado para as batatas de amanhã.

[girafa]

Sim, facilmente. Já joguei fora os biscoitos quebrados. Eles comeram tanto que estalou atrás das orelhas. E agora um biscoito chin-chinarem está sendo preparado para as batatas de amanhã.

Oh, girafa, obrigado, tranquilizado!
E quantos biscoitos levar para a quantidade de creme indicada na receita? 300g? ou adicione migalhas ao creme com base em "quanto caberá"?

[Arochka]

Arochka, o principal é não exagerar no açúcar, os biscoitos são doces em si.

E quantos biscoitos levar para a quantidade de creme indicada na receita? 300g? ou adicione migalhas ao creme com base em "quanto caberá"?

Eu acrescentaria até que a massa seja conveniente para esculpir "batatas", tal shob não grudou nas mãos, mas ao mesmo tempo, para que não se desfaça em migalhas, caso contrário não ficará bem moldado ... Boa sorte !!!

Quantos entrarão

Meninas, obrigado! Eu já vou cozinhar

[Arka]

Arka, é claro.Nunca fiz "batatas" de propósito. Sempre, se sobrar bolo depois dos bolos. A olho de creme e cacau. Vsed ficou ótimo.
Oh, eu esqueci. Certifique-se de adicionar nozes.

Tão saboroso! Amanhã os meus vão acordar - me pergunto como eles gostam. Fiz uma porção com nozes (também cortei no liquidificador)

Ingênua de mim - não vou gostar: meu marido já quase quebrou

[Crochê]

Crochê, bom Dia . Fiz batatas ontem, 3 porções. Hoje resta um. O sabor dos bolos é mesmo desde criança, há muito que procuro esta receita. No momento estou comendo e acho que devo parar com esse negócio. Mas o marido se opõe, porque este é seu bolo favorito. Os filhos estão felizes, o marido ficou mais gentil, o que mais falta para a felicidade? ... Obrigado novamente pela receita.

[Desmoronar !!!!]

Desmoronar !!!! Muito obrigado pela receita, pasmo !!! Eu tenho 14 peças. Eu fiz o creme assim: drene o óleo. batido com açúcar. pó e acrescentei leite condensado no olho e bata também. O meu marido experimentou e disse que era bem mais gostoso do que na infância (castanho), comíamos com café (feito numa máquina de café com leite batido) - isto é demais !!!!!

Estou encantada com o biscoito, ficou tão extraordinário !!!! Isso provavelmente se deve à adição de amido. Não o deixei passar a noite, mas assim que ele esfriou, quebrei em pedaços com minhas mãos e depois de cerca de uma hora cortei em um helicóptero.
Tenho certeza que agora vou cozinhar com tanta frequência! É tão rápido !!!!
Aqui está o relatório:

🔗

Eles são tão pretos, porque como a Dra. Otter, é muito preto.

E eu estava fazendo batatas novamente. Já existem três tipos. Em um biscoito, como esperado, no resto dos biscoitos e regado com glacê. Havia convidados e as opiniões sobre os gostos eram divididas. Mas ela agradou a todos

Na verdade, eu ia fazer savoyards para o Tiramisu, mas agora fui fazer batatas.

Girafa! Compartilhe a receita de Savoyardi ?! Eu tentei, mas acabou sendo um bolo quebradiço, isso pode ser plantado em forma de pau

Eu uso esta receita para fazer https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114712.0

+1. Muito obrigado

vidrado

Como você faz a cobertura? E despejá-los sobre como?

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
"Batata" glaceada

Muito Obrigado!

Como você faz a cobertura? E despejá-los sobre como?

Pessoalmente, fiz o esmalte ao meu gosto e passei um pincel de silicone. O esmalte era feito de leite, açúcar, cacau, manteiga. Não me lembro das proporções, se for preciso posso olhar.

Pessoalmente, fiz o esmalte ao meu gosto e passei um pincel de silicone. O esmalte era feito de leite, açúcar, cacau, manteiga. Não me lembro das proporções, se for preciso posso olhar.

Se não for difícil para você. Fiz um pão de ló hoje. Eu farei isso amanhã.

[Migalha!]

Migalha!Obrigado pela receita. Na minha opinião, esta é a batata mais deliciosa ... (embora eu tivesse um pão de ló de chocolate). Pena que não há foto no corte (coberto com mástique)

[Tanyush]

Tanyush, boa saúde !!! Só para mim em você, ok?

Fico muito feliz que a receita tenha chegado a tribunal !!!

Beleza incrível !!! Já no bócio a respiração parou!

Sim ... eu não posso fazer isso, minhas mãos não crescem ...

Muito obrigado pelo seu comentário e foto maravilhosa !!!

Beleza incrível !!! Já no bócio a respiração parou!
Sim ... eu não posso fazer isso, minhas mãos não crescem ...

Eu subscrevo cada palavra!

[Crochê]

Crochê, gostei muito das batatas! Obrigado pela receita!

Oh, meninas, envergonhadas. Beijos a todos, obrigada !!!