Perguntas bobas

[Arka]

Arka/Nata, Muito obrigado! Vou tentar!

[Zebra]

Zebra, você pode ir imediatamente para a marca Temka 6051. Eu tinha essas panelas Brando nativas - a melhor coisa a fazer é substituí-las por outra, mas até fazer isso na minha SV, lavei a placa das células com refrigerante e uma esponja especial.

[Garotas]

Garotas, se antes de continuar a cozer (goulash, guisados, etc. pratos de carne aos pedaços), pule a fritura da carne recomendada na receita, o prato perderá muito o sabor?

Ou você tem que fritar, ponto final?

[Crochê]

Crochê, Eu experimentei estrogonofe de carne. Sem pré-torra não fica tão gostoso, o sabor é diferente. Se você precisa salvar o fel, eu pularia a torrefação. E menos calorias!

É possível fritar carne (é para fritar, não para fritar) com muito pouca quantidade de óleo. O objetivo da torrefação: dourar a carne, crosta clara, e a reação de Maillard, como resultado da qual, depois de mais estufado, obtém-se uma bela cor e engrossamento do molho, uma cor natural escura e a gosto é melhor. E a carne frita não produz uma espuma tão turva em grandes quantidades. O sabor da carne e os sucos são selados no interior após a torrefação.
Preste atenção ao fundo dos pratos depois de fritar a carne, há "manchas queimadas", e junto com o refogado das cebolas e cenouras, a queimadura desaparece, mas este é o SABOR e a cor do guisado de goulash

Você não precisa fritar, o resultado será mais fácil

[Sra. Addams]

O sabor da carne e os sucos são selados no interior após a torrefação.

Por algum motivo, por algum motivo, a carne não frita, uma quantidade maior de suco tem tempo de evaporar antes que a carne tenha tempo de pegar. E a frigideira parece estar em brasa ... Qual é o problema, eu não entendo.



Sra. Addams, obrigado, eu li.

[a carne deve estar seca]

Por algum motivo, por algum motivo, a carne não frita, uma quantidade maior de suco tem tempo de evaporar antes que a carne tenha tempo de pegar. E a frigideira parece estar em brasa ... Qual é o problema, eu não entendo.

Antes de fritar ou assar a carne deve estar seca!
- Pré-lave a carne rapidamente com água. Rápido - para que a carne não tenha tempo de saturar a água, que da frigideira quente começa a sair para dentro da frigideira. Portanto, você precisa cortar a carne em pedaços do tamanho desejado com antecedência.
- após a lavagem, limpe a carne de todos os lados com uma toalha. É mais conveniente fazer isso com uma toalha de tecido waffle, que absorve a umidade e a absorve bem e rapidamente. Limpe qualquer carne úmida (mesmo que vaze) com uma toalha antes de fritar.
- deixe a carne repousar sobre uma toalha por um tempo para que o líquido saia o máximo possível e seja absorvido pela toalha.
- pré-aqueça uma frigideira ou frigideira até ficar bem quente. Você pode verificar se a frigideira está pronta para fritar da seguinte maneira: despeje a quantidade necessária de óleo, aqueça em fogo alto e mergulhe um pedacinho de migalha de pão branco no óleo quente (1x1 cm é suficiente). Se a panela estiver bem aquecida, a farinha ficará avermelhada e marrom instantaneamente. Tiramos o pão da assadeira, ele fez o seu trabalho.
- sem reduzir o fogo na frigideira, mergulhe a carne no azeite e frite em fogo alto. Colocamos a carne na frigideira apenas em uma linha !!! para que a carne tenha tempo de dourar. Se houver muita carne na frigideira, na montanha, a carne certamente começará a soltar suco e isso vai estragar o próprio princípio de fritar carne, a carne será cozida, não frita.
Ao fritar, não toque na carne nos primeiros 1-2 minutos (dependendo do tamanho dos pedaços), para que a carne fique dourada e selada. E só então vire a carne para o outro lado, e novamente não toque por 1-2 minutos para selar os pedaços. Coloque a carne acabada em um prato adicional e coloque o próximo lote de carne na panela ... e repita o processo.Depois de fritar completamente a carne, coloque a cebola, as cenouras em rodelas em uma panela e refogue os legumes em "fritas", os legumes darão suco e as batatas fritas ficarão atrás do fundo da panela, escurecerão. Agora você pode transferir toda a carne para a panela com os vegetais, adicione um pouco de água até que a carne esteja revestida e cozinhe no molho até ficar macio.

Se forem pedaços grandes de carne, como escalope-entrecosto, que são fritos para comida com um acompanhamento agora, depois de fritar "agressivamente" em alta temperatura de ambos os lados, diminua o fogo e continue cozinhando a carne fogo baixo até ficar macio, virando os pedaços de carne.

Aqui, algo assim E então já haverá detalhes em perguntas e respostas

Filé de porco (bifes, costeletas, lombo, escalopes), frito (Admin)

Bife de pescoço de porco (em uma panela) (Admin)

[Admin]

Admin/Tatyana, obrigado! Mudou-se. Acontece que minha razão é carne molhada, o resto eu faço o mesmo.

[Tanechka]

Finalidade da torrefação: dourar levemente a carne, crosta clara

Tanechka, e dourar no forno, sob a grelha, não vai funcionar?

Isso seria conveniente, principalmente quando se trata de uma grande quantidade de carne.

mas dourar no forno, sob a grelha, não vai funcionar

Porque - com certeza vai acabar. Mas, para a formação de uma crosta marrom dourada e fritura mais rápida, é aconselhável untar a carne com um pouco de óleo vegetal, para reação de Mayer

Sopa de ervilha com costela de porco grelhada (Admin)

Mas e se ... não houver alternativa aos potes de vidro para conservação? Recipientes macios.

Por algum motivo, por algum motivo, a carne não frita, mais suco tem tempo de evaporar antes que a carne tenha tempo de pegar.

Parece-me que a carne ainda pode ser recheada, ou com água, ou soluções especiais.
embora eu seque o exterior com toalhas de papel, mas na panela por muito tempo
você frita, mas não fica vermelho até que a umidade interna evapore.

[Zeamays]

Zeamays, Sveta, na maioria das vezes a carne exala suco devido a uma frigideira insuficientemente pré-aquecida e - principalmente! - se pedaços de carne se tocarem. Fiquei muito tempo dirigindo, então frito carne em um espaço livre.
Bem, há alguma carne suspeitamente aguada, sim.

Bem, há alguma carne suspeitamente aguada, sim.

Também não tem cheiro algum.
O aroma de carne frita é uma tentação ao nível dos instintos primitivos, mas aqui é apenas vapor

[cachorro cinza]

frite a carne em um espaço livre.

Eu também frito, mesmo em fogo alto, graças a Galina-cachorro cinza pela ciência !!!

Se apenas a placa não estiver salpicada de graxa e não só ela , não haveria preço para este método !!!

A tela protetora não auxilia aqui, já que a carne deve ser constantemente virada com pinças.

Eu tentei diminuir o fogo, não aquele casaco ...

Isso seria algum tipo de dispositivo (fechado) para assar bem a carne !!!

[de fundo largo]

Isso seria algum tipo de dispositivo (fechado) para o assado adequado de carne

Eu tenho usado esse dispositivo por muitos anos, ele é chamado de panela alta

Comprei uma panela especial para fritar costeletas de carne e outras coisas de fundo largo e altura 12 cm... e parece que frigideira com lados altos. No interior tem uma frigideira revestida a branco (exterior cor de vinho))), nela se vê tudo, é conveniente virar, lava-se imediatamente, há um mínimo de salpicos.
Também há uma tampa para a panela, se necessário, ou você pode usar uma tela.

Mas, via de regra, isso não é necessário, pois há altura suficiente para fritar sem respingos e sujeira.

[Arka]

Arka, com Babyline não deu certo Mas o remédio é muito bom. Temos um lado da geladeira dado a crianças para ser dilacerado

Então, a Babyline limpa os adesivos tão bem quanto o WD-40 (Alex_Fil aconselhou, obrigado), mas cheira muito, e este quase não cheira, muito fraco. Em geral, também há um uso para ele.

a melhor coisa a fazer é substituí-lo por outra panela,

Sra. Addams, mas como evitar a repetição com uma nova panela? Afinal, meu minucioso ... Cresce microscopicamente, imperceptivelmente ... É possível rastejar cada célula com um cotonete a cada lavagem?

Babyline limpa adesivos tão bem quanto WD-40 (Alex100 aconselhado, obrigado)

Hmm ... Eu também sou "Alex" e também aconselhei sobre adesivos e WD-40.
Você tem cera no pescoço ... ou nós lavamos muito para limpar # 1038

E sobre as novidades da Babyline para mim, eu não sabia, tenho que comprar se a vir em algum lugar. Obrigado!

Hmm ... Eu também sou "Alex" e também aconselhei sobre adesivos e WD-40.

Desculpe, na verdade, você recomendou, mas eu li no "Clube da Preguiça" Clube da Preguiça ou Dicas Úteis para a Preguiça # 647
Corrigindo ...

[Nata]

Nata, Eu tenho uma escala desenhada ao lado da caneta e diz de 180 a 315, e não importa como você gire esta caneta, a menor luz é 180 graus.

[Zebra]

Sra. Addams, mas como evitar a repetição com uma nova panela? Afinal, meu minucioso ... Cresce microscopicamente, imperceptivelmente ... É possível rastejar cada célula com um cotonete a cada lavagem?

Zebra, Vou assinar tudo detalhadamente. Meu primeiro pote Barandov durou 1-1,5 anos e todos os favos de mel foram martelados com força, nele eu “fritei” e lavei apenas com uma esponja de espuma macia. Quando comprei um segundo querido e caro, em primeiro lugar, deixei de usar "quente" nele, tendo aprendido a fazer pilaf, rolinho de repolho preguiçoso e carne sem fritar. Em segundo lugar, ela começou a se lavar bem - imediatamente após o cozimento, ela despejou 1 cm de água quente e colocou em "aquecimento" por 15-20 minutos. Sabão com uma esponja de teflon
, se eu visse uma camada branca após a carne, cobri o fundo com refrigerante e limpei com uma pequena escova de mão

Essas manipulações simples, em geral, permitiram que a segunda tigela ficasse assim após os mesmos 1,5 anos:
... Mas eu ainda tinha danos ao revestimento, então cuspi em minhas próprias tigelas de cerâmica e comprei um Teflon adequado de outro fabricante. O que é imensamente feliz e "quente" agora eu uso apenas uma esponja, mmm

[Sra. Addams]

Zebra, vou assinar tudo detalhadamente

Sra. Addams, obrigado enorme!

Cidadãos, eu a curei !!!!!!!
Aqui Perguntas tolas # 239 Eu perguntei como lidar com os depósitos de carbono nas reentrâncias da tigela da multicozinha.

Não adiantou nada, já me conformava com o fato de que teria que comprar uma tigela nova. MAS .... Lembrei-me do remédio mágico - Coca-Cola. Eu derramei um pouquinho, fervi, perdi um pouquinho com a escova de dente ... E voilá ...

O que aconteceu


O que aconteceu depois de ferver a Coca-cola.



Falta um pouco, é preciso ferver novamente.

[Zebra]

Zebra, o ácido fosfórico faz maravilhas! Mas esqueci esse método super-duper, obrigado por me lembrar!

[Sra. Addams]

marca 6051. Eu tinha essas panelas Brando nativas - a melhor coisa a fazer é substituí-las por outra panela,

Sra. Addams, e que copo você comprou para o seu SV? Afinal, ela, provavelmente, também deveria ser de uma panela de pressão multicooker, ela não quebraria a tigela de apenas uma ao cozinhar sob pressão?

o ácido ortofosfórico faz maravilhas! Mas eu esqueci esse jeito super-duper

In-in! Os banheiros são limpos com ele, e por que meu desenho está pior ?!

Lembro-me de como os parafusos azedos das rodas foram despejados com cola para desenroscá-los, nada demorou. O marido quebrou o balão, pulando nele, e eles serviram cola algumas vezes e se afastaram

[Zebra]

Zebra,
Tatyana, obrigado pela ideia experimentada e testada!
Na multicooker, eu tenho um fundo sem favos de mel, mas na panela de pressão Comfort, além de haver favos de mel no fundo, a tigela também é fina. Depósitos de carbono se formaram nesses favos quase imediatamente. Fiz tudo o que fiz, fervi o detergente, molhei, fervi sal com mostarda seca, mas o carvão não queria ir embora (nem pensei em coca-cola. Tenho que comprar uma garrafa!

detergente fervido, molho, sal alimentar fervido com mostarda seca,

Ácido cítrico é melhor

[Zebra]

Zebra, obrigado pela experiência e experiência! Vou ter que tentar lavar a primeira tigela

Sra. Addams, que xícara você comprou para o seu SV? Afinal, ela, provavelmente, também deveria ser de uma panela de pressão multicooker, ela não quebraria a tigela de apenas uma ao cozinhar sob pressão?

Zebra, Comprei uma tigela de teflon de bronze feita pela LandLife no site do Robopovar. Sim, claro, uma tigela de pressão. Se tiver interesse, dê uma olhada no site, onde você pode escolher tigelas para diferentes modelos de CB. Entregue de forma muito clara, via CDEK

[Sra. Addams]

Ácido cítrico é melhor

Eu também sempre me livrei da fuligem de limão. ácido + água fervente, mas, neste caso, ferver com ácido cítrico não ajudou.

Comprei uma tigela de teflon de bronze feita pela LandLife no site do Robopovar.

Sra. Addams, obrigado, vou dar uma olhada.

P.S. M. b., Isso é importante. Coca-Cola servida fresca, com gases, de uma lata recém-aberta.

fresco, com gases, de um frasco recém-aberto

Acho que não importa, ácido fosfórico não se corroe com gases

não ajudou.

E vinagre?

E vinagre?

Não me lembro, já tentei tantas coisas, parece, sim. Mas limão e vinagre são quase a mesma coisa em certo sentido.
Seja como for, a cola foi adicionada aos meus favoritos na limpeza não convencional, o vinagre ainda tem um cheiro forte.
Desde criança não gosto de cheiros fortes, minha mãe tem asma, então nunca houve cheiros fortes em nossa casa, inconscientemente continuo a evitá-los.

É necessário tomar nota da cola também, a tigela de cerâmica do multi é difícil de lavar. Sempre limpo com refrigerante, mas leva algum tempo e esforço.

Ouça, há tanto espaço para refrigerante! Também pode limpar o forno com o mínimo esforço: humedeça todas as manchas queimadas, ligue o aquecimento, desligue-o e limpe-o. Você não pode nem ligar o forno vazio de propósito, mas enquanto cozinha algum prato. "Shumanit" está descansando ... Precisamos verificar.

P.S. T9 é apenas uma música, o tempo todo distribui algumas pérolas, agora, por exemplo, "Shumanit" teimosamente corrige para "Humanitário" (bem, onde está a conexão finalmente?)

No túmulo do autor de T9 há um monumento com a inscrição "coloque-lhe uma jaqueta"

Ácido cítrico é melhor

Eu tentei! Não ajuda

No túmulo do autor de T9 há um monumento com a inscrição "coloque-lhe uma jaqueta"

Eu plantaria flores lá, estava cansado de corrigir

Você não pode desligar a autocorreção?

Sim, você pode, é claro, e desligá-lo. Só então ela o devolveu, convenientemente, ela substituiu as longas palavras: "pozh" - aluysta, "ouriço" - todos os dias, "agir" - é claro, etc. Além disso, uma razão extra para rir ...

[Anchic]

Anchic, não em todos os gadgets

E nem estou ciente do T9, mas no meu android apaguei acidentalmente o teclado, como se viu, muito bom nesse aspecto. Agora sofro da mesma forma com o meu "nativo" - tais substituições são dadas ... Tentei instalar outro, mas alguém me disse que tais aplicativos podem lamz senhas e códigos.
Alguém pode sugerir uma ferramenta normal e segura?

[Buttercup]

Buttercup, Compreensível. É que tenho um relativamente novo (apenas no segundo ano). Ele me oferece palavras nas primeiras letras, mas proíbo a autocorreção. Ou seja, posso escolher a palavra sugerida, mas o telefone não me corrige sozinho.

O que aconteceu depois de ferver a Coca-cola.

parece que o brilho ficou, significa que o "esmalte" não comeu a cola


Estou com refrigerante ou em casa. Eu cozinho com sabão e depois esfrego com um pincel pequeno, a tigela não é jovem, uns 6 anos, e branca, a multicooker não é cara, mas, mmm, o esmalte ainda aguenta, embora escuro já no fundo, basicamente eu apenas cozinho nesta tigela

[Anna]

Ele me oferece palavras nas primeiras letras, mas proíbo a autocorreção. Ou seja, posso escolher a palavra sugerida, mas o telefone não me corrige sozinho.

CERCA DE! Obrigado! Aparentemente, da última vez que proibi a auto-sugestão, yo-k-l-m-n ... Atenção não é meu ponto forte. Mlyn Mlinsky ...
Corrigido. Agora como o seu, Anna.

parece que o brilho ficou, significa que o "esmalte" não comeu a cola

Irina, a tigela está como nova, o esmalte está no lugar.

esmalte no lugar.

cola - para uso!

Meninas, como é que tu podes tingir o vidro para que não se veja nada de fora, uma sala com duas janelas em frente uma da outra, uma persiana pendurada dia-noite, mas às vezes quer tirar por completo, uma película de espelho da Fixprice não funciona

[selenа]

selenа, Ter esperança, existem janelas espelhadas. Você pode ver tudo de sua janela, e da rua suas janelas parecem espelhos. Como você gosta disso? O que mais a Internet oferece?

Alechka, este é exatamente o efeito de que preciso, mas sem substituir a janela desenterrei essas ideias

Em casa, o filme reflexivo ainda não é amplamente utilizado. Isso é causado, em primeiro lugar, por uma diminuição significativa na transmissão de luz das janelas. Se esta função do filme protege com sucesso a sua casa em dias de sol no verão, evitando que o ar do apartamento aqueça a uma temperatura desconfortável, então em dias nublados ou chuvosos você sentirá um crepúsculo opressor constante no apartamento, que só pode ser eliminado ligando a iluminação artificial, o que é inadequado durante o dia devido às contas de luz adicionais.

O mais avançado dos filmes reflexivos disponíveis no mercado - "respingos" visualmente podem ser absolutamente transparentes e não criar um crepúsculo opressor na sala, mas são bastante caros. O processo de colagem do filme no vidro também é bastante trabalhoso. Nem todo mundo vai colar o filme na primeira vez com alta qualidade e sem falhas, e depois, se desnecessário, conseguirá retirá-lo com cuidado sem danificar o vidro da janela.

mas há dificuldades, então peço ajuda da mente coletiva de KP

[selenа]

selenа, Ter esperança, infelizmente, eu mesmo não vou ajudar nessa questão, mas me parece que em outros tópicos eles vão te responder mais rápido e ainda posso sugerir

Eu não sei como correto, mas não há muito tempo em Temka (sobre o tempo), as meninas de São Petersburgo mencionaram um filme, elas o têm Anna 1957:
E sobre o clima # 5034... Talvez pergunte a Anya na PM?

[Separado por tópico:]

Meninas, como é que tu podes tingir o vidro para que não se veja nada de fora, uma sala com duas janelas em frente uma da outra, uma persiana pendurada dia-noite, mas às vezes quer tirar por completo, uma película de espelho da Fixprice não funciona

Você pode colar o tule diretamente no vidro usando amido ou polvilhar o tule na moldura da janela com mini-cortinas. Os peitoris das janelas são gratuitos.

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