Sopa de ervilha com costela de porco grelhada

Sopa de ervilha com costela de porco grelhada

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Costelinha de porco grelhada	4 coisas.
Mistura de sopa de vegetais, secos	pitada
Ervilhas, com casca amarela	1-1,5 óculos múltiplos
Cebola	1 PC.
Cenouras frescas	1 PC.
Tomates vermelhos frescos	2 pçs.
Tomates secos	5-6 anéis
Alho fresco	Esmagamento de 2 dentes
Batatas	2 pçs.
Verduras frescas	1-2 colheres de sopa eu. picado
Pimenta salgada	gosto
Óleo vegetal	para refogar vegetais

Método de cozimento

• Marinar as costelas de porco, deixar por 12-24 horas e depois grelhar. Eu cozinhei costelas na airfryer.
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• Preparei a marinada com rodelas de limão, temperos grelhados, alho, cebola roxa, óleo vegetal
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• Prepare um caldo de costelas grelhadas, água e mistura de vegetais secos, para 4 costelas acrescentei 2,5 litros de água. Cozinhe o caldo até que a carne esteja macia.
• Aqueça o óleo em uma frigideira, refogue os vegetais: cebola, cenoura, tomate, tomate seco, alho. Cenouras, beterrabas, cebolas, pimentões, raiz de salsa, aipo e tomates são melhor adicionados às sopas douradas, para que sejam mais saborosas. A matéria corante - o caroteno, que é convertido em vitamina A no corpo humano, é pouco absorvido quando as cenouras cruas são consumidas. Quando escurece, a digestibilidade do caroteno, que passou para a gordura, aumenta significativamente; além disso, a gordura, passando de laranja, amarela ou vermelha, confere às sopas uma bela cor.
• As especiarias conferem às sopas um sabor especial, estimulam as papilas gustativas e promovem a secreção de suco gástrico e enzimas digestivas.
• Coloque os legumes refogados em uma panela, acrescente ervilhas, caldo sem costela (para não cozinhar demais a carne) e deixe as ervilhas prontas.
• Adicione as fatias de batata, costelas e cozinhe até que as batatas estejam macias.
• Experimente a sopa de sal, especiarias, sabor, espessura da sopa. No final do cozimento, adicione 1-2 colheres de sopa. eu. ervas frescas. Desligue o fogo e deixe a sopa ferver por 10-15 minutos, coberta.
• Despeje a sopa em tigelas, acrescente o creme de leite e sirva.
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Observação

Ficou muito gostoso!
Resumo dos Comensais da Casa: Saboroso, cheira e tem gosto de costela defumada.
Cozinhe com prazer e bom apetite!

Um achado para os amantes de sopa! Eu, assim como sua mãe, acredito que sopas devem ser comidas diariamente!

Um achado para os amantes de sopa! Eu, assim como sua mãe, acredito que sopas devem ser comidas diariamente!

Meu corpo não quer pensar assim, eu sou onívoro - posso fazer sopa, posso passar sem isso

Mas minha mãe ferrou com um prato fundo de sopa, sim com costela, sim com creme de leite .... ela disse delicioso, cheira a defumado! Amanhã vamos repetir a sopa ... amanhã ainda tem um prato ... e depois temos de pensar no que mais fazer, no sentido de que tipo de sopa vamos fazer

E com costela grelhada, uma sopa bem interessante acabou ficando deliciosa