Sopa com abobrinha e tomate seco ("Almoço de Truffaldino de Bergamo")

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
filé de frango	300g
cenoura	1 PC
abobrinha	1 PC
batatas (médio)	2 pcs
alho-poró	50 g
mistura de frango com especiarias	1 Colher de Sopa
salsinha	2-3 galhos
tomates secos ao sol (divididos pela metade)	8 peças
sal, pimenta a gosto
azeite	1-2 colheres de sopa
manteiga	30 g

Método de cozimento

"Truffaldino de Bergamo", 1976
Diretor: Vladimir Vorobyov
Elenco: Konstantin Raikin, Natalia Gundareva
1. Corte as cenouras, as abobrinhas e as batatas em cubos pequenos e frite em uma mistura de óleos até dourar. Coloque em uma panela com frango fervente ou caldo de legumes e cozinhe até que as batatas estejam macias.
2. Corte o filé de frango em pedaços de 5 cm, enrole bem numa mistura de especiarias e frite em fogo alto até dourar, transfira para uma panela com legumes.
3. Corte o alho-poró em rodelas finas e frite por 2-3 minutos em fogo baixo. Adicione à sopa e cozinhe por mais 3-5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Arrume a sopa em tigelas, acrescente 3 pedaços de tomates secos ao sol em cada uma. Corte o resto em tiras e distribua uniformemente nas porções. Polvilhe com salsa e sirva imediatamente.

Observação

A sopa cozinha muito rapidamente. Leve, ligeiramente picante e muito aromático.
Um bom começo para um almoço farto e sem pressa, que traz no cardápio muitos pratos de carne.
Cozinhe com amor e bom apetite