Alishke-shorbasy (sopa de legumes com massa e ovos)

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Alishke-shorbasy (sopa de legumes com massa e ovos)

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: Tártaro da criméia

Ingredientes
Arco	3 pecas.
Cenoura	2 pçs.
Pimenta Doce	2 pçs.
Batatas	500 gr.
Ovos	2 pçs.
Pasta de tomate (tomate esmagado)	2-3 st. eu.
Óleo vegetal	250 ml.
Sal	30-40 gr.
Conjunto de especiarias tradicionais	20 gr.
Massa
Farinha de trigo	1,5-2 colheres de sopa.
Ovos	4 coisas.
sal

Método de cozimento

• Devo dizer desde já que se trata de uma opção de orçamento, não inclui carne.
• Colocamos várias batatas em uma panela separada. Sove a massa sobre os ovos. A massa deve ter a consistência de creme de leite espesso. No azeite aquecido em um caldeirão (tradicionalmente feito com ghee ou gordura de cordeiro), frite gradualmente as cebolas e as cenouras até dourar, depois acrescente a pimenta búlgara (acrescento o chucrute pimenta búlgara) e os tomates. Corte as batatas em rodelas e frite também em um caldeirão por um tempo. Adicione água e sal (adicione água ao seu volume de líquido no prato) Adicionei 2,5 litros. As batatas cozidas entretanto em uma panela separada são escorridas e amassadas. Quando as batatas da sopa ficarem macias, acrescente as batatas trituradas e o alishka (bolinhos).
• Formamos Alishka da seguinte forma: recolhemos a massa numa colher de sopa e separamos uma parte com uma colher de chá e deitamos na sopa. Ferva por 5 minutos e acrescente os ovos batidos um a um (mexa a sopa e despeje em jato fino, sem parar de mexer). Cozinhe por mais 2-3 minutos e desligue o fogo. Deixe fermentar.
• Foto grande:
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Zakhary, ele trabalhava como cozinheiro, tantas receitas e tao gostoso

E eu sou o primeiro a jantar! Droga ... Não é o primeiro ... Tudo bem, então o que temos para o segundo (este sou eu travesso, pelo fato de eu estar atrasado)

Eu vou morrer agora sem tentar esta obra-prima

Até pela foto dá para ver que gostei muito do prato bem gostoso e do desenho da receita. Obrigado.

que gostoso !!! o aroma chega através do monitor !!!!!!!!!!!!!)))))))))) Obrigado pela receita detalhada!

[Zachary]

Então é assim que é chamado corretamente! Vovó cozinhava, mas não disse qual era o nome. Sim, não estávamos particularmente interessados ​​em crianças. E agora você nem vai perguntar ...
Obrigado, Zachary, Vou agora e cozinho para minha família os pratos que comi com minha avó na Crimeia, há mais de 25 anos.

Que gostoso. Obrigado!!!!!!!!!!

Já deliciosamente leio e corro meu marido atrás de tomates com uma vassoura (senão só eles não estão em casa). E você pode esclarecer - há pimentão na lista, não encontrei na descrição; Eu gostaria de saber - quando e como, de modo que exatamente de acordo com a receita.

Frite gradualmente as cebolas e as cenouras até dourar, em seguida, adicione os pimentões e os tomates

frite as cebolas e as cenouras em etapas até dourar, depois adicione Pimenta e tomates

Corrigi a descrição agora que diz "pimenta búlgara"

Temos que fazer uma bagunça. Posso imaginar como é delicioso.

Talvez haja uma receita de pimentão em conserva? Na loja .... Obrigado pela sopa!

Obrigado, Zakhar! Acho que embora seja orçamentário, é muito gostoso! Então você e eu ganharemos kg extras na primavera. Mas vou cozinhar de qualquer maneira. Porque eu sei que vou gostar. Eu vejo a composição. Bem, na sua performance é uma obra-prima! Bravo!

Sim, é impossível passar por tal sopa)))

A beleza mais apetitosa !!! Eu me juntei ao Oksana - Loksa com um pedido para fazer upload de uma receita de chucrute

[Zachary]

Zachary, muito obrigado pela receita, com certeza vamos experimentar!

[Zachary]

Zachary, mas eu não entendi, o que há com as batatas? Frite primeiro? Ou cozinhe separadamente? Ou fritar algumas das batatas e fervê-las?

Lindamente ...E a carne?

[Valerka]

Valerka, então frite e ferva algumas das batatas na sopa e adicione um pouco como purê de batatas com alishka (bolinhos).

[Zachary]

Zacharysopa muito interessante! Depois do jejum, vou cozinhar.

Bem, apenas a descoberta do ano, Star e Oh, Deus, que homem! em uma garrafa

A receita está marcada.

[Zachary]

Zachary, SHEDEvrALno !!!!!!!!!!!!!!!
E você pode ver pela foto que a sopa é insanamente deliciosa! Definitivamente vou cozinhar.

[Zachary]

Zachary, obrigado de novo, agora eu fiz uma sopa e almocei (fritei na manteiga, coloquei no tomilho - está quente demais para mim). Este é um conto de fadas, é tão gostoso, ao beliscar alishka, eles adicionam um sabor tão legal, muito gratificante. Mmmm. Esta receita para residência permanente.

E aqui está a minha sopa, ainda não almocei, mas as amostras estão boas !!

[Zachary]

Zachary, é impossível viver assim, outra sopa deslumbrante, e ainda não terminamos o borscht!
Como sempre, tenho uma pergunta prática. Como os bolinhos se comportam - alishka no dia seguinte? Não fique mole? Eu costumo preparar uma grande panela de sopa e como por uma semana. Você pode fazer isso com esta sopa?

Como os bolinhos se comportam - alishka no dia seguinte? Não fique mole?

Não, eles não ficam moles, eles permanecem os mesmos do primeiro dia

E muito obrigado!

e despeje água quente ou fria? e quanto pesam batatas cozidas de 500 g?

e despeje água quente ou fria?

Despeje água fria, e a quantidade de água depende da espessura desejada da sopa.

aha, obrigado, eu entendi sobre água. que tal batatas? temos de acordo com a receita 500 gr. quantos deles vão para batatas cozidas?

temos de acordo com a receita 500 gr. quantos deles vão para batatas cozidas?

500 gr são cerca de 4-5 batatas médias, ferva 2 pedaços e corte 3

[Zachary]

Zachary, mas como fazer massa, diga-nos para os bem dotados?

[Zachary]

Zachary, mas como fazer massa, diga-nos para os bem dotados?

Farinha 1,5-2 colheres de sopa.
Ovos 3 pcs.
Sal

Sove a massa sem adicionar água. A massa deve ter a consistência de creme de leite espesso.
coloque a massa em uma colher de sopa e separe uma parte com uma colher de chá e jogue na sopa.

Muito obrigado, com certeza vou experimentar, receita muito apetitosa :))

Tentei

É realmente muito saboroso, no entanto, não gostamos muito da massa, mas talvez eu de alguma forma a tenha feito errado. Muito obrigado pela receita

[Zachary]

Zachary, muito obrigado pela sopa!
Ficou muito gostoso e inusitado!



E diga-me mesmo assim, que temperos fazem parte do “conjunto tradicional” para saber “do que dançar”.
Obrigado!

Mas diga-me quais especiarias estão incluídas no "conjunto tradicional",

Eu uso principalmente especiarias no meu primeiro curso
1. Tomates secos (moídos ou em flocos)
2. Pimentos doces secos (flocos)
3. Salgados (dzhambul uzbeque)
4. Dill
5. Basil, também conhecido como Raykhon ou Regan

Tudo em partes iguais. para um caldeirão de 5 litros, cerca de 20-25 g da mistura, quem quiser mais concentrado pode aumentar a dose para 40-45 g

[Zachary]

Zachary, obrigado, boom, coletar.

Olá, você pode usar caldo de carne e adicionar carne?
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Fiz caldo de carne com pedaços de carne e sem ovos (meus bichinhos não gostam de ovos em sopas) ... Ficou muitíssimo saboroso, os bolinhos estavam bem inchados, mas muito gostosos ... Obrigado pela receita .. não deixe de marcar .. Adoro primeiros pratos orientais (chuchvara, lagman, shurpa são meus primeiros pratos constantes), agora também adicionei sopa. A propósito, acrescentei mais cominho e coentro - adoro esses temperos

Obrigado! muito gostoso, as crianças gostaram)) definitivamente marcador!

fast food muito saboroso !!!