Filé de Halibut assado na massa

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Halibut (bifes grandes)	3-4 pcs.
Ovo	2 pçs.
Farinha de trigo	quanto vai demorar
Sal	gosto
Óleo vegetal sem cheiro (eu tenho azeitona)	sob demanda

Método de cozimento

Estava pensando em cozinhar bifes de alabote, com os quais não sou muito amigável. Lena-Albochka aconselhou na massa, e eu decidi na massa, e até asse para que os pedaços não se desfaçam. Então, estou mostrando uma receita não muito chique para os preguiçosos ou muito ocupados!
Descongele os bifes de alabote e escorra. Tempere com sal dos dois lados. Corte em dois ao longo da crista.
Misture bem os ovos até ficar homogêneo. Prepare a farinha em uma tigela.
Mergulhe cada pedaço de peixe bem de ambos os lados na farinha. Depois em um ovo e depois novamente em farinha. É melhor fazer isso com uma pinça.
Unte levemente uma assadeira (eu tenho um prato crocante da Mikra) com óleo vegetal e coloque os pedaços de peixe desossados. Polvilhe os pedaços com óleo vegetal.
Asse no forno ou no forno de micro-ondas por convecção sem micro-ondas a 180 C até que apareça uma crosta marrom agradável nos pedaços de peixe.
Sirva imediatamente com arroz ou purê de batata.
O peixe não se desintegrou, a crosta acabou, e o próprio peixe ficou num molho delicado, não muito espesso, que lembrava vagamente o bechamel, pois o peixe soltava muito caldo e se misturava com a massa de ovo.
Gostamos do prato, experimente também!

O prato é projetado para

3-4 porções

Hora de preparar:

25 minutos

Observação

Queria assar no Princess ou Tortilla, mas tinha medo da grande quantidade de líquido que este peixe secreta. E com ela a crosta não funcionaria, mas vale a pena tentar uma vez.