Peixe (dorada) em um envelope

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Dorada tamanho médio	2 pçs.
Chalota	1-2 cebolas
Gengibre fresco	1 pequeno processo
Pimenta	⅓-½ cápsula
Alho	2 cravos
Entusiasmo	1 limão
Folha de louro	2 pçs.
Óleo de gergelim	1,5 colher de sopa. eu.
Sal grosso	gosto
Papel manteiga

Método de cozimento

Pique a cebola, pique o gengibre em tiras, a pimenta malagueta e o alho em rodelas, rale as raspas (só a parte amarela!).
Misture todos os temperos, exceto louro e pimenta, despejando óleo de gergelim sobre eles, deixe um pouco de óleo para esfregar o peixe. Se você não conseguir encontrar este óleo, substitua-o por azeite.
Corte as barbatanas e a cauda do peixe com uma tesoura, descasque as escamas, corte cuidadosamente o estômago e remova os intestinos (a vesícula biliar está à direita logo abaixo da crista perto da cabeça), corte as guelras e enxágue bem embaixo água fria. Deixe-se deitar um pouco e seque bem com toalhas de papel por dentro e por fora.
Meça papel suficiente para embalagem - separadamente para cada peixe.
Salgue e recheie o ventre com uma mistura de especiarias, coloque numa folha de louro.
Esfregue o exterior com óleo de gergelim.
Salgue a parte externa do peixe, polvilhe a mistura de especiarias de um lado do peixe e coloque este lado sobre o papel manteiga.
Polvilhe especiarias e anéis de pimenta do outro lado do peixe.
Embale os peixes em papel para que o papel não se desenrole. Você pode dobrar os cantos na direção oposta, para que o papel fique fixo.
Deixe o peixe marinar no frio, por exemplo, enquanto você se ocupa com o acompanhamento.
Coloque os envelopes para assar em um forno pré-aquecido a 200 ° C em um nível médio por 10 minutos,
Em seguida, retire o peixe e, no forno, ligue a grelha ou o aquecedor de topo ao máximo.
Abra o papel com a tesoura em cruz, desaperte os cantos, prendendo-os para que não voltem à posição original.
Retorne o peixe para a prateleira superior do forno por 5 minutos para dourar a crosta. Se a presença de crosta não o incomoda, simplesmente asse o peixe não por 10, mas por 15 minutos.
Sirva em porções diretamente no papel.
Um excelente acompanhamento será arroz ou vegetais em qualquer forma, por exemplo,

O prato é projetado para

2 porções

Observação

Este prato não é apenas saboroso, mas também muito eficaz porque é servido directamente em envelopes. Adequado para a mesa festiva.

E também é extremamente cómodo, e é por isso: fiz os preparativos para a noite!

O peixe preparado para assar ficou cerca de 15 horas na geladeira dentro dos envelopes, nada escorria e claro que estava marinado perfeitamente.
Assim, você pode fazer os preparativos com segurança no dia anterior e depois assar rapidamente antes de servir, enquanto os convidados amassam as saladas.

E a propósito, você pode adicionar imediatamente uma guarnição pronta para o peixe em um envelope e assá-los juntos.

tsvika

Peixe Nyamkk ...
Favorito

Gasha

Natashik, o peixe não é pior que um carneiro !!! Com certeza !!!

Arka

então este é um cordeirinho subaquático

Torção

Alguns têm sorte! Dorado é capturado e cordeiros pastando

Medusa

Por que manter uma cabeça de peixe? Para abrir o envelope e ver a expressão de seus olhos opacos?
Talvez imediatamente, junto com as guelras, garota - e pronto?
Esclareça, caso contrário, quando visito a República Tcheca, desprezo a carpa de restaurante com cabeça, embora digam que a carpa local é uma coisa tradicionalmente saborosa.

MariS

O peixe é gostoso ... As fotos são bem coloridas, bem decoradas, Arochka!

Omela

Arka , gostoso !!! E ontem comi um "cordeiro" semelhante !!!

Arka

Citação: Twist

Alguns têm sorte! Dorada é pega e cordeiros pastam: girl_in_dreams

Sim, Marina, temos tanta abundância aqui! As montanhas estão cheias de cordeiros e os mares estão cheios de peixes!

Citação: Medusa

Por que manter uma cabeça de peixe? Para abrir o envelope e ver a expressão de seus olhos opacos?
Talvez imediatamente, junto com as guelras, garota - e pronto?

Você também pode "garota"
E é tão necessário para os fracos de coração, caso contrário, eles não vão transferir os olhos

Citação: MariS