Stadler Form Baker Um, Dois, Três. Pão branco

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água ou soro de leite	160 ml
Leite	70 ml
Ovo de galinha	1 pc (~ 40 ml)
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu. + 2 colheres de chá
Sal	1,5 colher de chá
Óleo de girassol. refinado	2 colheres de sopa. eu
Farinha de trigo V.S.	432 gr.
Momento Yeast Saf (rápido)	1 colher de chá

Método de cozimento

Quebre um ovo em um copo medidor grande, agite-o e adicione água ou soro de leite (eu tenho de queijo cottage caseiro) até um nível total de 200 ml. Despeje 70 ml de leite normal ali. Despeje o açúcar e o sal na mistura resultante e mexa até dissolver completamente. Despeje em um balde da máquina de fazer pão. Adicione o óleo vegetal, a farinha peneirada, o fermento. Coloque o balde na máquina de fazer pão, selecione o programa “1-Básico”, o tamanho do pão é “Médio”, a cor da crosta é “Médio”.

O prato é projetado para

690 g

Hora de preparar:

2 horas 53 minutos

Programa de culinária:

Observação

De acordo com a receita do livro preso ao fogão, para o meu gosto, o pão branco acaba sendo muito fofo e fofo, e se esfarelando muito. E de acordo com essa receita, fica perto de uma “loja” de boa qualidade. Pode ser cortado em fatias finas para torrar.
Todos os ingredientes à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecidos (soro e leite).
É claro que, por causa dos ovos e do leite, esta receita não pode durar muito tempo - ela pode azedar.
P.S. Eu tenho um fogão recentemente, então ainda estou "apenas aprendendo .." Eu leio receitas e tento adaptá-las ao meu gosto. E esta receita não é invenção minha. Encontrei nos "espaços abertos da Internet" e selecionei a proporção de ingredientes para o meu forno.
Pão de centeio com malte será o próximo. Já tentei assar 4 vezes. Este último é quase bom, mas há trabalho a fazer ...
O conselho de Admin e Gasha ajudou muito - muito obrigado a eles!