Pão de centeio com molho de maionese.

Pão de centeio com molho de maionese.

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Farinha de trigo	280g
Farinha de centeio	200g
Fermento	260g
Sal	0,5h eu.
Kvass seco	12g
Malte escuro	12g
Mel	1 º. eu.
Molho de maionese + soro de leite	apenas 300g

Método de cozimento

• Eu fiz molho de maionese assim:
  
• -2 colheres de sopa. eu. rast. (pegou) azeite
  
• -1 Colher de Sopa. eu. suco de limão (substituído por uma pitada de suco de limão)
  
• -1 ovo
  
• -0,5 colher de chá mostarda (pó)
  
• -0,5 colher de chá sal
  
• -1 colher de chá açúcar (mascavo)
  
• 
  
• Bati tudo em um liquidificador, coloquei em um copo medidor da Panasonic e adicionei soro a 300 ml.
  
• 
  
• Pois bem, a seguir amasse, descanse 50 minutos, segunda amasse, e na forma de fermentação, assando a T 180 * C.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Stella, você pode pegar um pouco de maionese pronta? Quantos?