Tortinhas húngaras com passas e nozes

Tortinhas húngaras com passas e nozes

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: húngaro

Ingredientes
Massa:
Raspas de meio limão
Manteiga	100g
Farinha de trigo	150 g
Sal	pitada
Nata	100g
Leite	5-10 ml
O preenchimento:
Nozes	100g
Passas de uva	100g
Ovos	1 PC.
Açúcar	50 g
Leite	50 ml
Baunilha
sal	pitada
manteiga em temperatura ambiente	70 g

Método de cozimento

• Estas tortinhas são produtos tradicionais húngaros assados ​​para o Natal. Mistura doce de passas e nozes em uma cesta amanteigada crocante. Por isso é uma sobremesa tradicional de inverno.
• Massa:

• Misture a farinha e o sal em uma tigela de um processador de alimentos com um acessório de faca

• Pique a manteiga bem fria em pedaços pequenos. Basta misturar com farinha e levar a tigela ao freezer por alguns minutos. Precisamos de alguns ingredientes muito frios. Adicione as raspas

• Iniciamos o processador de alimentos no modo de ondulação até que uma grande migalha seja formada.

• Deite o creme de leite bem frio com o motor ligado. A massa deve estar úmida o suficiente para formar um caroço. Se a massa não grudar, acrescente o leite até formar um caroço.

• Formamos uma bola com a massa, achatamos um pouco, embrulhamos em papel alumínio e levamos à geladeira por pelo menos 30 minutos.

• Abra a massa com uma espessura de 3 mm sobre uma superfície enfarinhada. Cortamos círculos com um diâmetro de 10 cm. O peso de cada uma dessas peças é de cerca de 35 g.

• Transferimos cuidadosamente os espaços em branco para a forma de muffin. Para isso, recolhemos e prensamos a massa na forma da letra “X”. Nós o mudamos para a forma e o endireitamos ao longo das paredes. É desejável que as bordas da massa se projetem acima do molde. Cubra a assadeira e coloque na geladeira.

• O preenchimento:

• Frite as nozes, descasque-as o máximo possível e pique grosseiramente.

• Misture as nozes com as passas em um recipiente separado.

• Em um processador de alimentos, misture a manteiga, o açúcar, os ovos, o leite, a baunilha e o sal em temperatura ambiente até ficar homogêneo. A mistura pode ser irregular com pedaços de manteiga.

• Despeje 60 g da mistura resultante nas nozes e nas passas. Misture delicadamente até ficar homogêneo.

• Coloque 2 colheres de chá em cada tartelete. recheio de nozes e passas.

• Despeje 2 colheres de chá por cima. mistura de óleo doce. A tartelete deve estar cheia no máximo ¾.

• Assamos as tortinhas em um forno pré-aquecido a 180C por 30 minutos. A temperatura dentro do recheio deve atingir 90ºC. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 30 minutos. Tiramos as tortinhas. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

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Com certeza vou fazer ...

Tortinhas legais, obrigado! Vou tentar fazer

que bombas de energia - apenas para tempo gelado

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E que cheiro ... perfume realmente festivo!

[L-olga]

L-olga, Acho que deve ficar uma delícia, principalmente se houver raspas de limão na massa.
Com certeza vou tentar cozinhar. Receita - favorito