Bolo Ferrero Rocher

Bolo Ferrero Rocher

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
cacau	30 g
fermento em pó	1 colher de chá
sal	2 beliscões
amido	30 g
açúcar	100gr
avelã	200 g
ovos	6 itens
Para preencher:
requeijão ou mascorpone	250 g
manteiga de noz de chocolate	250 g
waffles de chocolate	150 g
chocolate	180-200 gr
Para esmalte
chocolate	100gr
conhaque	2 colheres de sopa. eu
creme	3-4 colheres de sopa. eu

Método de cozimento

• Bata os ovos com uma pitada de sal e açúcar por cerca de 7 minutos, na batedeira em alta velocidade, até obter uma espuma viscosa exuberante.
• Misture o miolo de avelã com o cacau, o amido e o fermento. Adicione a mistura seca em porções à espuma de ovo. Misture com um batedor ou espátula até obter uma massa homogênea, mas não por muito tempo. Despeje imediatamente a massa em uma forma, com o fundo forrado com papel manteiga. No mesmo minuto, leve ao forno pré-aquecido. Assamos a 180 ° C por cerca de 35 minutos.
• Deixe esfriar por alguns minutos na forma, depois retire e deixe esfriar completamente. Corte o biscoito resfriado em 2 metades.
• Afogamos chocolate em banho-maria.
• Nesse momento, cortamos os waffles em pedaços grandes, com aproximadamente 3-4 mm de espessura. Adicione a massa ao chocolate quente, deixando 3-4 colheres de sopa. colheres para revestir. Misture bem. E então misture o queijo. E adicione os waffles fatiados, misture.
• Coloque a metade do biscoito em uma rodela e espalhe todo o recheio de chocolate, nivele.
• Cubra com um segundo biscoito, pressione um pouco com as mãos, tampe e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 3 horas.
• Aqueça a pasta em banho-maria. Espalhe uma camada fina em todo o bolo.
• Para a cobertura, derreta o chocolate e o creme em banho-maria. Despeje o conhaque, misture bem até obter uma cobertura lisa. Recheie o bolo com glacê. Deixe a cobertura endurecer e decore o bolo. Desfrute de sua refeição!
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Hora de preparar:

2-3 horas

Onde estão a farinha e os ovos?

[An4utka]

An4utka,
Desculpe. Ela acrescentou ovos. E não tem farinha aqui

E eles não estão aqui. Sem farinha, sem ovos

E na descrição há ovos nos ingredientes.

Meninas, não repreendam muito. esta é minha estreia aqui. Desculpe, vou consertar.

[Svetlana]

Svetlana, com uma estreia. Boas receitas! O bolo é muito interessante.

Bem, isso é outro assunto. E não estava claro como fazer um corte tão apetitoso

[Volgas, Svetlana!]

Volgas, Svetlana! Bolo doce!

Meninas, não repreendam muito. esta é minha estreia aqui. Desculpe, vou consertar.

Com a iniciativa de você!

Uuuuuuuu, que bolo !!!!!! Você pode morrer de beleza !!!!!!! Muito bem Svetlana ...

Obrigado a todos!

Svetlana, quanto chocolate devo colocar no recheio? Um ladrilho vai para o esmalte ou divide-o com o recheio? Com certeza vou experimentar o bolo, intrigado ...

Com a primeira receita, amamos chocolate
Bolo muito interessante))

[Ludochek86]

Ludochek86,
Luda, terminei de escrever sobre o chocolate. Aqui estou eu, uma confusão.

Eu informo.
Andei em volta desse bolo em círculos por uma semana ... quer dizer, em torno da receita.
minha filha adora o bolo de chocolate, com recheio de chocolate, regado com chocolate e decorado com chocolate)))

se atreveu a assar. O que posso dizer .. existem prós e contras na receita.

fez metade da porção.


na foto - a massa antes de assar.
Piquei as nozes finamente, amassei uma massa excelente, que, quando assada, tinha um cheiro incrível de avelã, arejada, porosa, leve.

mas com uma discrepância de creme. fez tudo de acordo com a receita, bom, doce demais, super doce, já enjoativo. e waffles - instantaneamente perderam sua crocância, permaneceram alguns trapos preguiçosos. os meus provadores, que gostam de experimentar a massa e as natas no processo de amassar, disseram que bastaria o cream cheese e a pasta de chocolate, e os waffles e o chocolate derretido neste creme são supérfluos.


na foto, o bolo é montado e coberto.

por ser uma degustação da receita, não terminei e decorei.


há uma foto da seção, mas os detalhes não são visíveis. mas acredite na minha palavra, há uma camada espessa de creme.

Vou resumir: ainda vou assar, todo mundo gostou dos bolos. e o creme será lacônico - queijo e pasta de chocolate.

Peço ao autor da receita para não jogar um chinelo, apenas IMHO.
Bem, em termos de componentes - não um bolo barato. avelãs, cream cheese, nutella.

que bolo interessante! Sim, você se sente gostoso !!!

[Anka-Anka]

Anka-Anka,
Bem, peço desculpas por não responder imediatamente. Estava no mar. Hoje só posso escrever. Gostei da massa também. O biscoito é alto e plano. E o recheio também é bom neste formulário. E os waffles não perderam a consistência. O que posso dizer, não há camaradas para gosto e cor. Bem, o que não é um bolo barato, então sim. Mas o aniversário também acontece uma vez por ano para sua amada.