O Oriente é um assunto delicado, pilaf, gastronomia e conversas

Eu sugiro um nome

O Oriente é um assunto delicado, gastronomia e conversas

[Admin]

Admin, não é ruim também ...

Viva! : uau: mudamos, você pode conversar impunemente

Ah ... isso ... eu realmente sinto muito pela importunação ... talvez do Multicooker ... isso ... para outras receitas ...

E é muito bom que a Mueslik tenha sido a primeira a entrar! Afinal, foi o primeiro gato que foi lançado na nova cabana !!!

mais um para atenção

Também comemos essa salada de tomate da qual Kapet falou, só que ainda temperada com óleo de algodão. E pilaf, é claro, foi cozido nele. E os tomates não são nossos. Não existe tal coisa aqui!

Também comemos essa salada de tomate da qual Kapet falou, só que ainda temperada com óleo de algodão. E pilaf, é claro, foi cozido nele. E os tomates não são nossos. Não existe tal coisa aqui!

Especificamente para o pilaf, provavelmente não vale a pena temperar esta salada com óleo, já que o próprio pilaf costuma ser bastante gorduroso.

Dos nossos tomates, pareceu-me que a variedade mais adequada é o coração de bovino - um grande tomate rosado e suculento.

[B. T. I.]

B. T. I., Também morei primeiro em Shota Rustaveli, em frente ao bazar, e depois mudei para Bogdan Khmelnitsky, em direção ao aeroporto ...

E a família do meu marido está na rodovia Lunacharskoe, eu também tirei um ano em Tashkent.
Meu marido em casa costuma preparar salada achchik-chuchuk. Ele foi ensinado a fazer isso por seu pai, e aquilo - por seu amigo uzbeque. Não tive sucesso até comprar um ralador Berner.
Os tomates com salgadinho também são da culinária uzbeque.
Sim, ah, samsa seria Tashkent agora!

Para achichuk usamos Yusupov, tomates enormes, pelo menos maçã, variedade doce ...
Você pega um tomate e usa uma faca bem afiada para cortá-lo nas mãos ...
Cebola, doce branco, centro asiático, rodelas finas ...
Sal, pimenta, sem azeite, tomate e cebola vão dar muito suco, gostoso ...
Do real, tandoor samsa, com pedaços de gordura de cauda gorda, ninguém recusaria ...

Oh, oh, oh - você pode ver os profissionais imediatamente - é assim que eles fazem, esse achchik! Não importa o quanto eu tentei, não deu certo.
Minha sogra e eu tentamos comprar vegetais em Alayskoye ou no final da rodovia Lunacharskoye.

E os pêssegos direto da árvore? É algo! Nossos pais moravam em casas térreas, dormiam no quintal! Toda a vida está à vista de todos! E foi considerado normal. Então, quando nos mudamos para Chilanzar, o apartamento tornou-se de alguma forma mais comum. E, claro, lembro que era impossível caminhar na areia da praia com calor. Nos bazares sempre tocava música uzbeque e uma jovem loira era ... Em geral, eu não ia sozinha.

Não só pêssegos, mas também damascos.
Vamos, é difícil andar na rua, mas no transporte - de ônibus? Memórias desagradáveis ​​...
Mas melões no inverno, churrascos na rua são reais, rosas estão por toda parte.

[B. T. I. MariV]

B. T. I. MariV - esta é a Ásia, um país muçulmano coberto com um véu soviético. Agora está piorando, a burca está cada vez mais nas ruas, turbantes a cada passo, mas esses ainda não são fundamentalistas no poder.
Os falantes de russo estão saindo, expulsando-os lentamente ...
É uma pena, o clima lá é fértil, agora já está quente, cereja e damasco estão florescendo ...

Nos comunicamos principalmente com a nossa geração. Eles não têm mais esse número de filhos, os caras eram mais ou menos civilizados. Viemos a Moscou mais de uma vez. Por muito tempo, na verdade. Em uma de nossas visitas, todos saímos para dar um passeio pela rua. Gorky para a Praça Vermelha. Chegamos e, olhando para a torre Spasskaya, digo: "Shavkat, verifique o relógio." E ele pergunta: "Este relógio está correto?"O que você diz depois disso? Mas, na verdade, o Pakat poderia ter dado várias aulas de culinária oriental. Ele sabe tudo, porque ele até trunca os tipos de cabeçalhos que estão na mesa!

Para justificar de alguma forma a palavra "culinária" no título do tópico, seria possível publicar aqui receitas de pratos orientais ou oriundos adaptados para uma multicaspa, como progenitor do tópico (e talvez não só). Por exemplo, reproduzi com bastante sucesso várias receitas de Dunduk nele, por exemplo, sopa de grão de bico (Energia da sopa de grão de bico) e mashhurda de uma forma rápida. Num futuro próximo - sua sopa de grão de bico no vapor (sopa de grão de bico no vapor, ou transformação surpreendente de produtos). Embora, é claro, eu concorde - você não precisa de muita mente para mudar a receita do primeiro curso para a multicooker ...

Mas talvez alguém estivesse fazendo homus em casa? Eles fazem isso de grão de bico ...

Mas talvez alguém estivesse fazendo homus em casa? Eles fazem isso de grão de bico ...

Aqui _https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2702/recepts/snack/cabbage/16387.shtml é uma receita de homus bastante simples.

Confuso, há apenas uma coisa: Despeje as ervilhas com água fria e cozinhe até ficarem completamente macias... Certa vez, tentei ferver vrabadan de grão de bico. Cozinhou 8 horas, depois cuspiu, não deu certo ...

[Kourma lagman]

Você quer receitas, nós temos ...

Kourma lagman, fantasia lagman frito ...
No desenho animado, um pouco de óleo, frite a carne cortada em cubinhos, ou a carne picada, acrescente a cebola, o tomate,
alho picado e abobrinha, pimentão, cenoura, especiarias e ervas, mais 15-20 minutos no cozimento.
Coloque a aletria, quebrada em 4 partes, despeje um pouco de água fervente sobre a aletria, ou um pouco menos.
E o regime "pilaf", até o amargo fim.
Sirva polvilhado com picadinho, previamente cozido
omelete (em palhinhas) e endro.
Desfrute de sua refeição!

A dúvida toma conta - e o que sobrou da aletria após o regime de pilaf?

[PÁTRIA]

A rua Novo-Moskovskaya, o cinema Moskva e o estádio Start saúdam todos os padeiros! Todos que pelo menos uma vez caminharam no trólebus fervoroso 17 ou 18 do centro para a Rodovia Lunocharskoye e na Praça Pushkin até que esperaram desesperadamente que o motorista colocasse as "antenas" do trólebus que havia saído na curva (perto Pozharka) no lugar - estavam no meu PÁTRIA! Este é todo o centro - Pushkinskaya Street. escola 18, onde mãe e tia ensinavam, metrô Hamid Alimjan, café Semurg, parque Telman e, claro, meu adorado zoológico. Adicional. ao longo do caminho, o Conservatório, o Mundo das Crianças (à esquerda, com brinquedos!) e a Praça da Revolução, onde dei 10 kregs em volta da cabeça de Karl Marx. para encontrar o rosto dele
Agora MY HOMELAND se foi. Não há nomes de ruas. arrasou o cinema. retirou os monumentos ... não há nada ... Portanto, eu não vou lá.
* * *
Não namore o primeiro amor,
Deixe ela ficar assim
Felicidade aguda ou dor aguda,
Ou uma música silenciosa do outro lado do rio.

Não busque o passado, não vale a pena -
Tudo vai parecer diferente agora ...
Deixe pelo menos o mais sagrado
Permanece inalterado em nós.
Julia Drunina.
* * *
Para não ficar tão triste, vou lhe contar brevemente um incidente engraçado. Uma irmã veio me visitar. Por acaso, perdi meu passaporte (verde), fomos à polícia para pedir um atestado. Ele limpou 3 moletons por anos e xingou enquanto digitava desde a décima vez
"Mirzo-Ulugbek khakimiyat, maciço Kara-Su 4"
Então, com esta pilha de certificados, fomos a Moscou para a embaixada para receber um papel de selo do Embaixador que estava autorizado a entrar no território do Uzbequistão. Tem uma fila lá como na guerra pelo pão .. não, como no Mausoléu: D Empurre e diga: há uma fila de pessoas que QUEREM O UZBEQUISTÃO? O guarda fez tais olhos e errou. O embaixador disse: "Ou você espera 3 meses. Até que lhe enviem documentos certificados (15 diferentes!) De Tashkent, ou pague 300 dólares e voe hoje." Ele sorriu: "Não estamos em Tashkent, baby! Fui eu em Tashkent que poderia comprar o Alai inteiro por 100 dólares, mas em Moscou não há nada a ver com esse tipo de dinheiro!" A irmã suspirou, deu as avós e na mesma noite voou de Darmoedov para Tash com um mar de impressões
Aqui está. Você vai me levar para sua empresa?

[Kapet]

Kapet, as ervilhas devem ficar de molho pelo menos um dia, mudando a água algumas vezes, depois fervendo ...

A dúvida toma conta - e o que sobrou da aletria após o regime de pilaf?

E você tenta ...
Também pensei assim quando fiz macarrão pela primeira vez na Marinha, com cascas finas. Derramou-os frio agua.
Eles estavam se preparando há mais de uma hora e meia e eu pensei que tudo ia ficar uma bagunça, mas eles nem se juntaram ...

Há espaço suficiente para todos e todos são bem-vindos.

Os poemas são tão bons ...

[Bolo]

Bolo, obrigada, me fez rir, vou te contar uma coisa assim ...
A rua Novo-Moskovskaya, o cinema Moskva e o estádio Start - a reserva de 84 plantas, onde trabalhou na juventude ...
Outros lugares também são familiares, mas quanta cerveja se bebeu no poço do Thälmann ... Mas não senti o calor, talvez já tenha esquecido ...

URRA !!! E o Bolo está com a gente! Hush kelibsiz! E nós temos os melhores homens também !!!

Você conhece TVOK? Em certa época, em alguma parede de mármore, havia letras douradas com o nome e sobrenome do meu marido. Não, vamos, aquela parede. Ou talvez haja?
Era uma boa cidade, multinacional.
Lembro-me de especuladores na loja central - um bastardo pediu um sutiã importado por um preço exorbitante - por que é tão caro? Então eu preciso ganhar dinheiro!

[B. T. I.]

Não tenho dúvidas sobre os melhores homens!
Packat! E em que ano trabalhou na TAPOiCH? Na verdade, toda a reserva Novo-Moskovskaya Meu pai era o chefe do departamento de fornecimento de energia da usina. A avó é a chefe do departamento de soldagem, o falecido avô é o vice-general, o vizinho também é o vice-general. Era a era dos Sivts ...
B. T. I., Eu enviei uma mensagem em uma mensagem pessoal.
MariV , e onde estava essa parede? Eu esqueci algo. embora conheça bem o distrito ... No território da escola ou fora? E com "letras remendadas" para as quais foi inserido, vanglorie-se!

No território da escola.

[MariV]

MariV , e onde estava essa parede? Eu esqueci algo. embora conheça bem o distrito ... No território da escola ou fora? E com "letras remendadas" para as quais foi inserido, vanglorie-se!

E você parece não se lembrar disso - você tinha 2 ou 3 anos naquela época do ano ...

Sim ... nesta idade ainda não fui para o território TVOKU ...

Se os "centro-asiáticos" já estão aqui, diga-nos o máximo possível. como fazer shish kebab de fígado Ela adorava comer na Cidade Velha (no setor privado). Agora todos os temperos estão disponíveis, embora eu só possa comprar fígado de boi e porco. Bem, o pássaro, claro ... Tentei restaurar a receita com o meu marido "de memória e de sentimento", mas não conseguiram. Diga-me quem SABE!

[Pakat]

Pakat!
Meu funcionário não trabalhava em uma usina termelétrica, mas em uma usina distrital do estado. Eu confundi tudo.
Eu a plantei esta manhã para ler seu ramo e saí para tomar café. Ela voltou do café da manhã, mas não tirou os olhos do monitor. Ela diz como se tivesse estado em Tashkent. E ele fala comigo como se eu estivesse em Tashkent ... Bem, há um monumento lá, de onde os estrangeiros procuram um rosto ... Bem, eu aceno para ela ...
Eu ofereci a ela para registrar, mas ela recusou categoricamente. Ela diz que vai chorar ... Bem, até a hora do almoço eu olhei pela janela ...

🔗
Jigar kabob é um shish kebab do fígado, arranco-o do coração ...

[Grampo]

Meu funcionário não trabalhava em uma usina termelétrica, mas em uma usina distrital do estado. Eu confundi tudo.
Eu a plantei esta manhã para ler seu ramo e saí para tomar café. Ela voltou do café da manhã, mas não tirou os olhos do monitor. Ela diz como se tivesse estado em Tashkent. E ele fala comigo como se eu estivesse em Tashkent ... Bem, há um monumento lá, de onde os estrangeiros procuram um rosto ... Bem, eu aceno para ela ...
Eu ofereci a ela para registrar, mas ela recusou categoricamente. Ela diz que vai chorar ... Bem, até a hora do almoço eu olhei pela janela ...

Grampo, em vão é assim ... Vida é vida, você tem que viver e lembrar do bem ...
Para todos, aqui está o site dos emigrantes do Uzbequistão - 🔗/, há um fórum e culinária e fotos e as pessoas procuram ...
Encontrei uma foto da minha casa lá ...

[Pakat]

Pakat, obrigado pela referência, mas algo lembro que não era só pimenta vermelha. mas também algumas outras especiarias ... De fato, é necessário olhar para FromUse. Já estou há muito tempo lá nos galhos da minha rua, escola e instituto ... Mas de alguma forma não cheguei a cozinhar.Mas agora vou chegar lá! Obrigado pelo link e um tapa na direção certa!

[Bolo]

Bolo, na minha opinião, eles também adicionaram zru e gergelim (gergelim) ...

[Grampo]

Grampo, em vão é assim ... Vida é vida, você tem que viver e lembrar do bem ...
Para todos, aqui está o site dos emigrantes do Uzbequistão - 🔗/, há um fórum e culinária e fotos e as pessoas procuram ...
Encontrei uma foto da minha casa lá ...

Oh, Pakat - para estúpido (eu) - e onde você encontrou uma foto de sua casa? Eu quero surpreender meu marido! Eu não encontrei ainda ...
Não, eu meio que encontrei - no fórum? Prallno?
Também recebi uma receita da minha sogra de Tashkent - eles, antes da construção das novas casas em Lunacharskoye, viviam no território da escola - não havia ninguém lá!
Isso é sote - em suma, um ótimo lanche feito de berinjela, pimenta, tomate, cebola, ervas e alho. Tudo isso é cozido em fogo lento. óleo por cerca de uma hora, depois um pouco de vinagre ali - e enrole-o nos potes!
A receita, claro, não é da culinária uzbeque, e sim mediterrânea, mas mesmo assim ...

[Receita no assunto.]

Receita no assunto. Ontem, Sote cozinhou com pressa de vegetais em uma panela elétrica.

Modo de cozimento.
Eu corto uma cabeça de cebola, frito em óleo vegetal, acrescento 2-3 dentes de alho amassados.
Cortei 3-4 tomates vermelhos em cubos médios, acrescentei à cebola, carcaça junto.
Cortei berinjelas e pimentões em cubos grandes.
Coloco tudo na cebola com tomate, mais ervas picadas, temperos, sal a gosto.
Eu gosto de adicionar outra maçã azeda em cubos. Se azedar, você pode adicionar uma colher de chá de açúcar, de preferência marrom.
Tudo está misturado e pronto.
O tempo todo leva de 30 a 40 minutos em uma multicooker.

Faço a mesma opção para o inverno nos bancos. Só eu cozinho não em uma panela elétrica, mas em uma panela de fundo grosso e até que o líquido dos legumes evapore. Mas aqui você precisa de um certo tempo de cozimento - se você cozinhar por muito tempo, os vegetais tornam-se muito macios e se desfazem.
Gosto mais quando os vegetais são cozidos, mas mantêm a forma e o sabor.

E hoje fiz berinjela, tomate e cebola. Quase tudo. Comprei tudo isso no mercado Teplostan. Tudo é muito mais barato lá do que no SAO. Mas não existe gosto de vegetais Tashkent em lugar nenhum! Existem muitos uzbeques, mas não há música uzbeque. Mas depois do inverno fica muito gostoso !!!

Tashkent era uma cidade multinacional, então as cozinhas eram misturadas, as receitas eram trocadas ...
Na infância e na adolescência também fazíamos preparações para o inverno, caviar de vegetais, sote, achichuk, pickles, geléias, compotas ... Na época, açúcar e sal sumiam das prateleiras, todos faziam preparações ...
Fizeram muito, dezenas de latas, rolei depois da esterilização.
É difícil, mas no inverno você abre uma lata e ela cheira no verão ...
Aí eles rodaram e começaram a fazer muito menos, os preços nos bazares aumentaram e nas lojas o sortimento ficou maior, ficou mais barato comprar, mas não dá para comparar com o gosto da casa ...

Na verdade, é uma música. Foi escrito por meu colega de classe e amigo de longa data.
Andrey Vyachkin

Quem canta sobre Moscou
Quem canta sobre o Peter
Alguém glorifica Odessa
Quem está chamando em Sochi.
Eu não posso ficar em silêncio
Eu dou meu interesse
Devo-lhe
Minha cidade, meu Tashkent!

No sopé das montanhas
A antiga cidade permanece.
Aqui explodir a cerca
O adobe sobressai
E uma vala de água
Aryk é chamado
Minha querida cidade
Como estou acostumada com você

Cidade da minha vida
Cidade dos jovens
Cidade dos primeiros amigos
Cidade dos primeiros passos
Poeira asiática
Asfalto quente
E amplitude maravilhosa
E uma distância maravilhosa!

Hospital, C-5,
Aqui está o búlgaro, Kuylyuk,
Escavadeira tomada
Aqui está o círculo
Chilanzar, Sergeli
Aktepe e Darkhan
Hora do chili quente
E o dekhan descansa.

"De que mahalla você é,
Contar a Daraga? "
Existem ciganos Lyuli
Dirigiu para casa
Passeios "bola-bar"
Sob o toque da garrafa
E as crianças estão correndo
Por um cavalo para dogon.

Nasvay fumado
Eles espalharam por aí.
"O quê, vamos lá nos cartões?
Il shesh-besh no lazer "
Despeje algo na chaleira
Para que Allah não veja
Bebemos vodka quente,
Falamos de negócios.

Foi ou não?
Tudo está como ontem.
É como oi
Do quintal de casa.
É como um arco
Do meu mahalla nativo,
Como um sonho de conto de fadas
Epopéias asiáticas.

Diveyevo. Ano 2000

Saí com minha esposa (minha colega de classe também) para a região de Nizhny Novgorod, para a aldeia de Diveevo. Ambos trabalham no convento de Serafim-Diveevsky (onde repousam as relíquias de Serafim de Sarov). Oito filhos !!! E ele TODAS AS NOITES vê Tashkent em um sonho ... Ele está terrivelmente triste!

[Bolo]

Bolo , ótima música, lembrei muito ...

Andryukha vai respeitar você!

[Receita no assunto.]

Receita no assunto. Ontem, Sote cozinhou isso com vegetais às pressas em uma panela elétrica.

Modo de cozimento.
Eu corto uma cebola, frito em óleo vegetal, acrescento 2-3 dentes de alho esmagados.
Cortei 3-4 tomates vermelhos em cubos médios, acrescentei à cebola, carcaça junto.
Cortei berinjelas e pimentões em cubos grandes.
Coloco tudo na cebola com tomate, mais ervas picadas, temperos, sal a gosto.
Eu gosto de adicionar outra maçã azeda em cubos. Se azedar, você pode adicionar uma colher de chá de açúcar, de preferência marrom.
Tudo está misturado e pronto.
O tempo todo leva de 30 a 40 minutos em uma multicooker.

Faço a mesma opção para o inverno nos bancos. Só eu cozinho não em uma multicozinha, mas em uma panela de fundo grosso e até que o líquido dos vegetais evapore. Mas aqui você precisa de um certo tempo de cozimento - se você cozinhar por muito tempo, os vegetais tornam-se muito macios e se desfazem.
Gosto mais quando os vegetais são cozidos, mas mantêm a forma e o sabor.

Sim, administrador, sim - é exatamente isso - delicioso! Eu próprio nasci na Região da Terra Não Negra e, de alguma forma, durante os anos da minha infância e juventude, não era particularmente cozido - experimentei pela primeira vez em Tashkent e gostei muito, não, não e em o outono para o inverno vou enrolar uns potes, também é bom colocar mais aipo verde ali - o cheiro de extinção vai por toda a casa!

Nossa, aqui a empresa se juntou! Nem suspeitei que fosse tão numeroso! E eu irei até você!

Eu moro em Tashkent. Portanto, se você estiver interessado em alguma coisa, pergunte, eu responderei em primeira mão, por assim dizer

[azia]

azia, silêncio kelibsiz, bem-vindo!
Ok, os indígenas estão chegando, onde você mora?

Onde eu não morei
Na primeira infância, eles viveram em sua própria casa de tijolos de adobe (bisavô construída) perto do Instituto de Transporte em Sarakulka. Em seguida, nossa casa foi demolida (a TashIIT ampliada) e fomos transferidos para um apartamento em Aviagorodok GA, perto da 243ª fábrica.
Quando me casei, eles moraram com meu marido por 40 anos de Victory - 1 trimestre.
Agora nos mudamos para mais perto do trabalho - para o maciço de Tashselmash, que fica em frente ao cemitério de Botkin. Trabalhamos com meu marido não muito longe de Parkent Bazaar, ou seja, você pode ir a pé para o trabalho se quiser.
Hoje, aliás, visitamos Botkin, dedicado ao salgueiro. Naroduuuu! Como uma demonstração do primeiro de maio

Eu conhecia bem esses lugares, meus amigos estudaram na TashIIT, eu mesmo fui lá quando escolhi onde estudar.
Agora mudou muita coisa, novas ruas, novos nós, não dá para reconhecer ...

Na verdade, é uma música. Foi escrito por meu colega de classe e amigo de longa data. Andrey Vyachkin ...

Mas tudo isso permaneceu. Quase tudo. Até os ciganos Lyuli dissecam em seus carrinhos, pegam o que está mal. Sim, e meu marido consome nasvay, be-e-e

Muita coisa mudou, mas principalmente no centro da cidade. De todas as opções acima nos versos, apenas Pereushka (ou Pervushka) mudou. A ponte Pereushinsky foi desmontada. As encruzilhadas perto de Winery foram plantadas com canteiros de flores. Agora não é uma encruzilhada, mas uma rua que vai da Estação Norte em direção a Kh. Alimjan. O presidente usa todos os dias para ir ao trabalho, então é assim que eles o tornaram seguro. A vinícola também foi desmontada. A terra lá vale mais do que a fábrica. Prédios e escritórios de elite serão erguidos.

Eu conhecia bem esses lugares, meus amigos estudaram na TashIIT, eu mesmo fui lá quando escolhi onde estudar.
Agora mudou muita coisa, novas ruas, novos nós, não dá para reconhecer ...

O centro está irreconhecível, sim. E tudo o que está localizado no primeiro círculo do centro é o mesmo. E os prédios de cinco andares construídos após o terremoto, e o setor privado sempre que possível. E aríetes em garagens
E as vacas pastam E pela manhã você acorda com gritos de partir o coração de "Malyako! Kaymak! Queijo cottage!"