Preservação: como e o que lavar legumes-frutas-bagas-verdes, onde vamos secar))

[Preparação para enlatamento: como e o que lavar vegetais-frutas-bagas-verdes, onde vamos secar)]

Preparação para enlatamento: como e o que lavar vegetais-frutas-bagas-verdes, onde vamos secar)

É hora de preservar vegetais, frutas, frutas vermelhas, ervas.
E surge a questão de como e de que forma nossas matérias-primas podem ser lavadas para conservação, de forma que seja rápido, simples, sem prejudicar as matérias-primas, preservar sua aparência.

Vou compartilhar meus muitos anos de experiência.

1. Para lavar e secar vegetais, frutas, morangos, ervas, eu uso "Carrossel para secar ervas".
Eu lavo quase todas as matérias-primas para conservação nela, incluindo terra seca nela. Via de regra, tal procedimento é suficiente para enxaguar a matéria-prima da sujeira, poeira, galhos, areia em diversos água quente (ou fria, conforme o caso).
Em seguida, seco as matérias-primas no carrossel também. Mas, a velocidade e o número de rotações do carrossel vão depender da própria matéria-prima - se é um morango forte ou um mirtilo frágil.

Por exemplo, recentemente processei morangos:

Morangos antes de lavar



Morangos após lavagem e secagem em carrossel



E, claro, o recipiente para lavar as matérias-primas deve ser grande, espaçoso, de modo que as matérias-primas se movam livremente ao longo dele durante a lavagem, o que proporcionará uma lavagem muito melhor.

[tapetes absorventes de umidade]

2. Mas, há opções quando, após o carrossel, a matéria-prima não está totalmente isenta de água e precisa ser seca.
Ou você só precisa dispensar o carrossel e secar ao ar as matérias-primas lavadas.
Então eu tenho tal tapetes absorventes de umidade, tamanhos e cores diferentes.

Para efeito de comparação, mostro esses tapetes, um ainda é "branco" e relativamente limpo, o segundo "sujo" com suco de groselha preta, mirtilos e outras frutas de coloração ativa. Esses tapetes absorvem muito bem a água da matéria-prima, então você tem que espremê-los.



Estes tapetes são perfeitos para lavagem à mão e na máquina. Os tapetes me serviram por muitos e muitos anos e mantêm suas propriedades completamente.

Eu uso tapetes o tempo todo, por exemplo, verduras lavadas e secas no carrossel, é preciso primeiro secar um pouco antes de colocar em um recipiente e colocar na geladeira - aí as verduras não estragam.

Como costumo usar tapetes, tive que encontrar um local de armazenamento permanente na cozinha, para que "estivesse à mão e fora do caminho". Encontrou um lugar assim. Prendi um prendedor de roupa no centro dos tapetes e pendurei na porta do armário, por dentro.



O armário está fechado, nada é visível, mas os tapetes estão sempre à mão - é só estender a mão

[Peneira-peneira em paletes]

3. Peneira-peneira em paletes.

É muito conveniente lavar as bagas-frutas-verdes em tal peneira. Devido ao fundo da tigela grande, a água fica constantemente na peneira, o que permite a lavagem completa da matéria-prima, e na hora certa retirar a própria peneira e deixar a água escorrer. E depois coloque a matéria-prima para secar no tapete.





O kit possui uma “trava” que permite fixar a estrutura na posição desejada.

É conveniente colocar legumes e frutas em uma peneira após a lavagem em uma tigela para que a água possa escorrer livremente.



Por exemplo, coloco tomates aqui, pimentões depois de processados ​​e descascados, cebolas - quando preparo a matéria-prima para ferver o caviar para o inverno Enquanto corto uma porção dos vegetais, a segunda seca da água

Admin, claro, as regras do carrossel! Mas eu tenho um guardanapo pequeno e absorvente não faz muito tempo, então durante a colheita, se houver muitos frutos silvestres, eu uso uma bacia grande e toalhas felpudas - um clássico testado pelo tempo!

Eu também uso uma grande bacia para lavar e um pano de linho feito em casa (até minha avó trançou ela mesma), e para secar é muito bom colocar na secadora elétrica por alguns minutos.

Tanya, onde está o motor com o ventilador da sua secadora elétrica? Eu tenho uma baga molhada pingando de baixo, de alguma forma estúpida, mas se inundar? Ou do seu lado?

E agora eu lavo e seco em um carrossel, e também adaptei uma caixa de areia para gatos (absolutamente não testada por gatos), no mesmo lugar, uma treliça também ajuda muito.

Uau! Natasha, você é uma inovadora! A maca do gato é legal! Onde está o gato? Ou você o considerou um especialista em frutas vermelhas?

Tanya, onde está o motor com o ventilador da sua secadora elétrica? Eu tenho uma baga molhada pingando de baixo, de alguma forma estúpida, mas se inundar? Ou do seu lado?

Dê uma olhada na localização do ventilador (abaixo) e nos orifícios nos paletes - eles combinam! Isso significa que a água não entrará apenas no ventilador, a menos que um especial seja derramado nele.

Tenho dois secadores com ventilador na parte inferior (Isidri e Orson) e há muitos anos não vejo problemas com a entrada de água no ventilador. Às vezes, o suco pinga, mas cai no palete abaixo - mas não no ventilador

de alguma forma muda lá pingando frutas molhadas

Se estiver pingando água, a baga vai secar indefinidamente e pingar ativamente
Para isso, são necessárias ferramentas especiais, como carrossel, tapetes, etc., para primeiro retirar muita água das bagas e só depois secar na secadora

[filirina]

filirina, Irina, de baixo, mas eu imediatamente coloco um pano de linho ou toalha, toda a água vai embora e depois enrolo um pouco na secadora elétrica e no freezer.

[Tatyana]

Tatyana, e que tipo de ganchos nas portas? Boa ideia .. e não só para o tapete

[Tanyusha]

Tanyusha, e alguns tapetes especiais? Ou você apenas escolheu os corretos entre os disponíveis?
Obrigado pela ideia de secar bagas em um carrossel. A própria não pensou em algo. Ontem meus morangos estavam secando para minha torta. Quanto secaria? Quase ... E então coloquei no carrossel e tirei da umidade em segundos. Milagre!

Para lavar e secar vegetais, frutas, frutas vermelhas, ervas, uso o “carrossel de secagem de verduras”.

Tanya, quantos litros você tem em um carrossel?

Onde está o gato? Ou você o considerou um especialista em frutas vermelhas?

os gatos têm casa de banho própria, peguei este para o gato, mas acabou por ser muito pequeno (coloquei ao lado e comparei) comprei um maior para o gato e adaptei este para secar. Ele me ajudou muito bem quando eu fiz tomates secos ao sol para Romina, a calda fluiu notavelmente pela grade para a bandeja.

[Luda]

Tanyusha, há algum tapete especial? Ou você apenas escolheu os corretos entre os disponíveis?

Luda, tapetes especiais. Nem lembro como são chamados, mas são projetados especificamente para secar aparelhos de vidro e outras coisas. Esses tapetes podem ser comprados gratuitamente em lojas de produtos domésticos (onde há diversos guardanapos e trapos) e podem ser encomendados com ozônio. E sou ganancioso, a meu ver, com certeza vou comprar
É aconselhável comprar um maior e mais grosso, de modo que a área de secagem seja grande, e os frutos devem ser dispostos em 1-2 fileiras se possível - eles absorvem a água mais rápido

Comprei tapetes semelhantes em uma lista de preços fixos.

[Gulya]

Tanya, quantos litros você tem um carrossel?

Gulya, Fui e olhei - no fundo tem uma marca de 5 litros suficiente para lavar

E vou acrescentar, da minha prática de usar a secagem, a tampa da mesa giratória ficou mais prática, gire manualmente a alça para girar a cesta
Não gostei da renda

[Galya]

Comprei tapetes semelhantes em uma lista de preços fixos.

Então precisamos checar a estrada lá ... por ganância ... nunca há muitos tapetes, de repente eu vejo um lindo, e um grande

Galya, OBRIGADO!

Excelente obrigado

Esses tapetes são:

Perfeitamente lavável na máquina de lavar.

beleza indescritível

E eu já mostrei de alguma forma na cozinha coisinhas que vou adaptar isso pra pia, durante o período de preparação eu gosto muito
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Coisa boa

Eu tenho várias outras peneiras.
Adicionada foto e informações aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458434.0

[Admin]

Admin, gala10, Tanya, Checkmark, obrigado. Agora vou saber que existem tais. Definitivamente vou tentar encontrar.

Esses tapetes são:

Perfeitamente lavável na máquina de lavar.

Eu tenho muitos desses tapetes, eu gosto muito ...