Panquecas com alho selvagem fresco (sem glúten)

[Quinoa]

Panquecas com alho selvagem fresco (sem glúten)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Alho selvagem fresco	100g
Farinha de milho	1 xícara (250 ml)
Sêmola de quinua	½ xícara
Farelo de linhaça	2/3 xícara
O ovo é fresco	1 PC.
Iogurte, leite coalhado	1-1,5 xícaras
Sal	gosto
Fermento em pó	1 colher de chá
Óleo vegetal	para fritar panquecas

Método de cozimento

• Grumos Quinoa Eu falhei duas vezes no moedor, achatando-o até o estado de farinha.
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• Como a farinha de milho e a quinua não têm glúten e não ligam bem na massa, para isso adicionei farelo de linhaça, que liga muito bem a massa e o líquido de dentro. Peguei o farelo, são claros e praticamente não vão mudar a cor das panquecas acabadas. Farinha de linhaça pode ser usada, mas é de cor muito escura. Ou moa as sementes de linho você mesmo.
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• Enxágue as folhas de alho selvagem rapidamente em água, seque-as do excesso de água (lavo e seco as folhas no carrossel). Corte as verduras com uma faca, tiras.
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• Adicione todos os ingredientes (exceto o fermento) a uma tigela, misture até ficar homogêneo. Monitore continuamente a consistência da massa da panqueca adicionando líquido.
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• Deixe a massa inchar, amadurecer enquanto a forma esquenta. Fogo médio. Despeje o óleo vegetal na panela por 1 hora. l., aqueça.
• No último momento, acrescente um fermento em pó à massa, misture até ficar homogêneo.
• Espalhe a massa em uma frigideira com uma colher de sopa e leve ao forno dos dois lados até dourar.
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• Coloque as panquecas prontas em um prato.
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Observação

Fácil de preparar, panquecas fartas com alho selvagem.
O alho selvagem fresco é suficiente para compreender o seu sabor e presença na massa, e para não sentir um travo forte de alho. Embora, o gosto residual de alho selvagem seja sentido, e por um longo tempo.
Gosto da composição de quinua-farinha de milho-farelo de linho. A consistência lembra a massa de pão, de sabor neutro, porosa. Os produtos feitos com essa massa são bastante adequados para quem não come (por várias razões) farinha de trigo.

Bom apetite, pessoal! Cozinhe com amor e carinho, uma boa cozinha exige paciência!

A partir desta composição de farinha, já preparei panquecas:

Bolinhos de milho com quinua (sem glúten) (Admin)



E uma salada com alho selvagem fresco:

Salada de alho selvagem fresco com batata e rabanete (Admin)

O que é alho selvagem e com que é consumido? (uma pergunta retórica)
Agora eu sei o que eles comem, mas não sei o que é alho selvagem, o que é uma pena.
As panquecas da Admin-Tatiana são adoráveis, gostaria de experimentá-las!

[Luda]

Luda, OBRIGADO!
As panquecas são deliciosas, mas também deixa um gosto residual de alho. Depende da quantidade de alho selvagem na massa, meus 100 gramas são só com moderação, não são mais necessários

Luda, sobre alho silvestre, dei informações no assunto Alimentação saudável: do café da manhã ao jantar)), agora vou dar informações sobre vários produtos e ingredientes úteis lá, em um tópico, para não perder as receitas

cereja
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=449493.0

[Admin]

Admin, Tanya, receita maravilhosa! Obrigado!
Enquanto o alho selvagem vai, com certeza vou tentar! Quinoa só desapareceu de nossa venda ... não está disponível em lugar nenhum ... Parece que ficou caro para comprar

Adicionado quinta-feira, 19 de maio de 2016 02:15

Py. Sy. As fotos ficam mais lindas e de dar água na boca!

[Lena]

Lena, obrigado!
O principal é que existe alho selvagem!
E a quinua pode ser substituída por outro cereal, ou farinha de trigo comum pode ser adicionada à massa.