Kulich Chocolate

[Massa:]

Kulich Chocolate

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Massa:
fermento prensado	18 g
farinha de trigo c. a partir de.	300g
leite	220 g
Massa:
massa	todo
farinha de trigo c. a partir de.	100-120 g
gemas	85 g
sal	4 g
açúcar	125 g
manteiga	150 g
cacau em pó	30 g
baunilha	0,5 g
raspas de laranja	2 colheres de chá
gotas de chocolate para assar	75 g
nozes (amêndoas, avelãs, pistache)	30 g
passas escuras	120 g
Esmalte:
chocolate amargo	50 g
manteiga	50 g
nozes para decoração	punhado

Método de cozimento

• Massa:
• Moa o fermento com a ponta dos dedos, misture com a farinha, despeje o leite morno. Sove por 5-6 minutos.
• 
• Deixe fermentar à temperatura ambiente por 30-40 minutos.
• 
• Massa:
• Adicione sal, açúcar, gemas, cacau em pó peneirado e 50 gramas de farinha à massa.
• 
• Sove por 8 a 10 minutos.
• Moa a manteiga amolecida com as raspas e a baunilha.
• Em pequenas porções, acrescente à massa, acrescentando um pouco de farinha de cada vez, até obter uma massa bem macia.
• 
• Adicione gotas de chocolate, nozes picadas.
• 
• Sove um pouco e acrescente as passas preparadas à massa.
• 
• 
• Aperte o recipiente com a massa com papel alumínio e leve à geladeira para fermentar por 12-24 horas.
• 
• Deixe a massa aquecer em temperatura ambiente por pelo menos duas horas antes de cortá-la.
• Divida a massa em pedaços e arrume nas formas, enchendo até um terço.
• 
• Cubra as formas com papel alumínio. Revisando por cerca de duas horas.
• 
• Quando a massa preencher as formas em 2/3, coloque-as no forno pré-aquecido a 200C (convecção 180C) graus. Após 5 minutos, reduza a temperatura para 180C (convecção 160C) graus e leve ao forno até ficar macio
• 
• Esfrie e decore os bolos acabados.
• Para a cobertura, derreta o chocolate e a manteiga, mexa até ficar homogêneo. Esfrie, mexendo ocasionalmente, até aquecer e aplique nos bolos de Páscoa.
• 
• 
• 
• 

III, estou esperando para continuar)

[Masinen]

Masinen, Mash, pressionei na direção errada. É isso.

Oh, estou mentindo !! Todas as minhas palavras se foram para um passeio!

Apenas

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Sem palavras ...
Este ano vou assar seus bolos de Páscoa de obra-prima!
Levei a receita para as "caixas"

Fui checar meu material, mas falta algo ... dá tempo de me preparar!

[Sonadora]

Sonadora, Cara, eu estava quase atrasado .. mas eu tava sentado esperando!
Obrigado pela receita!

Desculpe ... Estou chocado com tamanha beleza!
Posso sentir o gosto do bolo ... doce, chocolate!
Obrigada pela receita Maria!

Maaanyayayaya ... atordoado ... que beleza ...
E eu tenho exatamente os mesmos formulários de papel, com o mesmo padrão. Este é o destino.
Obrigado pela receita !!!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Que beleza! Eu também quero!
Vou ensaiar! Vou tentar assar!
Ela olhou, olhou e quase errou!

[Maria]

Maria, Helena, Alenka, Tanya, Checkmark, Tonya, obrigado. Eu ficaria feliz se você tentar. Este bolo não vai substituir o tradicional, claro, mas pode vir a ser uma pequena, espero, uma agradável surpresa para a sua família.

Manyasha, isso é lindo !!!!!!

[Nadenka,]

Nadenka, obrigado. Também é muito simples.

Posso sentir o gosto do bolo ... doce, chocolate!

Acho que sim, para deixar ainda mais achocolatado, em vez do cacau em pó, é preciso adicionar chocolate amargo derretido à massa (a fermentação da massa na geladeira não vai funcionar neste caso). Você só precisa descobrir a proporção farinha-líquido ...

Bliiin ... é por isso que ela pensou sobre isso? Agora não vou me acalmar até tentar.

pense assim para torná-lo ainda mais chocolate

Manyashaaa! dê um novo Shokokulich !!!

Manya, obrigada! Eu vou assar!

[Sonadora]

Sonadora, opa, e eu aqui e imediatamente comecei o cérebro a funcionar, e não adicionar aqui tal preenchimento de beleza e aroma, ficará muito bonito como fogos de artifício no céu noturno, eu já experimentei, cabe chique para bolos de Páscoa , tem uma foto na receita “Kulich segundo a receita da minha avó”, apesar de colocar um pouco ali, fiquei com medo que os pedaços derretessem. Mas um substituto chique para as passas, sei que muitas crianças não gostam.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, sinto que em breve receberei uma carta do administrador: "Garotas, meninos, matem sua mãe! "

Jiri, Irin, ficarei feliz se você gostar.

Shyrshunchik, Tan e qual é a composição do enchimento?

Manechka, sou todo seu! Era preciso esculpir tanta beleza. Você é nossa alegria e nossa costureira!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha !!! Que beleza! a fatia é tão chocolate-chocolate! Eu realmente quero morder. Bliiin! E, ao que parece, não há nada difícil: conjurar um pouco na cozinha com prazer e amor. Não, vou marcar por agora. Primeiro vou testá-los e depois tentar entrar em contato com o de chocolate. E eu nunca vi uma queda assim. Só aqui nas receitas. Onde eles são vendidos?

Os pedaços de geleia de fruta são um produto à base de fruta natural e baga, na forma de cubos com cerca de 5 × 5 × 5 mm, que são polvilhados com amido para evitar que se colem.
Pedaços de geléia de fruta são adicionados na produção de sorvetes e alimentos congelados de conveniência. O enchimento é adicionado ao produto acabado antes do congelamento. Quando armazenadas no freezer, as peças amolecem sob a influência da umidade livre, adquirindo a consistência de geléia.
O Filler "Fruit Pieces Mix" é um produto termoestável. Por isso, é utilizado com sucesso na produção de muffins, biscoitos, pãezinhos, bolos de Páscoa e outros produtos de confeitaria e panificação: como aditivo original da massa ou decoração na superfície do produto.
Na loja online "Bread House" você pode comprar um enchimento "Fruit Pieces Mix" pronto para usar para soluções criativas e individuais para seus produtos de confeitaria.
Embalagem: PP, 200g.
Fabricante: Ucrânia
Ingredientes: Açúcar, purê de frutas, xarope de amido, agente vivo (E440), espessante (E1414), regulador de acidez (E330), corantes (E100, E120, E141ii), sabores Morango, Limão, Kiwi.
Valor nutricional: 100g. o produto contém: proteínas - 0,3 g. gorduras - 2,5 g. carboidratos - 86,5 g. Valor de energia: 135,8 kcal
Armazenamento: 6 meses em local seco com temperatura de -5 a + 18 ° С e umidade relativa não superior a 75%.


Copiei de nós em Minsk, é vendido na loja "Bread House" e as gotas de chocolate são iguais lá.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, uraaa esperou, obrigado por mais uma obra-prima!
Vamos assar este também!

Cara, certo - grunhido - e quebrou o estereótipo do bolo. surpresa, sim, até você cortar ...

fermentação da massa na geladeira, neste caso, não funcionará

porque? caso contrário, também pensei em usar o chocolate

E eu dormi com tudo! Bem, pelo menos serei notado! Muito obrigado! Parece incrível !!

Oteta cooliich! Jackaladin ...
Nunca vi nem ouvi falar de pessoas assim na minha vida.
A migalha mais legal!
Cara, eu nunca fiz bolos de Páscoa, mas este aqui só quer repetir, até porque seus pastéis sempre ficam lindos comigo.
Você não precisa ter medo.

O que vocês estão fazendo, meus queridos !!! Escolhi, escolhi receitas de bolos de Páscoa - e experimentei, escolhi ..., e agora a caça destes, de hoje! Ângela tenta com cerejas de conhaque e depois chocolate ..., tonta !!!!
Obrigado!!!! Aula !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Flax, peki! Eu não posso alcançar tanto, e vou adorar o seu
Masha, e se você adicionar manteiga de chocolate? não? ou adicione o chocolate após o envelhecimento? E por que a fermentação com chocolate não funciona? Existe cacau e manteiga, de fato?

Adicionado na terça-feira, 19 de abril de 2016 01:06

Releia novamente, adicione o chocolate com manteiga amolecida? Já vi porque a fermentação com chocolate não funciona, amadurece sem gordura.

[Cara]

Cara, lindo chocolate!

[Manechka]

Manechkaque homem bonito. Este ano também farei um bolo totalmente de chocolate, meu filho é uma alma de chocolate.

[Manka]

Manka, uma obra-prima 🔗 🔗 🔗
Vou tentar fazer para esta Páscoa 🔗

Vinokurova, Alain, sinto que em breve uma carta do administrador receberá: "Meninas, meninos, matem sua mãe!"

Acenando! espere, não desista! diga o seu que o artista não ofende de jeito nenhum! smAri, muitos fãs que você tem)))

[Nina]

Nina, Irina, Ksyusha, Tanya, Oksana, Lenusya, Galina, Ksyusha, Albina, , meninas, muito obrigado pelo apoio. Eu ficaria muito feliz se você gostasse.

E eu nunca vi uma queda assim. Só aqui nas receitas. Onde eles são vendidos?

Ir, veja a seção onde tudo é para panificação. Eu tinha gotas de Parfait, sempre na Encruzilhada.

Pedaços de geléia de geléia

Shyrshunchik, Tan, obrigado. Precisamos procurar em nossa aldeia (o filho periodicamente "lembra" que não come passas). Curiosamente, você também pode adicionar geleia comum, camada, a produtos assados?

em linha reta - grunhido - e quebrou o estereótipo do bolo. surpresa, sim, até você cortar ...

olho, Tan, para uma surpresa maior, você pode derramar o bolo na forma da tradicional cobertura branca.

porque? caso contrário, também pensei em usar o chocolate

Isso solidificará o chocolate derretido na geladeira. Como então aquecer a massa?

Nunca fiz bolos antes,

Lenus, hora de começar. Não tenho dúvidas de que você terá bolos incríveis!

e se você adicionar manteiga de chocolate?

Oksan, Eu nem pensei sobre isso. Ótima ideia, por falar nisso!

E por que a fermentação com chocolate não funciona? Existe cacau e manteiga, de fato?

O óleo ainda não congela tanto, até o estado sólido.

Releia novamente, adicione o chocolate com manteiga amolecida?

Tenho cacau em pó (adicionado à massa com gemas, etc.). Gotas de chocolate e outros enchimentos são adicionados à massa já amassada.

Também farei um bolo totalmente de chocolate este ano.

Ksyusha, e a receita?

Ksenia, e a receita?

Vai sair bem, vai ter uma receita.

Ksyusha, vamos esperar. Que tudo corra bem.

Cara, eu nunca fiz bolos de Páscoa, mas este aqui só quer repetir, até porque seus pastéis sempre ficam lindos comigo.

Lenok, com esses professores tudo deve funcionar

Peço que proíba Manya e proíba-a de exibir pastéis!
é desumano!
Vou reclamar ... para a Sociedade de Proteção dos Animais!

[Manechka]

Ontem assei bolos de Páscoa de acordo com esta receita ...

O meu gostou muito !!!

Saboroso, doce, chocolate, aromático !!!

Manechka, de toda a minha família reverências e muito obrigado !!!

Fotos, mas nenhuma outra aconteceu ...

Desperdiçando seu tempo garotas ...

[Kroshik,]

Eu te peço para banir manya

Isso é verdade assim, certo ?!

Kroshik, Innu, estou esperando ...

[Inna]

Inna, e com que nozes você assou ?? Na receita, pelo que entendi, pistache, mas tenho avelãs e nozes em estoque. Estou pensando em acrescentar avelãs, talvez não as estrague ..

[Jeanne]

Jeanne, com avelãs ficará muito saboroso. Na hora de cozinhar eu só tinha pistache, então acrescentei.

[Manka]

Manka, e também estou pensando em substituir as passas por cranberries secas, bem, eu só não quero comer passas ..

Adicionado segunda-feira, 25 de abril de 2016 17:53

Obrigado!!! Vou colocar amanhã. Comprei gotas, comprei granulado de chocolate. Vou relatar

[Jeanne]

Jeanne, você pode adicionar ameixas ou cerejas secas. Acho que vai ficar ainda melhor do que passas.

E eu não encontrei uma gota dessas em lugar nenhum !!!! É possível sem eles?

E pelo menos aqui vou perguntar. Aplica-se a todos os bolos de Páscoa. Você precisa de passas escuras em princípio? Ou é para se destacar mais na migalha?

Irin, em vez de gotas, você pode adicionar chocolate picado, só bom. Antes de adicionar, tente derreter uma pequena parte dele e certifique-se de que não estratifique em uma massa marrom incompreensível e manteiga (uma vez estratifiquei Babaevsky e Fazer finlandês quando aqueci para verniz).
As passas escuras, na minha opinião, têm um sabor mais brilhante e ficam melhor nos bolos de Páscoa.

[Sonadora]

Sonadora, muito obrigado pela receita desse bolo.
E ninguém pensava que o bolo poderia ser de chocolate até que vi sua receita. Amassei a massa, embora sem gotas de chocolate, mas temperei as passas e as raspas com conhaque, moí as nozes em um moedor menor de café - o aroma é indescritível: nyam: mandei para a geladeira até amanhã. E estou impaciente

[Zhannochka]

Inna, com que nozes você assou?

ZhannochkaEu sou pétalas de amêndoa frito) adicionado ...

Ah, meninas, estou preocupada: menina_sad: a massa subiu um pouco na geladeira, embora a massa inchou muito bem ontem em 30 minutos ... muito tempo, ele provavelmente precisa de uma prova antes de assar

[Olga]

Olga,! Tudo vai dar certo !!!!
Eu coloquei também

Adicionado na terça-feira, 26 de abril de 2016 07:01

Inna, obrigado, perdi a resposta)) já decidi as avelãs com Manka, prometido gostoso !!

[Olenka]

muito tempo, ele provavelmente precisa de uma revisão antes de assar

Olenka, Aqueci a massa depois da geladeira por 3 horas ou até um pouco mais), e deixei os bolos de Páscoa por 2 horas), poderia ter sido um pouco menos), por 20 minutos) ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Eu não ia fazer bolos ... Eles não comem com a gente ... Mas eu leio suas receitas, eu leio, me engasgo mais ...
Eu quero, não posso, em resumo! O chocolate me deixou totalmente encantado !!!

[Lenochka]

Eles não comem com a gente

Lenochka, na minha família só a minha mãe valoriza e respeita muito os bolos, a minha filha e o meu marido podem provar por uma questão de respeito pra mim ...

Asso e distribuo a maior parte) ...

Mas de croutons de bolos nenhum dos meus recusa, só tenho tempo para secar ...