Kulich Chocolate na Massa

[Soldagem:]

Kulich Chocolate na Massa

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Soldagem:
Cacau em pó	30 gramas
Água	60 ml
Açúcar	50 gramas
Sal	pitada
Refrigerante	0,5 colher de chá
Massa:
Leite quente	100 ml
Farinha de trigo	60 gramas
Fermento seco / fresco	5 gramas / 15 gramas
Massa:
Opara	todo
Soldagem	todo
Farinha de trigo	230 gramas + 20-30 gramas
Ovo de galinha	1 PC. + 1 gema
Manteiga	50 gramas
Gotas de chocolate	50 gramas
Canela - opcional	pitada
Raspas de laranja - opção	1 colher de chá
Vanilina - opção	0,5 gramas
Esmalte:
Proteína	1 pedaço
Açúcar em pó	50 gramas
Cacau escuro	1 Colher de Sopa. eu.
Suco de limão	1 colher de chá

Método de cozimento

• Soldagem: Combine todos os ingredientes da cerveja em um recipiente e leve para ferver. Remova imediatamente do fogo e esfrie.
• 
• Massa: Misture os ingredientes, cubra com uma toalha úmida ou filme plástico e deixe por 30 minutos.
• 
• (Vou amassar a massa com a ajuda de uma máquina de pão, mas praticamente no modo manual. Você pode fazer tudo totalmente à mão ou usando uma colheitadeira, batedeira, etc.)
• Massa: Transfira a massa combinada para o balde da máquina de fazer pão, caso tenha sido misturada, e coloque em um recipiente separado. Adicione ovo + gema, manteiga amolecida, infusão de cacau, farinha (pode ser necessário ajustar a quantidade de farinha, no início o pão está bem apertado), canela, baunilha e raspas de laranja. Sove a massa usando qualquer programa.
• 
• Desligue a máquina de fazer pão e deixe a massa levedar por 1 hora.
• Depois de uma hora, bata a proteína até o pico claro.
• 
• e mexa na massa. Para fazer isso, reinicie a máquina de fazer pão para qualquer programa.
• 
• Também misture gotas de chocolate na massa.
• 
• (Como você pode ver na foto, após a introdução de bekla batido na massa, a massa fica mais macia, semelhante à massa de bolo)
• Desligue a máquina de fazer pão e deixe a massa fermentar por 1 hora.
• A massa ampliada, transfira para uma forma untada
• 
• e deixe por 30 minutos, coberto com uma toalha úmida.
• Aqueça o forno a 100 ° C. Asse o bolo de Páscoa combinado pelos primeiros 10 minutos a 100 ° C, aumente a temperatura para 180 ° C e asse por mais 40-45 minutos até uma tocha seca (concentre-se no forno).
• Esmalte: Bata a proteína, o açúcar de confeiteiro e o cacau até obter picos firmes. Adicione o suco de limão no final. Cubra o bolo resfriado com esmalte.
• 
• Bolo de chocolate de acordo com esta receita e bolo não é bolo, e não apenas um bolo. Delicioso, poroso, aromático. Frágil, mas adoramos isso. Não muito oleoso. Ele começa a endurecer em 3-4 dias.
• Aqui está um bolo de corte:
• 
• 
• Meus amantes de chocolate gostaram muito.
• Feliz Páscoa!

Observação

Achei a receita no blog da Nastya Monday, ajustando levemente para se adequar ao seu gosto.

[Ksyusha]

Ksyushaque bolo bom! Jeitoso. Vou salvar a receita nos favoritos.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, 🔗
Vou levar para os favoritos também.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, e seu bolo de Páscoa foi desenhado)))
Muito bom e achocolatado !! quando está tudo no forno)))

E eu assei ontem. Eles comeram com força. não muito doce, macio, quebradiço. Eu estava com preguiça de fazer a cobertura, colocar um fondue elétrico de chocolate, e as crianças (adultos) podiam fazer à noite. obrigado pela receita, vou repetir.

[Anya]

Anya, Albina, Maria, muito obrigado pela visita.
Barmamam, muito obrigado por tentar. Gostamos muito dessa fragilidade. Voltarei para casa e repetirei, caso contrário não comemos bolos de Páscoa este ano.

[Ksyusha]

Ksyusha, você pode adicionar "de Ksyusha" ao nome para abrir rapidamente o desejado. E então, nas guias, há 2 nomes idênticos. 🔗

[Albina]

Albina, adicionado