Bolo de Orquídea Selvagem

[Bolacha:]

Bolo de Orquídea Selvagem

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha:
Ovo de galinha	2 pcs
Farinha de trigo	50 g
Amido de milho	20 g
raspas de laranja	1/2 colher de chá
Açúcar	70 g
Camada de gelatina:
Gelatina (laranja ou abacaxi)	350 g
Água	650 ml
Laranja (grande)	1 PC
Mandarim (médio)	4 coisas
Mexilhão de chocolate:
Chocolate escuro	200 g
Creme ((35%) 300 + 70 + 30)	400 g
Gelatina em folha (pó - 12 g)	8 g
Cacau em pó	1 Colher de Sopa. eu

Método de cozimento

• Biscoito delicado, camada de geleia de laranja e delicada mousse de chocolate. Um bolo requintado e muito delicado que vai decorar a sua mesa festiva! O bolo foi feito no dia 8 de março, as férias da Páscoa nos esperam e depois de ver a receita do Bolo "Delicia" da Victoria-Korolek, resolvi compartilhar com vocês a receita da minha autora, porque nunca há muitos bolos, certo?
• Bolacha:
• Todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente.
• Eles precisam ser pesados ​​e medidos com antecedência.
• Separe as claras das gemas.
• Bata as claras até formar uma espuma espessa e, sem parar de bater, vá introduzindo o açúcar aos poucos. O merengue deve ser batido até obter picos firmes e macios.
• Continuando a bater, junte as gemas e bata bem.
• 
• Peneire a farinha junto com o amido.
• Adicione a mistura de raspas e farinha.
• Se os ovos forem bem batidos, a farinha gruda na superfície.
• 
• Junte a farinha com uma espátula dobrando de baixo para cima e em círculo. A massa acabada sai do ombro com uma fita.
• 
• Coloque a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, cubra o fundo com papel manteiga. Bata a forma na mesa para que as bolhas de ar desapareçam e leve ao forno pré-aquecido a 180 "C por 15-17 minutos. Concentre-se no forno. Esfrie o biscoito acabado na forma e retire-o dele.
• 
• Camada de gelatina:
• Dilua a geleia de acordo com as instruções, mas na quantidade de água que indiquei. Esfriar.
• Coloque o bolo em um prato e coloque por cima um anel culinário de pelo menos 8 cm de altura.Você pode aumentar a altura do molde com papel alumínio. O bolo deve aderir firmemente às paredes do anel, e o fundo deve ser coberto com filme plástico (para que a geleia não vaze) e pressionado contra as laterais externas do anel. Eu também embrulho em papel alumínio para seguro.
• Espalhe as tangerinas e as fatias de laranja em toda a superfície do pão de ló. Regue com 7-8 colheres de sopa por cima. eu. geléia bem resfriada ligeiramente engrossada, lembre-se de como nesta receita Amber Pie Chakkata e coloque na geladeira por 15-20 minutos. Deixe solidificar completamente.
• 
• Em seguida, despeje o restante da geleia (engrossado como geleia, você pode bater com um batedor para obter uma consistência mais lisa) e coloque na geladeira por 4-5 horas. A geleia deve curar muito bem.
• 
• Mousse:
• Mergulhe a gelatina em um pouco de água fria.
• Corte o chocolate em pequenos pedaços. Aqueça 70 g de creme de leite a 90 "C e despeje sobre o chocolate. Deixe repousar por alguns minutos e mexa até ficar homogêneo e macio. Deixe esfriar a 30" C.
• 
• Bata as natas 300 g até obter picos firmes.
• Se você gosta de musse mais doce, adicione
• 2-3 st. eu. açúcar em pó.
• 
• Aqueça 30 g de natas e dissolva a gelatina inchada e espremida. Adicione ao chocolate e mexa até ficar homogêneo.
• 
• Combine o creme com o chocolate. Pode ser batido com uma batedeira em velocidade baixa.
• Mexa com uma espátula.
• 
• Espalhe a mousse sobre a geleia e coloque o bolo na geladeira por 3-4 horas.
• 
• Liberte o bolo da argola (sopre com um secador de cabelo ou embrulhe numa toalha quente, aliás, aqueço a toalha no microondas). Polvilhe o cacau por cima e decore como quiser.
• 
• Corte o bolo com uma faca quente e seca de lâmina afiada.
• Fique a vontade!
• 
• 
• 

O prato é projetado para

10

Hora de preparar:

90 minutos

Programa de culinária:

forno

Que beleza! Arrastou a receita obrigado

Natasha, outra OBRA-PRIMA! Muito obrigado. Vou tentar cozinhar logo

Bolo luxuoso! Marcado como favorito!
Você pode fazer uma pergunta estúpida?
Se você cobrir o fundo do prato no qual o bolo será montado com um filme antes da montagem, como poderá remover esse filme após a montagem?

Natasha! Bolo LINDO !!! você e Vika são apenas tentadoras hoje
pergunta: sem tangerinas, apenas laranjas estariam bem? não temos mais tangerinas muito boas, com sementes, mas dá para encontrar laranjas boas e suculentas

[Svetlana]

Svetlana, botão, obrigado, leve ao forno para sua saúde!

Anastasiaquando o bolo estiver completamente solidificado e você vai soltá-lo do molde, retire primeiro o filme e só depois o molde. obrigado!

pergunta: sem tangerinas, apenas laranjas estariam bem? não temos mais tangerinas muito boas, com sementes, mas dá para encontrar laranjas boas e suculentas

É claro! Muito obrigado!

[natapit]

natapit, Natália, obrigado! Tão bonita!

Natasha, é muito lindo! Acima de tudo elogios!
E parece que é bem possível fazer um bolo assim mesmo para as donas de casa mais sofisticadas, mesmo que não seja tão bonito, com certeza é saboroso e acessível pelos produtos

[Irina]

Irina, Olga, Muito Obrigado!
Olga, absolutamente certo, tudo está disponível e não leva muito tempo!

[Natália]

Natália, Obrigado pela receita !!! Bolo muito bom !!! E a combinação de laranja e chocolate é sempre uma opção ganha-ganha)

[natapit]

natapit, Natasha, um bolo lindo, brilha tudo direitinho!
Obrigado pela ideia!

Super!!!! Eu queria repetir
A tempo das férias a receita, resta estocar laranjas e tangerinas.

[Natália]

Natália, Ksyusha, Galinaobrigado meninas! leve ao forno para a sua saúde!

[Natália]

Natália, existe algum tipo de magia O meio transparente dá uma sensação indescritível Tus, mas me diga, as peças estão firmes, não as inclina de lado? Seria bom para mim para um café, mas a experiência foi neo-negativa com uma camada de geléia.

[Tatyana]

Tatyana, a peça mantém sua forma bem e por um longo tempo, aparentemente sua gelatina estava um pouco fraca. Obrigado e boa sorte!

[Natasha]

Natasha, um bolo de Laranja Âmbar muito lindo, o todo brilha direito, e a mousse de chocolate ... mmmm gostoso.

[Natália]

Natália,

[Natália]

Natália, Suas receitas são sempre minhas favoritas. Custards, frios são os favoritos! Muito obrigado por compartilhar!

Ooooooo, que beleza! Eu levei para os favoritos, vou tentar fazer em maio.

[natapit]

natapit, Natalia e geleia de laranja - você precisa de 350 gramas de pó, ou seja, 4 embalagens de 90 gramas cada?

Natasha! muito tempo queria fazer este bolo. uma pequena mordaça, onde estamos sem ela. o meu só enlouquecer com o bolo de três chocolates, principalmente na camada branca.
então adicionei mousse de chocolate branco. (ainda assim, afinal, a mousse deve ter uma certa densidade, caso contrário, dizem parasitas)
pão de ló com raspas, geléia caseira de laranja em vez de fatias, geleia de laranja espremida na hora, mousse de branco, mousse de chocolate
talvez esta opção seja mais saborosa do que três chocolates devido ao aroma delicado de laranja em biscoito e geléia
Natasha! obrigado!!!!!!!!!!! ideia muito gostosa

um corte no escuro de uma festa noturna do telefone (desculpe pela comitiva, obrigado por clicar)

[Helena]

HelenaQue lindo bolo !!! Lindamente !!

[Kirpochka]

KirpochkaObrigada Natasha! Sempre lamento decorar esses bolos. Eu gostaria de uma borda ideal, mas não sei como as pessoas conseguem camadas completamente uniformes para preencher. Se alguém compartilhar eu ficarei feliz

[aprelinka]

aprelinka, o bolo de fundo deve ser menor em diâmetro que a própria forma, ficar exatamente no meio, aí o suflê vai fechar nas laterais, e vai ficar igual, bem, colocar a "arruela" interna de gelatina mirar exatamente no meio. Eu mesma sofro e nem sempre dá certo, mas isso não me impede de dar conselhos

mas isso não me impede de dar conselhos

Tatiana, e muito obrigada pelo conselho !!! E da primeira vez vai sair tudo bem e sem problemas, é isso)) O mais importante é saber fazer direito!)

[Scarlett]

Scarlett, Li e pesquisei muito sobre esse método de servir bolos. preguiça-mãe estava brincando.
Bem, aqui eu descansei com um chifre, como dizem
esse não é o bolo da Natasha, mas três chocolates, mas com geléia de laranja ao invés de impregnação

de alguma forma, aconteceu.
Congelei um prato com um molde, mas não embrulhou nada. vazou um pouco, depois cortou
bem, um pouco mais de fotos

Natasha! Estou com um relatório!
Fiz 2 desses bolos. O primeiro parecia saboroso. Portanto, acrescentei uma pequena quantidade de pó ao suflê do segundo bolo. O resultado é agradável. Todos os provadores gostaram. Meus desvios da receita não são muito grandes. Substituí a geléia por suco de laranja. Vou presumir que, com geléia pronta, o bolo fica mais saboroso. Mas tento usar o mínimo de corantes e sabores.

Natalya e geleia de laranja - você precisa de 350 gramas de pó, ou seja, 4 embalagens de 90 gramas cada?

Natasha, com licença, mas eu tinha a mesma dúvida, talvez não tenha lido com atenção, mas não encontrei resposta.

Citação: dimitrova em 06 de maio de 2016, 10h09
Natalya e geleia de laranja - você precisa de 350 gramas de pó, ou seja, 4 embalagens de 90 gramas cada?

absolutamente certo!

obrigada