Bolo de princesinha

[Bolacha:]

Bolo de princesinha

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha:
Ovos	5 peças.
Farinha de trigo	150 g
Açúcar	200 g
Vanilina a gosto, cacau 4 colheres de sopa. colheres	1-2 saquetas.
Creme:
pudim de baunilha	1 pacote
açúcar	100g
manteiga	100g
creme azedo com baixo teor de gordura	400 g
creme 30%	400 g
espessante para creme	2 saquetas
Gesso para confeitaria:
Manteiga	400 g
Leite fervido condensado	2 potes
Migalhas de esponja ou biscoitos bem triturados
Para decoração:
Mastique de cobertura	1 kg

Método de cozimento

• Bolacha:
• Para bolos, levei tudo em tamanho duplo.
• Separou as gemas das proteínas. Eu dividi o açúcar pela metade. Com uma metade do açúcar, trituro as gemas claras, com a outra bato as claras ...
• Coloquei a farinha peneirada nas gemas, misturei e, mexendo, adicionei as claras batidas.
• Divida a massa acabada ao meio, adicione 4 colheres de sopa ao meio. colheres de cacau. Vai ser um bolo de chocolate ...
• Unte a forma, coloque o pergaminho e despeje a massa. Asse em forno a 180-200 graus. cerca de 30-40 minutos Vontade de testar com um palito de madeira seco.
• Creme:
• Cozinhe o pudim conforme descrito na embalagem, retire apenas metade da quantidade de leite para que fique grosso.
• Bata o creme de leite com açúcar e creme de leite, mexa, acrescente a manteiga, depois um espessante e acrescente aos poucos o pudim já pronto resfriado, sem parar de bater.
• "Gesso de confeitaria" para mástique:
• Moa a manteiga branca e aos poucos acrescente o leite condensado e depois as migalhas de biscoito. É importante que o miolo seja muito finamente moído (de preferência no liquidificador), quase como areia, então o “gesso” será macio e homogêneo, sem grumos, para que a aroeira fique uniformemente assentada.
• Montando o bolo:
• Esfrie os bolos na forma, para que seja mais fácil retirá-los posteriormente. Eu tenho uma folha grande e profunda.
• O bolo foi cortado ao meio, depois cada metade ao meio, no sentido do comprimento em dois bolos finos.
• Dobrado um a um, aparado ... As guarnições vão para a pasta sob a aroeira.
• Passei creme e coloquei na geladeira. Passe um pouquinho na parte de cima, um pouquinho, para que o "gesso" não "escorregue".
• No momento estou preparando uma massa de batata, também é gesso de confeitaria.
• Quando a massa está pronta, tiro o bolo e coloco uma camada de massa de batata, nivelo com uma faca larga e coloco novamente na geladeira por cerca de 15 minutos.
• Após 15 minutos, quando o revestimento estiver congelado, eu aqueço a faca em água quente, sacudo, nivelo e aliso o revestimento o mais cuidadosamente possível.
• E mais uma vez mando o bolo para a geladeira.
• Neste momento, você pode fazer a mástique. Eu rolo com cerca de 0,5 mm de espessura, tiro o bolo e cubro.
• Eu aliso a parte superior, os cantos e decoro.
• Comprei aroeira pronta.
• Ela moldou a coroa e as flores algumas semanas antes, secou-as bem e guardou-as em uma dose de plástico em um local seco.
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O prato é projetado para

1 bolo por cerca de 3 kg

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Se desejar, você pode adicionar nozes, sementes de papoula e raspas de limão à massa.
Você pode assar um bolo de esponja branco puro sem adicionar cacau ...
É tudo uma questão de gosto. BOA SORTE !!!

Irina, vai ter foto do bolo?
Também gostaria de saber qual é o diâmetro ou dimensões do retângulo,
quantos bolos saíram e o que você coletou disso, por favor ...

A foto já está lá, mas por algum motivo não consigo inseri-la ...: girl_cray: Já pedi ajuda ao moderador, mas até agora não tenho resposta. Se tiver oportunidade de ver a minha galeria, então já está aí ... A galeria não é rica, este é o meu terceiro trabalho com aroeira .. Sou autodidata ...
O tamanho é cerca de 30 por 20 cm. Os bolos têm cerca de 1-1,5-2 cm de espessura, 5-6 peças. Tudo depende de como o biscoito sobe, como você o corta e quão alto você gosta do bolo ...

Ocorrido!!!

Ira, que beleza comovente, tanta ternura e amor!

Ira, muito obrigado por corrigir a receita. Então tudo ficou claro.
E obrigado pelo bolo lindamente preparado.
Agora eu tenho uma pergunta.
A mástique cabe diretamente nas batatas? As batatas estão cobertas com creme por cima?
Por que eu pergunto. Eu fiz isso duas vezes também. Parece ser um bom resultado. Mas é muito idiota. É mais comum que as batatas sejam cobertas com creme e depois a mástique seja colocada por cima. A adesão do creme à mastique é considerada melhor.

Ira, que beleza comovente, tanta ternura e amor!

Obrigado. Fiz isso com amor pela minha neta ... Eu tive essa ideia há muito tempo ... Aconteceu ...

Ira, muito obrigado por corrigir a receita. Então tudo ficou claro.
E obrigado pelo bolo lindamente preparado.
Agora eu tenho uma pergunta.
A mástique cabe diretamente nas batatas? As batatas estão cobertas com creme por cima?
Por que eu pergunto. Eu fiz isso duas vezes também. Parece ser um bom resultado. Mas é muito idiota. É mais comum que as batatas sejam cobertas com creme e depois a mástique seja colocada por cima. A adesão do creme à mastique é considerada melhor.

Não, eu nunca coloco creme em cima das batatas, tenho medo que a mástique não escorra. Ela não gosta de cremes molhados. Se o “gesso” estiver bem alisado e resfriado, a mástique ficará bem assentada e endurecida, ou seja, ficará grudada ... Em todo caso, todos os meus bolos são lisos e a mástique agüenta bem, mesmo quando eu cortei não escorrega ... Só se você pode facilitar, por que complicar o seu trabalho? E o resultado é o mesmo ...

Ah, agora eu vi beleza também !! Obrigada Irina, muito bem. linda e gentil!
Eu também não cubro o bolo com creme, só gesso,
depois de passar a ferro depois da geada, fica lisa e uniforme.

Ira, bolo muito delicado Obrigado, definitivamente marcador.

Não, nunca coloco creme em cima da batata, tenho medo que a mástique não escorra. Ela não gosta de cremes molhados. Se o “gesso” estiver bem alisado e resfriado, a aroeira ficará bem assentada e endurecida, ou seja, ficará grudada ... Em todo caso, todos os meus bolos são lisos e a aroeira pega bem, mesmo quando eu cortei não escorrega ... Só se você pode facilitar, por que complicar o seu trabalho? E o resultado é o mesmo ...

Concordo que, quando é possível, é mais simples - não o complicamos. Eu também nem sempre passo pelas natas, mas as minhas batatas devem ser com creme de manteiga, senão tenho medo. E há bolos onde as batatas não bastam, como nos bolos 3D, onde se pode suavizar pequenos detalhes com manteiga (quer dizer, creme de manteiga). E mástique em creme de manteiga ou ganache não fluirá, não tenha medo. Flui de cremes de iogurte, regados, de creme sem chocolate.

Então o bolo ficou lindo, e tudo está pintado de como se faz, mas nenhuma foto é de um bolo, para que você entenda o que está dentro, bem, antes de borrar e cobrir a mástique, mesmo que o bolo si seria visível lá, mas pela casca da aroeira, embora muito bonita (o bolo é realmente muito elegante!) não entendem seu sabor e conteúdo. E o prato da receita deve ser apresentado. Talvez você ainda tenha uma foto das férias da sua neta, onde possa ver um bolo cortado? Seria ótimo!

Então o bolo ficou lindo, e tudo está pintado de como se faz, mas nenhuma foto é do bolo, para que você entenda o que está dentro, bem, antes do revestimento e do revestimento da aroeira, ainda que o próprio bolo seria visível lá, mas pela casca da aroeira, embora muito bonita (o bolo é realmente muito elegante!) não entendemos seu sabor e conteúdo. E o prato da receita deve ser apresentado. Talvez você ainda tenha uma foto das férias da sua neta, onde possa ver um bolo cortado? Seria ótimo!

Tem fotos, claro, mas pensei uma coisa, pensei, repassei outras receitas e comecei a inserir ...
Ok, ok, vou tentar, mas uma correção ...
Na seção você pode ver um bolo escuro, este é um pão de ló de chocolate, que eu não mencionei especificamente ...Além disso, é muito simples de fazer, basta adicionar um par de colheres de cacau à massa ... Mas isso não é para todo mundo, nem todo mundo adora bolos de chocolate ... Portanto, é uma questão de gosto e imaginação .. . Adicione nozes, sementes de papoula ou cacau, com isso seu sabor e aparência não irão piorar ...

Ira, bolo muito delicado Obrigado, definitivamente marcador.

Obrigado, que bom que gostou ...:

Irina, que beleza !!!

Irina, que beleza !!!

Muito obrigado.

Ah, agora eu vi beleza também !! Obrigada Irina, muito bem. linda e gentil!
Eu também não cubro o bolo com creme, só gesso,
depois de passar a ferro depois da geada, fica lisa e uniforme.

Obrigado por avaliar.
Eu concordo totalmente com você sobre gesso.

Tem fotos claro, mas pensei alguma coisa, pensei, repassei outras receitas e não inseri ...
Ok, ok, vou tentar, mas uma correção ...
Na seção, dá para ver uma crosta escura, esse é um biscoito de chocolate, que eu não mencionei especificamente ... Além disso, é muito simples de fazer, basta colocar um par de colheres de cacau na massa ... Mas isso não é para todos, nem todo mundo gosta de bolos de chocolate ... Portanto, aqui é uma questão de gosto e imaginação ... Adicione nozes, sementes de papoula ou cacau, isso não vai piorar seu sabor e aparência ...

Pois bem, em bolos embalados em aroeira fica difícil entender o que tem dentro, porque nem todo mundo consegue ler a receita na hora para saber o que é, a percepção visual de alguém é mais forte.
Por que eles não mencionaram especificamente? Vamos adicionar, separar 1/3 da massa e misturar com tantas colheres de cacau / nozes. E além disso, notamos que se desejar, você pode complementar com nozes ou, pelo contrário, assar todos os bolos sem aditivos. Então teremos uma receita e uma foto.

Pois bem, em bolos embalados em aroeira fica difícil entender o que tem dentro, porque nem todo mundo consegue ler a receita na hora para saber o que é, a percepção visual de alguém é mais forte.
Por que eles não mencionaram especificamente? Vamos adicionar, separar 1/3 da massa e misturar com tantas colheres de cacau / nozes. E além disso, notamos que se desejar, você pode complementar com nozes ou, pelo contrário, assar todos os bolos sem aditivos. Então teremos uma receita e uma foto.

OK. Vou tentar...

Que garota sozinha! Ela corta um pedaço de si mesma! laaapa !!!

Ah, agora eu vi beleza também !! Obrigada Irina, muito bem. linda e gentil!
Eu também não cubro o bolo com creme, só gesso,
depois de passar a ferro depois da geada, fica lisa e uniforme.

por favor, se não é difícil para você, me diga as proporções do gesso - quanta manteiga, quanto leite condensado e quantos biscoitos? e como fazer isso corretamente? leite condensado fervido ou comum ??

por favor, se não é difícil para você, me diga as proporções do gesso - quanta manteiga, quanto leite condensado e quantos biscoitos? e como fazer isso corretamente? leite condensado fervido ou ordinário ??

Para meio pote de leite condensado fervido, pego um pacote (250 gramas) de manteiga amolecida e biscoitos bem finamente moídos (quase em pó) no liquidificador ou os restos de um biscoito ...
Bata a manteiga branca, acrescente o leite condensado aos poucos, sem parar de bater, mas diminua um pouco a velocidade das revoluções ..., em seguida, acrescente os biscoitos moídos porções à massa batida homogênea até a consistência de plasticina mole ou massa de shortbread. Isso é tudo! "O gesso está pronto.