Colomba Pasquale

[Opara]

Colomba Pasquale

Categoria: Páscoa

Cozinha: italiano

Ingredientes
Opara
farinha de trigo / grau	120 gramas
agua	110 gramas
fermento prensado	1 grama
Massa
massa	todo
farinha de trigo / grau	270 gramas
açúcar	70 gramas
manteiga	60 gramas
ovo C1	2 pedaços
gema	1 pedaço
baunilha	gosto
opção de especiarias (cardamomo, cravo)	gosto
raspas de laranja	1 pedaço
frutas secas (tenho damascos secos e morangos cristalizados)	170 gramas
fermento prensado	15 gramas
sal	1/2 colher de chá
Esmalte
proteína	15 gramas
açúcar	30 gramas
farinha de amêndoa (eu tenho gergelim), você pode moer qualquer noz	20 gramas
amêndoas inteiras (eu não usei)	10-15 peças

Método de cozimento

• Opara

• Dissolva o fermento na água. Adicione a farinha, mexa até ficar homogêneo. Cubra com papel alumínio. Deixe em temperatura ambiente por 10-15 horas.

• É assim que a massa acabada se parece. Ela tornou-se menos frequente, aumentou bem, ficou coberta de bolhas. Uma listra apareceu no centro. Isso sugere que a massa logo começará seu movimento para baixo, eles irão se assentar.

• É assim que a massa fica por dentro.

• Massa

• Fiz o lote em HP (7 * 5 * 12). A manteiga deve ser macia. Coloque todos os ingredientes em um balde, exceto as raspas e frutas secas e ligue o lote.

• Usei frutas secas caseiras. Eles são macios e limpos. Se o seu for de uma loja, enxágue. Se muito duro, despeje água fervente por 10 minutos. Seco. Cortar em pedaços pequenos. Adicione frutas secas e raspas (eu não coloquei) ao sinal do bip. Se for amassar com uma agulha, no final do lote.

• É assim que a massa se parece. É macio, afastando-se das paredes, mas mancha na parte inferior.

• Despeje a massa sobre uma mesa untada. Enrole em uma bola e coloque em um prato untado. Cobrir. Coloque em um lugar quente (27-30 graus) para fermentar.

• É assim que a massa fica após 2 horas.

• Divida a massa em partes iguais, enrole cada pedaço em uma bola e coloque em formas. Colocamos em um local aquecido para a prova (27-30 graus). A massa deve aumentar de volume 2 a 2,5 vezes. Minha revisão foi de 1 hora e 40 minutos.

• Esmalte

• Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos.

• Adicione a farinha e mexa.

• Colombos aproximados, graxa com esmalte. Espalhe as amêndoas inteiras por cima, se desejar. Leve ao forno pré-aquecido a 165-170 graus e leve ao forno por 30 a 50 minutos. Tudo depende do tamanho do produto e do seu forno. Verificamos a prontidão com um espeto de madeira. Deve sair seco do centro. Ou um termômetro. A temperatura no meio deve ser de 94 graus.

• Nós entendemos. Deixe esfriar sobre uma gradinha. Você não pode pendurá-lo.

• 

Observação

A receita foi espiada em um blog alemão. Redução de fermento e sal pela metade.
Cozinhar não poderia ser mais fácil. Absolutamente sem problemas.
Claro, minha pomba (colomba), de forma irregular. Deve parecer uma pomba. Mas não há formulários e é preguiçoso de fazer. Seja qual for a forma que você assar, a essência não mudará. Delicioso. Eu recomendo)

Angela, o que devo fazer agora? Eu ia assar um panetone, e aqui está uma colomba. Todas as suas receitas são boas, assim como as da Manechka - Sanadora. O que devo fazer?

[Angela]

Angelaentrar em colombas

Mas não há formulários, e é preguiçoso de fazer

E este ano também tenho formulários, surpreendentemente, sem querer consegui comprar os italianos em Moscou, e o Kolombochka veio da Itália, para comparação, queria experimentar outra receita, só que com o tempo uma emboscada.

[Natália]

Ia assar um panetone, e aqui esta uma colomba

O que devo fazer?

Natália, assar. Você pode assar antes da Ascensão. Então vagão do tempo)

entrar em colombas

Existe tal coisa. Outro está pronto. Mas já há muito tempo)

formulários são

Sortudo)

experimente outra receita, só com a hora da emboscada.

Experimente. Você teve um ano passado tão delicioso.Estou esperando um novo) E você encontrará tempo. Sempre há uma emboscada com ele)

Angela, é mesmo possível, só eu decidi e decidi:
seu paposhnik com receitas e de gali colombu, então aqui está sua próxima obra-prima. Eu realmente quero experimentar .. Ângela qual é a melhor farinha para usar lá Makfa, Nordic, Manitoba (estocada para a Páscoa).

[ang-kay]

ang-kay, Angela, oh Senhor, como você pode acompanhar todos como é linda Colomba Pasquale, então eu acho que ele pode assar amanhã de manhã se houver tempo, mas Páscoa incrível ... muito bem Ângela.

[Garotas]

Garotas, obrigado. Espero que a receita seja útil. Muito rápido e não difícil)

melhor usar farinha tem Makfa, nórdico, manitoba

os alemães usam um forte com 11,7 de proteína. Tenho farinha premium regular. Nesta receita, não reduzi o líquido, apenas peguei ovos C1 em vez de CO, reduzindo assim. Então Makfa pode lidar com isso. Se os ovos forem grandes, você pode misturar com o Nordic ao meio.

[Anjo,]

Provavelmente vou assar sua Colomba. Parece que o processo não é longo, mas o resultado na foto é lindo.
Anjo, obrigado

Parece ótimo !!!! Obrigado por mais uma obra-prima !!



Angela, quantas peças tem? E em gr pliiz

[Tanyulya]

Tanyulya, Jeanne, obrigado. Rápido, simples, mas o resultado é bom.

e quantas peças estão na saída? E em gr pliiz

Minha pergunta favorita sou dois infernos. Você pode assar 3 ou 1. A massa pesa cerca de um quilo.

Isto não é uma colomba, mas apenas uma espécie de colombollet.
Flores e embalagens para você, e eu levei o resto.

E fermento para massa - 1 grama?

[Natasha]

Flores e embalagens para você, e eu levei o resto.

Natasha, obrigado. Carregue, carregue. Vou assar um pouco mais)

E fermento para massa - 1 grama?

sim. Um grama.

[Angela]

O que um sino bonito teia de aranha rachado! Encantador! Obrigado, Angela!

[Svetochka,]

Svetochka, de jeito nenhum. Que bom que gostou dela)

Anjo, assei Colombu, mas não experimentei, eles deixaram para meus convidados. Eles disseram que estava delicioso. Sem foto. Eu espalhei como bolos de Páscoa.

[Tanyulya]

Tanyulya, ótimo) É uma pena que eu não tentei sozinho. Eu estaria interessado na sua opinião.

[Tanyulya]

Tanyulya, ótimo) É uma pena que eu não tentei sozinho. Eu estaria interessado na sua opinião.

Vou assar de novo, comecei a massa para uma porção, e acabou não dando. Muita gente queria ir aos bolos de Páscoa.
Meu marido comia disse que estava uma delícia, mas a massa está mais doce que de costume, esqueci de pedir para ele tirar uma foto.

Bem, o que você está fazendo comigo, Ângela! Teremos que voltar ao trabalho! Agora vamos terminar o bolo Myasoedovsky e pegar este.

[almôndega]

almôndega, sim, você pode assar bolos antes da Ascensão. Portanto, ainda há muito tempo)

Angela, bom dia! e nenhum líquido adicional entra na massa? sem água ou leite?

[Natasha]

Natasha, Boa. sim. Tudo está correto na receita)

[ang-kay]

ang-kay, obrigada! foi amassar a massa