Pão Sourdough Canela

Pão Sourdough Canela

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Massa 100%	200 AC
Farinha de trigo	550 AC
Leite (morno)	180 AC
Açúcar	0,5 colher de sopa.
Ovos	2 esquilos + 1 gema
Óleo vegetal	40 g
Sal	0,5-1 colher de chá (gosto)
Óleo vegetal para lubrificação de formações)
Gema para untar a parte superior dos produtos)	1 PC.
SPRAY:
Açúcar	2 colheres de chá
Canela	1 colher de chá
Cacau	1 colher de chá

Método de cozimento

• Sove a massa.
• Fermentar em quente até dobrar de volume.
• Após a conclusão do processo, dividimos o kolobok em duas partes iguais.
• Cada um deve ser cuidadosamente esticado com as mãos (sem usar um rolo) em uma camada, com cerca de 1 cm de espessura. (Claro, não funcionará uniformemente, mas isso não é crítico))
• Lubrifique as camadas com óleo vegetal (NÃO em abundância), polvilhe ambas as superfícies com uma mistura seca (açúcar-canela-cacau).
• Enrolamos na forma de um rolo (beliscamos os fins). Colocamos as peças de trabalho em formas engraxadas. Asso este pão em formas de "tijolo".
• Agora deixamos toda esta fazenda para revisão, por 60-90 minutos.
• Antes de colocar no forno, unte o pão com gema de ovo.
• Assamos em T = 180 * C 35-40 minutos (dependendo da natureza do forno)
• Você também pode assar em uma multicozinha. Nesse caso, tornamos o rolo mais autêntico e o prendemos na tigela MV. Assamos por 1 hora de um lado + 20 minutos do outro.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, lindo pão !!
Eu amo pastéis

[Maria]

Maria, Eu também adoro ... uma pena que o hviguru esteja gravemente afetado ... quero dizer, o meu))

Sim, na figura, não é bom, mas por aquela deliciosa !!
De manhã pode comer pastéis)

De manhã você pode

Eu sei. Eu moro no sistema Minus-60.