Bolo de chocolate

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Massa:
farinha de trigo	1 e 3/4 st
cacau	3/4 st
refrigerante	2 colheres de chá
fermento em pó	1 colher de chá
açúcar em pó	2 colheres de sopa.
sal	0,5 colher de chá
kefir	1º
óleo vegetal	0,5 st
ovo	2 pçs.
açúcar baunilhado	1 pacote.
café instantâneo pronto	1º
Creme:
chocolate preto	230 g
cacau	2 colheres de sopa. eu.
café instantâneo	1 colher de chá
água fervida	5 seg. eu.
vodka	2 segundos. eu.
ovo	2 pçs.
açúcar	2 colheres de sopa. eu.
sal	na ponta de uma faca
creme de leite ou creme de leite	1º

Método de cozimento

Cozinhar a massa:
Peneire a farinha, acrescente o açúcar, o cacau, a soda, o fermento e o sal. Separadamente, misture o kefir, o óleo vegetal, os ovos e o açúcar de baunilha. Misture tudo bem com uma batedeira. Adicione os ingredientes secos e mexa. Junte o café quente. Divida a massa finalizada em 3 partes e leve ao forno a 180C por cerca de 35-40 minutos. Verificamos a prontidão com um palito.
Preparando o creme:
Misture o chocolate partido, o cacau, o café, a água e a vodka e derreta em banho-maria. Separe as claras das gemas. Misture as gemas com metade do açúcar e triture até obter um creme branco. Despeje o chocolate derretido lentamente e mexa na batedeira. Bata as claras até formar uma espuma grossa com uma pitada de sal, sem parar de bater, acrescente um pouco do açúcar restante. Misture delicadamente as claras batidas com a massa de chocolate (mexa de cima para baixo, como se levantasse o creme). Bata o creme de leite ou creme de leite com uma batedeira e misture com a massa de chocolate para que não haja estrias brancas. Deixe na geladeira por várias horas para esfriar.
Transfira os bolos resfriados com as natas. Decore o bolo acabado a seu gosto - com nozes, fondant de chocolate ou à sua escolha, como desejar.

O prato é projetado para

para uma família ou pequena ebulição

Programa de culinária:

forno, geladeira, batedeira

Observação

A massa ficou líquida, então um molde de silicone é mais adequado para assar. A massa tem gosto muito parecido com o do sorvete de chocolate e tende a derreter, por isso guarde o bolo pronto na geladeira.