Pão de gengibre enxuto de Natal com muito tempo

Pão de gengibre enxuto de Natal com muito tempo

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
açúcar (tenho cana)	0,5 colher de sopa.
mel	150 g
óleo vegetal (eu tenho azeite)	30 g
agua	50 g
refrigerante	0,5 colher de chá
farinha de trigo 1 grau	1 Colher de Sopa.
Farinha de centeio	1,5 colher de sopa.
especiaria	1,5-2 colher de chá

Método de cozimento

A receita é pré-fabricada, composta por várias opções. Há vários anos que asso pão de gengibre. Todos ficam felizes com o resultado, eles ganham deliciosos biscoitos de gengibre perfumados que podem ser comidos por quem está em jejum.
Da quantidade de ingredientes apresentada, obtém-se um pouco de massa, algo para uma assadeira e meia de pão de gengibre. Estou aumentando a quantidade 2-3 vezes. Mas para uma amostra, você pode fazer uma taxa de teste.

Coloque o mel e o açúcar em uma panela pequena. Peguei vários tipos de mel.

Leve ao fogo baixo, mexa e leve até o açúcar dissolver completamente. Tente não ferver.
Adicione especiarias à mistura quente. Eu li que o pão de gengibre vai ficar mais perfumado, então estou fazendo isso.

Mexa, despeje o óleo, mexa vigorosamente até a mistura ficar homogênea. Em seguida, adicione água e misture tudo novamente.

Retire do fogão e despeje em um recipiente adequado. Peneire um pouco da farinha e acrescente o bicarbonato de sódio.

Primeiro, mexo com um batedor, depois coloco a farinha e começo a mexer com uma espátula.

Li o conselho de que a massa do pão de gengibre não deve ser martelada com farinha ou engrossada, então a quantidade de farinha na receita é aproximada. Deixou-me, assim como na receita, pode ser diferente para você, então você precisa se concentrar mais na aparência da massa. Não sai muito grosso.
Eu entendi assim

Lubrifique o recipiente com óleo e espalhe a massa. Pego um recipiente de plástico com tampa. A massa acabou ficando pegajosa (acho que a presença de farinha de centeio afeta)

Feche o recipiente e leve à geladeira por vários dias a várias semanas. Durante esse tempo, a massa amadurece, torna-se plástica e fácil de usar.
Depois de três dias em pé, tirei uma parte da massa e assei um pão de gengibre experimental.
A massa aumentou ligeiramente de volume, engrossou, mas ainda permanece um pouco pegajosa. Tive que polvilhar levemente com farinha.
Asso a 180 ° C-190 ° C biscoitos pequenos de gengibre por 10 minutos, os maiores por 15 minutos. Você não pode assar o pão de gengibre, caso contrário, seus dentes podem ser quebrados mais tarde. Uma orientação aproximada é a cor dourada clara da parte superior (quando pressionada com um dedo, a fóvea desaparece rapidamente) e a cor ligeiramente marrom da parte inferior.
No forno, o pão de gengibre arredondou-se

Quando estiver pronto, retire os biscoitos de gengibre, coloque-os sobre uma superfície plana e deixe esfriar completamente

Aqui está um pouco decorado. Usei merengue no caldo de grão de bico de acordo com esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=437553.0.
Pintei de rosa com suco de madressilva congelado e amarelo com cúrcuma. Com o tempo, o merengue colorido esfoliou quando fiquei algum tempo deitado na corneta. Acontece que é necessário decorar assim que o corante foi adicionado e bem misturado.

Hora de preparar:

Massa 40 min

Observação

Eu moo as especiarias em um moedor de café e pego o seguinte (em pedaços ou colheres de chá):
canela - 4
gengibre - 3
cardamomo - 2
cravo - 1,5
noz-moscada - 1,5
coentro - 1
anis - 1
anis estrelado - 0,5
pimenta preta - 0,5-0,3
Eu misturo tudo e coloco em um frasco fechado. Se necessário, adicione 1-2 colheres de chá à massa por uma taxa. Eu gosto de pão de gengibre perfumado.

Vou tentar decorar hoje

Uau! Tão fofos, e com roupas festivas serão como brinquedos! Posso imaginar o que é um aroma luxuoso com um conjunto de especiarias. Um verdadeiro banquete de sabor!
Lenochka, Obrigado por compartilhar uma receita tão maravilhosa e testada pelo tempo!
e para uma excelente descrição do processo de cozimento passo a passo!
Enquanto espero por uma sessão de fotos de biscoitos de gengibre "de gala" (embora já estejam lindos, apetitosos e naturalmente saborosos), eu os coloco em favoritos (infelizmente não terei tempo de assá-los este ano).

[Genuíno]

Tão fofo

GenuínoMuito obrigado, Lenochka!

Eu definitivamente não terei tempo para assá-los este ano

Se você quer pão de mel, nada é impossível!
Assei esses biscoitos de gengibre após três dias de infusão na massa. Ontem alimentei especialmente o meu marido com elas, disse - é muito gostoso, além do mais, quando amadurecem depois de assadas, só ganham aroma.
E se você quer uma massa temperada, é hora de amassar e assar logo após o Ano Novo!
Então, o principal é a inspiração!

o principal é a inspiração!

Isso é certeza! O primeiro ingrediente da receita. Bem, vamos procurar o segundo (Tempo).
Pão de gengibre dolorosamente perfumado

vamos procurar o segundo (tempo)

Sim, isso é muito estressante neste momento.
Mas por que essa massa é conveniente: passei meia hora, amassei e coloquei na geladeira. E como tem mais tempo, então você pode assar O principal, a massa está pronta!

Provavelmente, isso é muito conveniente, só não experimentei a massa para uso futuro / fazer com antecedência. Bem, posso esquecer isso completamente, é mais conveniente para mim concentrar-me e cozinhar imediatamente, sem me distrair. Chamei a atenção para a "longa data" do título, por isso pensei ... não importa como esquecer pule algo no problema do tempo pré-feriado, para que os biscoitos de gengibre estejam corretos (ajuste o cronômetro). Obrigado pelo conselho! (por que não experimentar).

Só não experimentei a massa para uso futuro / preparação antecipada

Então é hora de experimentar!
Depois de repousar, a massa melhora e fica mais perfumada.Você pode colocar um lembrete no seu celular, avisar no dia certo!

[Helena]

Helena, obrigado pela receita de pão de mel! Marque-o, espere por inspiração! Sou um pouco preguiçoso.

[Loksa]

Loksa, Oksana, feliz por ter passado por aqui!
Como já mencionei, você pode amassar a massa e jogá-la na geladeira sem inspiração. E então, quando ele chega ... e se vira!

Então é hora de experimentar!

Mas é verdade!

Talvez hoje eu faça o lote. Lenochka, obrigado.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Ficarei feliz se a receita for útil

obrigado pela receita. tome nota.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, obrigado pela receita!
Durante a leitura, até senti o aroma de pão de mel! Com certeza vou tentar.

[Ljna]

Ljna, EvgeniyaEspero que não fique velho!

[Kuznez84]

Kuznez84, Natasha, obrigada pela visita!
Os biscoitos de gengibre são, de fato, perfumados, o que é conveniente porque o processo pode ser dividido em várias etapas, e não demorado de uma só vez. Em seguida, decore o pão de gengibre pronto em um ambiente tranquilo com as crianças

Obrigado por postar essa receita maravilhosa afinal!
Eu definitivamente farei pão de gengibre nele!

Elena, por quanto tempo eles ficam macios depois de assados? Minha mãe está jejuando, mas ela está velha, precisa de macios.

[NatalyMur]

Com certeza farei pão de gengibre nele!

NatalyMur, Natália, Ficarei feliz se você gostar do pão de gengibre
Todos os que não foram tratados ficaram satisfeitos.

Por quanto tempo eles ficam macios após o cozimento?

Anna1957, Anna, pelo contrário, tornam-se mais suaves com o tempo. Imediatamente após a cozedura, tornam-se bastante duros, mas no dia seguinte tornam-se mais macios e quanto mais repousam, mais aromáticos. Existe outra forma de torná-los macios: coloque um pedaço de maçã em um recipiente ou saco onde ficam os biscoitos de gengibre, mas de forma que não entre em contato com os biscoitos de gengibre. A noite vai cair assim e o pão de gengibre fica muito mais macio. Verificado!

Vou ter que tentar

O principal é não assá-los. Ligeiramente dourado e retirado. Forno pequeno não superior a 10 minutos.
E então eu de alguma forma exagerei, então eles não poderiam morder.E eu não conhecia o método com uma maçã ainda ...

[Elena_Kamch]

Lindo pão de gengibre! Eu levei para os favoritos.
Elena_Kamch, Eu estou pensando, você pode fazer pão de gengibre apenas com mel, sem açúcar?
Uma vez fiz centeio puro com mel puro, também com uma longa duração. Então me esqueci da massa, descobri meio ano depois, quando estava desmontando a geladeira - mas mesmo assim descobriram biscoitos de gengibre excelentes. Depois disso, perdi a receita - o laptop antigo quebrou, infelizmente as receitas não puderam ser restauradas.
Aqui vou experimentar a sua receita, o principal é não esquecê-la novamente na geladeira.

Elena, viva! Aguardei a receita, vou tentar colocar a massa hoje. Obrigado, nós somos relevantes.

Já decorado. Lindaeeee!

Ficou ótimo! Como o merengue secou? No forno ou apenas na mesa?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena!
Anotou ... nós amamos pão de gengibre!
Terei tempo de assá-los para a NG? ... e vou verificar os temperos, ou talvez amanhã eu precise subornar alguma coisa ...

também interessante sobre merengues ... ele congela bem? Não gruda?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, que pão de mel interessante! Pintado!

[Helena]

Helena, obrigada. acabou muito bem. Talvez eu vá.)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LudaAcho que dá para fazer massa sem açúcar. Menos doce. A quantidade de mel pode ser aumentada, se você não se importar.
Se você tentar, escreva como ficou. Então, vamos remover o açúcar e assar um pão de gengibre ainda mais saudável.

Ah, não sinto pena de querido, já que é dele mesmo, eu farei - vou relatar, o principal é não esquecer na geladeira

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, então o próprio Deus ordenou Seu mel - é apenas um sonho

Vou escrever sobre o esmalte um pouco mais tarde ...

Helen, que beleza! Você é apenas um artista! Que fofo. Só não sei como. As alças não são afiadas. E o seu OURO!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, Realmente espero que a espera não tenha sido em vão e que o pão de mel goste.
Quando você os assa, esse cheiro desaparece. Imediatamente o clima de ano novo aparece

Como o merengue secou?

Agora sobre o merengue ...
Já bati três vezes, de um lado para o outro ... Não sobe a picos duros ...
Só macia, a cabeça é abaixada, mas você pode decorar assim também.
Cerca de uma semana atrás eu fiz isso, eles secaram no dia seguinte apenas em temperatura ambiente. Eu não sequei de propósito. Eles se tornaram tão duros quanto o glacê.

Ontem tentei decorar com recheio com cores diferentes, a princípio gostei do resultado. Muito bom para decoração de casa

e novamente, sem salmonela

Ontem fui decorar tudo à noite. Toquei as linhas dos flocos de neve esta manhã, sólido!
E aqueles biscoitos de gengibre que não sujam com o recheio (uma camada bem densa ali), o topo fica seco, mas a massa em si fica um pouco mole. Vou continuar a observá-los, vou escrever o resultado.
Aqui estão as árvores de Natal rosa

E ela já estava terminando rápido, era uma pena deixar o merengue.

Agora sobre o merengue ...
Já bati três vezes, de um lado para o outro ... Não sobe a picos duros ...
Só macia, a cabeça é abaixada, mas você pode decorar assim também.

Eu simplesmente não consigo entender por que ele não chicoteia. Aqui não tem açúcar, caldo de 3 dias


E por que você desenha tão lindamente? Que seringa?

[Anna1957]

Anna1957, Anna, sim eu também não entendo nada! Ontem o caldo estava fresco e muito denso, quase geleia. Peguei uma tigela estreita para bater e despejei o açúcar decentemente ... Na minha opinião, só sobrou uma coisa - a batedeira. É um velho soviético com três velocidades.

Um mixer é um negócio real. Você pinta com o quê?

Só como saber se é o mixer ou não ...
Decorado apenas com um saco de confeitar de uso único. Eu fiz um pequeno buraco. Tentei com um bico, o que é, mas acabou sendo grosso.

[Borisyonok]

Terei tempo de assá-los para a NG?

Borisyonok, Lena, acho que você consegue. Assei esses biscoitos de gengibre de teste depois de três dias na geladeira. Delicioso
E se a massa ficar pegajosa, você pode adicionar farinha. Ou inicialmente use menos centeio na composição.
Parte da massa pode ser deixada e assada durante as festas, o pão de gengibre ficará ainda mais perfumado

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina, obrigado, eu tentei. Verdade, as canetas tremiam, é claro ...

Omela, obrigado! Espero que goste dos biscoitos de gengibre, e o caldo extra de grão de bico pode ser anexado

Tumanchik, Irishechka, bem, você acabou de me envergonhar ... Comparado com as meninas-artesãs no tema de decorar pão de gengibre, sou bastante amador

E quem falaria de canetas! Você não! Como o seu, ainda olhe!

Helen, Gingerbread é simplesmente uma visão adorável! Tão inteligente (posso imaginar como é difícil decorar com tanta habilidade.) Gosto muito das fotos, tudo é tão charmoso e ... aconchegante, ou algo assim ...

em algum lugar próximo deve haver uma lareira ... fogo ... crepita para ...

Ele respira como um feriado. Obrigado por um pão de gengibre delicioso e delicado, aromático e suave

[Genuíno]

Genuíno, Lenochka, muito obrigado por essas palavras gentis!
Muito agradável! Ainda estou tentando aprender decoração ... Mas fico muito feliz que as tentativas não tenham sido em vão. Ontem meu marido afastou-se da mesa, disse que ela estava muito empolgada

Na verdade, ao assar, o aroma é fabuloso e, portanto,
Então, sove a massa e junte os fabricantes de pão de mel

amasse a massa e junte os fabricantes de pão de gengibre

Necessariamente!

Excelente! Escreva se gostar do resultado

Escreva se gostar do resultado

Não tenho dúvidas de que vou gostar! Com tal e tal receita! Eu vou com um relatório

Eu vou com um relatório

Eu vou esperar!

Eu relato sobre a capa de pão de mel
Depois de um dia e meio, o merengue de grão de bico no pão de mel ficou duro. Os pontos mais grossos ainda são ligeiramente macios.

Depois de três dias, a maciez mal permanecia nos lugares mais espessos, nada grudava.