Merengue vegetariano

Fica bem!

Visco, leve o relatório:

Saboroso, às vezes dá para fazer, já que comemos açúcar no mínimo. Eu uso açúcar diet. E nesta receita não vai funcionar.

[Helena]

Helena, ficou ótimo !!!

às vezes você pode fazer

Sim, muito doce para mim também.

Meu caldo na geladeira está congelado em geleia, devo aquecê-lo ou posso batê-lo frio?
Oksana aquecido com água fervente?

[Marina]

Marina, Eu nunca congelei em gelatina. Hoje eu bati direto da geladeira, não esquentei.

[Marina]

Marina, você pode, mas o que é melhor? ... As meninas ficaram geladas. E eu, até que funcionou, experimentei _{estuprou a Internet, lá ela descobriu que chicoteavam quente, ou melhor, gelavam, e depois aqueciam} aqui é necessário realizar vários testes para entender quando se comporta melhor. Aqui na Lenochka-Deva, e Visco e Ângela têm alguns homens bonitos.
Jelly é crackers? Sim? Eu tinha isso, se você tagarelar, derrete homogêneo.

[Ksyusha]

Ksyusha, então o que fazer? Para aquecer ou não a geleia? Eu ia fazer e
Oksana, Tenho geleia homogênea direta na geladeira.

[Marina]

Marina, LuchChe faça de acordo com a receita! E então o Pequeno Malchik vai me expulsar, Osedava! Divida o caldo pela metade, lembre-se que aumenta muito, quanto bezeshek vai para o seu forno?

[Oksana]

Oksana, ok, vou bater na geléia. Quero fazer meia porção para uma prova, vai ir muito ao forno, mas com que resultado?

Quero fazer meia porção para uma prova, vai ir muito ao forno, mas com que resultado?

80-100 gramas por guia do forno

E então o Pequeno Malchik vai me expulsar, Osedava!

Eu não vou vyp, só posso falar sobre o que eu mesmo fiz. Escrevi tudo na receita. Mas ninguém proíbe experimentar.

Comecei a bater meia porção, pensei no que ia espalhar ali, e acrescentei essa geleia até 250 g, como resultado bati bem, mais de um litro por volume, acrescentei uma pitada de ácido cítrico. Seca em duas bandejas no forno. A espuma é deliciosa.

[Guache]

Guache, ang-kay, meninas, se vocês fazem marshmallows em ágar, escrevam como fica!

se você faz marshmallows em ágar, escreva como fica!

Eu também gostaria de saber ... agora, gelatina não é permitida em jejum, mas seria feito marshmallow ...

[Natusichka]

agora, a gelatina não é permitida em jejum

Natusichka, a gelatina também afeta o sabor! Normalmente, os doces certos são feitos em ágar.

Bem, então ainda mais !!! Quem cozinhou, responda !!!

Provavelmente ninguém até agora ... Os dias de trabalho começaram

Experimentei ontem com geleia de bolo, não tem gelatina. Foi preciso derramar na espuma quente, fiquei com medo e não gostei muito do que saiu. Curou mal, é preciso usar mais de um sachê. Resultado = não, 8) então - antes do novo caldo, você precisa comer grão de bico agora.

Guache, ang-kay, meninas, se vocês fizerem marshmallows em ágar, escrevam como fica!

Eu fiz. Vou postar em uma hora

Eu fiz

CERCA DE! Excelente! Angela estamos esperando

Vou postar agora. Estou sofrendo com fotos. Escuro..

Obrigada coisinha! Eu também fiz!
Ficaram cremosos no forno, na airfryer, a 110 ° ficaram rosados, eram pequenos, secaram rápido, provavelmente uns 40 minutos. Depois da frigideira, coloquei no forno por alguns minutos, o fundo ficou macio.



As fotos ainda estão escuras

[Ira,]

Ira, e agora novamente, em detalhes, como e o que ela cozinhava. De nada....

e agora de novo, em detalhes

Em mais detalhes? Eu tinha tudo no máximo
Peguei apenas 150 ml de caldo (acrescentei 300 ml de água no preparo do grão-de-bico, li mal a receita, fui um corvo), resfriei e bati ainda morno.
Não achei pó em casa, eram 3 colheres de açúcar, coloquei o açúcar em pedacinhos no liquidificador e tentei tirar o pó. Descobriu-se um pouco de pó e bolinhas redondas de açúcar, que lindo
Por 5-7 minutos ela bateu o caldo no cache e acrescentou o pó em partes. Não é um figo, minha massa não engrossou, o pó provavelmente levou 200 gramas. Eu venci por mais 15 minutos, provavelmente. Depois acrescentei baunilha e pinguei algumas gotas de suco de limão. Finalmente, adicionei corante vermelho.
Não tenho forno, não tenho termômetro, acendi a menor luz e sequei com a porta entreaberta. Em uma frigideira a 110 °, secou por cerca de uma hora, depois foi transferido para o forno sobre um tapete de teflon, para que o fundo grudasse. FSE

[Ira,]

Ira, 300 ml de água e quanto grão de bico? (para caldo)
Bata em Kesh com um batedor? Em que velocidade?

Não é um figo, minha massa não engrossou, o pó provavelmente levou 200 gramas. Eu venci por mais 15 minutos, provavelmente.

Depois disso, agitado?

O grão-de-bico tinha cerca de 230gr, as sobras provavelmente ficaram no armário durante um ano.
Bata no cache, com um batedor, na velocidade máxima.
Quando adicionei mais de 150 gramas de pó, a massa começou a engrossar. Provavelmente ainda faltaram três colheres com uma lâmina.

[vernisag]

vernisag, Ira, ficou ótimo !!!

[Ksyusha]

Relato que os merengues secaram a 100 graus ou um pouco mais alto, em 1,5 horas ficaram moles, guardaram por muito tempo (fui dormir, depois de 2 horas acabei de desligar o forno) Desfocaram, mas secaram bem. Derreta na boca.
Muito doces, pois ainda estão intactos. A assadeira de cima saiu com merengues escurecidos, e na de baixo ficaram quase brancos, estão na foto. Ksyushaobrigado por uma sobremesa tão incrível!


vernisag, Ira, tão bonito, do que partir? Eu sou apenas uma colher de chá rápida.

[Marina]

Marina, que bom que você fez isso! Bonito !! Eu também adiei rapidamente com uma colher. Depois de uma hora e meia, eu me senti macio ao toque, mas não mais pegajoso, mas quando estavam em cima da mesa. literalmente em 5 minutos eles endureceram.

shl. a propósito, vou levar minha porção de doces ... enquanto olho a sua. garotas. Bezeshki, então sobre o seu sepultado Eu lembro.

Depois de uma hora e meia, eu me senti macio ao toque, mas não mais pegajoso, mas quando estavam em cima da mesa. literalmente em 5 minutos eles endureceram.

Ksyusha, então talvez eu tenha sido em vão por dirigir o forno por tanto tempo, poderia deixá-lo macio e desligá-lo? Outra vez, você deve tentar secar menos. Eu estava com medo de que eles encolhessem suavemente ou escorressem em uma poça, então os de cima ficaram rosados ​​de zelo. Bem, definitivamente não são os últimos.

Não demora muito, são macios ao toque, ou seja, não é assim. como eles ficam quando secos. Mas eles vão endurecer na mesa.

Ok, vou manter isso em mente para o futuro. E com certeza será.

A única coisa que não se deve fazer é retirá-lo quente da assadeira. Então ele vai encolher e se estabelecer.

Ah, essa é uma nota importante, vamos levar isso em consideração.

o que você deixou? Eu sou apenas uma colher de chá rápida.

Marina, sim, com um saco de confeitar comum com bico, tenho ali algum tipo, provavelmente por 50 rublos. Você tem um bom bezeshki!

E eu, deixei um pouco desta massa batida, fiz pão de gengibre magro e artisticamente untado com esta massa carnuda. Secou um pouco em uma airfryer a 100 °

[Irina]

Irina, tudo indo para assar pão de gengibre magro. Que receita você fez? Eu tenho um pouco mais de caldo, e pode ser ungido. Queria trocar o ovo por linhaça na receita, só não achei pão de gengibre magro.

[Marina]

Marina, Também vou assar tudo, e ainda nada. Aqui eles me aconselharam:
Canela de gengibre sem ovo! (salomeya29)



E aqui está outro

A receita pode ser usada assim https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158175.0
Só eu também adiciono 2-3 colheres de sopa de azeite. colheres.
E não as cozinho na hora, mas coloco na geladeira para infusão.

Agora mesmo, a pequena Mole vai nos bater com um chinelo e nos tirar do sedov com pão de gengibre juntos

açúcar 0,5 st
querido 2 ° l
óleo vegetal 4º l
água 0,5 st
refrigerante 1h l
especiarias para pão de gengibre 1hl (só tenho noz-moscada e baunilha)
farinha 2,5-3 colheres de sopa

Despeje a água em uma concha ou panela, aqueça, acrescente o açúcar e aqueça, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione o mel e mexa bem até dissolver completamente, acrescente especiarias e refrigerante.
Deitei o conteúdo do balde na tigela da ceifeira-debulhadora, acrescentei a farinha e amassei a massa (amassada com um bico de silicone) até ficar macia.
Recolhi a massa em um torrão, coloquei em uma sacola e coloquei na geladeira. Em seguida, rolou sobre um tapete (aproximadamente 0,7 cm), cortou os biscoitos de gengibre, retirou os restos da massa após o corte.Ela transferiu o tapete para uma assadeira e cozinhou por dez minutos, até um leve rubor.
É imprescindível cortá-lo sobre um tapete, papel manteiga ou direto na frigideira e não mexer no pão de gengibre, senão ficará torto e enrugado. FSE. Eles são deliciosos, macios.

Ira, que receita legal !! e de quanto é? Você não precisa apagar o refrigerante?

Meu pequenino, fiz uns rechonchudos (1 cm), talvez 16 peças, tenho 6 cm.
Não apaguei o refrigerante, foi apagado em água quente com açúcar

[Ira,]

6 cm eu tenho eles

Ira, em diâmetro?

[Irina]

açúcar 0,5 st
querido 2 ° l
óleo vegetal 4º l
água 0,5 st
refrigerante 1h l
especiarias para pão de gengibre 1h l (só tenho noz-moscada e baunilha)
farinha 2,5-3 colheres de sopa

Irina, então descreva a receita. Muito necessário.

[Ira,]

Ira, em diâmetro?

Sim

então mostre a receita

Não tenho fotos

[Irina]

Irina, obrigado pela receita de pão de gengibre, é claro, uma receita separada seria
Deve, deve ser feito e ungido com merengue de grão de bico.
Ksyusha, na manteiga de gengibre e canela não são adequados para jejum, mas o mel também é com farinha de centeio, muito interessante, obrigado

[Marina]

em manteiga de gengibre e canela, não adequado para jejum,

Marina, e eu não especifiquei ?? Elena escreveu que ela o substituiu por óleo vegetal.

[Ksyusha]

Elena escreveu que ela o substituiu por óleo vegetal.

Ksyusha, você pode tentar então. Pareceu-me que há muito óleo para trocar.
Se o grama é 50, então eu ousadamente mudo sem perguntar.

Vou tentar assá-lo de acordo com a receita de Irina, mas vou me recompor.)

Eu só vou me preparar

Isso é o mais importante para mim.

Eu só vou me preparar

Meninas, então vou me juntar a vocês sobre pão de gengibre ...
Há vários anos, faço uma receita semelhante à de Irina. Delicioso pão de gengibre acaba! Sempre coloco a massa na geladeira por vários dias a várias semanas. Percebi que quanto mais tempo repousa, mais cheirosos ficam os biscoitos de gengibre E a massa obedece no trabalho.
Eu adiciono bastante farinha de centeio, o sabor do pão de gengibre não estraga nada.
Às vezes também reúno coragem, entendo ..., aí percebo que estava indo muito mais longe do que estava fazendo o teste