Merengue vegetariano

Ksyushenka, estou muito grato a você por uma sobremesa tão maravilhosa! Meu marido tinha um DR, cozinhava principalmente pratos magros, incluindo seu bezeshki, os convidados os levaram em um momento. Vou cozinhá-los com frequência agora, descobriu-se na primeira vez

[Svetik]

Svetik, ficou lindo !! Até as pipetas são visíveis !!! A que temperatura você assou e por quanto tempo?

Obrigado, Ksyusha! Ela assou e secou a 100 graus na convecção por cerca de 2 horas em duas assadeiras, e então colocou mais duas assadeiras, esta última permaneceu no forno por 4 horas (dormiu um pouco) e ficou levemente rosada. E toda essa riqueza vem de 250 ml de caldo e 200 g de açúcar de confeiteiro. A segunda guia esperou sua vez por 2 horas, uma certa quantidade de líquido se formou no fundo da tigela, mas eu não bata, porque era tarde e, por minha própria conta e risco, comecei a assar o bezeshki como é, eles nem mesmo se arrastaram e se mantiveram em boa forma

Multar!!!

Eh, e tudo flutuou para mim ... Mas eu mesmo sou o culpado. Tem muita água no meu caldo, mas apesar disso virou uma espuma ... e flutuou no forno ...
Bem, primeiro cozinhei o grão-de-bico e depois só li as proporções do grão-de-bico e da água ... Da próxima vez, tentarei de qualquer maneira))

[Tatyana]

Tatyana, talvez a temperatura no forno estivesse muito alta?

E isso também)))
Bem, eu sou uma salsicha de negócios, eu não leria a receita com atenção, e comentaria sobre ela ... Tenho certeza que com a próxima fornada de caldo tudo vai dar certo
Oksan, você fez feijão com decocção, funciona?

Tan, eu bati feijão para pão de legumes, outro dia mostrei. Mas o merengue não assou. Pareceu-me que o grão-de-bico chicoteou uma ordem de magnitude melhor.)

Trouxe minha experiencia com bolos revestidos
O caldo batia notavelmente (cozinhei mais abruptamente) e cobriu os bolos com ele. Ele se comportou muito bem
No dia seguinte, um pouco de cal, claro, mas se não transportar muito, obtém-se um revestimento excelente
Bolos de Páscoa também, assados ​​sem ovos (na linhaça)

Sou completamente indiferente ao merengue, mas tããão foi interessante o que fiz!

Saiu pela segunda vez. No começo tudo flutuou, depois reli o assunto, percebi que era uma questão de temperatura. Vejam só!
Já tratei uma criança que não pode ter óvulos. Todo mundo está feliz. Mais importante ainda, satisfiz a minha curiosidade, foi muito interessante criar um merengue a partir de uma decocção. Quase "mingau de machado"

Obrigado!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, ficou ótimo !!! 👍👍👍