Máquina de Pão Redmond RBM-M1909

Um ano se passou desde que tenho uma máquina de fazer pão. Devo dizer que, embora adore a firma de Redmond e geralmente esteja muito satisfeito com meu fogão, o balde começou a vazar e o pino em que a pá foi colocada começou a cair. Muito triste! Ainda não liguei para o serviço, mas acho que a resposta será da parte deles. Ou eu tive muito azar ou, mais cedo ou mais tarde, todo mundo se depara com um problema semelhante?

[Marina]

Marina, Desculpe.
e o meu ainda não tem um ano, mas um som estranho começou a preocupar na mixagem, embora nem sempre apareça
e a crosta de cima não começou a dourar como antes, você tem que adicionar 3-4 minutos para assar, a de cima fica vermelha, e a crosta lateral fica grossa, não era assim antes, também ficou um pouco triste , Gosto muito do fogão, asso pão de centeio com massa fermentada em pão de centeio multi-padeiro, não dirijo muito, 1-2 vezes por semana

E, ultimamente, se eu cozinho em uma máquina de fazer pão, uso o programa Biscuit. Excelente blush em todos os lados! Eu compraria um balde novo, mas eles parecem não existir na natureza para o nosso fogão ...

Assei no Biscuit para conferir, a parte de cima ainda não ficou vermelha, tive que adicionar o tempo de cozimento, daí os lados ficaram grossos
o tempo todo estava tudo bem, mas três semanas atrás essa salsa foi
como se alguém escreveu que entrou em contato com o fabricante sobre o balde e, após uma longa correspondência, enviou um novo balde

Sim??? Eu também deveria tentar conseguir um novo balde))) Obrigado pelas boas notícias !!!

Marina, não me lembro exatamente o que eles escreveram no Temka em 1909, 1910 ou 1919, olha, aqui são iguais, alguém pintou sua epopéia detalhadamente com a troca do balde.

Obrigado, com certeza vou olhar!

Vou ter tempo antes da Páscoa para experimentar diferentes versões de bolos de Páscoa, a fim de encontrar um confiável e não ficar preso como no ano passado.
Alguém assou bolos este ano como muffins para o jantar? Saiu alguma coisa boa do nosso fogão?

Tente fazer este bolo - https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=545.0
Subiu fracamente, revelou-se muito denso, o telhado estava rasgado. (((

Interessado nesta receita de bolo de Páscoa:

120 ml de leite
350 g de farinha
30 g de fermento seco,
125 g de açúcar
100 g de manteiga
1 ovo,
1 colher de chá sal,
40 ml de conhaque,
1 colher de chá canela,
1 colher de chá cardamomo,
100 g de amêndoas
100 g de frutas cristalizadas.

Mas não tem fermento demais?

A massa da manteiga é pesada, então você precisa de mais fermento

Sim, mas 30 g são 10 colheres de chá !!! Por 350 g de farinha ?!

talvez signifique cru, mas não escrito corretamente? de onde vem a receita?

Não tenho certeza se você pode dar um link aqui. Apenas um site de culinária, em uma página com 10 receitas de bolos para a HP.
Além disso, nas demais receitas, o fermento é indicado em proporções adequadas de 2-2,5 colheres de chá. E aqui em gramas - e isso ...
E o prefácio fala sobre fermento seco.

bem, talvez apenas um erro de digitação, geralmente o fermento seco é medido em colheres de chá e o fermento cru em gramas,
se você contar 30 gramas de matéria-prima para secar, terá cerca de 3 horas de camas

Coloquei 2,75 colheres de chá, observando como no ano passado a massa subiu pelas bordas, criando cogumelos.
No início do cozimento, a massa quase não cresceu - tive que desligá-la por meia hora - em vão.
O resultado é um tijolo denso com 2/3 da altura de um balde com o teto rachado. (((
A Páscoa está chegando e não tenho uma única receita de trabalho. Não asse.
Que fogão ...

[Alexandre]

Alexandre, e no ano passado também não deu certo ou você assou alguma coisa?
aqui, muitos têm uma receita favorita para o Royal Bummer https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Também fiz no ano passado, resultou bolos muito saborosos
Eu também tentei óleo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
Eu também gostei, mas gostei mais do preguiçoso
É uma pena que você não tenha sucesso, ou talvez tente no Multi-Baker? só depois do segundo treino, eu retiraria a escápula

[Svetlana]

SvetlanaNo ano passado experimentei várias receitas de bolos deste fórum (exceto aquelas em que é necessário mexer com massa choux). Oily experimentou com certeza. Parte dele era de tijolos, e um deles foi minado e rolado pela borda no início do cozimento. (((
E agora não entendo qual é o problema. A farinha é da melhor qualidade, o fermento não é de primeira frescura, mas o pão cresce bem. Ele esquentou o leite, derreteu a manteiga. "Puff" em 3,50. Ele deixou repousar antes de assar. Eu não entendo...

[Alexandre]

Alexandretalvez tente com fermento cru?
Troquei recentemente para o fermento cru, diluo em leite morno (50ml) ou água com açúcar (1 colher de chá) e farinha (1 colher de chá), deixo repousar até a tampa subir, depois misturo com o resto do líquido e comece a massa, excelentes assados
e também faço pão com fermento.

[Svetlana]

Svetlana, mas me acostumei a secar fermento por tantos anos, não quero mexer com os outros. E é tarde demais para experimentar bolos de Páscoa com esse fermento.
Agora eu assei branco com alho, açafrão e canela - é bom ver: bonito, alto, com um chapéu redondo. Por que os bolos da Páscoa não ficam assim neste forno ?!

[Alexandre]

Alexandre, já que o pão sai, quer dizer que os bolos devem sair, basta escolher as suas proporções.
Lembro-me de fazer bolo de Manteiga e dividir a receita com a minha irmã, não deu em nada, acabou sendo um tijolo gorduroso que não subiu, ela começou a me xingar que eu passei para ela uma receita tão ruim e que você não podia ' para fazer um bom bolo na máquina de fazer pão ...
aí o marido dela pegou e fez um bolo excelente, sei lá, talvez ela pôs manteiga no olho dela, eles não têm peso, ou talvez ela esqueceu de colocar fermento, mas na mesma máquina de pão tem dois resultados diferentes.
Acho que se houver um desejo de alcançar o resultado desejado, basta ter paciência e usar tentativa e erro para compor sua receita, (espiando dos outros)
Enquanto eu componho minha receita de pão de massa fermentada, eu experimentei tantas receitas e alimentei tantos pássaros ...

Eu tenho a balança. E eu sempre verifico se esqueci de colocar alguma coisa.
Talvez haja algo errado com a farinha - ela é adequada para pão, mas não há cozimento ...
Qual você usa para bolos de Páscoa?

Eu compro principalmente farinha de uso geral "Todos os dias" em Auchan ou o mais alto grau "Shadrinskaya" em Magnet

Descobri uma receita interessante de bolo de Páscoa:

leite - 1 copo
farinha - 3 xícaras
ovo - 2 peças.
cacau em pó - 1 colher de chá.
açúcar - dois terços de um copo
manteiga - 100 g
canela - um quarto de colher de chá
fermento seco - duas colheres e meia de chá
chocolate - 50 g
um punhado de nozes
Uma pitada de sal

É uma pena que não haja tempo para experimentar, mas então é necessário. E não é muito claro com óculos - eu tenho uns diferentes para dois HPs.

Use esta mesa A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos

Ajudar CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJUDAR E COZER"

Não uso óculos, peso tudo com balança, então procuro selecionar receitas que estariam indicadas em gramas ou, na pior das hipóteses, que seria combinado quanto mi em um determinado copo e ainda traduzo em gramas
e com esta receita, se você especular, então para começar, onde você a encontrou, se em um recurso associado a máquinas de fazer pão, então muito provavelmente o vidro é usado aqui da HP,
e se for apenas um recurso culinário, então provavelmente um copo comum de 250 ml é usado
eu penso que sim
embora em nosso site haja receitas tanto para pães quanto para forno

[Tatyana]

O fato é que as receitas mais interessantes surgem em copos, e as demais estão próximas em gramas. )
E o autor pode ingenuamente acreditar que todos os óculos HP têm óculos padrão.

Tatyana, Já vi dicas de panificação, mas muitas vezes são gerais: "leve em consideração a qualidade da farinha, a umidade da cozinha, etc."
Bem, como posso medir o glúten da farinha ou a umidade ...

Sim, leve pelo menos um corte de vidro de 250 ml., Qual a diferença de qual vidro

Acima de tudo, você deve se preocupar em fazer a massa corretamente, com alta qualidade. E as receitas de pão são quase todas iguais e todas adequadas para qualquer forno. Eu verifiquei muitas vezes quantos testes diferentes eu testei e em todos os lugares a mesma coisa.

Acima eu dei um link para os ingredientes com base em um copo de 250 ml. e você precisa de um programa básico.
E para a qualidade da massa, você precisa rastrear o equilíbrio-farinha-líquido!

E você terá felicidade constante com o pão!

CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJUDAR E COZER" e veja nas fotos AULAS MESTRES PARA TRICÔ DE MASSA (CAIXAS)

[Tatyana]

Tatyana, então não tenho problemas com pão. Os bolos da Páscoa não são obtidos. (((
Talvez adicione fermento em pó?

Finalmente, tentei assar creme de leite. ))
Coque legal acabou. Até a crosta estava avermelhada, embora o pão fosse pequeno. É preciso contar com uma quantidade maior de farinha - 300gr - não chega.

Eu não uso óculos, peso tudo com balança, por isso procuro selecionar receitas que estariam indicadas em gramas ou na pior das hipóteses, que seria acordado quanto mi em um determinado copo e ainda traduzo em gramas

Mas eu, ao contrário, não uso balança, meço tudo com xícaras-colher dosadoras e traduzo automaticamente todas as receitas com gramas em volumes. É mais confortável para mim.
Se a receita contém fermento seco (e eu uso fermento prensado), o peso do fermento é calculado pelo peso da farinha e levando em consideração a quantidade de fermento no forno.
Também é fácil transferir qualquer receita para fermento - em vez de fermento, coloco fermento e, a seguir, para não violar a receita, seleciono a mesma quantidade de fermento maduro.

E, ao contrário, não uso balança, mede tudo com xícaras-colher dosadoras

minha sobrinha e meu irmão também não usam balança, no começo não usavam, mas quando compraram se acostumaram a ficar sem ela
todos se adaptam como querem

Saudações a todos! Ainda hoje encomendei 1909 por 4500r. Eu duvidei por muito tempo, espero não ter perdido. )



Eu li que existem erros em quase todas as receitas. Podemos nos unir e coletar todos os erros e imprecisões do livro de receitas, corrigi-los? Até agora, estou apenas escolhendo minha primeira receita, mas para o futuro seria útil para nossos novos colegas, por assim dizer, e apenas para nós mesmos.

[kisyonok]

kisyonok, onde você fez o pedido por esse preço? !!! o nosso é muito mais caro

Podemos nos unir e coletar todos os erros e imprecisões do livro de receitas, corrigi-los?

é mais fácil pegar receitas verificadas em nosso site, eu nem olho no livro de receitas

[Olga_Ma]

Olga_Ma, hoje uma promoção no site chinês. o link provavelmente não pode ser fornecido, não quero ser banido. Ela duvidou por muito tempo por causa do preço, mas ainda assim decidiu. esperando pela entrega)



sveta-Lana, obrigado )

[kisyonok]

kisyonokok obrigado

Uma pergunta para os conhecedores: por que a massa cresceu tanto? Levedura recentemente aberta.

sachê aberto com fermento deve ser bem fechado, guarde apenas na geladeira.
Eu cozinhava pizza e não conseguia entender por que raramente se obtinha a arejada, mas tudo é simples: o fermento estava armazenado incorretamente.

Hoje a promoção está no site chinês. o link provavelmente não pode ser fornecido, não quero ser banido. Ela duvidou por muito tempo por causa do preço, mas ainda assim decidiu. esperando pela entrega)

Eu me reconheço, também fiquei lisonjeado com o preço de venda do aliexpress)
Estou aguardando o pacote e espero que tudo funcione e venha tudo bem!

[Anna Ro]

Anna Ro, isso também se aplica ao fermento seco?

Eu me reconheço, também fiquei lisonjeado com o preço de venda do aliexpress)
Estou aguardando o pacote e espero que tudo funcione e venha tudo bem!

hoje também?

Claro, isso também se aplica ao fermento seco. Eu escrevi sobre eles.
Eles também estão vivos)
Tudo vai dar certo se você guardar na geladeira, eu tenho uma embalagem que pode ficar aberta por um mês, só você precisa fechá-la bem na porta da geladeira

hoje também?

aha))
definir o despertador a tempo para o início das vendas

aha))
definir o despertador a tempo para o início das vendas

e eu não tinha despertador, mas desde sexta tenho andado por aí lambendo os lábios, sonhando com meu marido “derramando” e hoje ainda consegui

como eu te entendo

[Anna Ro]

Anna Ro, isso significa que estamos esperando juntos e nos alegramos um pelo outro

A paz esteja com vocês, padeiros!

Folheei o Temka - para familiarização

Meu filho trouxe este dispositivo hoje, então eu fiquei confuso

E agora, tendo olhado, vejo muitos além do limite - isto é de um excesso de produtos ou receitas de livros não são tão

No "tópico mjq"
Eu realmente preciso descobrir o último ajuste - quero decidir se vou usá-lo ou vendê-lo sem imprimir

Pão francês com malte (no livro de receitas l. 57). Tem muita água na receita! Ou eu não entendi. Provavelmente apenas 390 ml. tendo em conta 80 ml. para diluição de malte. E diluí o malte em 80 ml. e 390 ml. a água derramada. Inicialmente, o caroço não funcionou. A massa saiu pelo balde e até derramou e queimou. E ficou muito gostoso. Da próxima vez, adicionarei mais farinha ou reduzirei a água.

Adicionado segunda-feira, 21 de março de 2016, 21:49

Bom pão com iogurte (p. 46) e francês com alho (p. 54).

Hoje ganhei uma panificadora, a minha primeira foi a Maxwell 3751. Resolvi experimentar a receita francesa com malte (57) do livro. No processo de amassar, descobri falhas, o kolobok não funcionou, e uma massa viscosa, tive que colocar farinha no olho (6-7 colheres). Então a massa começou a ficar para trás da forma, antes que grudasse o tempo todo. De acordo com a receita, tem muita água (390 ml). Incluí 80 ml aqui para o malte, ou seja, a água precisa de 310 ml + 80 ml para o malte.
Não sei como inserir uma foto do pão resultante. levantou-se melhor que o meu antigo... Troquei porque no balde o pino começou a mexer com o pino, a junta foi esfregada.

Como inserir uma foto - veja no final da primeira postagem CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJUDAR E COZER"

Incluindo toda a seção para ajudar, e principalmente as MASTER CLASSES para amassar a massa (CAIXAS)

?
aqui, muitos têm uma receita favorita para o Royal Bummer https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Eu tentei também. Em vez de leite, tenho leite azedo. De resto, apliquei 1 modo ao nosso HP, mas não tem dispensador, perdi o sinal, passas (pré-embebidas em água a ferver, secas, polvilhadas com farinha) adormeceram no processo de 2 provas, pensei que haveria mais amassamento (uso nosso HP 2 vezes), mas a massa subiu, e em cima das minhas passas com farinha, tive que desligar forçosamente e cozinhar no modo 23, não sobrevivi a 2 provas, liguei o modo 16 E foi o que aconteceu. O topo grudou na janela não frito. E também acrescentei 3 colheres de sopa de farinha (olhei para a massa).

[Natasha]

Natasha, olhe para Temka 1910, existem alguns algoritmos para alguns programas https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.60 nossos HP são os mesmos
Para bolos doces, é melhor usar o programa Sdoba 4 ou Multi-Baker
se não for cozido, pode ligar o programa Biscuit 21, definir a hora desejada e cozer até estar pronto

O topo grudou na janela

provavelmente o fermento é muito forte, então você pode reduzir um pouco a quantidade

Perdi o sinal

acontece que nesse caso eu tiraria a massa, misturaria rapidamente as passas e colocaria de volta em xn
Não desanime, com o tempo, acostume-se com a panificadora e ela vai deliciar você com pastéis deliciosos,
e o bolo de Páscoa não cozido pode ser cortado e seco, você obtém croutons de baunilha maravilhosos para o chá
Boa sorte

Obrigado!

Para bolos doces, é melhor usar o programa Sdoba 4 ou Multi-Baker

Sveta, não entendi como usar o multi-padeiro. Eu tenho uma panela elétrica, tudo é claro lá: você pode definir a hora e os graus, mas aqui as instruções não são claras.

Sveta, por favor, diga-me, você amassou a massa como um pãozinho de acordo com a receita de um preguiçoso real ou aguado, como o meu, então acrescentei farinha.?