Marmelo selvagem e cordeiro

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
marmelo selvagem	10 peças
Carneiro	1 kg
Cenoura	3 pecas
açúcar	3 colheres de sopa. eu.
sal
especiarias, temperos

Método de cozimento

Estas são provavelmente as palavras mais corretas a dizer, as frutas que obtive aqui "na ocasião". Eles foram tratados, em geral.
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Cortei essas frutas pela metade. Fiquei um pouco surpreso com a estrutura interna. Na verdade - uma caixa para sementes. E então ele calculou, limpou todas as partições internas e sementes.
Não se esqueça de experimentar. Além das propriedades de ligação muscular do marmelo, também é bastante azedo. Ainda mais do que ... suficiente. Portanto, ao calcular a quantidade dessas mesmas frutas que você colocará no caldeirão, faça uma correlação com seus gostos e preferências.
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Primeiro cortamos as cenouras como no pilaf, depois precisamos esmigalhar esses pedaços. Kuyikami pequeno.
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É mais fácil com cordeiro.
Eu tinha essas costelas e uma omoplata de um cordeiro muito pequeno. Aí cortei as costelas para que pudessem entrar no caldeirão, e cortei a carne da omoplata e cortei esses pedaços.
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Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo da panela. Melhor do que algum resistente ao calor, por exemplo, de sementes de uva.
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Depois de aquecer o óleo, despeje as cenouras. E não por muito tempo, mexendo constantemente, deixamos essa cenoura. O ideal é que as cenouras suem e amoleçam ligeiramente.
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No processo de amolecimento, coloquei duas colheres de chá de cominho. Pelo cheiro!
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E então algumas colheres de sopa de açúcar. E, tendo reduzido o fogo, deixamos as cenouras quase macias.
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Coloque o cordeiro por cima das cenouras. Salgue. E acrescente água. Cerca de alguns dedos em cima da carne.
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Mergulhe algumas cabeças de alho na carne. Inteiramente. E ervas, especiarias, condimentos. Coloquei no tomilho, tomilho, um par de lavrushkas. Pimentas do moinho também não são prejudiciais para adicionar. Em geral, aqui, como sempre, há espaço para imaginação e satisfação de preferências pessoais.
Tampe e cozinhe em fogo baixo.
Até aquele momento, até que o líquido esteja igual ao nível, por assim dizer, da carne.
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E coloque o marmelo por cima da carne.
Se você tem um marmelo comum, então pode comer mais, se ... em geral, aqui você se regula em função do ácido que "tem gosto" dessa fruta. Para, portanto, observar a medida.
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E no forno para os caldeirões.
Por meia hora a uma temperatura de 220.
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Em seguida, baixe a temperatura. Até que o marmelo esteja pronto, em geral. Será parecido com algo assim.
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E aqui está o resultado. Muito aromático.
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Eu observarei apenas uma coisa. O marmelo selvagem é azedo do que o marmelo de jardim. Mas, como me pareceu, mais aromático. Portanto, tome cuidado com a quantidade. Fora isso, tudo saiu muito bem.
Ângela para você na sua refeição!
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