Ombro de cordeiro assado com batata casaco

Ombro de cordeiro assado com batata casaco

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
ombro de carneiro	1 PC.
Batata	2-3 por porção
Alho	2-3 cravos
Pimenta	¼ pod
Pimenta preta (ervilhas)	1 Colher de Sopa. eu.
Canela	1 vara
Sal grosso	gosto
Azeite	para lubrificação

Método de cozimento

• Remova os filmes externos da espátula.
  
• Corte o alho e a pimenta em tiras.
  
• Fure a carne com o fio de uma faca e recheie com alho e pimenta.
  
• Moa em um pilão ou pimenta do reino preta.
  
• Rale um pau de canela (~ ¾-1 colher de chá) em um ralador fino, para o qual o palito é colocado em um ângulo em relação ao ralador, para que seja mais fácil de ralar.
  
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• Você pode usar canela em pó, então - ½ colher de chá.
  
• Polvilhe com canela e pimenta dos dois lados.
  
• Deixe na geladeira para marinar sob um filme plástico ou em um recipiente (de preferência durante a noite).
  
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• Polvilhe a espátula com sal grosso dos dois lados antes de assar.
  
• Amarre em uma manga de cozimento.
  
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• E leve ao forno a 220 ° C por 1-1,5 horas (dependendo do tamanho da lâmina).
  
• Coloque as batatas descascadas inteiras bem lavadas com uma espátula em uma assadeira.
  
• Depois de uma hora, retire a assadeira, corte as batatas ao meio, coloque a espátula fora da manga na assadeira (de preferência em papel alumínio), unte tudo (tanto as batatas como a espátula) com azeite, salgue as batatas.
  
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• Retorne a assadeira ao forno no máximo t para assar a crosta (se o forno for com grelha, coloque sob a grelha - será mais rápido).
  

Observação

Sirva com molho de romã Narsharab e tomates, levemente polvilhado com sal grosso.

O Narsharab pode ser facilmente feito em casa fervendo o suco de romã em fogo baixo por uma hora (ferva até engrossar, mexendo ocasionalmente), no final você pode adicionar pimenta-do-reino.

Yum-yum, Arochka! Obrigado de toda a família e nossos gentis vizinhos! Um delicioso jantar de domingo acabou. Todo mundo comeu cada migalha! Nossa escocesa arrastou os ossos para seu canto.

Para sua saúde!
E nós temos ossos (naturalmente, as sobras de carne deles) vão para tortas / tortas