Costelas de cordeiro

Costelas de cordeiro

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Costelas de cordeiro
Óleo vegetal
Alho
Sal grosso
Pimenta do reino moída na hora

Método de cozimento

• Pique o alho finamente e triture com uma colher de sopa com um pouco de sal até formar um mingau, acrescente algumas colheres de sopa de óleo vegetal, deixe fermentar um pouco.
• Nesse ínterim, as costelas, se não forem separadas umas das outras, cortam, retiram o excesso de gordura.
• Unte as costelas com óleo de alho infundido.
• Coloque em uma assadeira (não é preciso untar).
• Tempere as costelas com sal grosso.
• 
• É aconselhável não usar sal fino, nem sal com ele após o cozimento, pois pode tirar todo o suco da carne.
• Asse em forno bem pré-aquecido (220-240 graus C) até dourar. Pode ser virado uma vez. Também será muito conveniente assar em uma gradinha acima de uma assadeira para coletar a gordura derretida.
• Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e coentro picado antes de servir. Sirva quente (!) Com salada de tomate e cebola.
• O molho narsharab de romã é perfeito para as costelas.
• Muito saboroso!
• 

Observação

A propósito, não se apresse em drenar a gordura imediatamente após o cozimento, principalmente no esgoto, pois o ponto de fluidez da gordura de cordeiro é alto o suficiente e você pode simplesmente entupir o esgoto. Se você deixar a assadeira esfriar, a gordura se solidificará rapidamente apenas em temperatura ambiente e poderá ser removida e jogada no lixo sem risco de entupir.

Pelo mesmo motivo, não é recomendável beber cordeiro com refrigerantes, o melhor de tudo o chá - verde, preto, frutas.

Se você deixar a assadeira esfriar, a gordura se solidificará rapidamente apenas em temperatura ambiente e poderá ser removida e jogada no lixo sem risco de entupir.

Pelo mesmo motivo, não é recomendável beber cordeiro com refrigerantes, o melhor de tudo o chá - verde, preto, frutas.

Eu prometo regá-lo com chá quente ou álcool!
E as costelas são tão deliciosas! E certamente tão perfumado !!! Eu amo muito carneiro, mas o bebê está em uma dieta restrita e não quero importuná-lo de jeito nenhum ... Vou ter que esperar por enquanto.

Bem, então, lamba o monitor por agora
Eu também respeito muito o cordeiro e amo-o com amor sincero!

Já perguntei em outro tópico, mas não fui respondido. Como escolher a carne de cordeiro, quais são os critérios? Nós não temos nada no mercado, em algum lugar só precisamos fazer o pedido de alguém. Mas às vezes aparece carneiro no supermercado, mas o que é ... Eu sei que carneiro e carneiro são diferentes. Também experimentei um que não dava para comer por causa do cheiro forte, e comi bem gostoso. Mas nunca cozinhei, porque não posso escolher.

Algumas palavras sobre a escolha do cordeiro. Melhor optar por cordeiro jovem. É improvável que tal presunto pese mais de 3 kg. Olhe o pedaço que lhe é oferecido, a gordura deve ser branca, e a carne deve ser vermelha clara ou mesmo rosada, mas não marrom. O cheiro deve ser agradável. O cordeiro jovem geralmente cheira a leite.

Algumas palavras sobre a escolha do cordeiro. Melhor optar por cordeiro jovem. É improvável que tal presunto pese mais de 3 kg. Olhe o pedaço que lhe é oferecido, a gordura deve ser branca, e a carne deve ser vermelha clara ou mesmo rosada, mas não marrom. O cheiro deve ser agradável. O cordeiro jovem geralmente cheira a leite.

Alguém mais está brincando !!! Leite !!! Jovem carneiro !!!

Costelas muito apetitosas !!!
Também é muito difícil escolher carne de carneiro conosco, o que é oferecido no supermercado que eu não quero levar de jeito nenhum.

E ela colocou isso artisticamente !!!! Ceriteli direto !!!

["Você bebe chá - você voa uma águia, você bebe vodka - você se deita!"]

Eu prometo regá-lo com chá quente ou álcool!

"Você bebe chá - você voa uma águia, você bebe vodka - você se deita!"
Sabedoria oriental antiga

Alguém mais está brincando !!!

Costelas muito apetitosas !!!
Também é muito difícil escolher carne de carneiro conosco, o que é oferecido no supermercado que eu não quero levar de jeito nenhum.

Obrigada Vitalinka! E não o temos nas lojas, apenas no mercado.
Em geral, o agricultor nos põe à disposição e é muito mais barato que o de mercado.
Organizamos um círculo aqui, nos reunimos para fazer um pedido, e levamos uma carcaça ou meia, dependendo do peso.
Traz um corte de 2-4 partes

E ela colocou isso artisticamente !!!! Ceriteli direto !!!

Arcatels ... Trabalho em miniatura, ao contrário do referido autor

"Você bebe chá - você voa uma águia, você bebe vodka - você se deita!"
Sabedoria oriental antiga

Eu vou matar!

Eu vou matar!

mas não me machuca !!!

Manya, você é tão agressivo quando está de plantão! O bisturi em suas mãos tem esse efeito em você?

Arch, você tem consciência ??? !!! Shozh você, olhando a noite, espalhou isso ??? !!!

Arch, você tem consciência ??? !!!

Não, eu não fui à loja hoje
sim, eu não vi minha consciência lá da última vez ... talvez esteja no mercado ... eu vou olhar de vez em quando
em geral, assim que eu encontrar, cancelarei a inscrição imediatamente!

Oh-wah, costelas !!! E até cordeiro, meus queridos!

[Gasha,]

Gasha, onde o lagarto tem consciência?

[algum tipo de lagarto, mas ainda há uma consciência!]

O homem comprou um lagarto exótico. Ele brincava com ela, alimentava, cuidava, entretinha. E um belo dia ela ainda mordiscava a mão dele. Ele tratou sua mão com iodo, enfaixou-a e, a partir daquele momento, ela de repente começou a rastejar atrás dele, aonde quer que ele fosse ... Ela se barbeia, e ela se senta na soleira, e olha comovente em seus olhos. Ela come na cozinha e está bem ali, parecendo triste e como se estivesse se desculpando. - Bem, você deve! - diz o homem para a esposa. Você parece algum tipo de lagarto, mas ainda há uma consciência! Experimentando!

E a mão não cicatriza e fica inchada. Ele foi ao médico, então, dizem, e assim foi, a mão dói, e o mercado de TV está atormentado pelo remorso. O médico suspirou, tirou os óculos e disse:
- Veja, meu amigo, o seu lagarto é venenoso, mas o veneno é feito para um pássaro, um rato, eles morrem na hora. No entanto, se surgir um jogo como o seu, o lagarto ainda morde e, em seguida, se arrasta estupidamente atrás da vítima e espera que ela morra ...

ahh .. li antes, mas sorriu !!!))))) obrigado pelas dicas de escolha de cordeiro ... vou olhar de perto)

mas não me machuca !!!

Manya, você é tão agressivo quando está de plantão! O bisturi em suas mãos tem esse efeito em você?

ela estou com tanta fome ai

Muito bem AROCHKA, oh sim, inteligente !!! tantas receitas!
Vou corrigir um pouco sobre carne ... qualquer carne, exceto boi de vaca, até mesmo boi de touro de dois anos cheira a leite se o gado for saudável ...
então a carne deve cheirar até a idade de dois anos de gado, um carneiro de um ano, uma cabra de até seis meses de idade ...
o cordeiro que se instalou na montanha no verão também é muito diferente do prado ... o segundo é mais duro e o sabor da carne é diferente ...
Fiquei em casa umas duas vezes sem andar e sem ervas, seque ... tinha que dar banho e massagear todos os dias ... a carne estava ótima com a correta distribuição da gordura ... mas também eram cortados não mais velhos que 8 meses, quando atingiram 50-60 kg de peso vivo

Em algum lugar perto do Arco, um rebanho de ovelhas pasta ... e frita e frita ...

Em algum lugar perto do Arco, um rebanho de ovelhas pastando ...

sim, em algum lugar nas montanhas da Bielo-Rússia

o cordeiro que se instalou na montanha no verão também é muito diferente do prado ... o segundo é mais duro e o sabor da carne é diferente ...

apague sua mensagem imediatamente! até agora ninguém viu!

Eu estava brincando!

Não, eu não fui à loja hoje
sim, eu não vi minha consciência lá da última vez ... talvez esteja no mercado ... eu vou olhar de vez em quando
em geral, assim que eu encontrar, cancelarei a inscrição imediatamente!

E cozinhe sob a marinada, POR FAVOR!
E leva Omeloki no Share - ela sempre provoca com rolinhos gostosos!

Arka, agora pegue e crie um pequeno rebanho, sete cabeças para lá ...haverá carne e pratos suficientes para uma panificadora por um ano ... você também fará uma jaqueta ... todo mundo vai lamber os lábios e enviar menos ameaças ...
e você está cheio e quente
Eu também poderia ganhar um dinheiro extra com lã ... para os jovens é tão legal ... e para o australiano, bem, como o algodão, se não mais macio ... bem, em geral, há algo para se pensar

Arch, e agora você pega e forma um pequeno rebanho, sete cabeças assim ... haverá carne e pratos suficientes para uma panificadora por um ano ... você também fará uma jaqueta ... todo mundo lamberá seus lábios e não mande tais ameaças ...
e você está cheio e quente
Eu também poderia ganhar um dinheiro extra com lã ... para os jovens é tão legal ... e para o australiano, bem, como o algodão, se não mais macio ... bem, em geral, há algo para se pensar

Ggyyyyy

Bem, eu estou na Austrália, não fique entediado!

Pouso suave! Pegue um par de cangurus!

Eu não sei como cozinhá-los! ..

Bem, uh ... Padeiro não, já existe Google para ajudar! Conte, assim, você também terá um rebanho de cangurus além dos cordeiros

[Makabusha]

obrigado pelas dicas sobre como escolher cordeiro ... vou olhar de perto)

Makabusha , se houver uma rede de lojas Novus em Chernihiv, eles vendem carne de carneiro a um preço normal. Eu só compro deles. Você também visita Kiev ...

Eu amo muito carneiro. Na Crimeia, como apenas ela.

Eu acredito que não pode haver cordeiro melhor do que na Transcarpática!
Mas perto de Chernigov, a cinco km de distância, há uma fazenda onde até o povo de Kiev pede carne de carneiro, você só precisa encontrar uma saída!
E no geral, aconselho os amantes de carne, por mais engraçado ou vulgar que pareça, é melhor tirar com a cabeça viva de suas mãos ou na fazenda! o suficiente para algumas famílias e você certamente pode comer! e o mais importante, economize dinheiro ...
nos supermercados, principalmente carne estrangeira, por mais convicto que você esteja ... bem, onde e como foi cultivada nem mesmo é essa questão, mas como foi transportada, mais precisamente, para que dignidade. condições (depois das quais as principais enfermidades capturam - transporte ... navios) significa não de uma vez e sai para o abate ... em geral, não me assusto, mas explico a situação ...

[Makabusha]

Makabusha , se houver uma rede de lojas Novus em Chernihiv, eles vendem carne de carneiro a um preço normal. Eu só compro deles. Você também visita Kiev ...

Eu amo muito carneiro. Na Crimeia, como apenas ela.

Essas lojas não existem em Chernihiv, mas agora em Kiev saberei onde procurar. Só preciso de um carro, senão amanhã estarei na capital, mas por um lado terei uma pasta de documentos, e por outro - será um hack para arrastar uma perna de cordeiro)))))) ))

Eu acredito que não pode haver cordeiro melhor do que na Transcarpática!
Mas perto de Chernigov, a cinco km de distância, há uma fazenda onde até o povo de Kiev pede carne de carneiro, você só precisa encontrar uma saída!
E no geral, aconselho os amantes de carne, por mais engraçado ou vulgar que pareça, é melhor tirar com a cabeça viva de suas mãos ou na fazenda! o suficiente para algumas famílias e você certamente pode comer! e o mais importante, economize dinheiro ...
nos supermercados, principalmente carne estrangeira, por mais convicto que você esteja ... bem, onde e como foi cultivada nem mesmo é essa questão, mas como foi transportada, mais precisamente, para que dignidade. condições (depois das quais as principais enfermidades capturam - transporte ... navios) significa não de uma vez e sai para o abate ... em geral, não me assusto, mas explico a situação ...

E você pode dar o nome exato da localização desta fazenda? .. Sobre o peso vivo - definitivamente melhor, então assim que eu decidir sobre o freezer, quanto e o que devo congelar lá, procuro imediatamente uma empresa levar carne em peso vivo)))) E aí tem um freezer, mas o oan é simplesmente embalado, e no primeiro ano havia muita abobrinha, não havia frutas suficientes ...

Então, makabusha, dou mais duas opções dessas, até que eu descobri sobre as fazendas ...
tem um amigo assim neste site, ele mesmo se gabou em um post que de nós, ou melhor, de você, eles trazem carne de carneiro para ele, descubra por ele pessoalmente ... Kapet ligue para ele, talvez ele te dê um número de telefone para este amigo
e também temos mulheres armênias no mercado, Niva ou Centralny, que vendem queijo (bem, eram exatamente antes, agora não sei), então elas definitivamente têm carneiros ... conversa, você pode descobrir tudo diretamente ...
Esqueci os nomes já me sentei, desculpe ... Vou explicar nos meus dedos, porque os nomes são parecidos e as direções são diferentes .. então, se do lado ZAZ for para o lixão da cidade .. . a primeira ou segunda aldeia fica atrás dela .. estava lá antes da melhor criação de ovelhas ... não sei o que e como agora

Meus amigos de Kiev constantemente pegam bezerros de qualquer tamanho em Vasilkov, às vezes há carneiros ... provam-se que as pessoas lá ... eles matam e matam na sua frente, há um lugar para descansar ... esses são os preços são agora não sei ...
intestinos de cordeiro são excelentes para salsichas, e pilaf no estômago também não é nada

Eu vou resolver isso, obrigado

Pegue um par de cangurus!

Nããão .. eles não são gostosos !!! Melhor do que crocodilos !!!