Ouriços de cordeiro com trigo sarraceno

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
carne picada (boi, cordeiro)	500-600 gr
(mingau instantâneo)	1 colher de sopa (300 ml)
água mineral	1º
sal
especiaria
1 colher de sopa de creme de leite + 2/3 colheres de sopa de água fervente
2 colheres de sopa de ketchup / pasta de tomate

Método de cozimento

Adicione água, sal e temperos à carne picada, amasse bem. A carne picada deve estar bem líquida, mas manter a forma. Adicione o cereal, molde os ouriços, coloque na frigideira e frite um pouco. Dissolva o creme de leite e o ketchup com água fervente, sal, tempere e despeje o molho resultante na panela. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe, coberto, até ficar macio.
Adicionei ketchup à carne picada em vez do molho.

Hyacite

Ontem procurei uma receita interessante e fácil de usar de cordeiro picado, que esperava pelo destino na geladeira. Me deparei com seus "ouriços". Ao cozinhar, fiz algumas mudanças: substituí a água mineral por suco de tomate, adicionei molho georgiano em vez de ketchup e joguei um ovo na carne picada. Cozinhei em um fogão lento no modo de têmpera por 1,5 horas. Acabou sendo muito emocionante. As crianças (jovens - atletas) apreciaram o prato. Obrigado pela receita!