Costeletas de cogumelos

Costeletas de cogumelos

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
cogumelos da floresta (antes de ferver)	1 kg
cebola	2 pcs
ovos	4 coisas
Migalhas de pão	4º. colheres
óleo vegetal para fritar
sal
pimenta moída

Método de cozimento

• Cogumelos frescos, descasque, lave, ferva em água e sal, coloque em uma peneira. Quando a água escoar, passe-a por um moedor de carne com uma grade grande. Pique a cebola e frite em um pouco de óleo vegetal. Em uma tigela, misture o cogumelo picado, a cebola frita, 2 colheres de sopa de biscoitos, os ovos, o sal e a pimenta. Misture bem, deixe a carne picada fermentar um pouco. Forme costeletas, coloque em pão ralado e frite até ficarem macias em óleo vegetal por cerca de 10-15 minutos.
• A cor das costeletas depende dos cogumelos. Eu tinha volantes, eles escurecem durante o cozimento.

Observação

Quais são as costeletas a degustar? Se você colocar cebola crua e pão no empanado comprado, então nenhum, e se você fritar as cebolas e fazer um empanado com um bom pão, dificilmente lamberá os dedos, mas pode comer. Em todo caso, foi o que nos pareceu. Por que sou tão detalhista sobre gosto? Esta receita saiu recentemente em uma lista de discussão intitulada Deliciosas Costeletas de Cogumelo.
Tenho muitos cogumelos, por isso os cozinhei, mas não compraria cogumelos especialmente para estas costeletas

Ah, cogumelos. Tem cogumelos congelados, não sei onde colocar. Obrigado pela ideia!