Pão branco diário com fermento vivo / prensado em uma panificadora Panasonic SD-2500

[Natasha]

Asso o terceiro pão e já resta a metade. Costumo assar uma vez por semana, e agora ... gostei muito do pão e não esfarelou nada!
Natasha, obrigado mil vezes !!!

[Olenka]

Olenka, Que bom que este pão veio a gosto .. À sua saúde !!! Asse com prazer!

Nós também comemos rápido

[Natália]

Natália, super-pão !!!! Este é o nosso segundo pão depois de comprar uma máquina de fazer pão, deu tudo certo, apesar de eu ter adicionado 50g de grão integral! meus maridos comeram um pão inteiro em um café da manhã,

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, estou muito feliz!
À sua saúde e à sua família !!!

Adicionei 50g de grão integral!

Olya, foi adicionado à farinha na receita ou você substituiu 50 gramas de farinha pura por 50 de grãos inteiros?

Não, não ... Eu não adicionei, mas substituí 50 gr. 50 gr de alto nível. c / z. Desculpe pela imprecisão

[Olyushk @]

Ai, Natasha, que bom! Seu regimento chegou!
Olyushk @, Olá! E que bom que você gostou do pão de Natasha!

[Olyushk @]

Olyushk @, Ol, por que então se desculpe ... Eu perguntei por uma questão de interesse, e de repente descobriu-se com uma adição, não uma substituição
É bom se der certo, porque o resultado é o principal!

Você pode tomar qualquer receita como base e fazer algo seu. E isso é ótimo! Experimente, traga o que você precisa ..., eu só ficarei feliz

Asse com prazer !!!

Oh meninas, eu pulei para o teto de alegria quando tirei um pão tão lindo do fogão! Bem, nunca imaginei que depois de comprar o forno o pão saísse, mas eu não era amiga da massa ... Amanhã vou tentar assar em francês, entendi bem que o fermento teria que ser reduzido para 3-4 gramas?

Olya, eu também não sabia como trabalhar com o teste antes de comprar HP

Amanhã tentarei assar em francês, entendi bem que o fermento terá de ser reduzido para 3-4 gramas?

Sim, o fermento precisa ser cortado ao meio

Bom pão para você!

Natasha, duas vezes já derramou água quente, a segunda vez em geral água quase fervente.
A primeira vez que aconteceu por acidente, o pão ficou simplesmente incrível !!! E eu estava tão preocupada que pensei que a farinha ia formar um caroço.
Da próxima vez, servi-o deliberadamente quente e a chaleira simplesmente ferveu. E de novo, ótimo!
O que quero dizer: Viva os Experimentadores que percebem e verificam tudo o que é necessário e facilitam nossa vida !!!

[Marina]

Marina, Isso é ótimo !!!

Agora precisamos pensar sobre por que é tão interessante

Eu sei que fazer farinha dá um resultado suculento / úmido. Que tal isso, Marin, você notou a diferença?
E onde você despejou água fervente? Ele entrou em contato com fermento?

E eu estava tão preocupada que pensei que a farinha iria formar um caroço.

Pode ter sido feito em pedaços, mas ao amassar o HP, ele até transforma o queijo em pó.

Sempre coloco o fermento na farinha.
Eu penso que sim. Talvez haja algum tipo de alinhamento adicional. Soro da geladeira, o óleo também não é muito quente, e a água quente esquenta tudo antes mesmo do contato com o fermento. Afinal, faço como de costume: ligo o fogão para o programa e vou jogar tudo no balde. T. sobre. o alinhamento do programa é reduzido. Algo assim.

Adicionado quinta-feira, 10 de março de 2016 17:55

Eu sei que fazer farinha dá um resultado suculento / úmido. Que tal isso, Marin, você notou a diferença?

Sim, me pareceu que o pãozinho é mais úmido. E a migalha é tão perfurada. Legal!

Natasha, eu li sobre o seu pão de soro, parece que é sobre o sabor que estou tentando alcançar, cor de miolo borrachento d. B.não é branco como a neve, mas ligeiramente cremoso e não se desintegra. Se você substituir o soro por água, nada? Não há lugar para levá-lo de qualquer maneira.

Você não pode prescindir de soro de leite nesta receita. O soro está lá - TUDO: sabor e textura. Se não houver soro de leite, você pode adicionar creme de leite ou outro leite azedo à água. O leite não funciona. Qualquer substituição dá mais ou menos resultado diferente.

[Cintura]

Cintura, Natalya, cozinhou seu pão maravilhoso com fermento prensado! Eu nem esperava tal RESULTADO!
NORMALMENTE NÃO GOSTO, sou sempre assombrado pelo cheiro de fermento (por isso asso em seco ou na maioria das vezes em massa fermentada)) ... e aí vi a sua receita e aqui ...
Vim agradecer! Máquina de fazer pão Panasonic 2501 :-)

[Margarita]

MargaritaComo estou feliz como você

Pão gostoso acabou!

Boa saúde e bom apetite !!!

E com demora pode botar, ou não arriscar como vai se comportar a levedura aí, quem sabe ... não quero levantar às 5 da manhã, mas às sete da manhã seria normal ... acabaram de acabar meu tudo até uma migalha, mas pela manhã estarei comido
Vou adiar por 2 horas e em francês, posso?
Responder se alguém está acordado?

Já coloquei tudo, por conselho da Olyushka, com atraso de 1 hora e em francês, então acho que vai dar tudo certo! Enquanto "consultado" o tempo é shlooo, então o atraso é de apenas uma hora! Sim, e reduziu a quantidade de fermento para 4 g :-) :-) :-)
Estou esperando pela manhã. Vou relatar.

[Margarita]

Oh, Margarita, desculpe, estava ocupado Mas não importa, sempre há ajudantes
Bom pão para você!

Olyushka, obrigado!

[Cintura]

Cintura, Natasha, bom dia! Aqui está meu pão da manhã. Para 400 g de farinha e 4 g de fermento. 50g dos quais c / farinha de grão, soro de leite, azeite ...
Já experimentei, o sabor é maravilhoso. Não entendo porque o telhado está "inclinado" ...

Aqui está um corte ...

E mais perto ...

Não entendo porque o telhado

O boneco de gengibre estava claramente tentando escapar da HP
Minha bebida suave foi um sucesso ... Já saí com papai para trabalhar

Adicionado sábado, 02 de abril de 2016 09:11

assombrado pelo cheiro de fermento

Mas ainda penso, talvez este cheiro esteja ausente justamente por causa da forma especial de colocar o fermento?

já o dobro da água derramou quente, a segunda vez quase água fervente.

Marina, você não diluiu o soro de leite com água fervente, mas jogou no balde? e em que ordem? soro de leite e água fervente ou outra coisa

Dei um pouquinho ao pão da Natasha: assei só com fermento seco, coloco embaixo da farinha, coloco 35 gramas de 4 flocos de cereais e uma colher de sopa de linhaça e 50-80 gramas de farinha de centeio integral. Sal, açúcar e manteiga por cima. Antes ou depois do soro da geladeira, despeje água fervente sobre ele.

decidiu fazer pão com soro de leite como Marina com fermento seco e soro de leite que ela fez pela primeira vez na vida, e o fermento acabou sendo apenas 0,5 colher de chá, mas a caça, mais do que em cativeiro, cortou todos os ingredientes pela metade e colocou no Francês. As meninas me dizem, talvez precise ser tirado do fogão mais cedo e quanto mais cedo, ajude

[Helena]

Helena, provavelmente de acordo com o princípio: 100 gramas de farinha = 5 minutos. Acho que preciso retirá-lo 10-15 minutos antes

Natasha, obrigado, vou fazer isso, vou tirar 12 minutos antes). Não falei, claro que essa é a sua receita, com o troco do Marinin (fermento seco), a justiça triunfou

[Elena, Moscou]

Elena, Moscou, Lena, asso apenas 0,5 colher de chá de fermento. Não mudo o líquido, só mudo os ingredientes na farinha.
Natashechka,

Não sei o que vai acontecer, vai ser assado - vou cancelar, mas olhei no balde - tão pouca massa para um mês de possuir um fogão, provavelmente ainda será, embora não seja o primeiro, mas provavelmente "com "

por um mês de posse de um fogão, provavelmente ainda será, embora não o primeiro, mas provavelmente um "com"

você não pode esperar da Panasonic "com"

mais interessante estou esperando

Natashechka, estou de volta para você com saudações e pão.

Cozido em um pequeno multicooker Philips. Farinha 250 gramas, dos quais, como sempre, 50 de centeio e alguns grãos. Amassar com uma batedeira, ganchos e alças.

Muito bem, Marish
Em seguida, escreva suas impressões sobre o sabor da panificação em um desenho animado.Eu li que qualquer pastel fica úmido ... suculento ... mas como ficou esse pão?

Natasha, gostei muito! O marido disse, como manteiga, com ovos. Sim, não é igual a uma máquina de fazer pão, mas muito saborosa.

Isso é ótimo!

E também assei pão em uma pequena Filipka de acordo com essa receita e esqueci de cancelar a assinatura aqui. Aqui, copio minhas mensagens de outro tópico:

Amassando em uma velha máquina de fazer pão da Scarlett, é menor que a Panasonic. Eu só duvidava que a Panasonic fosse capaz de amassar uma porção tão pequena de massa.

E o fato da massa intercalada é que acrescentei meio copo de semente de linhaça (adoro esse negócio)

Eu mal esperei até que esfriasse para cortar

Natasha, obrigada!
Marish, o pão foi um sucesso É verdade que saiu o de poros grandes, mas a "borracha" inerente à migalha permaneceu. Apesar de não comer à noite, não resisti, experimentei meia peça ... e outra meia ... No geral, uma delícia.
O pão não é totalmente branco, porque de 250 gramas de farinha, 50 foram substituídos por grãos inteiros de espelta.

Natasha, Marisha! E eu novamente com obrigado e pão. Hoje assei 6 g de acordo com a receita de Natasha com fermento prensado, mas para 500 g de farinha ~ uma mistura pelo método de Marishin: 350 farinha branca + farelo de aveia + c / z milheto. farinha + semente de gergelim, e no final farinha de centeio uns 50 g Agora, Natasha, eu sempre faço fermento igual a você ~ no fundo do açúcar ou do mel ... e sove o bolo de fermento nele. Realmente gosto..

[Olga]

Olga, Margarita, Você tem um pão maravilhoso!
Fico muito feliz que você encontre algo útil na receita para você e use-o!
Saúde para você e sua família !!!

Natasha, faço a sua receita com muita frequência! Mas hoje montei uma experiência, já comemos, uma delícia!
Eu gosto do seu .... estritamente SORO, AZEITE, LEVADA VIVA. NÓS ACESSAMOS! Mas eu substituo o açúcar pelo mel!

[Margarita]

Margarita, Estou muito feliz que você gostou da minha receita Estou feliz que você faça suas próprias alterações e novamente, você obtém um resultado maravilhoso

Para sua saúde! Asse com prazer!
Eu queria assar pão em KP com fermento prensado, para ajustar tudo às duras condições e limitações de KP. Meu marido, claro, resmungou, tínhamos que comer pães diferentes, até que este saiu. Eu mesma assei, assei e assei ... - gostamos Só agora estou definindo a cor média do crosta.

Queria colocar à noite para pensar na opção com atraso (uma variação desta receita) e esqueci que um pão já está assando

Adicionado sábado, 28 de maio de 2016, 17:30

Natasha, Marisha! E eu novamente com agradecimento e pão. Hoje assei 6 g segundo a receita de Natasha com fermento prensado, mas para 500 g de farinha ~ uma mistura segundo o método de Marishin: 350 farinha branca + farelo de aveia + c / z milheto. farinha + semente de gergelim, e no final farinha de centeio cerca de 50 g.

Rita, o teto caiu um pouco. Da próxima vez, reduza a água em 10-15 ml (1 colher de sopa)

Peço desculpas pelo meu atraso na "ignição". Não bebi café de manhã, dormi sem parar até a hora do almoço: -

Adicionado sábado, 28 de maio de 2016, 17:35

Natasha, faço a sua receita com muita frequência!

Você pode me ligar

Olá. Assei pães de acordo com sua receita mais de uma vez. Obrigada deliciosa. Asso o pão maior e adiciono farinha a cada vez, 10 colheres. Não tem muito líquido nesta receita? Ou estou fazendo algo errado?

Asso o pão maior e adiciono farinha de cada vez, 10 colheres.

Quanto você vai calcular? O maior é quanto?

A receita é dada para 500 gramas de farinha, o que significa que o pão acabado tem cerca de 700-800 gramas.

Se mais farinha for adicionada, então a água precisa ser ajustada - aqui um aumento proporcional não é adequado, você precisa regular completamente o equilíbrio farinha-líquido

[Jeanne]

Jeanne, Quer dizer um pão de 600 gramas de farinha, que está listado na tabela com a receita?
Amanhã farei especialmente um pão grande e cancelarei a assinatura

Sim, Thalia. Obrigado.

Adicionado na segunda-feira, 30 de maio de 2016, 18:18

Admin, tirei da tabela anexa a receita. E eu não ajustei nada, apenas por hábito para rastrear o pão. Eu não tenho absolutamente nenhuma reclamação. Thalia, você não acha que gosto muito da receita, o pão é delicioso.Posso estar fazendo algo errado.

[Jeanne]

JeanneAqui, eu assei, acabou tendo 15,5 cm de altura.


Massa durante a mistura

Incisão


eu fiz isso

Conte-nos como você está indo, talvez um erro tenha ocorrido em algum lugar (eu costumava fazer pastéis com recálculo incorreto, bem, não vi meu erro).
Ou talvez a sua farinha seja diferente, e então exatamente como Tatiana disse:

... você precisa regular completamente o equilíbrio líquido-farinha

Adicionado segunda-feira, 30 de maio de 2016, 18:22

A receita é dada para 500 gramas de farinha, o que significa que o pão acabado tem cerca de 700-800 gramas.

Se mais farinha for colocada, então a água precisa ser ajustada - aqui um aumento proporcional não é adequado

Tanya, na receita tem um prato com recálculo de 400, 500 e 600 gramas de farinha, como nas instruções que eles fazem

Peguei fermento, misturei com sakh. deixou um pouco para derreter o fermento. Em seguida, dilua 280 soro da geladeira com água fervente 150. e borde para levedar. +25 Art. alojamentos medidos. azeite. Tudo foi coberto com farinha de 600 g de sal adicionado. MODO 01.XL crosta média

Adicionado segunda-feira, 30 de maio de 2016 18:51

Ooh quantos erros eu escrevi. Desculpe, você precisa de olho e olho para um tablet. Escreve o que gosta.

[grama]

+25 Art. alojamentos medidos. azeite.

Eu não entendi isso.
Precisa de 25 grama é apenas 2 colheres de sopa de azeite.

Postado na segunda-feira, 30 de maio de 2016, 18:54

Eu sei sobre o tablet

Você pode substituir o azeite por girassol? Bem, eu não noto nenhuma diferença. Com colheres de medida também ... Admin notou corretamente: há DUAS colheres delas: uma sala de chá e uma sala de jantar. E ambos são MEDIDOS.

Também cozinhei este pão várias vezes e adicionei farinha o tempo todo, a massa de acordo com a receita acabou ficando líquida. Mas está tudo bem.

Quero me juntar com gratidão sobre a receita
Na terceira semana, assei apenas, embora às vezes, em vez de soro, eu adicionasse kefir na mesma proporção. Pão sempre acaba valendo !!! Minha casa agora nem considera outro))
Aliás, fiz com atraso na largada, para poder pegar de manhã - sempre sai muito bem!

Eu também cozinhei este pão várias vezes e adicionei farinha o tempo todo

Ainda sem acrescentar ... Líquidos meio balde na receita.

[Sedne]

Sedne, Sagacidadebem, eu faço isso com essa quantidade de líquido
Aqui depende muito do soro e da farinha. Se você tem que adicionar farinha, ou reduzir o líquido, então você pode tomar nota para si mesmo nas proporções da receita e asse já de acordo com suas edições

Vital, nas instruções do meu forno, as proporções na receita do "Pão Branco Simples" padrão são quase as mesmas.
Tenho fermento diferente, 1/4 colher de chá a mais de sal e apenas 10 ml a mais de soro de leite com água. Normalmente, esta receita é sempre obtida a partir das instruções. Eu tenho farinha de pão.

Ingushechka, Boa saúde!

Sedne, Vit, bem, posso fazer isso com essa quantidade de líquido

E se eu adicionar farinha durante o processo de amassamento, então no máximo 1-2 colheres de sopa. eu. Já entendi que depende da própria farinha.