Panasonic SD-2502. Pão Cremoso com Passas

[modo 03 / crosta leve / tamanho XL]

Panasonic SD-2502. Pão Cremoso com Passas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha / s	500 gr.
Semolina	50 gr.
Leite em pó 25%	25 gr.
açúcar ou mel	5 colheres de sopa. l. / 70-100 gr.
sal 10 gr.	1,25 colher de chá
ovo	1 PC.
creme 20%	120 ml.
leite 2,5%	210 ml.
Momento SAF de levedura	1,5 colher de chá
passas de uva	100g

Método de cozimento

• Coloque todos os ingredientes na ordem indicada numa forma, leite quente + natas à temperatura ambiente. temperatura (se for da geladeira), acrescente o mel (se escolheu açúcar, adicione à farinha) e um ovo, misture. Despeje a mistura de ovo e leite no molde. Lave as passas, separe, seque com papel toalha e polvilhe com farinha. Coloque as passas no distribuidor de aditivos, coloque o fermento no distribuidor de fermento. Adicional modo 03 / crosta leve / tamanho XL Após o sinal de fim do programa aguardo 15 minutos em aquecimento, pressione STOP e retire do molde.

Hora de preparar:

3,30 minutos

Programa de culinária:

modo 03

Observação

Esta é uma foto antes do 2º lote, as passas já foram adicionadas. Eu coloquei na maior parte com atraso, para a manhã no café da manhã, então eu não centralizo o pão e não aqueço o leite e as natas, se eu Asso durante o dia, depois corrijo depois da última mistura (1,40 min.) E aqueço a mistura de leite. Usar mel em vez de açúcar dá à massa um sabor agradável. Aconselho você a rastrear o "pão" pela primeira vez para corrigir a quantidade de farinha.

Que pão delicioso.
Helen, tem gosto de pãozinho (doce)? E se fermento fresco quanto?
Deus, quando eles vão me trazer o fogão?

[fermento fresco 8 gr]

Que pão delicioso.
Helen, tem gosto de pãozinho (doce)? E se fermento fresco quanto?
Deus, quando eles vão me trazer o fogão?

Sim, querida, eu preparo para o chá. Quando eu jogo 100 gr. o mel é muito gostoso, às vezes guardo mel (asse muitas vezes, comemos esse pão mais rápido que pão simples) jogo 5 colheres de açúcar no açúcar. eu. mas então a doçura é diferente, menos. Você também pode comer tanto açúcar quanto eles quiserem em sua família. Por fermento, há um dia comecei a tentar adicionar fermento fresco. Primeiro experimentei o Darnitsky, para ser sincero, esse pão se beneficiou com a substituição do fermento, e o sabor e o aroma são diferentes, mais nobres. Aí comecei um cremoso com passas, não gostei. A massa é diferente na textura do miolo. E em comparação com o SAF, o fermento fresco mudou o próprio pão. O uso de fermento fresco adiciona (um pouco) complexidade ao processo. "Começo a procurar" o centeio sem sair, retiro a escápula depois da 2ª fornada, para que possa amassar o fermento em um pão, já que estou ao lado dele. Em suma, cada um é o dono da sua casa.
Esqueci de escrever fermento fresco 8 gr... A massa cresceu bem, sem problemas.

E mais uma informação. Tive uma exacerbação de gastrite por 3 meses, por incrível que pareça. Cremoso com PAF não provoca dor depois de comer, mas aparece dor de fermento fresco. O marido não tem esses problemas, a azia acabou de passar. Talvez, apesar de tudo, não sejam tão prejudiciais e estes SAFs

Nossa, que interessante, e tento comprar tudo fresquinho agora, embora ano passado todo eu assei em SAFs e parece que o resultado é sempre normal, aí li sobre os secos e pronto ...

Nossa, que interessante, e tento comprar tudo fresquinho agora, embora ano passado todo eu assei em SAFs e parece que o resultado é sempre normal, aí li sobre os secos e pronto ...

Na minha infância, quando o fermento era escasso, minha mãe torcia em um moedor de carne, secava no forno e guardava em uma jarra. Se você ler as informações da Internet, SAF é fermento comum seco (para aumentar sua vida útil, remova a umidade e adicione "E" da aglutinação no saco). Ou seja, existe apenas um "E" na embalagem.No momento não é nada assustador, ler a composição de doces modernos ou maionese é sombrio aí. Mesmo uma embalagem de temperos já é composta por sabores idênticos ao natural ... Agora, se a produção de levedura SAF tivesse sido por uma tecnologia diferente, ou bactérias de um tipo diferente, então valeria a pena pensar. Se você não é um oponente da massa de fermento, então acho que você não deve se preocupar muito com a compatibilidade ambiental do fermento. Agora, se a posição for diferente, não importa que tipo de fermento, o importante é a ausência deles no produto.

Isto é para você . Muito obrigado pelo bolo de passas. Ficou excelente e tão delicioso!

Pegue o linho e meu pão.
Delicioso, a família disse como um paska
Só da próxima vez colocarei mais mel, dessa vez 70g. quer mais doce.
Obrigado pela receita
As fotos certamente não são bonitas, mas a câmera é "primitiva" -samsung, e o que você tem a propósito? Seu lindo !!!!!




Ficou tudo mostarda e vseeeeeee Elena Batkovna ......... estamos esperando outras receitas ...

Pegue o linho e meu pão.
Delicioso, a família disse como um paska
Só da próxima vez colocarei mais mel, dessa vez 70g. quer mais doce.
Obrigado pela receita
As fotos certamente não são bonitas, mas a câmera é "primitiva" -samsung, e o que você tem a propósito? Seu lindo !!!!!




Ficou tudo mostarda e vseeeeeee Elena Batkovna ......... estamos esperando outras receitas ...

Obrigado pelo seu feedback! É bom tirar boas notas do mesmo jeito. O mel da caixinha deve ser maior, vai ficar ainda mais gostoso. Minha câmera é querida, uma DSLR, então as fotos são de alta qualidade. De acordo com as novas receitas, ainda quero adaptar o "Pigtail", admito que tem um gosto ainda melhor que o Cremoso. A primeira vez que assei, quis dar ao pão uma forma invulgar, mas agora faço assim, parece que esta operação também dá alguma coisa. Agora vou colocar "Pigtail" sem pigtail, verifique a teoria. Estou esperando meus "parentes" à noite - eles vão comer de tudo, já ligaram e disseram bota o pão, vamos embora.

Experimentei este pão. É verdade que ela se afastou um pouco da receita e acrescentou cranberries, provavelmente por isso que o telhado estava torto. Não afetou o sabor.
Muito obrigado pela receita, vou assar novamente. Corte quente ,: girl_red: sem mais foto

O pão é bom! Mas da próxima vez adicione um pouco mais de água, a massa ficará mais macia, o telhado ficará sem solavancos e o miolo ficará macio

Obrigado pelo conselho.
Da próxima vez eu vou

Obrigado pelo conselho.
Da próxima vez eu vou

Ficou lindo, e os cranberries estão frescos, azedos? Só adiciono os secos na Páscoa, para beleza, gosto muito quando você corta essas contas vermelhas brilhantes. Para o gosto lanço outras frutas cristalizadas, mas sem vermelho de alguma forma não é interessante, mas acaba sendo muito divertido. Concordo com a Roma quanto à água, gosto de todas as receitas mais úmidas, e não tenho medo de colocar um pouco de água se o pão estiver tenso na hora de amassar. A farinha é constantemente diferente, até que ela encontrou sua favorita, ela experimentou vários fabricantes. Agora eu cozinho e me pergunto por quanto tempo esse amor terá tanto sucesso? E mais uma dica após a última mistura (1,40 no display), desligue o fogão da rede por 15 minutos, acione um cronômetro. Depois é só conectar e esperar o fim do cozimento. Experimente, o pão só vai se beneficiar com isso.

após a última mistura (1,40 no display), desligar a estufa da rede por 15 minutos, iniciar um cronômetro. Depois é só conectar e esperar o fim do cozimento. Experimente, o pão só vai se beneficiar com isso.

Eu só queria fazer isso, mas perdi algo, apertei o botão de parar e tive que colocar assados ​​no programa, sei que errei. Mas dói o pão é delicioso, já passou

Eu só queria fazer isso, mas perdi algo, apertei o botão de parar e tive que colocar assados ​​no programa, sei que errei. Mas dói o pão é delicioso, já passou

Você pressionou STOP e ligou a PADARIA uma vez ou deixou-a parada? É por isso que pressiono após a última mistura, se pressiona STOP, é só ligar o COZIMENTO quando a massa subir. A massa já aquece ligeiramente e cresce bem sozinha.

Desliguei, este STOP o programa, que não conseguia pressionar START para iniciar o novo programa. Então eu tive que colocar a PADARIA.

Desliguei, este STOP o programa, que não conseguia pressionar START para iniciar o novo programa. Então eu tive que colocar a PADARIA.

Fiz tudo certo, só tive que deixar a massa ficar parada com o forno desligado e depois ligar o modo ASSADO - o meu cremoso cabe quase sob o teto, cobrindo as costelas da forma. Recentemente, perdi o ponto de adicionar azeitonas. manteiga no pão italiano, tive que voltar a amassar no modo PIZZA, depois desligar o forno e só depois de levantar, ligar o modo COZEDURA. O pão é delicioso. Mas este é um método quase manual, com programas é mais conveniente apenas em todos os modos. Eu adiciono 15-25 minutos de levantamento puxando o cabo para fora da tomada. O fabricante não modificou um pouco para nossa farinha e tradições eslavas. Agora eu já quero um japonês do exterior, lá você mesmo acerta a hora nos programas.

[Elena 65]

Elena 65, obrigado pela receita! Um pão doce muito saboroso resulta. Experimentei receitas diferentes, mas voltei às suas. Eu cozinho constantemente.

[Admin]

AdminSenhora Administradora! Peço desculpas pela pergunta ingênua, mas em nenhum lugar encontrei informações para minha curiosidade: faço bolo de Páscoa pela primeira vez, baseado na receita de Olga na master class. o modo principal, quase duas horas se passaram, e as passas ainda não foram jogadas. talvez eu tenha algo com o dispensador? o pão veio até o meio do balde. não esperou, realizou a injeção manualmente. HP Panas. 2502. Obrigado pela atenção!

Alexandre, isso também acontece ...
Agora, acompanhe o momento de amassar a massa, enrole bem as mãos em volta da massa para que as passas sejam pressionadas nela, e então a massa irá calmamente para a segunda prova e cozimento. As passas devem ser misturadas com a massa.

Obrigado, Tatiana, pelo bom conselho! Eu deixei ir e, como resultado, todas as passas foram puxadas para a massa, com exceção de uma coisa picante. o que me surpreendeu agradavelmente. afinal, eu tirei o máximo dessa situação! Feliz Páscoa e bom humor!
.... agora eu tenho meu próprio slogan. Por analogia com a afirmação de Bob Marley “a melhor curva no corpo de uma mulher é o seu sorriso!”, Posso dizer agora com orgulho: a melhor decoração do meu bolo são as suas raspas! ..

[Elena 65]

Elena 65, obrigado pela receita! Um pão doce muito saboroso resulta. Experimentei receitas diferentes, mas voltei às suas. Eu cozinho constantemente.

Essa aprovação é muito agradável, obrigado. Também tenho esta receita no menu permanente, dos pãezinhos doces ainda existe um "Pigtail" no modo Brioche (mas este modo só está disponível para modelos para o mercado europeu, tenho um "Europeu") e é isso.

Eu definitivamente tentarei também. Pão parece tão apetitoso

Obrigado pela receita!
Aqui está ele, meu lindo!
🔗

Ainda não está no contexto, está ficando frio. Mas o cheiro é simplesmente deslumbrante! Tudo de acordo com a receita, mel-açucar 50/50, com fermento seco, com cozimento retardado, chegou em casa do trabalho - depois de 2 minutos peguei. Encantador!

Aula. Muito parecido, apenas um gêmeo. Acho que vou gostar do sabor (especialmente com mel, dá um aroma e sabor muito picantes)

Delicioso não é a palavra certa! Meu marido agora está comendo os últimos pedaços))) Até agora, eu não experimentei o melhor pão doce! É uma pena, só que muitas vezes você não pode assar - caso contrário, não passaremos pela porta)))
Verdade, um sabor muito harmonioso e delicado!

Minha família faz isso porque quer algo delicioso para o chá. Anteriormente, eles compravam biscoitos-bolos e, portanto, deles havia mais dano do que prazer. Quanto ao medo de melhorar, também tínhamos esse medo há um ano (compramos o fogão em fevereiro de 2013). Ninguém se recuperou em um ano de uso da máquina de fazer pão. Portanto, conselhos, esqueça o medo e divirta-se. À primeira vista parece que se houver algo saboroso, ele se recuperará rapidamente. No pão caseiro não há fluffers, realçadores de sabor, etc. "química" - na química, o principal motivo não é a farinha. Desfrute de sua refeição

Muito obrigado. Experimentamos a receita. Eu gostei. Mas eu decidi fazer um recálculo de 400 gr.farinha, como o pão beijou a janela do forno (redmond 1910) e acrescente mais passas 120-130 gr. E claro, da próxima vez não o farei com açúcar, mas com mel. Só estava com medo, uma receita nova e tudo mais ... :-)

Meu marido também grita passinhas. Jogue mais. E estou preocupado que as passas interfiram no crescimento da massa. Portanto, é muito contido. Na Páscoa, jogo 400 gramas de passas por quilo de farinha

E se você ajustar o cronômetro com atraso, o ovo e o leite não azedarão durante a noite?

03 o programa é chamado neste modelo? Básico com passas?

Nada azedo. Não consigo chegar a tempo. Basicamente eu coloco todo o pão de manhã. Nunca houve um cheiro azedo. A massa começa a ser amassada às 5 da manhã e só depois sobe. O leite da loja pode facilmente suportar 6 horas sem azedar. Programa 3 porque existe uma função ADIÇÃO aí. Neste caso, o aditivo é passas

Estou muito feliz por ver Lena novamente! E eu imediatamente quis pão de acordo com sua receita maravilhosa. Tenho que comprar creme amanhã. Helen, o que você pode substituir o creme? No trabalho, está tenso com uma nova ordem e quando chego em casa ouço minha cabeça zumbindo. How-to-thread de leite em pó em vez de creme (ESQUEÇO de comprar!) Pode ser ajustado?

[Elena 65]

Elena 65E estou tão feliz !!!

Muito obrigado pela receita! Muito gostoso, diria até quase bolo de Páscoa))))

Fiz tudo de acordo com a receita, só que não tinha creme, acrescentei apenas leite - 330 ml 3,2%.
Passas escuras. A princípio dissolvi o mel no leite, porque passei um pouquinho açucarado, tinha medo que não se dispersasse na massa. Coloquei todos os ingredientes ao mesmo tempo, começando com o fermento e terminando com leite e passas por cima.
Programa 1 (básico), tamanho L, crosta média.
no final, acabou a crosta frita))) em geral, o telhado para os profissionais não é muito bonito, mas gostamos, mas é claro que é feito à mão))))
Acho que você pode usá-lo completamente como um bolo, apenas fondant por cima)))

Obrigado aprovação. O cozimento é relevante hoje. Levando em consideração que dificilmente haverá bolos de Páscoa este ano (levando-se em consideração a quarentena e as dificuldades de compra de um conjunto completo de produtos), a família receberá para a Páscoa assar em uma máquina de pão. Tenho uma receita melhorada de brioche pigtail. Geralmente um cozimento fabuloso. Portanto, será saboroso, mas não convencional. Não posto esta receita porque tenho um modelo Panasonic com programas para a Europa. E é aqui que estão os meus modos favoritos - Chabat e Brioche. E o “teto” está rasgando por causa do fermento que não teve tempo de se ativar. É necessário reduzir seu número ou adicionar o tempo de subida. Só que quando começa a cozedura e começa a cozedura, o fermento que não acabou de tocar começa a soltar muito gás e a massa começa a rasgar porque a massa já começou a assar. O açúcar dá uma crosta escura ou se deixar o pão ao lume e não o retirar ao primeiro sinal. No entanto, quem ama. Gosto de pães dourados com crosta fina. Tudo pode ser levado em consideração e ajustado aqui. Você só precisa saber o que você mais gosta. Boa sorte. E muitas, muitas receitas deliciosas.