"Pizza" de frutas doces em massa quebrada

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Manteiga	110 g
Açúcar	175 g
Ovo	1 PC.
Limão	2 pçs.
Açúcar baunilhado	1 colher de chá
Farinha de trigo	300g
Fermento em pó	1 colher de chá
Sal	pitada
Para preencher:
Queijo mascarpone	130 g
Creme de leite 15%	130 g
Açúcar em pó	50 g
Raspas de limão	0,5 colher de chá
Morango, amora, kiwi, pêssego (conforme disponível)
hortelã

Método de cozimento

Uma deliciosa torta leve de verão com massa quebradiça de shortbread, decorada em forma de pizza de frutas.
Preparação
- Preparando a massa. Derreta a manteiga em banho-maria. Adicione um ovo, uma colher de chá de açúcar de baunilha, as raspas de limão e 100 gramas de açúcar granulado ao processador de cozinha. Bata e acrescente mais 50 gramas de açúcar. Continuamos a bater e adicionar a manteiga gelada derretida.
- Misture a farinha peneirada, o sal e o fermento em uma tigela funda. Homogeneizar. Adicione a mistura de ovos do processador. Sove a massa, não amasse muito para mantê-la friável.
- Polvilhe farinha na superfície da mesa. Abra a massa com um rolo. Lubrifique a forma redonda com óleo vegetal. Nós deslocamos a massa e distribuímos uniformemente na forma, fazendo um lado uniforme. Colocamos no forno a 175 C por 10-15 minutos.
- Preparando o creme. Coloque o queijo mascarpone em uma tigela e adicione o creme de leite. Adicione açúcar ou açúcar de confeiteiro e as raspas. Nós nos misturamos. Bata com um mixer. Se o creme de leite não for muito azedo, você pode adicionar uma colher de chá de suco de limão.
- Retire a base de pizza do forno e deixe esfriar um pouco.
- Espalhamos o creme na base e decoramos com frutas e folhas de hortelã.
A torta ficou deliciosa, mas procure melhor o mascarpone italiano. Ou talvez você tenha uma casa?