Cheesecake com abobrinha glaceada em caldo - receita fotografada no Mcooker: melhores receitas

Torta de queijo com abobrinha coberta com caldo

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Para o teste
Farinha de trigo	0,5 xícaras
Farinha de centeio	1 copo
Manteiga (margarina)	100g
Nata	100g
Mel (açúcar)	1 Colher de Sopa. eu.
Refrigerante	0,5 colher de chá
Sal	1 pitada
Para preencher
Brynza (feta)	160 g
Creme de queijo	140 g
Queijo cottage macio	170 g
Ryazhenka	0,5 xícaras
Creme 10%	0,5 xícaras
Gelatina	12 g
Abobrinha (18-20cm)	1 pedaço
Para vidros
caldo de galinha	0,5 xícaras
Gordura de frango (manteiga)	0,5 colher de sopa. eu.
Gelatina	1/3 colher de chá

Método de cozimento

Massa... Misture os dois tipos de farinha, triture em migalhas com manteiga. Misture sal, refrigerante, mel e creme de leite, adicione a farinha e amasse até obter uma massa macia. Sove a massa no fundo da forma preparada (18x23 ou D 24 cm) e leve ao forno a 180C por 20-25 minutos.
Retire o bolo acabado da forma e deixe esfriar.
Coloque o bolo resfriado de volta na forma, despeje o recheio sobre ele e leve à geladeira.
O preenchimento. Moa o requeijão com o requeijão e o leite fermentado, acrescente o queijo feta esfarelado, misture. Dissolva a gelatina em 3-4 colheres de sopa. eu. água, despeje o creme nele. A mistura resultante, mexendo, despeje na massa de queijo. Misture bem.
Abobrinha corte em fatias de 1 cm de espessura e dissolva a gelatina no caldo. Numa frigideira larga, derreta a gordura, coloque a abobrinha, despeje o caldo preparado e cozinhe por 5 minutos sob a tampa. Em seguida, retire a tampa e continue cozinhando as abobrinhas, virando-as, até que o caldo esteja quase totalmente evaporado.
Retire a fôrma da geladeira, coloque com cuidado as abobrinhas ainda quentes sobre a camada de queijo já endurecido, afunde com cuidado até que fiquem rentes à superfície. Coloque o bolo novamente na geladeira até solidificar.

Observação

O que esse vidro dá... Primeiro, o sabor. Em segundo lugar, a textura - a geleia não só cobre as fatias de abobrinha com uma camada fina, mas também as impregna.
No total, quanto mais saboroso o caldo, mais saborosa é a torta como um todo.
O que dá a farinha de centeio? A massa da farinha de centeio combina muito bem com o queijo cottage no paladar. Portanto, é essa massa que uso sempre para fazer tortas com recheio de coalhada, tanto doce quanto salgada.
P.S. Se não quiser mexer no bolo, pode usar o pão Borodino como base.