Shalltear

Shalltear

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: lituano

Ingredientes
kefir	0,5 litro
beterraba	3 pecas
pepinos frescos	4 coisas
ovos cozidos	4 coisas
limão	1/2 pc
vinagre de maçã	2 colheres de sopa. eu
sal	0,5 colher de chá
açúcar	0,5 colher de chá
água mineral
cebola e endro

Método de cozimento

• 	Rale a beterraba fervida e deixe marinar com sal, açúcar, vinagre e suco de limão por 20 minutos.
  	Pique as cebolas verdes e o endro e triture com sal
  	Rale pepinos

• 	Corte os ovos em cubos
  	Misture tudo e preencha com kefir. Se for espesso, você pode colocar um pouco de água mineral fria. Sal a gosto. Esfrie bem.

• Uma sopa refrescante muito saborosa acabou. Bon Appetit a todos.

obrigado! esse prato é bem gostoso, a gente comia com batata quente, mas o nome era meio diferente ...

[olgea]

olgea,
Oh, rasgar o borscht! Obrigado pela receita! No ano passado, pesquisei em vários sites e agora também existe a Bread Maker!
Também nos cafés e restaurantes da Lituânia, são servidas com este prato batatas cozidas quentes com endro. E esta sopa deve ser infundida antes de servir.

[kavmins]

kavmins, Obrigada Marina !!!!!
Katya1234Obrigada Katya. Sim, meu supik ficou na geladeira durante a noite. Muito saboroso.

Olga, o seu estoque de pratos com nomes inusitados parece inesgotável?
Hoje em sua enciclopédia uma página sobre zumbido e farfalhar ...

[Premier]

Premier, Estou interessado em tal incomum. Se eu encontrar mais alguma coisa, com certeza vou cozinhar. Obrigado.

[Olya]

Olya, é como okroshka apenas com beterraba?

Se eu encontrar mais alguma coisa

Você sabe, eu só estou me perguntando quais estradas você tem que andar para que tudo isso passe. Eu continuo tentando simular seu algoritmo de pesquisa, assim como vou descobrir como você me surpreende com algo que não se encaixa nele.
Cada vez que um novo movimento!

Uma receita muito boa! Obrigado! E se você adicionar um pouco de rabanete ralado? Acho que vai dar uma espécie de picante!

[Ulia_M]

Ulia_M,
Não experimentei com rabanetes, mas certamente não vai!

Olya, é como okroshka apenas com beterraba?

Ir, eu não gosto de okroshka, então nem sei como comparar com isso. Eu nunca comi isso. Para mim fica melhor comer tudo com salada e acompanhar com kvass. Aqui você obtém vinagre de beterraba e o próprio kefir com acidez. Em geral, adoro kefir, então gostei.

Só estou me perguntando quais estradas você tem que andar para conseguir tudo isso.

Ol, procuro pesquisar em diferentes cozinhas nacionais, separadamente e, além disso, não leio receitas e descrições das variedades de cozinha, aqui me deparo com nomes diferentes, e depois procuro receitas puramente pelo nome.

Obrigado! E se você adicionar um pouco de rabanete ralado?

Yul, obrigado. Rabanete - sim, acho que também é possível, por que não. Mas eu não tentei.

Uma receita muito boa! Obrigado! E se você adicionar um pouco de rabanete ralado? Acho que vai dar uma espécie de picante!

Você pode adicionar qualquer coisa, só que não será mais šaltibarščiai (shaltibarščiai)

Devchonki, ja sama iz Litvi. Eto bludo nazivaetsa Shaltibarshchai (po ruski eto holodnii borsch). Ego mozno esco delat iz schavelia varenogo. Vmesto mineralki mozno lit prosto vodu. A mozno i ​​molokanogo (bu nemde)
Perdão U menia net ruskoi klaviaturi

[sansas]

sansasObrigado pelas adições. Muito interessante.

Seu nome chama a atenção Beterraba só cozida quente E esta é a beterraba de verão

atrai atenção

Muito obrigado pela atenção.

[ulaaa]

Seu nome chama a atenção.

Esse nome não existe na culinária lituana; ulaaa e sansas não vai deixar você mentir. E nem limão nem vinagre é adicionado ao shaltIbarshiai na Lituânia ... A receita, é claro, tem o direito de ser; Além do mais, não tenho dúvidas de que Shalltear é delicioso! Basta fazer um anúncio sobre a culinária lituana para que as pessoas não se enganem: o site é conhecido, o delírio vai para a Internet ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Li várias receitas e em todo lugar havia vinagre e havia um anúncio sobre a culinária lituana. ulaaae sansas, não comentou a minha receita a esse respeito.Se os moderadores considerarem correto remover, eles o farão. Obrigado pela sua opinião e interesse.

[olgea]

para que as pessoas não se enganem: o site é conhecido, vai delirar andar na internet ...

E nós temos todo o resto das receitas exclusivamente verificadas e autênticas, de modo que este Shalltear causaria um tremendo dano à reputação da HP. ru Sorri, não resisti

olgea,
Ol, acho que até certo ponto o vinagre é aceitável - nas receitas há apenas beterraba em conserva (no vinagre, provavelmente ??) ou beterraba em conserva no suco de maçã.

Eu tenho que fazer isso - meu filho e eu amamos essas "sopas"

[Antonovka]

AntonovkaObrigado, espero que goste ao cozinhar.

[Antonovka]

E temos todo o resto de todas as receitas exclusivamente verificadas e autênticas, de modo que este Shalltear causaria enormes danos à reputação da HP. RU

Sim, Antonovka, Você está certo. Concordo com você: você nunca sabe de algo engraçado na internet, você não pode acreditar em tudo.
olgea, perdoe-me por não entrar no caso.

olgea, me desculpe, entrei no lugar errado

Tatiana, está tudo bem. Afinal, cada um tem a sua opinião e o direito de a exprimir. Fico feliz que você tenha prestado atenção na minha receita.

Vou cozinhá-lo de novo - depois direi um agradecimento especial.

Ah, e já fiz isso duas vezes. Muito gostoso, mesmo, mesmo meu marido gostou, embora eu duvidasse. Estava procurando uma receita para um resfriado frio. É assim que o chamam na Bielo-Rússia. E aqui está rasgando. Parece muito apetitoso. Bem, obrigado pela receita.

Vou cozinhar de novo - então direi um agradecimento especial

eu vou esperar

Muito gostoso mesmo

Eu também fiz no calor, para variar, em vez de okroshka, não é nada. Obrigado.

[olgea]

olgea,
Antonovka,
Sim, o vinagre pode ser. Porque beterrabas em vinagre são vendidas em todas as lojas da Lituânia.

E que pão delicioso aí!

[Katya1234]

Katya1234,
Uma vez eu tive uma receita maravilhosa de beterraba em conserva - fiz um pote grande imediatamente - que poderia ser em sopa fria e borsch, e apenas fazer um lanche. Mas em algum lugar ele foi

Sim, teríamos este pão

Porque beterrabas em vinagre são vendidas em todas as lojas da Lituânia.

Mas em nossa cidade, nunca vi beterraba em conserva. Apenas chucrute está em toda parte.
E também li sobre o pão que lá é incomparável.

Mas em algum lugar ele foi

É uma vergonha.

Não engane aqueles que realmente querem cozinhar um verdadeiro šaltibarščiai
Nesse caso, o ácido é regulado por kefir ou iogurte. Nenhum vinagre é adicionado.

[ulaaa]

ulaaa,
Deixe-nos saber agora

E estou satisfeito))

Vinagre ou suco de limão ... qualquer coisa para acidificação em lituano e em qualquer outra culinária é perfeitamente apropriado.
Se você realmente franzir a testa e ir até as raízes, então a amiga lituana da avó cozinhou beterraba fria assim: ela ferveu beterrabas em seus uniformes e as colocou no parapeito da janela em uma tigela de barro por vários dias. E quando a beterraba ficou coberta de bolor branco, ou seja, azeda naturalmente, preparei um prato com isso. Duvido que este seja o nosso método.
Acontece que, como sempre, na economia camponesa, nem sempre todos os tipos de temperos urbanos estavam à mão e era preciso sair de alguma forma. Além disso, os bálticos muitas vezes viviam em fazendas, não há tempo para ir para a cidade para essas ninharias no verão - os cuidados agrícolas. E na cozinha da cidade, tenho quase certeza que foi acidificado com vinagre ou ácido cítrico, que, aliás, foi inventado por um sueco já em 1784. Não excluo isso especialmente para sopa de beterraba))))

Nesse caso, o ácido é regulado por kefir ou iogurte. Nenhum vinagre é adicionado.

Quando estava escolhendo, fui atraído pela combinação de beterraba em conserva com kefir. E o que então marinar beterraba para sopa? Quantas receitas eu li, beterrabas em conserva foram indicadas em todos os lugares.

[Ikra]

Ikra, Que interessante. Obrigado.

[olgea]

olgeaObrigado! Eu não faço uma beterraba semelhante com kefir, mas simplesmente despejo água fervida sobre as beterrabas fervidas, que têm a mesma conserva (mas tento espremer um limão, se tiver à mão). E quando esfria, então já existe um pepino e tudo mais. Mas com kefir !!!! Kefir é ainda melhor! Assim que o tempo melhorar para o calor, farei sua versão com kefir. E batatas quentes ao lado de ... M-mm! Você não precisa cozinhar mais nada, um almoço de vegetais completo no calor.

E batatas quentes ao lado de ... M-mm!

Sim, batatas para sopa azeda são perfeitas. Espero que goste.

[olgea]

olgea, com certeza vou gostar! Olha na foto que cor a sopa tem incrível!

Então aqui você tem uma delícia. Mas estou pensando ... quais são as consequências para o trato digestivo de tal combinação de beterraba e kefir ??? Conhecendo meu corpo pessoal, tenho até medo de imaginar

[Tia Besya]

Tia Besyase não houver uma reação severa a cada produto individual, nada de especial deve ser esperado. Você come okroshka no kefir? Para mim, por exemplo, a combinação de kefir-pepino é mais crítica. Mas, por outro lado, todo o processo é natural))))

Não, estou apenas no kvass))) Kefir é um assassino para mim)))

O organismo é o organismo da luta.

Okroshka em kvass é uma mistura matadora para meus rins.

quais são as consequências para o trato digestivo

Meu trato digestivo até digere um sapato. E, claro, você precisa se concentrar em seu corpo.

Sobre vinagre. Eu cozinho beterraba em água acidificada. Vinagre - qualquer, exceto álcool - ou seja, baga, fruta, vinho. Em Moscou - e em água salgada. Na Lituânia, você pode comprar 7% de kefir especialmente para šaltibaršciai (literalmente - borscht frio, quebre a palavra - ... "frio?"). Em Moscou - eu cozinho em casa, o fermento de Caprina. Portanto, se ficou grosso, espalhei com caldo de beterraba.
Aliás, você também pode comprar beterraba pronta.

Quanto à combinação de produtos e seu efeito no trato digestivo - se houver problemas, eles devem ser resolvidos. Contate um gastroenterologista, pelo menos um terapeuta. As dietas são diferentes para cada pessoa.

Um prato tradicional. Servido em todos os cafés. Sim, claro com batatas! Agora você pode encontrar muitas vezes frito, com especiarias como "vegeta". Mas mais autêntico - cozido, em pedaços grandes, ao meio ou inteiro. E polvilhado com endro. Em casa, eles cozinham em uma tigela grande como uma terrina e colocam sobre a mesa.

[vabalas]

Eu cozinho beterraba em água acidificada.

E de alguma forma eu me acostumei a cozinhar beterraba em uma panela de pressão. Parece-me que acaba sendo mais intenso.
vabalasObrigado pela informação, muito interessante e agradável.

Por isso, só cozinho em água para isso e, normalmente, para outros fins, cozinho no vapor na grelha (literalmente) da minha avó, em uma panela dedicada a isso. Eu também asso em uma frigideira - uma delícia!

E também asso na airfryer - é delicioso!

Mas ainda não experimentei, terei que experimentar, obrigado pela ideia.