Pão achatado para pratos principais como curry, lula kebab, churrasco, kofta (costeletas árabes com especiarias)

Pão achatado para pratos principais como curry, lula kebab, churrasco, kofta (costeletas árabes com especiarias)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo	1 xícara (250 ml)
manteiga (temperatura ambiente)	25 g
leite	1/3 xícara

Método de cozimento

• 1. Coloque todos os ingredientes em uma máquina de fazer pão (eu tenho uma Panasonic 2501) e ligue o modo "PIZZA". Amassando por 7-8 minutos. A massa deve ser bem macia, mas não pegajosa nas mãos.
• 2. Retire da máquina de fazer pão, enrole em um pãozinho, embrulhe em plástico e deixe descansar por 20-30 minutos. Eu coloquei na geladeira, mas você pode fazer sem.
• 3. Faça uma salsicha com a massa e divida em 4 partes. Arredonde cada peça, cubra-as com papel alumínio enquanto trabalha
• 4. Estenda sobre uma superfície enfarinhada
• 5. Frite em uma frigideira

O prato é projetado para

4 peças com diâmetro de 23 cm

Hora de preparar:

40-50 minutos

Programa de culinária:

PIZZA

Observação

A receita é retirada do programa de TV Masterchef Australia. Bolos do paletó (costeletas com temperos como lula-kebab) foram preparados por seu futuro vencedor em uma das rodadas.

Estes são os pães achatados favoritos da minha família, de todos os pães achatados "achatados" que testei. Não fiz menos de três porções. Esses bolos ficam deliciosos no segundo dia também. Eu faço envelopes para meu filho para a escola.

A massa é muito gostosa de trabalhar e fritar os bolos é um prazer. Eles inflam muito engraçados (tirei fotos, mas não sei como inserir mais fotos). Frito sem óleo, minha frigideira é antiaderente. Depois de fritar, você pode untar os bolos com manteiga ou manteiga.

Bem, não incham assim em óleo vegetal ... Então, vou cozinhar do seu jeito: na manteiga! Gostei muito do seu "dutik"!

Obrigado pela atenção. Eu recomendo altamente esta receita. Ele está "grato". Eu sempre tive sucesso. E para a temporada de kebabs e churrasco em geral, é o máximo!

E na Princesa, eu me pergunto, isso vai funcionar?

[Mikhaska]

E, eis que não incham assim em óleo vegetal ...

Mikhaskae eu, para inchar os bolos, primeiro alourem em uma assadeira e depois coloque o bolo no fogo aberto por alguns segundos. Eles abrem muito rapidamente.
Assista o vídeo

Você é sortudo. Eu tenho um fogão elétrico, essas panquecas ...

[Svetlenki]

Svetlenki, mas isso não vai funcionar?

na princesa, eu me pergunto se isso vai funcionar?

Aqui, também pensei na princesa.

Coloquei o bolo no fogo por alguns segundos.

Não tenho fogo aberto, infelizmente.
E muito obrigado pelo segundo vídeo!

[Claro,]

Claro, Eu me curvo para Irina Khlebnikova. Fiz para ela khachapuri, pãezinhos de Moscou - excelente. Seu trabalho com a massa é fascinante. Mas aqui eles estão mais amuados por mim do que por ela. Eu tenho bolhas tão grandes.

eles ficam mais amuados por mim do que por ela.

Foi quando vi o seu que pensei que talvez um grande “inchaço”, no entanto, depende do tipo de óleo que se usa ...

[Svetlenki]

Mas aqui eles estão mais amuados por mim do que por ela. Eu tenho bolhas tão grandes.

Svetlenki, deveria ser assim. O pão achatado no fogo se abre completamente.

Foi quando vi o seu que pensei que talvez um grande “inchaço”, no entanto, depende do tipo de óleo que se usa ...

Os bolos planos incham com a espessura da massa enrolada.

[Claro,]

Claro, Ainda estou com medo dessa fase da treliça ...esta é realmente uma forma clássica de fazer chapatis ... Mas hoje eu já tenho tortillas, dois tipos de curries e arroz amarelo ...

E até na manteiga acabam por esticar menos ou algo assim, menos "borrachudos", mais macios, mas ao mesmo tempo esfoliam. Em nenhum caso quero ofender a receita clássica em óleo vegetal

E até na manteiga acabam por esticar menos ou algo assim, menos "borrachudos", mais macios, mas ao mesmo tempo esfoliam.

Talvez. Eu não sabia o que você pode fazer com manteiga. Nós apenas lubrificamos com óleo.

Uma vez fiz com manteiga, mas com uma receita diferente. 320 g de farinha, 75 g de manteiga e 125 ml de água fria. A manteiga era forte demais para o meu gosto. Vou experimentar esta receita.

Interessante, mas se você substituir o trigo pelo milho ?!

[Musenovna,]

Musenovna, intrigado ... Eu li que você pode usar milho em produtos de algodão, mas além de trigo ... Se você ousar experimentar, por favor, escreva suas impressões ... As mais interessantes ...

E se você substituir o leite por soro de leite? Caso contrário, a geladeira está cheia, mas é uma pena derramar

[Svetlana,]

Svetlana, Eu salto para o teto !!! No momento minha receita também está sendo aprimorada aqui !!! Eu não tenho uma geladeira de soro de leite cheia !!! Acho que vai ficar ainda mais fresco, vai aparecer o azedume! Vai realçar o sabor da carne do prato principal! Por favor, conte-nos sobre o resultado.

Sinceramente, minha opinião pessoal é que a textura áspera do bolo está desaparecendo devido ao fato de o óleo vegetal ter sido substituído pela manteiga ... E o leite azedo deveria, em tese, apenas melhorar ...

Todo! Precisamos parar de beber todo o kefir do cogumelo, fazer queijo cottage e usar soro de leite em bolos achatados!

[Svetlenki]

Svetlenki, Boom para tentar, mas não prometo um resultado rápido (você conhece os jardins), mas como eu tento - vou cancelar a inscrição!

[Svetlenki]

Svetlenki, tortilhas legais! Vamos tentar fazer no chapatnitsa.
Tenho uma receita aqui com manteiga no bronzeado (às vezes no soro de leite). Às vezes faço isso com a adição de farinha de centeio. Agora vou tentar o seu. Eu não experimentei com leite.

[Rada-dms,]

Rada-dms, peguei na palavra chapatnitsa ... fui ver que tipo de fera ... ah ... logo a cozinha vai ocupar todo o apartamento !!!
Mais algumas fotos de bolos (vi um botão vermelho na parte superior que permite inserir uma foto)

[Rada-dms,]

Rada-dms, peguei na palavra chapatnitsa ... fui ver que tipo de fera ... ah ... logo a cozinha vai ocupar todo o apartamento !!!
Mais algumas fotos de bolos (vi um botão vermelho na parte superior que permite inserir uma foto)

Ah, e ainda duvidava de escrever sobre a minha ou não. Temos meninas aqui que assaram muitos bolos, muito diferentes e muito interessantes, procure uma pesquisa. E chapatnitsy discutir e comprar. Eu pessoalmente uso o tempo todo, especialmente no verão. Portanto, sua receita é muito útil!

[Rada-dms,]

Rada-dms, Nunca há muitos bolos, ainda mais na época do churrasco procurei nas receitas, mas com esses ingredientes não encontrei. O meu coração bateu mais forte e ... resolvi publicar a minha primeira receita numa máquina de pão. Obrigado pelo carinho

Rada-dms, nunca há bolos demais, principalmente na época do churrasco

E eu os amo com Biriyani.

Interessante, mas se você substituir o trigo pelo milho ?!

Meninas, pela minha experiência, panquecas ou pão de fubá puro não é para todos: fica granulado e seco quando pronto. Eu diria o seguinte: produtos feitos com farinha de milho pura são quando você está com muita, muita fome.

Meninas, na minha experiência, panquecas ou pão de fubá puro não é para todo mundo: é granulado e seco quando pronto. Eu diria o seguinte: produtos feitos com farinha de milho pura são quando você está com muita, muita fome.

Isso não se aplica à polenta e canjica.

Isso não se aplica à polenta e canjica.

Mamalyga de grãos de milho é cozido. Esta é uma história completamente diferente.

Sveta, muito obrigado! Não melhorei nada, ainda estava muito gostoso! Não tive tempo de tirar uma foto, como sempre. Vou assar com frequência!

[tatabata,]

tatabata, Eu estou tão feliz! Foste tu o primeiro a falar do resultado ... Apesar de ter emprestado a receita, ainda assim é bom ter conseguido!

Para sua saúde! Que sua família ame esses bolos tanto quanto os meus!

[Svetlenki]

Svetlenki, fazemos kystybs clássicos com esses pães achatados, um pão achatado com purê de batata.Existem muitas variações, os tártaros são simplesmente amassados ​​no kefir.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta e leite exatamente 1/3 xícara?

A massa deve ser bem macia, mas não pegajosa nas mãos.

Minha massa não está nem grudando, mas também deve ser amassada MUITO macia.

Exatamente exatamente! Apenas amassei e coloquei na geladeira. Além disso, tenho 1 grau, parece que vai demorar mais água.

[Svetlenki]

Svetlenki, ótima receita de bolo, queria tentar prepará-los

Julia definitivamente não vai se arrepender! Faço isso o tempo todo e não usamos exatamente para os fins pretendidos. Agora eles untavam com mel e regados com chá. Muito saboroso e simples. Obrigado novamente a Sveta

[Sveta]

Já fritei. Delicioso! É verdade, ainda não entendi: já os amo ou ainda não
Depois do jantar, minha filha arrancou um pedaço tão languidamente que eu olhei - ela estava pensando. E de repente tamanha delícia
Meu amado marido também gostou, mas tenho certeza que ele, como eu, ainda não provou plenamente

Comecei a massa com leite e soro de leite. Tenho soro armazenado, não azeda, mas até adoça um pouco. Assim, os bolos de leite têm um sabor um pouco doce e os bolos de soro são mais neutros. Os próprios bolos têm a mesma aparência, eles quebram o mesmo

Sveta, obrigado !

PS: Meninas, vocês precisam assar esses bolos em fogo médio ou alto? Eu assei, mas de repente tá errado ... de repente tá mais gostoso, mas eu não sei

[Cintura]

PS: Meninas, vocês precisam assar esses bolos em fogo médio ou alto? Eu assei, mas de repente tá errado ... de repente tá mais gostoso, mas eu não sei

Cintura, Eu frito em fogo moderado e depois em fogo aberto, para que se abram, mas para que não queimem.

[Claro]

Esta manhã continuei: tirei um pedaço da massa da geladeira, que amassei ontem e ... os bolinhos de massa fria não incharam (assei como na proposta Claro vídeo), apenas frito em uma frigideira. Acontece que para os “bolsos” a massa deve ficar sobre a mesa em temperatura ambiente, sem refrigeração. Se você só precisa de bolos, você também pode da geladeira. Em todo caso, acabou assim



Então minha filha veio correndo e me dei conta: eu fiz pequenos bolos para ela - "bolsos" nos quais apenas uma costeleta com queijo é colocada e outra coisa pode ser enfiada Convenientemente comido



Queria colocar um pouco de sal na massa com soro, ficou bem sem graça, da próxima vez vou colocar um pouco.

Outra opção doce para servir ESTES bolos.
Uma vez estive no casamento de coreanos (quem sabe se divertir muito) e lá serviram bolos semelhantes (sem "bolsos"), assim mesmo, ungidos com mel e polvilhados com gergelim torrado

SvetikOBRIGADO pelo delicioso e universal receita!!!

Thalia, eu frito em temperatura moderada, e depois em fogo aberto, para que abram, mas para que não queimem.

Sim, sim, e quase isso. Obrigado!

Queria colocar um pouco de sal na massa com soro, ficou bem sem graça, da próxima vez vou colocar um pouco.

Meu irmão até salpica com sal mais tarde, se eu não salgar a massa.

irmão até polvilha com sal depois

Obrigada, será pelo meu marido, ele adora pooshche salgado do que eu e minhas filhas

ele adora pooshche salgado do que eu e minhas filhas

E meu irmão unta os bolos prontos com manteiga, por isso adiciona um pouco de sal. Ele os adora com chá doce.

Saudações, leia três páginas, vi perguntas, nenhuma resposta. Ninguém experimentou a receita há um mês no Princess? O resultado e as impressões são muito interessantes.

E meu irmão unta os bolos prontos com manteiga, por isso adiciona um pouco de sal. Ele os adora com chá doce.

AAAAaaaaaaa ... E nós somos pão com manteiga e salpicado com sal e chá doce Aqui está uma substituição quase equivalente OBRIGADO !!!

[Cintura]

E nós somos pão com manteiga e polvilhados com sal e chá doce Aqui está um substituto quase equivalente

Cintura, mas, se você também picar o alho finamente. Super!

Ninguém experimentou a receita há um mês no Princess?

Ah, eu tentei outro dia, não queria escrever, queria experimentar na frigideira para comparar, não tive tempo, mas não gostei da princesa, acabaram sendo muito , muito seco, como uma foto, não consigo encontrar

Obrigado, então não vou tentar. Eu realmente gosto do tamanho dela. Imediatamente imaginei como seriam grandes e gostosos, e com um churrasco!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, quão fina você deve estender a massa?

Quanto mais fino, melhor ou não?

Não há sal na receita?

[Crochê]

Quanto mais fino, melhor ou não?

Não há sal na receita?

Crochê, sim, quanto mais fino, mas não para a transparência da massa. Você ganha croutons.
Não há sal na receita, mas se você realmente precisar, você pode. Meu irmão faz sal quando ele lubrifica com óleo.