Bagels de coalhada

[não mais magro]

Bagels de coalhada

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
queijo tipo cottage	500gr
manteiga	150gr
ovo	1 PC
açúcar	1/2
sal	pitada
refrigerante	1h eu sem top
vinagre para temperar refrigerante
farinha de trigo	2 1 / 2st
separadamente:
ovo	1 PC
açúcar para polvilhar
o preenchimento	geléia, geléia
vidro facetado 250ml

Método de cozimento

• Culinária.
• Rale a manteiga na coalhada em um ralador grosso, misture de forma que a manteiga fique uniformemente distribuída na coalhada, adicione os ingredientes restantes - misture, acrescente 2 1/2 xícaras de farinha. Se o queijo cottage estiver líquido, você pode adicionar meio copo de farinha. Eu tenho queijo cottage fazenda e tomo exatamente 2 1/2 colheres de sopa de farinha. Coloque a massa na mesa e monte rapidamente em uma bola. Se grudar nas suas mãos, apenas polvilhe levemente as mãos com farinha e pegue a bola. Coloque a massa na geladeira por uma hora. Em seguida, divida a bola em 4 partes e role cada parte em um círculo, espanando bem a mesa e o rolo de massa com farinha. Espessura de laminação 0,5 cm, não mais magro , corte em setores, coloque o recheio na parte larga
• 
• torça os bagels, mergulhe um lado em um ovo batido, enrole este lado no açúcar e coloque em uma assadeira afastada um do outro
• 
• Pré-aqueça o forno até 180* se você definir o ritmo. mais, os produtos vão fritar rapidamente por cima, mas não vão assar por dentro. No meu forno a 180 * no modo "aquecimento superior / inferior", os bagels são cozidos por 20-25 minutos. O ponto de referência para outros fornos é a cor dourada dos produtos. Os bagels crescem bem, ficam bem viçosos - é melhor não abrir o forno durante os primeiros 15 minutos.

O prato é projetado para

saída - 25-30pcs

Hora de preparar:

tempo de cozimento com todas as manipulações cerca de 2 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Não dá para deixar na geladeira por uma hora, mas cozinhe logo após amassar, mas gostei mais em manter a massa no frio, no mínimo 30 minutos
Tendo feito esses bagels uma vez, VOCÊ realmente apenas senta neles - porque isso MUITO SABOROSO
Bom apetite
r.s. Anotei a receita por muito tempo em algum lugar da internet e, ao revisar todos os verbetes do meu caderno, fui acidentalmente encontrada - agora asso toda semana e saboroso e saudável, quase de queijo cottage.

Adicione ingredientes à receita, pliz

[porca]

porca, Ira, que gentil! : girl_love: Imagine derreter na boca.

[Irisha]

Bem, imagine só, mas já estamos rachados
Delicioso !!!!!!!!!!!!!
Ontem fiquei pensando onde prender o requeijão, queria fazer os donuts de requeijão hoje, e aí apareceu o ROGALIKI, bom, claro, a escolha recaiu em assar sem manteiga! Do primeiro lote vazou a geleia, fiquei ofendido e no segundo enfiei rodelas de banana
Na foto (do celular) só com uma banana

Irishaobrigado pela receita!

[Alyona]

Alyona , Fico muito feliz que você tenha gostado dos bagels, são realmente muito saborosos, ficam muito tempo macios e com uma crosta crocante, e tem onde colocar o requeijão. Na minha família ninguém come requeijão, mas aqui estou eu assando bagels há mais de um mês e nenhuma alma adivinhou que a massa é praticamente feita de requeijão e perguntam tudo e perguntam. Então, Alyonushka, coma para sua saúde
E para que não saia nada, ou uso a minha compota de ameixa caseira, que preciso cortar com um machado, ou compro uma compota de cereja, damasco ou maçã resistente ao calor
Sonadora-Manechka- não gentil, mas o mais delicado e você não precisa imaginar - sentir, tocar, cheirar e comer demais nada

Amanhã vou comer queijo cottage e com certeza vou prepará-lo. Adoro essas receitas rápidas, embora também não tenha geleia, ao mesmo tempo vou comprar o doce "Vaca", acho que vai caber aqui como recheio.

[porca, Irina!]

porca, Irina! A massa deliciosa é apenas por descrição! E a receita é fácil. Usamos shortbread e fermento e, na verdade, os pastéis de coalhada são a favor ... Agora vou começar a cozinhar seus bagels. Tenho certeza que todos vão gostar!
Obrigado pela receita gloriosa!
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Leka_s, Alyonka! Que homem bonito na foto! E obrigado pela ideia da banana! _{Algo ultimamente, e meus doces estão saindo do recheio ... Então às vezes dói!}

E eu adoro coalhos assados! Obrigado pela receita!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, Eu tenho uma filha só com banana e carrega, ela gostou muito
Ainda mergulhei um pouco de banana no açucar, sem fanatismo

[Alyonka!]

Eu entendi sobre açúcar Alyonka! Obrigado pela dica!

receita, quando coloco o recheio para que não escorra, quando dobra a borda larga com o recheio, pressiono a massa em volta do recheio por todos os lados, o recheio sai como se estivesse em um saco, aí eu rolo até a borda estreita

[Anyura]

Anyura, obrigado por compartilhar sua experiência! Tento fazer isso também ultimamente. Mas, há alguns congestionamentos que ainda fluem na temperatura do forno ... Todos os orifícios microscópicos foram encontrados. Sim, e, novamente, eu, por exemplo, adoro os bagels de aparência clássica (com caudas), e não os envelopes, como acontece se as pontas estiverem dobradas para dentro. Aqui, antes, uma geleia tão espessa era vendida a peso e geleia que eles nem pensavam em rastejar, muito menos fugir de bagels e folhados!

[Mikhaska]

Mikhaska, são obtidos com caudas - ao começar a dobrar, deixamos as caudas, recuamos da borda, onde a geleia (vemos um tubérculo), pressionamos a massa pelos 3 lados com os dedos (4º lado da dobra), não toque no rabo, não dobre, role mais, talvez eu não esteja claro Vou escrever amanhã vou cozinhar, vou tirar uma foto para maior clareza, minha irmã me ensinou isso, ela trabalhava com panificação "bugs", então bagels de loja são chamados aqui
haverá rabos, só dos lados não haverá mais congestionamento

Que bagels lindos !!! Vou ter que experimentar, fiz biscoitos, mas obrigada Irochka pela ideia com os bagels !!! Arrastado !!!

Meninas, bagels recheados muito bons desta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225435.0 O recheio é muito saboroso, azedo - doce e não escorre

[e útil]

agora eu assei toda semana e uma delícia e útil

Amo pessoas com senso de humor !!!

Certamente vou assar esses bagels, e nem mesmo para provar, mas exclusivamente por uma questão de!

Irishka, obrigado pela receita !!!

não gentil, mas o mais delicado e você não precisa imaginar - sentir, tocar, cheirar e comer demais nadot -nozes Irina, que delícia você tá falando de bagels, você já queria cozinhar. Obrigado pela receita, estou levando para seus favoritos.

Oooh, isso é delicioso !! Spaaasiiiboooooo !!!

Cozido! Com banana e marmelada, uma delícia !!!

[Irishka]

Irishkaquerida muito obrigada pela receita, todo meus comedores eram muito saborosos !!!



Recheio - geléia de maçã de plástico ...

Cozido em dois andares, em uma assadeira 32 bagels não queriam caber (começando com um forno frio, a massa de coalhada adora isso) apenas 15 minutos, a 160 gr. (convecção).

Innuska, bem, você tem bagels tão lindos, pelo menos até a exposição, fico feliz que você tenha gostado - coma para sua saúde

[irlandês]

bem, você tem bagels tão bonitos

O que é isso, irlandês ...

Esculpido de qualquer maneira quase correndo ...

Com certeza vou repetir, gostei muito !!!

Eu quero adicionar meus bagels a você também! Marido encantado! Coloquei fatias de marmelo de geléia caseira no recheio - não saiu nada!
A única coisa é que meu forno está velho e enquanto esperava o topo dourar, o açúcar começou a queimar embaixo ..
Para polvilhar por cima, misturei açúcar com canela - adoro ela!
Ganhei 32 coisas gostosas!

Obrigado pela receita!

[Irina]

Irina, porca, e a massa fica esquisita, certo? Parece que esta é a mesma receita que uma vez perdi há muito tempo e depois procurei sem sucesso

[Tina]

Tina , é difícil dizer como é a massa, eu diria que sim - muito macia, arejada, de cada tipo de massa (bolinho, folhado, manteiga, queijo cottage) tomam alguns sabores Isso você só precisa experimentar
Julia- é muito gostoso que você experimentou a receita, coma para sua saúde e agrade seus entes queridos

Esta noite e vamos tentar obrigado

Obrigado, é muito gostoso, principalmente considerando que perdi com segurança este momento

, mergulhe um lado em um ovo batido, enrole este lado no açúcar e coloque em uma assadeira distante um do outro

Amei seus bagels! : girl_love: Muito obrigado pela receita! Recheio: maçãs bem picadas.

Tatyana, na foto os bagels parecem cogumelos

[porca]

porca, obrigado pela receita! Deliciosos bagels.
Reduzi o óleo para 70 gramas, mas acrescentei cenouras bem raladas.

Aqui estão meus bagels. Também devo assar bastante Marmelada. É apenas uma espécie de flagelo. Então, me esforço para enfiar mais recheios em todos os lugares.

[Irishechka]

Irishechka, Eu novamente a você com uma reverência e grande gratidão !!!

!!!

Também com geleia de pêra

Os escuros não se queimam, são açúcar com canela. O recheio vazou, embora seja uma geleia de plástico. Mas não crítico.
Inferno na princesa em 2 passagens. Os primeiros 15 minutos, em seguida, coloque em um quente 15 minutos. O segundo lote 5 minutos depois puxado queimado, teve que desligar, depois ligar e desligar novamente. Mas o resultado é lindo! Venho tentando o dia todo, é hora de parar, mas minhas mãos se estendem por conta própria
Muito obrigado, é feito muito rapidamente e não é difícil.

Irina, boa tarde; Estou sem foto, mas pelo menos em palavras
cozido 2 vezes, em uma princesa, com geléia de cranberry comprada de uma jarra, não mergulhou no ovo, o açúcar aderiu muito bem; ambas as vezes mais para a receita de 0,5 colheres de sopa de farinha (1ª série), caso contrário, a massa grudaria mesmo depois de mantida na geladeira
muito gostoso obrigado

[Daria]

O recheio vazou, embora seja uma geleia de plástico.

Daria, e com que tipo de geléia você recheou os bagels?

Eu uso Ozersky há muito tempo), ele nunca me decepcionou, no sentido de que ele não fez nenhuma tentativa de escapar ...

Eles também
Até tirou uma foto

Talvez você precise de um forno na forma? Então o calor é menor ...
Ou eu fiz triângulos estreitos, e a geléia para a liberdade só teve que dar um passo

[Dasha]

Talvez você precise de um forno na forma?

Dasha, Estou fora de forma é sempre Eu asso bagels ...

[Irina]

Irina, aqui estão minhas deliciosas belezas com damascos secos e geléia de ameixa. Para a receita de um enorme merci

Eu cozinhei eles! Eu realmente gostei. Claro, eu fiz ajustes, ajustando ao meu gosto. A farinha levou 3 copos (520 gramas em gramas). A cobertura do ovo e a imersão no açúcar são removidas como classe, assim como a quantidade de geleia é reduzida em relação ao que está na foto. Caso contrário, eu teria sido insanamente doce, mas foi assim que acabou. Enfiei a segunda porção da massa na geladeira para a noite, onde cortei a manteiga para 100g e aumentei o queijo cottage para os mesmos 50g. Vou escrever mais tarde como isso aconteceu.

Adicionado segunda-feira, 23 de maio de 2016 11h59

Estou relatando. Não notei nenhuma mudança qualitativa ao substituir 50 gramas de manteiga no teste por 50 gramas adicionais de queijo cottage. Agora vou fazer isso. Os bagels são maravilhosos!

Não me canso de agradecer a Irina por esta excelente receita. Hoje fiz de novo, coloquei menos manteiga (100 g) e mais requeijão para esses 50 (ou mesmo 100) g. Farinha 520g., Um pouco de raspas de limão ralado na massa, no recheio - creme parisiense desta receita (+ 1 colher de chá. Essência natural de limão e farinha 30g, para torná-lo mais forte, deixe esfriar completamente):

[Nata]

Nata, você não mergulha bagels no açúcar?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Não nunca. Vai ser muito doce para mim. Sou muito gostosa e completamente normal meiga e tal.

[Espantalho]

Espantalho, na hora certa ontem sobre os bagels me lembrou. E o queijo cottage tinha que ser anexado, e a geleia residual era sua.

Eu também não mergulhei no açúcar. E muuuuito doce !! Como eu vivia com açúcar
Sempre me arrependo da farinha, depois de assada ela cai um pouco de mim.
Mas tem um gosto bom