Bagels com recheio de creme de papoula

Bagels com recheio de creme de papoula

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	250-300 g
Fermento fresco	11 g
Leite	80 g
Ovo	1 PC. (55 g)
Açúcar	35 g
Manteiga	50 g
Sal	pitada
O preenchimento:
Papoula	50 g
Açúcar	50 g
Requeijão "Almette-cremoso"	150 g

Método de cozimento

• Prepare o recheio: cozinhe no vapor as sementes de papoila com água fervente e deixe esfriar. Em seguida, escorra a água. Misture as sementes de papoula com açúcar e queijo.
• Prepare a massa: moa o fermento com 10g. açúcar, deixe por 10-15 minutos.
• Em seguida, misture o fermento com o leite morno, a manteiga derretida, o ovo, a farinha, o açúcar restante, o sal.
• Misture por 5 minutos com um mixer. Eu tenho as facas de combinar. A massa ficará lisa e elástica.
• Outras opções são possíveis:
• 1. Faça uma bola com a massa, cubra com papel alumínio e deixe por 1 hora até dobrar de tamanho.
• 2. Faça uma bola com a massa, coloque em um saco e deixe na geladeira durante a noite. Eu fiz exatamente isso. Nesse caso, segundo o autor da receita, a massa fica mais arejada e agradável de trabalhar.
• Sove a massa combinada, divida em três partes. Enrole cada parte finamente, corte em 8-10 partes, unte com o recheio, role do lado largo para o estreito. Tive medo que o recheio vazasse e pusesse aos poucos. Como resultado, o recheio permaneceu.
• Coloque em uma assadeira com papel manteiga e asse imediatamente em um forno pré-aquecido a 200C até dourar (tenho 30 minutos).
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Observação

A receita original é tirada de LJ 🔗, com minhas mudanças.

Bagels muito perfumados e arejados !!! Eu recomendo!!

Obrigado pela receita. Fiz com o requeijão Almette, ficou muito gostoso. Fiquei muito surpreendido com o sabor deste queijo. Quando experimentei em um pote, não gostei muito do sabor. Parecia não haver nenhum. E quando misturei com semente de papoula, ralada com açúcar, quase comi tudo antes de ser mandado para os bagels. Comida tão deliciosa
Mas o gato gostou mesmo na fase de jarro. Limpo em ambas as bochechas

Eu quero perguntar a você - como é possível enrolar bagels tão lindamente? Eu não achei que isso fosse dificultar para mim, mas tornou. Não está muito claro como cortar a massa e como enrolá-la? Segui as recomendações das receitas da minha máquina de fazer pão - enrolei pequenos pedaços de massa em bolas, depois em um cone e depois desenrolei com um rolo de massa e torci da parte larga para a estreita. Ficou lindo, mas o seu é mais lindo.

E vou colocar mais sementes de papoula na próxima vez. Recheio muito saboroso.

Não está muito claro como cortar a massa e como enrolá-la?

Eu "me encaixo" enquanto a dona de casa não está. Sempre faço isso: rolo a massa em um grande círculo, corto em setores (como um bolo) e torço da largura para a estreita.

Visco ... vou te visitar com meus bagels

Muito gostoso, ainda não polvilhei açúcar de confeiteiro, peguei três no calor do fogo, fiz um cordão 6 com geléia de pêra que fiz hoje

Obrigado .............. Não sobraram muitos deles, pois amanhã eu o agarrei para mim, senão não o terei, e estou procurando .................. não é o suficiente para eles ........ Graças a Deus eu coloquei mais massa para o pãozinho, caso contrário

Por muito tempo essa receita ficou nos meus favoritos, finalmente fiz bagels! Omela, isso é apenas um milagre! É verdade que usei fermento seco e em vez de almetta peguei queijo cottage comum, esfreguei bem com açúcar e adicionei sementes de papoula (a primeira vez que o recheio de papoula foi um sucesso!). Super!

a forma está longe do ideal, mas não prejudica o sabor! Obrigado! Sempre feliz em ver suas receitas!

Muito obrigado pela receita. Hoje eu trouxe isso à vida. Obrigado a Vladislava pela dica sobre o uso de queijo cottage em vez de um Almetta tão "formidável" e desconhecido ...Acabei de esmagar o queijo cottage caseiro + açúcar + papoula pré-embebida em um liquidificador submersível. Mazyukala tão bem shob bulo, mas ainda assim o recheio permanece, então da próxima vez eu vou tomar a coalhada 100g em vez de 150g de acordo com a receita. Gostamos muito da quantidade de açúcar. Procuro reduzir em todas as receitas, mas aqui é doçura!

[Vladislav]

Não entendi para onde foi a mensagem ??? Você escreveu ontem?
Vladislav , você tem a beleza .. E o recheio tem uma consistência bacana, né!

NataliaK , que bom que você gostou dos bagels. Coma para sua saúde !!! E eu também tenho o recheio !!!

Omela, eu me levanto cedo, então consegui ler sua mensagem. mas para onde foi é realmente estranho! Meninas, mas meu recheio acabou, estava MUITO grosso (e fiquei na geladeira enquanto a massa subia com o fermento seco cinco vezes, até que subiu para querer assar) - então eu só apliquei em uma camada ... todos permaneceram em bagels! Muito gostosooooooo, o garoto trouxe bagels para a escola hoje para a "pausa comestível". E obrigada pela papoula também - não importa como eu cozinhei ou cozinhei antes de acordo com as receitas, ela permaneceu seca, e desta vez estava perfeita para assar!

[Ksyunechka]

Finalmente, minha consciência acordou e eu assei !!!Ksyunechka, com todas as receitas bundas de membros da minha família estão ficando cada vez mais gordas Eu te amo cada vez mais, mesmo no meu forno inútil os bagels ficaram super rr !!! Leve, arejado, crocante e, o mais importante, delicioso ao ponto da estupidez !!!

Obrigada, você é nossa enfermeira!

com cada receita bundas de membros da minha família estão ficando cada vez mais gordas

Puxa ... bem, agora só meus padres levam a culpa !!!! Eu preciso de um grupo de apoio !!!!!

Omela, aqui estão minhas belezas de acordo com sua receita. E que delícia! ...

[o_olga76]

o_olga76 , atordoado, que belezas !!!!

Omela, hoje fiz esses rolinhos de acordo com a sua receita na panela elétrica Stadler. Tanto a massa quanto o recheio estão exatamente de acordo com a receita. A única diferença está no método de cozimento. Mas isso não afetou o sabor. Os pães revelaram-se excelentes. A massa é super.

Muito obrigado pela receita!

[Anya]

Anya, um lindo cacho acabou !!! Que bom que gostou!

Os bagels são um milagre. Agora na geladeira quase sempre tem um pote de Almette, então, apenas para cada bombeiro
Eles não murcham, não úmem e, o mais importante - a massa deve ser feita à noite - e asse de manhã. Extremamente conveniente, adoro essas receitas!
Obrigado!

🔗

[Veronica]

Veronica... bagels muito bonitos acabou! Que bom que gostou!

Ksyusha, você tentou assá-los em Prinessk? Eles passam em altura? Farinha é apenas para 1 porção.

[Anna]

Anna, não, não assou. E você pode fazer qualquer reversão para passar de altura.

[Anna]

Anna, não, não assou. E você pode fazer qualquer reversão para passar de altura.

Agora asseo tão raramente que posso perder o crescimento da massa.

Bem, aqui apenas por experiência.