Bagels de riga - Rigas radzini

Bagels de riga - Rigas radzini

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
água morna	100 ml
leite quente	75 ml
fermento seco	8 gramas
farinha de trigo premium	550 gramas
açúcar	90 gramas
manteiga derretida	130 gramas
sal	6 gramas
ovos s-1	2 pedaços
vanilina	sachê
Para lubrificação
leite	1 colher de sopa
gema de ovo s-1	1 pedaço
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Método de cozimento

• Misture leite, água, açúcar, fermento. Deixe por 15 minutos.
• Bata os ovos até formarem uma espuma. Despeje na mistura de leite e fermento. Misturar. Despeje a manteiga derretida. Adicione a farinha e o sal aos poucos. Amasse bem. A massa não fica pegajosa, sai das paredes. Se necessário, você pode adicionar um pouco de farinha. Mas é melhor não marcar.
• Coloque o recipiente com a massa no saco e coloque em local aquecido por 3 horas. Esmague a massa a cada hora.
• Isso é depois de amassar
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• É em uma hora
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• É em 3 horas
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• Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, espalhe a massa e corte em pedaços de 65-70 gramas. Eu tenho 15 peças. Bolas de formulário.
• Role cada bola em forma oval, com cerca de 15-17 cm de comprimento e 10-12 cm de largura.
• Polvilhe a massa enrolada com farinha, sacuda o excesso.
• Role sobre você mesmo, segurando as pontas e, após cada giro, estique-as para os lados.
• Modele em um bagel. Coloque em uma assadeira sobre um tapete de silicone ou papel manteiga untado com óleo vegetal.
• Deixe crescer por 30 minutos.
• Solte a gema e o leite e unte os bagels combinados com um pincel.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30-40 minutos.
• Remova os bagels prontos para um prato grande e cubra com uma toalha.
• Polvilhe os bagels resfriados com açúcar de confeiteiro.

O prato é projetado para

15 peças

Hora de preparar:

30 minutos + 3 horas + 30 minutos + 40 minutos

Programa de culinária:

forno

Observação

Rosquinhas deliciosas
O mais delicado, com uma migalha em camadas


Fiz algumas coisas com marmelada. O marido gostou das duas opções

Oh, que bagels maravilhosos!
Legal o quê!

Role sobre você mesmo, segurando as pontas e, após cada giro, estique-as para os lados.

Lenus, essas salsichas devem acabar, certo? Eu posso esticar para que uau!
Eu nunca joguei bagels.
Obrigado porque tudo é claro em termos de peso, em peças e em quantidade.
Bagels maravilhosos!
Lenochka, obrigado!

Muito obrigado
Sim salsichas
Não estique muito, caso contrário, você vai acabar com palha em vez de bagels
Nada complicado, eu só fiz bagels na segunda vez.

Imagino como seus bagels são bons!

Tanya, para mim em "você"
Eu ficaria feliz se você gostasse

[Helena]

Helena, bagels muito saborosos, obrigado pela receita

[V-tina]

V-tina, Tinapor favor, espero que ache a receita útil

Meu marido hoje pediu para assar com geléia.
Divida a massa em 3 partes, enroladas cada uma em um círculo e corte em 8 segmentos.
Descobriu-se 24 bagels, tão grande

Dia para 3 amados é o suficiente

[Podmosvichka]

Podmosvichka, nossa fraqueza, tais bagels - ricos e arejados! Eu marquei uma receita tão maravilhosa!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaObrigado pela receita de bagels. Até agora, marcador. Vamos assar