Bagels de geléia de maçã

Bagels de geléia de maçã

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Leite	200ml
Farinha (um pouco menos)	500g
Manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Ovos	2 esquilos + 1 gema
Sal	0,5 colher de chá
Levedura viva (substituí por seca)	15 gr.
Açúcar baunilhado	8 g
Geléia de maçã

Método de cozimento

• Preparação:
• 1. Despeje o leite, o fermento, o açúcar, o açúcar baunilhado, as claras, a gema e o sal nos pratos preparados, aquecidos a 30-40 graus, mexa.
• 2. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e sove a massa. Antes de terminar a amassadura, acrescente a manteiga derretida até obter um creme azedo espesso à massa e continue amassando até que a manteiga esteja completamente combinada com a massa.
• Uma massa bem amassada deve ser homogênea, sem grumos de farinha não misturada e cair facilmente para trás das mãos e paredes dos pratos.
• 3. Após amassar, polvilhe levemente a massa com farinha, feche os pratos com uma tampa ou pano limpo e deixe descansar por 3-3,5 horas em local aquecido para a fermentação. No processo de fermentação, a massa deverá ser amassada 1 vez e colocada novamente no forno.
• A massa acabada não deve ser esticada demais, pois a qualidade só piora com isso. Os produtos feitos com essa massa são ásperos e de sabor azedo. Portanto, é totalmente desnecessário colocar a massa à noite.
• 4. Coloque a massa sobre uma mesa untada com óleo vegetal, amasse, abra um círculo, corte em segmentos (como um bolo), coloque a geléia em uma borda larga e dobre.
• 5. Coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga, deixe descansar por 10-15 minutos, unte com gema e leite e leve ao forno a 200 ° C até dourar.
• Desfrute de sua refeição!
• Fonte: Cozinhando com Lena Sokur. A receita é retirada do fórum Minha foto.
• Ficou muito gostoso!

Observação

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Quantas vezes cada um de nós assou esses bagels recheados, não dá para contar! Mas é sempre atraente e saboroso - apenas pastéis de infância, e sempre cheira a casa e conforto!

[Natusik]

Mas eu nunca cozinhei fermento, apenas queijo cottage ou kefir.
Natusik

muito apetitoso

[CLÁSSICO]

Bagels com geléia - CLÁSSICOnunca enfadonho, também asso principalmente com massa de fermento

[Admin, Galina S, Albina,]

Admin, Galina S, Albina,obrigada meninas!

[Natusik]

Natusik! Bagels feitos de acordo com esta receita. Que delícia ... A família fica encantada e os bagels vão desaparecendo um a um. Obrigado por apresentar esta receita a alguém e lembrar a alguém disso.

Obrigado pela receita !!!!!! Os bagels são simplesmente super !!!!!!!!!

A receita é esquecida de alguma forma, e completamente em vão! Os bagels são fantásticos !!!



A massa é muito parecida com os Chelsea Buns que eu adoro!

Obrigado pela receita!
Só que não observei bem tudo, tive que sair com urgência e imediatamente coloquei tudo na máquina de fazer pão e liguei para amassar de acordo com o programa principal 2-30, cheguei, a massa acabou de sair, claro não tão bonito, mas gostoso
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[Svetta]

Svetta, Vestaque bagels lindos! Muito bem, meninas!