Bagels caseiros

Bagels caseiros

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
nata	200 AC
maionese	250 g
manteiga ou margarina	350 AC
fermento prensado	50 g
farinha de trigo premium	7-8 copos (eu peguei
preenchendo qualquer geléia, nozes, frutas secas, cerejas e muito mais. Literalmente, tudo que você encontra é perfeito	dependendo de qual (por exemplo, geleia, sobrou um pote de 700 ml).
açúcar em pó	200-300 gr.

Método de cozimento

• A partir da temperatura ambiente amena de manteiga, creme de leite, maionese, fermento e farinha, muito rapidamente sove a massa. Deve apenas agarrar-se a um caroço, ou seja, adquirir apenas a consistência de massa com que consegue trabalhar. Quanto mais macio ele for, mais delicados e minúsculos os bagels serão. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.
• Passado o tempo, retiramos a massa e dividimos em 10 partes iguais. Abra o bolo de cada parte e divida com uma faca em 12 setores iguais. Uma faca encaracolada é muito útil aqui. Colocamos um pouco de recheio na parte larga de cada setor e dobramos em um bagel.
• Como recheio, fiz uma geléia de ameixa com a adição de algumas colheres de sopa de amido para que o recheio não vazasse durante o cozimento.
• Colocamos nossos bagels em uma assadeira forrada com papel (não unte com nada) e asse a 180 graus até obter uma tonalidade levemente dourada, mas ao mesmo tempo certifique-se de que a massa esteja cozida e endurecida. Isso geralmente leva de 20 a 30 minutos.
• Polvilhe-os com açúcar de confeiteiro ainda quente. Não nos arrependemos, mas também não perdemos a cabeça - o excesso vai ruir de qualquer maneira.

O prato é projetado para

120 bagels

Hora de preparar:

4,5 horas, das quais 3 fermentação da massa

Programa de culinária:

forno

cozinha nacional

casa

Observação

Outro dia, fiquei extremamente intrigado - eles me pediram para assar alguns doces caseiros para as crianças do orfanato durante o feriado. Como complemento de um grande bolo feito à medida, para que se sintam em casa e cuidadas pelo menos naquele dia.

O único problema é que há muitas crianças e eu estou sozinha, e ninguém cancelou as tarefas diárias e as preocupações. Pensando bem, lembrei-me de uma receita que implementei. Acho que será relevante e interessante na véspera das férias de inverno. Afinal, é nesses dias que os amigos e parentes vêm até a casa, e nós vamos nos visitar, onde seria muito bom pegar um saco de biscoitos caseiros.
Além do sabor e do cheiro dos assados ​​caseiros para toda a casa, também gosto desta receita pela possibilidade de cozinhar com antecedência. Em um recipiente lacrado, esses bagels podem ficar por cerca de uma semana sem perder a qualidade dos produtos. E sai uma quantidade decente, apesar de não demorar tanto tempo para prepará-los.
O copo usou 200ml.

Bagels legais, e é ótimo que haja muitos deles! Tenho certeza que as crianças vão adorar. Enquanto isso, arrastarei a receita para os favoritos, porque é de uma antiga bem esquecida e perdida, que eu queria muito repetir.
Era uma vez, tal cozido com geléia de maçã em camadas.

oh que fofos também, favorito

Bagels legais, e é ótimo que haja muitos deles! Tenho certeza que as crianças vão adorar. Enquanto isso, arrastarei a receita para os favoritos, porque é de uma antiga bem esquecida e perdida, que eu queria muito repetir.
Era uma vez, tal cozido com geléia de maçã em camadas.

Sim, esta é uma "receita soviética" muito antiga, como dizia a minha avó. Ela disse isso porque em casa eles assavam e cozinhavam de maneira mais requintada antes do início desta nova vida soviética. mas quanto a mim algo parecido.A última vez que os comi há quase 16 anos, minha tia cozinhou uma enorme bacia para meu casamento, uma testemunha veio na quarta-feira, conversamos até o anoitecer e então começamos a pensar sobre o que beber para nós, lembrou-se de bagels e decidiu que de um par de saltos, uma dúzia não diminuirá. Na quinta também pensamos assim, e na sexta ........... No sábado aconteceu o casamento)))))))))))

oh que fofos também, favorito

Obrigado. Experimente também. Já coloquei o meu em uma caixa (por sorte, saiu a quantidade necessária))))))), e eles cheiram tão traiçoeiros, amanhã vou assar metade da porção. E enquanto estou sentado, farejando))))))))

Quão suave e lindo. Uma vez, assei semelhantes. mas a massa não tinha fermento. Acho que sua receita ficará mais saborosa. Eu levo para favoritos. Ah, e eu adoro doces, pesadelo.

Quão suave e lindo. Uma vez, assei semelhantes. mas a massa não tinha fermento. Acho que sua receita ficará mais saborosa. Eu levo para favoritos. Ah, e eu adoro doces, pesadelo.

Obrigada pelo elogio: flores: Tenho uma receita sem fermento (também está no site de algum lugar que conheci), mas as frescas saem em tamanhos menores. Se for para um pequeno número de pessoas, você ainda pode assar. E tenho que alimentar 60 bebês. Você sabe ....... um negócio longo)))))))))))).

: oi: Com certeza!

Muito obrigado pela receita, é exatamente isso que eu estava procurando

não ria, não jogue seus chinelos! ))) 50g de fermento prensado é fermento fresco comum? Obrigado. e você também!

não ria, não jogue seus chinelos! ))) 50g de fermento prensado é fermento fresco comum? Obrigado. e você também!

Isto é realmente fermento fresco normal

Meninas, vocês podem reduzir o fermento para 30g, vocês acham que vai ficar normal?

Meninas, vocês podem reduzir o fermento para 30g, vocês acham que vai ficar normal?

Freesia, peguei a mesma receita da minha mãe, coloquei só uma colher de chá de fermento seco, chega

Também vou colocar a receita nos favoritos por enquanto. E então acabei de fazer o bolo.

Obrigado pela receita
Delicioso, apenas derreta na boca.